دهن الدجاج: سعرات وخصائص مفيدة. كيفية إذابة دهن الدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دهن الدجاج منتج قيم للغاية. إنها أقل سعرات حرارية وسهلة الهضم. يتم الحصول عليها عن طريق التقديم أثناء المعالجة الحرارية للطيور أو عن طريق استخلاصها من الطبقة تحت الجلد.

الآن يجب أن نتحدث عن خصائصه المفيدة ، بالإضافة إلى الميزات الأخرى المتعلقة بهذا المنتج.

تكوين

القيمة الغذائية لدهن الدجاج أعلى بكثير من أي شيء آخر. يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامينات B و A و E و PP والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والعديد من المواد المفيدة الأخرى. الأهم من ذلك كله في هذه العناصر:

• الرماد.
• بروتين معين الببتيد.
• أحماض دهنية غير مشبعة و مشبعة.
• كوليسترول.

الأحماض الدهنية المشبعة هي السائدة ، فهي أكثر من 50٪ في هذا المنتج. ماذا عن قيمة الطاقة؟ تحتوي دهون الدجاج على 896 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا تحدثنا عن النسب المئوية ، فلا توجد بروتينات وكربوهيدرات في هذا المنتج على الإطلاق ، ولا يوجد سوى 0.2٪ ماء فيه.

فائدة

دهون الدجاج عالية جدا في السعرات الحرارية. هذه هي فائدتها - فالأطباق المطبوخة عليها أو المنكهة بها كمادة مضافة تمنح الشخص الكثير من الطاقة اللازمة لأداء العمل الشاق.

الإيثرات ، التي هي جزء منها ، لها تأثير مفيد على الجلد. إنها ترطبها وتعطي مرونة وتنعيم التجاعيد بشكل واضح. ويجب أن أقول أن الاستخدام الخارجي لهذه المادة يعطي تأثيرًا ملحوظًا أكثر بكثير من التأثير الداخلي.

يوجد أيضًا الكثير من فيتامين أ في دهون الدجاج ، وهو ضروري للتجدد السريع للأنسجة الرخوة وتقوية شبكية العين.

أيضًا ناهيك عن أن هذا المنتج يعزز الامتصاص السريع للفيتامينات التي تذوب في الدهون من قبل الجسم ، بما في ذلك A و E و K. إذا تناولها شخص ما متناسيًا الأحماض الدهنية ، فإنها تمر ببساطة عبر الأمعاء

استخدم في التجميل

غالبًا ما يستخدم محبو وصفات التجميل محلية الصنع دهون الدجاج لأغراض متنوعة. يمكن إضافته لأقنعة الوجه. يكفي خلط صفار بيضة مع القشدة الحامضة والدهون (ملعقة كبيرة لكل منهما) ، واخفقي جيدًا وضعي الكتلة الناتجة على بشرة نظيفة. استمر لمدة 15-20 دقيقة ثم اشطفه بالماء الدافئ. يرطب هذا القناع البشرة جيدًا ويغذيها بمواد مفيدة.

دهن الدجاج مفيد أيضًا للشعر. يجعلها قوية وقوية ودائمة ، واستخدامها المنهجي يزيل مشاكل مثل الهشاشة والخسارة.

يمكن خلط هذا المكون مع دهن الحصان وعصير البصلالبصل وزيت الأرقطيون وصفار البيض ، ثم يوضع على الشعر ويترك لمدة 1-2 ساعة تحت غطاء الدش. ثم اغسلي شعرك بالشامبو وضعي البلسم أو البلسم للعناية النهائية. مع الاستخدام المنتظم ، لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل.

في الطب الشعبي

وفقًا للعديد من المراجعات ، تعتبر دهن الدجاج أساسًا ممتازًا للمستحلبات والمراهم العلاجية. استخدامه فعال بشكل خاص لنزلات البرد.

لعمل علاج للشفاء ، ستحتاج:

• دهن الدجاج - 50 جم ؛
• فودكا - 15 مل ؛
• من الضروري النفط (خشب الأرز أو التنوب) - 7 قطرات.

