مطبخ التتار الغني - عطلة للذواقة الحقيقية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل ثقافة وعقلية تتشكل تحت تأثير البيئة. لا يؤثر هذا العامل على شخصية الشخص وظهور ملابسه فحسب ، بل يؤثر أيضًا على تفضيلات المنزل وتذوق الطعام. من الصعب أن نتخيل أن التتار ، وهم في الأصل من البدو الرحل ، سيفاجئوننا بالتنوع الكبير في مطبخهم. لقد استخدموا بمهارة هدايا الطبيعة للبقاء على قيد الحياة والاستمتاع بالطعام. كان طعامهم يشبع الجوع تمامًا ، ويؤثر بإحسان على الجسم ، وكان خفيفًا وصحيًا. أعطت القوة في الحملات الطويلة وكانت بمثابة تذكير بمنزلها. كما أنها أرضت الحاجة إلى الجمال ، حيث تم ترتيبها بأناقة على طبق وبدت وكأنها تحفة حقيقية.

لا يعرف فن الطهي الرفيع أي تنازلات ، خاصة عندما يتعلق الأمر بأذواق التتار. هذا المطبخ له تقاليد قديمة. ولهذا تتميز الأطباق بالمذاق الممتاز والإعداد الأصلي والعرض التقديمي. بمرور الوقت ، استقر البدو ، بمن فيهم التتار ، واقترضوا جزئياً عاداتهم من الشعوب المجاورة. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن أطباق المطبخ التتار فريدة ومبتكرة وقادرة على إرضاء حتى أكثر الأطباق تطلبًاالذواقة.

من الأطعمة المفضلة للتتار اللحوم. كقاعدة عامة ، يكون لحم الخيل ولحم الضأن ، وأحيانًا لحم البقر والدواجن (الأوز والدجاج والبط). كان اللحم مسلوقًا ، مطهيًا ، مقليًا. صنعوا منه مرق ونقانق مجففة. أيضا ، المنتجات المصنوعة من حليب الأغنام والخيول كانت تحظى بتقدير كبير: كاتيك ، جبن قريش ، كوميس ، قشطة ، عيران.

مطبخ التتار هو مزيج مذهل من العصور القديمة والحداثة والتقاليد والابتكار ، محنك بالتوابل العطرية. الحساء والنودلز والبيلاف والخضروات والفواكه والحلويات الشرقية الشهيرة والشاي القوي ستجعل قلب كل شخص ينبض بشكل أسرع. يتم تحضير الحساء بمرق اللحم والحليب والماء. بالنسبة للثاني ، سيقدم لك التتار المضياف دائمًا أطباقًا من البطاطس أو الحبوب أو اللحوم ، بالإضافة إلى الفطائر غير المحلاة. البلياش والزلابية من أقدم وأشهر أطباق المعجنات

يشتهر مطبخ التتار بحبه للبيض المقلي والمسلوق. منذ العصور السحيقة ، تم تحضير عصيدة الدخن أو الشعير هنا ، وسكبها بسخاء مع الزبدة المذابة. وللتتار موقف خاص تجاه الاختبار. Kystyby المحشوة بالعصيدة والكعك والفطائر هي الأطباق التي أعدتها القبائل البدوية في زمن جنكيز خان. اليوم ، يغزونا مطبخ التتار بمنتجات مصنوعة من عجين الفطير والخميرة والغني والحامض والحلو. المعجنات الحلوة والمالحة موجودة دائمًا على الطاولة التي يجلس عليها الضيف العزيز. لحضور حفل زفاف ، يتم خبز تشاك تشاك بالضرورة مع إضافة العسل. من المشروبات يستحق تجربة الشاي القويمع اضافة لبن عيران بنكهة اللبن الرائب و شربات العسل الحلو الذي كان يقدم للعروسين

فخر الأمة وفرحة الذواقة ، المطبخ التتار بأطباقه اللذيذة مناسب لعشاء عائلي ومأدبة احتفالية. هذا معلم خاص لتتارستان يجب الحفاظ عليه للأجيال القادمة.