كيف يتم تحضير حساء السمك الغني من السمك الأحمر؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد يريد كل منا في بعض الأحيان تجربة شيء غير عادي ، يختلف عن الطعام المعتاد. سرعان ما تصبح حساء البورش والدجاج مملة ، وليست أصلية بشكل خاص. اليوم سوف تتعرف على وصفة رائعة لصنع حساء السلمون. هذا الطبق سوف يأسر بمذاقه الرائع ورائحته الرائعة. حساء السمك من السمك الأحمر هو متعة باهظة الثمن إلى حد ما ، لكننا لا نطبخه كل يوم ، وأحيانًا تحتاج إلى السماح لنفسك ببعض الملذات الصغيرة.

الحساء مصنوع في وقت قصير وله قيمة غذائية عالية وفائدة ، حيث تحتوي الأصناف الحمراء من الأسماك على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على أجسامنا. بشكل عام ، هذا طبق من المطبخ الروسي ، وقد أعده أجدادنا وفقًا لوصفة فريدة. لهذا الغرض ، تم اختيار أطباق خاصة (الطين أو المينا) والتوابل ، وخاصة الأسماك بعناية.

يجب أن تكون أذن السمكة الحمراء التقليدية شفافة ، بدون رغوة ، وحساسة للغاية في الملمس ولزجة. أنسب أصناف الشوربة: السلمون ، السلمون ،سمك الحفش ، سمك الحفش النجمي ، بيلوغا. في أوروبا ، يسمى الطبق "الحساء الأحمر" ، والأجانب يحبونه حقًا. من المؤكد أن يتم إضافة التوابل للتذوق ، مثل الزعفران والفلفل الأسود وورق الغار.

يتم الحصول على حساء لذيذ وغني من أنواع الأسماك النهرية ، مثل الفرخ ، والراف ، وسمك البايك ، والسمك الأبيض. على الرغم من أن تقنية الطهي هي نفسها عمليًا ، إلا أن الطعم فقط هو المختلف. يضيف بعض الناس الجمبري إلى الطبق. هناك العديد من الاختلافات وكل منها جيد بطريقته الخاصة. لكن يكفي الحديث ، دعنا ننتقل إلى العملية. كيف نطبخ حساء السمك - دهني ، مغذي ولذيذ؟

للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء مجموعة المنتجات التالية:

• فيليه سلمون (500 جم) ؛
• جزرة
• بطاطس (4 قطع) ؛
• حبوب الدخن (100 جم) ؛
• بصل
• ورق الغار ، رشة زعفران ، ملح ، فلفل أسود ، أعشاب (شبت وكزبرة).

في هذه الحالة ، نطبخ باللب النقي ، لكن يمكنك أن تأخذ الرؤوس فقط. أذن مصنوعة من رؤوس سمكة حمراء تبدو لذيذة تمامًا ، فقط في الحالة الأولى ، ستشعر بقطع السمك في المرق ، مما يمنح الطبق سحرًا خاصًا ورقيًا.

يجب تقطيع البطاطس إلى أعواد رفيعة. نضعها في الماء ونغليها. الآن دعنا ننتقل إلى الخضار - نقطع البصل ونقلبه في الزيت النباتي. ثم نضيف الجزر المبشور إليه ويقلى قليلاً ، ولا تنسى التقليب.

أرسل الدخن إلى البطاطس - اطبخ لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نقطع السلمون ونضعه في الحساء مع القلي. متبل بالبهاراتباستثناء المساحات الخضراء ، سنضعها في النهاية. يتم طهي الأذن من السمك الأحمر لمدة لا تزيد عن 10 دقائق - لا تدع سمك السلمون يهضم! قبل دقيقة من إيقاف التشغيل ، أضيفي الكزبرة المقطعة مع الشبت ، واتركيها تتقرقر عدة مرات ثم أطفئي النار. قدميها ساخنة مع الخبز الأسود.

الوصفة الثانية هي حساء السمك الفنلندي بالكريمة. ربما لم تجرب أي شيء من هذا القبيل. نأمل أن يحتل هذا الطبق مكان الصدارة في كتاب الطبخ الخاص بك. المكونات المطلوبة:

• ثلاثمائة جرام من سمك السلمون المرقط (يمكنك تناول السلمون أو السلمون) ؛
• بطاطس - خمس قطع ؛
• رأس بصل
• فصين من الثوم ؛
• طحين - 10 غ ؛
• كريم - 300 مل ؛
• شبت، بقدونس، ملح

في قدر سعة 2 لتر ، اغمس البطاطس المفرومة واتركها لمدة 15 دقيقة. نضع أيضًا الفيليه المفروم والبصل المقلي هناك - نتركه تحت الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى. تُخفق الكريما بالدقيق بالخلاط وتُسكب المزيج في المرق ، انتظر حتى يغلي ثم يُرفع عن الموقد. فور التقديم ، رشي الأعشاب والملح. حساء السمك الأحمر الكريمي له طعم دقيق وطعم رائع.