قشور البرتقال: تطبيق ، وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تحبين البرتقال؟ ثم يجب أن تعلم أنه بالإضافة إلى الثمار نفسها ، فإن قشرها (قشر البرتقال) ليس أقل فائدة. هذا المنتج يستخدم في مختلف المجالات. تستخدم القشور العطرة في التجميل والطب والطبخ. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل أطباق لذيذة وصحية للغاية من قشر البرتقال.

خصائص مفيدة للمنتج

تمت دراسة فوائد قشور البرتقال جيدًا منذ العصور القديمة. يحتوي الحماس على مبيدات نباتية (مضادات حيوية طبيعية) ، والتي كانت تستخدم لعلاج الجروح. في الوقت الحاضر ، من المعروف أن استخدام هذا المنتج في الغذاء له تأثير مفيد على حالة الكائن الحي بأكمله. يعمل قشور البرتقال على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ، وحفظًا من الوذمة ، وشفاء القلب والأوعية الدموية ، والقضاء على أمراض تجويف الفم ، والتخفيف من حالة النساء المصابات بألم الدورة الشهرية. يحدث كل هذا لأن النكهة تحتوي على الكثير من المواد المفيدة: الكالسيوم والفوسفور والفيتامينات C و A و P و B1 و B2 وبيتا كيراتين.

أصناف البرتقال

وصفة مربى قشر البرتقال تم تناقلها من قبل العديد من ربات البيوت من جيل إلى جيل.يكمن السر الرئيسي لطهي الطبق في اختيار الفاكهة المناسبة. فقط البرتقال ذو القشرة السميكة مناسب للمربى ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحماس. يمكنك استخدام Kinglets الإيطالية - مجموعة متنوعة متوسطة الحجم وذات بشرة حمراء. لسوء الحظ ، لا تحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة في بلدنا. كما تم الإشادة ببرتقال يافا. ومع ذلك ، فهي تزرع فقط في فلسطين وإسرائيل ، ومن الصعب جدًا العثور عليها في روسيا. لعدم وجود خيار أفضل ، يمكنك اختيار برتقال آخر كثيف القشرة. الوصفات اللذيذة بالصور ستساعدك في صنع مربى عطري منها.

مربى قشر البرتقال. المكونات

طهي هذه الأطعمة الشهية أمر بسيط للغاية. لا يتطلب الأمر سوى ثلاثة مكونات لصنعه:

• حبيبات السكر - 1 كيلوغرام
• قشر برتقال - 1 كيلو
• حامض الستريك (حسب الذوق).

طبخ مربى قشر البرتقال

1. تحتاج أولاً إلى جمع قشور البرتقال المتراكمة. كل ربة منزل مجتهدة ستجد بسهولة استخدام هذا المنتج في المطبخ.
2. ثم توضع القشور في وعاء كبير وتسكب بالماء وتشعل النار
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى إحضار المنتج حتى الغليان ، اتركه يغلي لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة وصرف الماء. يجب تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات أخرى للتخلص من المرارة في قشور البرتقال.
4. الآن يجب تبريد الحماس ووزنه. الحقيقة أن كمية السكر التي يجب وضعها في المربى تعتمد على وزن قشور البرتقال.عادة ما يتم أخذ المنتجات بنسبة 1: 1.
5. بعد ذلك ، يجب تمرير القشرة من خلال مفرمة اللحم ، إضافة السكر إلى الكتلة الناتجة ويطهى لمدة أربعين دقيقة. في نهاية الطهي يمكنك اضافة حامض الستريك
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الطعام الشهي النهائي في برطمانات معقمة ولف الأغطية.

تستخدم هذه الوصفة السكر وقشور البرتقال فقط. يرتبط استخدام هذا المنتج في الطهي دائمًا بإعداد الحلويات. يمكنك صنع فواكه مسكرة رائعة من نكهة البرتقال. علاوة على ذلك ، فإن تكوين المنتجات الضرورية سيكون هو نفسه كما في صناعة المربى. سيتم توضيح وصفة إنشاء الفواكه المسكرة أدناه.

