كوسة باللحم المفروم: وصفات بسيطة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن إرجاع الكوسا المحشي إلى الأطباق الموسمية. بعد كل شيء ، يتطلب تحضيرهم خضروات صغيرة ذات قشرة رقيقة. ولكن ، مع ذلك ، يمكن طهي الكوسة باللحم المفروم على مدار السنة ، حيث يمكنك شراء هذه الخضار من المتجر في أي وقت. الكوسا المحشي ، الوصفة التي ستجدها في المقال ، سهلة الطهي في الفرن والطباخ البطيء وفي المقلاة. للحشوة ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم من اختيارك ، مع إضافة الخضار والجبن والفطر إلى اللحم. نحن نقدم مجموعة مختارة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام للكوسة باللحم المفروم (يمكن رؤية الصور أدناه).

قوارب كوسة

ننصحك بطهي طبق أصلي ولذيذ من الكوسا الصغيرة مع الدجاج المفروم والأرز والجبن المطبوخ. تُخبز القوارب المحشوة في الفرن وتُقدم كوجبة خفيفة احتفالية. يجب أن يأخذ:

• 1 كوسة ؛
• 1 ساق (دجاج) ؛
• 80 جرام جبن مطبوخ ؛
• ملح بحري حسب الرغبة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز مسلوق
• غصن الشبت ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.

طبخ

يُغلى الأرز والدجاج مسبقًا ، ويُضاف القليل من الملح إلى الماء. لنبدأ في طهي الكوسة: اغسلها تحت الماء الجاري ، واتركها تجف ، ونزيل القشرة واللب بالبذور. نقسم الخضار بالطول إلى جزأين متطابقين ، من أجل ثباتها قمنا بقطع الجزء السفلي قليلاً. نحضر الحشوة على النحو التالي: نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة ونصنع منه اللحم المفروم ونضيف الأرز المسلوق والجبن المطبوخ المبشور. لتسهيل الفرك ، يجب الاحتفاظ بها في الفريزر لفترة. أضف المايونيز إلى الخليط المحضر. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الحارة ، يمكن إضافة الثوم المفروم إلى الحشوة.

املأ قوارب الكوسا بالحشوة وأرسلها للفرن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 200 درجة. نخرج الكوسة المخبوزة من الفرن ونزينها بالأعشاب الطازجة المفرومة أو الأغصان الصغيرة من الشبت أو البقدونس.

كوسة باللحم المفروم بالفرن

يحدث غالبًا أن الأطفال لا يريدون تناول أطباق الكوسة. نحن نقدم وصفة شيقة للغاية لفطيرة مرتجلة. يتم تحضير العجينة الخاصة بها مع إضافة الكوسا ، كما تستخدم كرات اللحم. نؤكد لك أنه حتى أكثر الأطفال حساسية سيحبونه ، وسيقدره الكبار بالتأكيد. تتشكل قشرة جبنة مقرمشة لذيذة فوق الفطيرة ، ويوجد بداخلها حشوة رقيقة تتكون من الكوسة واللحم المفروم. للتحضير ، خذ ما يليالمنتجات:

• واحد كوسة متوسطة ؛
• بيضة ؛
• ملح ؛
• دقيق قمح - 180 جم ؛
• لحم مفروم - 150 جرام ؛
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• رأس بصل
• أعشاب إيطالية (بهارات) ؛
• جبنة صلبة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فتات الخبز

صر الكوسا ، لا تصفي السائل ، أضف الملح والبيض والبيكنج بودر. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الجبن إلى التركيبة. يجب أن يكون هيكل الكتلة مشابهًا لاتساق عجينة الفطائر. نمرر اللحم من خلال مفرمة لحم مع البصل ونتبل بالملح والأعشاب ونعجن ونخفق جيدًا. نصنع كرات لحم بحجم حبة الجوز من اللحم المفروم

نأخذ طبق خبز ، بمساعدة فرشاة المعجنات ، ندهنه بالزيت ونرشه بفتات الخبز. ننشر العجين فيه ، ثم نضع كرات اللحم على مسافة قصيرة ، ونغمرها قليلاً في العجين. يرش حولهم ما تبقى من الجبن المبشور. نضع في الفرن ، نسخن إلى 180 درجة ونخبز لمدة 40 دقيقة. إذا بدأ اللون البني بقوة بعد نصف ساعة ، فيجب تغطيته بورق الألمنيوم. نخرج الطبق النهائي ونتركه يبرد في الشكل. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول عليها ، وتقطيعها إلى قطع مجزأة ويمكنك تقديمها على الطاولة.

طاجن كوسا

نقدم طهي طبق آخر لذيذ بشكل غير عادي - طاجن كوسة باللحم المفروم في صلصة كريمية. من الكمية المدرجة من المكونات تحصل على طبق كاملستة أشخاص. للحشو سوف تحتاج:

• لحم مفروم - 600 جم ؛
• بصل - رأسان ؛
• بيضة واحدة ؛
• أرز خام - 80 جرام ؛
• ملح فلفل

للقاعدة ، خذ:

• اثنان كوسة صغيرة ؛
• ثلاث طماطم متوسطة الحجم.

