معدة الدجاج: الطبخ ، الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طهي معدة الدجاج يجذب القليل من ربات البيوت. يُعتقد أن هذه الأحشاء تستخدم فقط في الحالات التي لا يوجد فيها ما يكفي من المال للحوم. هذا رأي خاطئ جدا. هناك وصفات أصلية ستصبح بموجبها معدة الدجاج المطبوخة طعامًا شهيًا وستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة والضيوف في الاحتفال.

في القشدة الحامضة

سيتطلب هذا الطبق حدًا أدنى من الأموال وقليلًا من الوقت للطهي:

• تحتاج 600 جرام من المعدة ليتم غسلها وتنظيفها جيداً
• نضعها في قدر من الماء البارد ونشعلها ، ثم نغليها ونطبخها لمدة ساعة أخرى.
• في هذا الوقت ، قشر بصلة كبيرة واقطعها ناعماً.
• ضع المقلاة بالزيت النباتي على النار. ونرسل بطون مسلوقة وبصل فيها
• تقلى الكتلة حتى يظهر لون أحمر ، ويضاف إليها الملح والبهارات. وفقًا للوصفة ، يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة لطهي حوصلات الدجاج في المقلاة.

بعد ذلك ، يجب إضافة 0.5 لتر من المرق ، الذي تم طهي فضلاته ، إليه. وبعد 20 دقيقة يضاف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى

قدمي حوصلات الدجاج المطبوخ مع أي طبق جانبي. هي لذيذة عندما تقدم دافئة

هناك وصفة أخرى لطهي معدة الدجاج بالقشدة الحامضة:

1. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى معالجة 450 جرام من المخلفات. يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء وإرسالها إلى المقلاة.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة مع إضافة 3 فصوص من الثوم ، مفرومة بسكين. ثم يتم إرسال القلي إلى المقلاة على المعدة.
3. يجب خلط الكريمة الحامضة (200 جم) في مقلاة مع 50 مل من الماء وتغلي. تُسكب هذه الصلصة فوق الكتلة في قدر. يُطهى الطبق لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة. وفي النهاية ، تُسكب هناك حفنة من الخضر المفرومة ناعماً.

ليست هناك حاجة لطهي الطبق مقدمًا ، لأنه حتى في الثلاجة ، فإن الخضر في صلصة الكريمة الحامضة سوف تصبح حامضة.

الجورجية

هذه الوصفة لطهي معدة الدجاج في مقلاة مناسبة لربات البيوت الاقتصاديات:

• ستحتاج 0.5 كجم من فضلاتها ، والتي يجب غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى نصفين.
• ثم توضع المعدة على النار في قدر من الماء البارد وتغلى لمدة 50-60 دقيقة. ثم يتكئون في مصفاة ويغسلون.
• 1-2 يتم تقطيع البصل جيدًا وإرساله مع مخلفاته إلى المقلاة.
• تُقلى الكتلة بالبهارات لمدة 15 دقيقة على الأقل.

في هذا الوقت ، يمكنك البدء في الطهيصلصة. من أجل ذلك ، تحتاج إلى دفع 2-3 فصوص من الثوم من خلال الضغط والملح. ثم نسكب كوب من المرق الذي تغلي فيه المعدة.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخناً مع الصلصة في وعاء منفصل.

بالخضروات

هذه الوصفة خطوة بخطوة لحوصلات الدجاج ستساعد في تنويع قائمتك اليومية. لتحضيره سوف تحتاج:

• مخلفاتها 0.5 كجم ؛
• بصل وجزر 1 لكل منهما ؛
• الفلفل الحلو 1 قطعة ؛
• بهارات
• زيت نباتي
• طماطم او معجون طماطم

1. تحتاج المعدة إلى العلاج أولاً. يتم غسلها جيداً عدة مرات تحت الماء الجاري وتنظيفها.
2. ثم قصهم عموديا إلى نصفين
3. وضع أحشاء الذبائح على الطهي في قدر على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
4. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في طهي الخضار. كلهم مقشرون ومقطعون إلى نصف حلقات كبيرة
5. الخضار مقلية بالزيت النباتي حتى تصبح طرية
6. ثم يضاف لهم معدة دجاج مسلوقة
7. الطبق يجب ان يكون مملح و متبل
8. في نهاية الطهي ، تضاف طماطم نصف حلق أو 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.

