كم من الوقت تحتاج معدة الدجاج إلى الغليان حتى تصبح طرية: الوصفات وقواعد الطبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

حوصلات الدجاج ، والتي يطلق عليها أيضًا "السرة" ، هي منتج لذيذ ولذيذ. يمكنك من خلالها طهي الدورات الأولى والثانية. ومع ذلك ، يتساءل الكثيرون عن مقدار معدة الدجاج التي يجب سلقها حتى تصبح طرية؟ لا توجد إجابة واحدة. بعد كل شيء ، يعتمد الكثير على المنتج الأصلي ، وكذلك طريقة تحضيره.

الأرقام الإجمالية: كم تطبخ؟

على الرغم من حقيقة أن "السرة" لها في البداية بنية كثيفة وصلبة ، إلا أن هناك خيارات قليلة جدًا يتم طهيها فيها. في معظم الحالات ، تعتمد إجابة السؤال عن مدة طهي حوصلات الدجاج حتى ينضج على عمر الدجاج.

ومع ذلك ، هناك المزيد من الأرقام العامة. لذلك ، في الطيور الناضجة ومخلفاتها يتطلب معالجة دقيقة. على سبيل المثال ، يمكن أن يستغرق طهي المعدة من ساعة إلى ساعة ونصف. وفي الدجاج الصغير ، تكفي المعدة للطهي لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن للقلي المعدة أيضًادمل. عشر دقائق تكفي لهذا

طريقة سهلة لغلي المعدة

سيساعد هذا الخيار في غليان المخلفات لاستخدامها لاحقًا. بادئ ذي بدء ، يتم تطهير المعدة. في أغلب الأحيان يبيعون الخيارات التي تم تنظيفها بالفعل.

توضع المعدة في قدر ، وتُسكب بالماء بحيث تغطي المكون بالكامل. وضعوه على الموقد. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة. ما هي المدة التي تحتاجها معدة الدجاج ليتم سلقها؟ من الأفضل الاحتفاظ بها لمدة أربعين دقيقة ، واختبارها باستخدام عود أسنان ، ثم إذا لم تنته بعد ، احتفظ بها بنفس المقدار.

يتم طرح المنتج النهائي في مصفاة. يقلب لإزالة الرطوبة الزائدة من الزجاج. عادة ما تكون ملح المعدة في نهاية الطهي ، ثم تصبح أكثر عصارة.

كيف تنظف المعدة؟

في بعض الأحيان لا يزال من الضروري شراء منتج غير مكرر. سيكون عليك العبث بها قليلاً. بادئ ذي بدء ، يتم قطع الدهون الزائدة ، بالسكين يلتقطون الفيلم الأصفر ويسحبونه من المعدة.

لجعل المكون أكثر ليونة ، انقعه في ماء بارد لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تبتعد أيضًا بقايا الفيلم الأصفر. ما المقدار الذي تحتاجه لطهي معدة الدجاج لتسهيل إزالة الغشاء؟ عادة ما يكفي خمس دقائق بعد الغليان. بعد سكبها بالماء البارد ليسهل نقبها بالسكين وإخراجها.

شوربة شعيرية لذيذة

حوصلات الدجاج يمكن أن تكون قاعدة رائعة للدورات الأولى. فيفي هذه الحالة ، بالإضافة إلى المعدة ، يتم استخدام الخضار ، بما في ذلك الطماطم ، وكذلك الشعيرية. لمثل هذا الخيار البسيط ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام بطون
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشعيرية
• ملعقة كبيرة خردل
• طماطم
• رأس بصل
• جزرة
• ثلاث بطاطس
• أعشاب مجففة حسب الرغبة.

هذا الحساء غني ولكنه منخفض السعرات الحرارية. عند التقديم ، يمكن رشها بالشبت المفروم.

كيف تصنع شوربة لذيذة وشهية؟

يتم تنظيف المعدة وغسلها بالماء الدافئ. ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، واتركي السائل حتى يغلي ، ثم ضعي الفضلات. كم من الوقت يستغرق طهي معدة الدجاج؟ امسك لمدة خمسين دقيقة ، قم بإزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.

يتم تنظيف الخضار. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة. ضعي البصل والجزر ، أضيفي قليلاً. سيساعد ذلك الخضار على إطلاق عصيرها على الفور. قم بقلي كلا الخضار لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق ، ولكن ببساطة تصبح أكثر ليونة.

