فطائر باللحم المفروم: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر باللحم المفروم (خاصة اللحوم) هي طبق مستقل "كامل". إنه مرضي للغاية: بعد تناوله على الغداء ، يمكنك التأكد من وجود طاقة كافية حتى المساء. وفي هذا الوقت ، من غير المرغوب فيه استخدام الفطائر - بعد كل شيء ، سيكون اللحم مع العجين صعبًا في الليل. لكن من ناحية أخرى ، فهي مفيدة جدًا خلال النهار ، لذا اطبخ فطائر اللحم المفروم وفقًا للوصفات التالية.

فطيرة هلامية سريعة

مكونات اللحم المفروم:

• 400 جرام لحم مفروم ؛
• 1 بصل و ثوم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

مكونات العجين:

• طحين - زجاج
• الكفير - زجاج ؛
• بيض - 3 ؛
• مايونيز - زجاج ؛
• سكر ، صودا ، زبدة (خضروات) ، فتات الخبز (بانير.) 1 ملعقة صغيرة لكل منها

كيف تطبخ: الوصف الوظيفي

1. أحضر اللحم المفروم الموجود إلى "حالته" - اخلطه بالملح والفلفل والبيض.
2. اسلقي البيض المتبقي وقطعيه ناعما
3. امزجها معلحم مفروم
4. استخدم الخفاقة لتحضير العجينة. يجب أن يكون لديك خليط كريمي.
5. عالج السطح الداخلي للصفيحة بالزيت ، ورشيها بفتات الخبز. يُسكب جزء من العجين بمغرفة ، ويُوزّع اللحم المفروم بالتساوي على الوجه. صب في الخليط المتبقي.
6. اخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

فطيرة فرنسية باللحم المفروم في الفرن

المنتجات المطلوبة:

800 جرام لحم مفروم (400 جرام لحم خنزير ولحم بقري لكل منهما) ، بيض ، بصل ، زيت نباتي ، 150 جرام بطاطس مهروسة ، ملح ، بهارات بروفنسال ، فلفل (مطحون ، بهارات) ، 500 جرام فطيرة جاهزة.

كيفية عمل فطائر اللحم المفروم

دع العجين "يسخن" لمدة 30 دقيقة. يُمزج البصل المقلي واللحم المفروم ويُرسَل إلى هريس. أضف البهارات والفلفل. افصلي ثلثي العجين ، وضعيه على شكل مدهون حتى تحصل على الحواف. ضعي الحشوة وغطيها بالعجين المتبقي. اضغط على الحواف ببساطة أو اجعلها مجعدة. أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. اخبزي على حرارة 190 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر الملفوف باللحم المفروم

المنتجات المطلوبة:

للعجين: دقيق (4 أكواب) ، حليب (زجاج) ، بيض (1) ، ملح ، خميرة (30 جم) ، زبدة (برقوق - 40 جم) ، سكر. للحشوة: ملفوف طازج (100 جم) ، لحم مفروم (300 جم) ، ملح ، زبدة ، بصل.

كيف تصنع الكعكة

1. العجين: صب الحليب في وعاء وقم بإذابة الخميرة فيه. بعد ذلك ، أضيفي البيض والملح والسكر مع التقليب. يُسكب الدقيق ويُحضّر العجين. وضعضعه في مكان دافئ لكي "يرتفع". ثم يعجن مرة أخرى ويرجع.
2. الحشوة: اخلطي الكرنب المقلي بشكل منفصل مع البصل واللحم المفروم.
3. قسّم العجين النهائي إلى جزأين ، ولفه إلى طبقة. ضعي واحدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، أضيفي اللحم المفروم الكامل (المبرد) ، ضعي الجزء الثاني من العجين في الأعلى ، وثبتيه على طول الحواف مع الجزء السفلي. ندهن الجزء العلوي من الفطيرة بالبيض وأرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، حيث يجب طهيها على 180 درجة.

فطيرة باللحم المفروم: وصفة بالصورة

حشوة هذه الفطيرة هي البطاطا واللحوم. يمكن تناول اللحم المفروم من أي نوع من أنواع اللحوم.

المنتجات المطلوبة:

للعجين: دقيق (3 أكواب) ، سمن - 250 جم ، كفير - كوب ، مسحوق خبز - 2 ملعقة شاي (شاي) ، ملح. الحشوة: لحم مفروم - 400 جرام ، بطاطس - 4 قطع ، بصل ، ثوم ، فلفل ، ملح ، زيت للقلي.

كيف تصنع الكعكة

عجين

ينخل الدقيق في العجين ويضاف الملح والبيكنج بودر. ابشر المارجرين من الثلاجة ، وحركه واسكبه تدريجياً في الكفير. امزج كل شيء مرة أخرى. سوف تحصل على عجينة سائلة. شكليها على شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

حشوة

يقلى اللحم المفروم والبصل والثوم معًا. بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح. نخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين. قم بلف واحدة على شكل فطيرة كبيرة ، وضعها على صينية خبز (دهنها بالزبدة والطحين) ، واترك الحواف للقرص. نضع اللحم المفروم والبطاطا في الأعلى. افردي الجزء الثاني من العجينة وضعيها في الأعلىحشو وختم حول الحواف. دهنها ببيضة ، اصنع ثقبًا بحيث يُسكب المرق داخل الفطيرة أثناء الخبز (وهذا سيضيف العصارة). يُرسل إلى الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ويُطهى على حرارة 230 درجة. إنه ليس سريعًا ، لكن المحتوى بالتأكيد لن يكون خامًا.