حوصلات الدجاج: وصفة للطبخ في طباخ بطيء

تقريبا جميع الوصفات مع بطون الدجاج رخيصة. لن يكون هذا الطبق استثناءً:

• سيحتاج 500 غ من مخلفاتها مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى عليهامقلاة أو وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي. بعد 5 دقائق ، يتم إرسال المعدة إلى هناك لمدة 10 دقائق أخرى.
• في هذا الوقت ، يتم تقشير 5-6 حبات بطاطس وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. يتم إرسال القلي مع البطاطس إلى الطباخ البطيء وسكب الماء حتى يتم تغطية الكتلة بالكامل به.
• الطبق مملح ومتبل حسب الذوق

غطاء الطباخ متعدد الوظائف مغلق بإحكام ووضع "الإطفاء" مضبوط على ساعة واحدة. قبل التقديم يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة

وصفة قوانص الدجاج الكورية

يتميز هذا المطبخ بالنكهات اللذيذة والمكونات الأصلية. تحظى الوجبات الخفيفة المخفوقة بشعبية كبيرة في هذا البلد.

وصفة طهي معدة الدجاج باللغة الكورية أصبحت واحدة من المفضلة لدى ربات البيوت. للتحضير ، يجب عليك الشراء مقدمًا:

• 500 غ مخلفاتها ؛
• جزر وبصل 1 لكل منهما ؛
• صلصة الصويا
• ثوم و بهارات

تستخدم هذه الوصفة الكزبرة والفلفل الأحمر والأسود.

1. معدة الدجاج تغلي لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، تتم معالجة الخضار.
2. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات. الخضار متبلة بالملح وجميع البهارات في رشة جيدة ، معصورة جيداً باليد ومتبلة في 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل
3. تُرسل الخضار إلى مقلاة بالزيت النباتي وتُقلى لمدة 10 دقائق. لا يتم تصريف العصير منها. يتم إرسال المعدة هنا أيضًا مع ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
4. تُطهى الكتلة بأكملها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُترك الطبق ليبرد تمامًا. يمكنك اضافة بذور السمسم اليها اذا اردت

قدمه كمقبلات أو مع أي طبق جانبي كطبق رئيسي

سلطة فول

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات المطلوبة:

• 400 غ معدة ؛
• 1 علبة (250 جم) فاصوليا معلبة ؛
• بصلة وجزرة لكل منهما

1. فضلات الذبائح يتم تنظيفها وغليها لمدة 1.5 ساعة في ماء مملح.
2. يُسمح لها بعد ذلك بالتبريد وتقطيعها إلى مكعبات.
3. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يُفرك الجزر على صانع السلطة الكوري
4. الخضار مقلية بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. يتم نقلهم إلى وعاء وترسل لهم البطون
5. يتم غسل حبوب البرطمان في مصفاة وإرسالها إلى الكتلة الكلية.

سلطة مملحة و متبلة بالفلفل. يمكن تتبيله قليلاً بالزيت النباتي أو المايونيز. فقط الأمر يستحق فعل ذلك بأقل كمية ممكنة حتى لا يكون الطبق دهنيًا جدًا.

شرحات و بطون في الفرن

إذا كنت بحاجة إلى إعداد عشاء دسم بسرعة ، فإن طهي بطينات الدجاج وفقًا لهذه الوصفة لن يسبب لك أي مشاكل وسيجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة:

أولاً ، تحتاج إلى غسل مخلفاتها وتقطيعها إلى 4-5 أجزاء

• تُفرم المعدة في الخلاط. يتم أيضًا إرسال بصلة واحدة مقشرة إلى هناك. يجب على الكتلةاتضح أنها ليست طرية.
• يضاف اليها بيضة واحدة
• اللحم المفروم مملح و يعجن جيدا
• توضع شرحات على مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس مع ملعقة كبيرة. يتم قليها من الجهتين حتى تصبح مقرمشة وتقدم مع أي طبق جانبي.