تقطع الطماطم إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقشيره من الجلد. للقيام بذلك ، يتم قطع الجلد بالعرض ، ويُحرق بالماء المغلي ، ثم يُغمر بالماء البارد على الفور. بعد هذا التلاعب البسيط ، يتقشر الجلد بسرعة. نضيف الطماطم إلى المقلاة مع الخضار. تقلى معا لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك يتم تقشير البطاطس إلى شرائح. توضع الخضار في قدر على معدة تغلي. اطهِ الحساء لمدة عشر دقائق أخرى على الأقل ، ثم استلقِالشعيرية ، يقلب على الفور. يُطهى لمدة سبع دقائق أخرى بعد الغليان. في النهاية ضعي البهارات والأعشاب والخردل وحركي مرة أخرى. يجب ترك حساء المعدة لمدة خمس دقائق أخرى تحت الغطاء.

حوصلات مطبوخة بالقشدة الحامضة

هذا الخيار رائع لوجبة غداء دسمة. أيضًا ، يتم غلي المعدة مسبقًا ، مما يسمح لك بالحصول على طبق طري ورائع. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• اثنان بصل
• 700 جرام بطون
• جزرة
• 250 جرامًا من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ؛
• 500 مل ماء دافئ أو أي مخزون ؛
• ورق الغار
• زيت نباتي للقلي
• ملح و بهارات

هذا الطبق مرضي للغاية. يكفي سلق الأرز أو المعكرونة وإطعام جميع أفراد الأسرة.

طبخ معدة بالقشدة الحامضة

يتم غسل معدة الدجاج وتنظيفها وسكبها بالماء البارد والمملح. ضعيه على نار خفيفة. ما هي المدة التي تحتاجها معدة الدجاج ليتم سلقها؟ ساعة كافية. يُقشر البصل ويُغسل بالماء البارد ويقطع إلى حلقات ثم إلى نصفين. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة خشنة. اسكبي القليل من الزيت في المقلاة ، سخنيها واقلي الخضار حتى تصبح طرية. يستغرق هذا في المتوسط خمس دقائق.

بعد غسل المعدة المسلوقة ، تقطع إلى مكعبات. توضع معدة الدجاج على الخضار ، وتُسكب بالماء أو المرق. التغطيةمقلاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم وضعوا معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، واخلطوا جيدًا ، واتركوها لمدة عشرين دقيقة أخرى. عند التقديم ، يمكنك رش الطبق بالبقدونس الطازج.

مخلفاتها على البخار: لذيذ و أصلي

فضلات الدجاج تكتسب شعبية ببطء. لذلك ، يمكنك طهي طبق طري وعصير مع بطون وقلوب. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• 400 جرام بطون وقلوب ؛
• رأس بصل
• جزرة
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية
• ملح و بهارات

بادئ ذي بدء ، تتم معالجة المكونات الرئيسية ، ويتم قطع الأفلام ، وإزالة الأوعية القريبة من القلب. الأفضل تقطيع المعدة إلى ثلاثة أجزاء حتى تطبخ بقدر القلوب. اقلي كلا المكونين في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق. بعد صب الماء ويطهى أكثر. ما هي المدة التي تحتاجها لطهي بطون وقلوب الدجاج؟ عادة ما يستغرق الإطفاء حوالي خمسين دقيقة. بعد حوالي عشرين دقيقة يضاف الملح والبهارات. أوراق الغار والفلفل الأسود المطحون مثاليان لمخلفاتها

في مقلاة أخرى تقلى مكعبات البصل والجزر المبشور. تضاف الخضار عشر دقائق قبل أن تصبح المخلفات جاهزة. ثم ضعي الكريمة الحامضة ، وحركيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى تحت الغطاء. ما هي المدة التي تحتاج فيها بطون وقلوب الدجاج إلى الغليان؟ يستغرق صنع هذه الوصفة حوالي ساعة ، لكن النتيجة تستحق العناء.

كم من الوقت لطهي الدجاجبطون؟ عادة ما تحتوي الوصفات البسيطة على هذه المعلومات نفسها. يعتمد وقت الطهي على عمر الدجاج. لذلك ، يمكن أن يستغرق الطهي من عشرين دقيقة إلى ساعة ونصف. في عملية الطهي ، يجدر فحص المخلفات بحثًا عن نعومة باستخدام شوكة أو مسواك. يمكن أن تكون المعدة المسلوقة أساسًا ممتازًا للوجبات الأولى أو لتناول عشاء دسم.