للصلصة:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كريم - 400 مل ؛
• جبن - 150 جم ؛
• بيض - 2 قطعة ؛
• ملح ؛
• زبدة - 50 غ

أدخل الأرز المسلوق في اللحم المفروم ، أضيفي البيضة والبصل المفروم إلى مكعبات صغيرة ، وتبليه بالبهارات. امزج واضرب اللحم المفروم لمرونة. نقوم بتنظيف الكوسة ، مقطعة إلى دوائر كبيرة حتى نحصل على حلقة. نضعها في شكل ونملأها باللحم المفروم. ضع دائرة من الطماطم فوق كل حلقة.

كيفية صنع كريمة الزبدة

ضعي القدر على نار صغيرة وسخني الزيت فيها ، أضيفي الكريمة والبيض المخفوق والملح وأضيفي الدقيق بسرعة. قلبي باستمرار بمضربه واخفقي حتى يتكاثف الخليط. يجب أن تكون الصلصة الناتجة سميكة جدًا. لأنه عند التحميص ، ستطلق الخضار سوائل إضافية وينتهي بها الأمر مع صلصة تشبه الكاسترد. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، يُسكب فوق الكوسا باللحم ويُرش بالجبن. يُخبز الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة.

كوسة تركية محشي

هذا الطبق من أشهى الوجبات الخفيفة في الصيف. إنه مرضي للغاية وفاتح للشهية. هذا هوكوسة محشية باللحم المفروم ، مألوفة لدى الجميع ولكن بطعم مختلف تماما. للطبخ سوف تحتاج:

• 4 كوسة (حجم متوسط) ؛
• 250 جم لحم مفروم مخلوط
• 2 طماطم ؛
• رأس بصل
• حفنة من البقدونس
• كأس أرز
• بهارات ، ملح ؛
• 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) - معجون الطماطم ؛
• زيت خفيف
• ماء

اغسل الكوسة ، واقطع أطرافها ، وقسمها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ، حسب الحجم. قم بإزالة كل اللب مع البذور. نضيف مكعبات الطماطم والبصل والبقدونس المفروم والبهارات إلى اللحم المفروم ونعجن. نملأ الكوسة بالخليط ونرتبها عمودياً في قدر عميق أو قدر. صب القليل من الماء في قاع الإناء واسكب معجون الطماطم المخفف في الماء. من الضروري إضافة سائل كافٍ إلى القدر بحيث يتم تغطية نصف الكوسة به. غطيها بغطاء واتركيها حتى الغليان ، ثم اخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. ينصح بتقديمها مع القشدة الحامضة المزينة بالأعشاب.

كوسة باللحم المفروم

مقبلات لذيذة ورائعة من هذه المكونات يمكن أن تزين أي وليمة. ليس فقط مذاقها جيداً ، ولكن لها أيضاً مظهر جميل. للعمل ، سنقوم بإعداد مجموعة المنتجات التالية:

• 600 جرام لحم مفروم
• بيضة واحدة ؛
• لمبة ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• 3 كوسة ؛
• جبن.

وصفة الكوسا باللحم المفروم: أولاًنحضر اللحم المفروم ونضيف إليه جميع المنتجات المذكورة فيما عدا الكوسا والجبن. قم بإزالة القشر من الخضار ، إذا كان طريًا جدًا ، يمكنك تركه. نقطع الكوسا إلى شرائح وتتبل بالبهارات. تحضر أسياخ خشبية وسلسلة من الكوسا واللحم المفروم بالتناوب عليها. يجب أن تكون حواف العصا دوائر من الخضار. نأخذ ورق القصدير ونلف الطبق على شكل حلوى - كل سيخ على حدة. نزيلها ونخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة. أخرجي المقبلات من الفرن ، أزيلي ورق القصدير ورشيها بالجبن ، ضعيها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

لفائف الكوسة

يمكن تحضير هذا الطبق للعشاء لجميع أفراد الأسرة. القوائم لذيذة وطرية وعطرة للغاية. المكونات:

• قرع كوسة (حجم متوسط) - قطعتان ؛
• دجاج مفروم
• كركم، أعشاب بروفانس، فلفل
• رأس بصل
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• 100 مل كاتشب ؛
• ملح البحر.

محشي الكوسا باللحم المفروم في الفرن يتم الحصول عليه من أي نوع من هذه الخضار. الشيء الرئيسي هو أنهم صغار السن. في وصفتنا ، يمكنك ترك القشرة على الكوسة ، ستبدو الحدود الخضراء الصغيرة رائعة للغاية على خلفية صلصة البرتقال. قم بإزالة الأطراف من جانبي الكوسة ، وقطعها إلى شرائح رفيعة. يمكن القيام بذلك باستخدام مقشرة خضروات أو بسكين حاد جيد في حالة عدم وجودها. رش أطباق الخضار الناتجة برفق بالملح واتركها لبضع دقائق ، وبعد هذا الإجراء ستصبح أكثر مرونة وأسهل.سوف تتجعد.

اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم في الخلاط والتوابل والأعشاب. نخلط ونخفق حشوة اللحم. نضع الحشوة على شريحة من الكوسا ولفها بعناية. توضع المنتجات شبه المصنعة الجاهزة على صفيحة خبز في صفوف ، تُسكب صلصة كريمة الطماطم الحامضة المحضرة مسبقًا.

في فرن ساخن على 190 درجة ، نضع اللفائف ونخبز لمدة عشرين دقيقة. خمس دقائق قبل الطهي ، يمكنك رش الجبن. يمكنك أيضًا تحضير مثل هذا الطبق من فطائر الكوسة ، ثم يتضح أنه أكثر طعمًا وأصليًا.