يجب إذابة الدهن في حمام مائي ووضعه مسبقًا في قدر. ثم يضاف الزيت. يرفع من حمام مائي ويخلط مع الفودكا. ثم تبرد وافرك في صدر المريض ، ثم غطها بمنشفة نظيفة ، ولفها بغطاء ، وارتدي شيئًا دافئًا. في صباح اليوم التالي تضعف أعراض المرض

كيف تأخذ؟

يمكنك خلط الدهون بنسب متساوية مع العسل ، وتناول 1 ملعقة صغيرة كل يوم مع الحليب الدافئ. أيضا ، يطبخ الكثيرون مرق الدجاج ببساطة. يمكنك شربه بهذه الطريقة أو نكهته بالأعشاب. اتضح أنها وجبة غداء لذيذة وخفيفة ولكنها مرضية.

وبالمناسبة ، يمكن للدهون أيضًا أن تقدم وجبة خفيفة جيدة. يجب تسخينه ثم خلطه بالثوم المطحون مسبقًا بالملح والأعشاب العطرية. هذه الصلصة مثالية للبسكويت الخالي من الخميرة - يجب أن يتم غمسها فيه كما هو الحال فيالصلصة.

لكن ، بالطبع ، من الأفضل للأطفال إعطاء الدهون بالعسل أو المرق. الملح لن يفيدهم كثيرًا. ولكن ، بالمناسبة ، يحتاج كل طفل إلى الحصول على ما يكفي من الأحماض غير المشبعة. يؤدي نقصها إلى إبطاء النمو ، ويؤدي إلى تغيرات أكزيمائية في الجلد ، كما يقوي دفاعات الجسم.

ضرر

تمت مناقشة الخصائص المفيدة الرئيسية لدهن الدجاج أعلاه. ما هو ضرره؟ ومن المفارقات أن التأثير السلبي لاستهلاك هذا المنتج يمكن تحقيقه أيضًا من خلال استخدامه ، والسبب أيضًا هو محتواه الدهني الموصوف أعلاه على أنه فضيلة.

مجرد إضافته بانتظام إلى الوجبات يمكن أن يؤدي حقًا إلى تطور السمنة. يميل الكوليسترول "الضار" إلى التراكم. وهذا غالبا ما يؤدي إلى دهون الكبد ومشاكل في الجهاز القلبي الوعائي.

أيضًا ، إذا تم تصنيع المنتج بشكل مخالف للتكنولوجيا ، فسيحتوي على الجذور الحرة بكميات كبيرة. وهم يثيرون تطور السرطان.

واستخدام دهن الدجاج المذاب كمادة مضافة بكميات غير محدودة يؤدي إلى انتهاك وظائف الكبد والبنكرياس ، وانهيار عمليات التمثيل الغذائي. غالبا ما يكون هناك التهاب المرارة.

كيف تذوب بنفسك؟

يسأل الكثير من الأشخاص المولعين بالطبخ هذا السؤال. تكوين دهن الدجاج مثير للإعجاب ، وفي حالة الاعتدال ، يمكن للمنتج أن يوفر فوائد بالفعل.

من السهل إذابتها. سوف يستغرق فقط كتلة الدهون (1 كجم) وماء (200 مل). وطريقة الطبخ بدائية:

• لا بد من جمع قشور الدهون المتبقية بعد تنظيف اللحم
• يقطعهم إلى قطع صغيرة. يقسم إلى 5 حصص تزن 200 جرام
• ضع كل شريحة بدورها على مقلاة واتركها على نار خفيفة حتى تذوب.
• يجب أن تحصل على كتلة شفافة. لا جزيئات محترقة! تحتاج إلى مراقبة العملية باستمرار.
• يجب تصريف الكتلة الناتجة في صينية المينا.
• أضف الماء الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة.
• ضع الحاوية على النار و سخنها حتى تظهر الفقاعات
• يُغلى المزيج ويُرفع القدر عن النار.
• بعد أن يبرد تمامًا ، ضعه في الثلاجة
• بعد بضع ساعات ، أخرج الحاوية وقم بإزالة قطعة الدهون المجمدة بعناية. يجب قطع نفايات اللحوم بعناية ووضع المنتج النهائي في طبق من السيراميك أو الزجاج.

احفظي دهن الدجاج في الثلاجة. لكن لها مدة صلاحية محدودة - شهرين كحد أقصى.