هناك طريقة أخرى سهلة لطهي حوصلات الدجاج تساعدك على طهي العشاء في 40 دقيقة:

• تحتاج 1 كجم من المعدة لتنظيفها وسكبها بالماء المغلي.
• يتم تقطيع البصل والجزر إلى حلقات نصف رقيقة.
• تضاف مجموعة متنوعة من البهارات إلى 1 لتر من الكفير والتي تستخدم في الطبخ المنزلي.
• تُسكب هذه الصلصة فوق جميع المكونات الأخرى وتترك لمدة 20 دقيقة لتنقع.
• يتم إرسال الكتلة الكاملة إلى طبق خبز طويل ، ورشها بجبن النقانق المبشور (150 جم) في الأعلى وإرسالها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.

الطبق يقدم ساخنا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة في الأعلى.

بيلاف

تستخدم هذه الوصفة حوصلات دجاج مقلي. لا يمكن تسمية هذا بيلاف تقليديًا ، لكن الطبق يمكن أن يساعد المضيفة في حالة عدم وجود لحم في المنزل ، وتحتاج الأسرة إلى إطعام عشاء دسم:

1. حوصلات الدجاج (0.4 كجم) يتم تنظيفها وتقطيعها إلى 4 أجزاء وغليها لمدة 30 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، يتم فرك الجزر المقشر على فوهة كبيرة أو تقطيعه إلى أعواد رفيعة.
3. يُفرم البصل ناعماً ، ويُطحن 2-3 فصوص من الثوم بالسكين. يتم إرسال جميع الخضار إلى مقلاة بالزيت النباتي وتقليها 10دقيقة
4. ثم يتم إضافة مخلفاتها هنا وتقلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. ضع قدرًا بقاع سميك على النار ، وصب 1.5 لترًا من الماء فيه. بعد الغليان يضاف إليها الأرز (400 جم) والقلي. هنا يمكنك اضافة توابل لطبخ بيلاف
6. يُطهى الطبق على نار خفيفة بدون تقليب - في هذه الحالة ، لن تلتصق حبات الأرز ببعضها البعض.

يُقدم بلوف ساخنًا. يمكن تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة لمدة 1-2 أيام. وقبل التقديم التالي ، يتم تسخين بيلاف في مقلاة أو في فرن الميكروويف.

بات

سيساعدك طهي معدة الدجاج وفقًا لهذه الوصفة في صنع مقبلات أصلية على طاولة الأعياد ومعجون لذيذ للسندويشات لكل يوم:

• المعدة (450 جم) تغسل جيدا و تقطع كل الأغشية الزائدة. مقطعة إلى 4-6 قطع. قلوب الدجاج (450 جم) يتم معالجتها بنفس الطريقة
• يتم إرسال فضلات الذبائح إلى قدر من الماء ، حيث يتم غليها لمدة ساعتين. من الضروري إضافة الماء هناك باستمرار حتى لا يغلي تمامًا.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً. يُفرك الجزر بفوهة كبيرة.
• خضروات مقلية بالزبدة
• يتم إرسال مخلفاتها المسلوقة هنا في غضون 10 دقائق. تقلى الكتلة لمدة 20 دقيقة مع اضافة البهارات المفضلة للمضيفة

الآن كل هذه المكونات مخفوقة بالخلاط. يمكن تعديل الكثافة باستخدام المرق. يمكن ضرب العجينة حتى تصبح ناعمة أو تترك حبيبات صغيرة

يجب أن تقدم مع شرائحالخبز الطازج أو الخبز المحمص. يمكن تزيين السندويتشات بغصن صغير من البقدونس. ستكون هذه المقبلات خيارًا رائعًا للبوفيهات أو وجبة خفيفة سريعة في العمل.