مكونات لصنع الفاكهة المسكرة

من أجل إرضاء أنفسنا وأحبائنا بهذه الأطعمة الشهية ، نحتاج إلى:

• حامض الستريك - 2-3 جرام ؛
• قشر برتقال - 1 كيلو ؛
• ماء - 450 ملليلتر ؛
• سكر (للشراب) - 1.8 كيلوجرام ؛
• سكر (للزينة) 1.5 كوب

فواكه مسكرة. طريقة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة المرارة من قشر البرتقال الطازج. للقيام بذلك ، يجب حفظها في ماء بارد لمدة أربعة أيام. في هذه الحالة ، يجب تغيير السائل مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
2. ثم يجب غلي قشور البرتقال على نار معتدلة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك ، يجب رميها في مصفاة وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى شرائح نظيفة.
3. التالييجب وضع قشور البرتقال في وعاء مطلي بالمينا أو أي وعاء كبير آخر.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الشراب. للقيام بذلك ، ضعي السكر في الماء واطهيه حتى يذوب تمامًا. ثم يصفى القطر ويسكب فوق قشر البرتقال.
5. الآن يمكنك صنع البرتقال المسكر. الوصفة تقول أنه يجب غليها في ثلاث خطوات. يجب أن تكون المدة الأولى والثانية عشر دقائق. في هذه الحالة يجب أن تبقى القشور على نار هادئة حتى الغليان ، ثم تنقع في شراب لمدة عشر ساعات.
6. في نهاية الطهي الثالث ، تحتاج إلى إضافة حامض الستريك إلى الفواكه المسكرة وغليها إلى الكثافة المرغوبة. ستستغرق العملية حوالي 20-25 دقيقة.
7. الآن تحتاج إلى رمي قشر البرتقال المغلي حتى ينضج بالكامل في مصفاة. لن يتم استخدامها قريبًا: أولاً ، عليك ترك الفاكهة المسكرة لمدة ساعة واحدة حتى يتم تصريف الشراب تمامًا ، ثم تجفيفها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد.
8. بعد ذلك ، يجب دحرجة القشور بالسكر وإبقائها في الهواء الطلق ليوم آخر.

فواكه مسكرة جاهزة! يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة. عملية صنع هذه الحلوى شاقة للغاية. ومع ذلك ، فمن الأفضل صنع الفاكهة المسكرة في المنزل بدلاً من شرائها في المتجر. تساعد الوصفات اللذيذة بالصور حتى الطاهي المبتدئ على إتقان عملية الطهي بسرعة.

تحضير الصبغة

لإنشاء هذا المشروب الكحولي ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• ماء -350 ملليلتر
• فودكا - 0.5 لتر ؛
• سكر - 120 جرام
• تلذذ برتقالة واحدة.

صبغة. عملية الطبخ

1. تحتاج أولاً إلى خلط الماء والسكر وغلي الشراب على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. بعد ذلك يجب تبريد المنتج. يجب أن تحصل على حوالي 250-300 جرام من سائل لزج.
2. بعد ذلك ، اشطف قشر البرتقال جيدًا. يمكن العثور على استخدام الحماس بسرعة كبيرة ، ولكن يجب أن نتذكر أن الشركات المصنعة تستخدم غالبًا مادة حافظة خاصة على سطحها ، مما يزيد من العمر الافتراضي للفواكه. يمكن إزالة هذه المادة عن طريق شطف القشور بالماء الساخن الجاري.
3. الآن يجب عليك خلط شراب السكر والفودكا وصب الخليط الناتج في وعاء به قشر.
4. بعد ذلك ، يجب غلق البرطمان بغطاء ووضعه في مكان دافئ لمدة خمسة أيام تقريبًا. أولاً ، يتجمع الحماس في الجزء العلوي ، أسفل عنق البرطمان. ثم ، بعد يومين ، سوف تنتفخ وتبدأ في الغرق تدريجياً إلى القاع ، وسيتحول السائل الموجود في الحاوية إلى اللون الأصفر.
5. بعد الفترة المحددة ، يجب فتح البرطمان ، وتصفية الفودكا وتعبئتها للتخزين طويل الأجل.
6. ها هي الصبغة العطرية على قشور البرتقال. يجب أن يتحول بقوة 27-32 درجة مع رائحة وطعم الفواكه المميز. العمر الافتراضي للمشروب في القبو هو 12-15 شهر

كما ترى ، لا يجب رمي قشر البرتقال تحت أي ظرف من الظروف. هناك دائما فائدة لهم. تنفق قليلابمرور الوقت ، يمكنك إنشاء روائع طهي حقيقية من قشر البرتقال ستحظى بتقدير جميع أفراد عائلتك. شهية طيبة!