2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ربما يحب الجميع الدواجن المشوية أو المسلوقة. لكن القليل فقط من الصدور غير البيضاء أو الفخذين المليئين بالعصارة يعشقون المخلفات: معدة الدجاج أو القلب أو الكبد. وهذا ما يفسره حقيقة أنه لا يقوم الجميع بطهي الأطباق باستخدام مخلفاتها. وعبثا ، لأنه يمكنك مفاجأة أحبائك بأذواق جديدة باهظة. جرب الشواء باستخدام معدة الدجاج. تُظهر الصورة كيف يبدو الطبق غير العادي فاتح للشهية. توضح هذه المقالة أيضًا وصفة يخنة خضروات حارة. جرب المكونات الإضافية والتوابل المفضلة لديك.
طبخ الشواء. وصفة واحدة
لا يتم بيع فضلات الذبائح دائمًا في محلات السوبر ماركت من الدجاج الصغير. هذا يعني أن المنتج سيكون قاسياً. لذلك ، من الأفضل سلق معدة الدجاج أو طبخها قبل القلي حتى تنضج تقريبًا. خذ كيلوغرامًا من معدة اللحم ، ودون تقطيعها ، املأها بالمرق أو الماء مع إضافة أي صلصة طماطم. يعتمد وقت الطهي على صلابة المنتج.قد يستغرق الأمر نصف ساعة إلى ساعة ونصف. نخلط معدة مسلوقة مع حبة بصل مفروم ، ملح ، فلفل وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وتترك لتتبل لمدة ساعة. ثم تحمص فوق الفحم المدخن.
طبخ الشواء. الوصفة الثانية
إذا كنت تستخدم معدة دجاج صغيرة ، فلا داعي للتحضير. يمكنك على الفور ، دون غليان ، قلي قطع اللحم فوق النار. للقيام بذلك ، ضع معدة دجاج كاملة أو نصف (1 كجم) في ماء مالح ، والذي يتم تحضيره من كوب من عصير الرمان ، والخضار المقطعة (البقدونس ، والكزبرة ، والبصل) ، ومزيج من الفلفل والملح (بالعين). ضع المنتجات في طبقات ، واضغط لأسفل قليلاً. ضع الكتلة في الثلاجة طوال الليل. تُرفع من التتبيلة وتُوضع على أسياخ وتُشوى حتى تحمر.
كيف تطبخ قلوب الدجاج والقوانص. وصفة يخنة
المنتجات:
- نصف كيلو كبد دجاج
- نصف كيلو بطون وقلوب
- بصلتان ؛
- ثلاث طماطم طازجة ؛
- فصين من الثوم المفروم
- حفنة من البصل الأخضر ؛
- شاي. ملعقة من صلصة الصويا ؛
- طاولتان. ملاعق طعام زيت نباتي
- عصير نصف ليمونة
- ثلث كوب من الماء ؛
- فلفل حار مطحون ؛
- ملعقة شاي واحدة. ملعقة كاتشب
- ملح
طبخ
معدة الدجاج والقلب المفروم ناعما وضع في وعاء واحد. يتم وضع الكبد في مكان آخر ، ويتم سحقه بشكل أكبر. اعصر عصير الليمون في كلا الإناءين. تخلط جيدا وتترك لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. بعد تصريف السائل من المعدة والقلوب ، يوضع في مقلاة ويترك على نار خفيفة متبل بصلصة الصويا وصلصة الطماطم المخففة في الماء. بعد ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، يُسكب الكبد والخضروات المفرومة في الكتلة ويُتبل بالملح والبهارات. يجب طهي الطبق على نار معتدلة لتجنب غليان الصلصة والقلي. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء. بعد التذوق ، أضيفي التوابل الأخرى. بعد نصف ساعة من الطبخ ، يجب أن يكون الطبق جاهزًا. تقدم مع المعكرونة المسلوقة أو الأرز.
موصى به:
كم من الوقت تحتاج معدة الدجاج إلى الغليان حتى تصبح طرية: الوصفات وقواعد الطبخ
معدة الدجاج ، والمعروفة أيضًا باسم "السرة" ، هي منتج لذيذ ولذيذ يمكنك من خلاله طهي الدورات الأولى والثانية. ومع ذلك ، يتساءل الكثيرون: ما المقدار الذي تحتاجه لطهي معدة الدجاج حتى تصبح طرية؟ لا توجد إجابة محددة ، لأن الكثير يعتمد على المنتج الأصلي ، وكذلك طريقة تحضيره
ماذا تطبخ بالحنطة السوداء؟ كيف لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج؟ كيف لطهي المرق للحنطة السوداء؟
واحدة من أكثر الحبوب شعبية في روسيا كانت الحنطة السوداء. اليوم تم استبداله بحبوب ومنتجات أخرى. ويتم ببساطة نسيان وصفات العديد من الأطباق معها أو فقدها. لكن أسلافنا عرفوا ماذا يطبخون بالحنطة السوداء. بالنسبة لهم ، كان من المعتاد تناول الطعام أكثر من تناول المعكرونة والبطاطا بالنسبة لنا. بالطبع ، لا يمكن عمل كل شيء على موقد عادي أو في الفرن ، ولكن العديد من الوصفات ميسورة التكلفة. يبقى فقط لمعرفة كيفية طهي الحبوب نفسها ، ثم الأطباق معها
اطباق معدة الدجاج: وصفات طبخ
يمكنك تضمين مجموعة متنوعة من الوصفات ليس فقط فيليه الدجاج والفخذين والساقين والكبد. يمكن أيضًا استخدام معدة الدجاج لإعداد العديد من الأطباق الشهية والمرضية. يمكن أن تصبح أساسًا للبيلاف وكرات اللحم والحساء والطواجن واليخنات
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
ناجتس الدجاج: الوصفة. كيف تطبخ قطع الدجاج؟
بغض النظر عن كيفية محاربة إدمان عائلتك الأصغر سنًا للوجبات السريعة ، فإن أفضل وجبات الأطفال ستظل هي الهامبرغر والبطاطا المقلية وقطع الدجاج. وإذا كنت تريد أن تسبب هذه الأطباق أقل قدر ممكن من الضرر للكائنات الحية النامية ، فسيتعين عليك إتقان إنتاجها في مطبخك الخاص
