كوسة مطبوخة باللحم المفروم: طرق الطهي ووصف مفصل للأطباق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تنتمي الكوسة إلى مجموعة الخضار النشوية التي تتناسب مع منتجات اللحوم. هذه الميزة تسهل إلى حد كبير لحظة اختيار الأطباق عند تجميع نظام غذائي يومي. خذ على سبيل المثال الكوسة المطهية باللحم المفروم. يمكن تحضيره بعدة طرق وباستخدام تقنية مطبخ أو بأخرى.

خضار محشي

أسهل طريقة لعمل الكوسا المطهي باللحم المفروم باستخدام الخضار كقوالب. سوف يلعب اللحم في هذه الحالة دور الحشو. من الأفضل طهي مثل هذا الطبق على الموقد في مقلاة عميقة. للعمل سوف تحتاج: 4 كوسة متوسطة ، 1 بصل ، ملح ، 150 جرام من اللحم المفروم ، 2 فص ثوم ، 1 طماطم ، فلفل وأي بهارات.

تحضير الكوسا المطهي باللحم المفروم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:

1. تحتاج أولاً إلى البدء في صنع القوالب. للقيام بذلك ، يجب غسل الكوسة وتقشيرها ثم تقطيعها إلى نصفين وإزالة اللب بملعقة صغيرة.
2. الآن يجب أن تبدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، نقطع البصل والثوم وإزالة لب الكوسة. بعد دمج هذه المنتجات مع اللحم المفروم الجاهز ، يجب أن تكون مملحة قليلاً وإضافة القليل من الفلفل. من التوابل لمثل هذا الخليط مناسبة الزعتر وجوزة الطيب.
3. املأ أكواب الكوسة بالكتلة المحضرة وضعها بحذر في المقلاة بحيث تكون الحشوة في الأعلى.
4. تقطع الطماطم على مبشرة خشنة وتسكب القوالب مع الصلصة الناتجة. يجب أن تغطي المنتجات بالكامل. خلاف ذلك ، يمكنك أن تأخذ طماطم أخرى.
5. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار متوسطة

طهي الكوسا المطهي باللحم المفروم لمدة نصف ساعة تقريبًا. يعتمد الوقت على حجم القوالب ودرجة اللحم المفروم. يعتبر الطبق جاهزاً عندما تصبح أكواب الخضار طرية.

فطيرة الخضار

من المثير للاهتمام طهي الكوسة المطهية باللحم المفروم في طباخ بطيء. سيصبح الطبق أصليًا إذا قمت بعمله على شكل فطيرة. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى: 3 كوسة صغيرة ، 400 جرام من اللحم المفروم ، ملح ، 14 كوب أرز ، 200 جرام فطر ، 1 بصلة ، قليل من القشدة الحامضة والزيت النباتي ، 100 جرام من الجبن الصلب ، وكذلك الفلفل. والبهارات والتوابل.

اصنع كوسة مطهية باللحم المفروم في طباخ بطيء على مراحل:

1. الخطوة الأولى هي تحضير الخضار. لجعل الكوسة أكثر نعومة ، يجب أولاً تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم وضعها في وعاء واسع ، ورشها بالسكر والملح ، وتركها في هذا الوضع لمدة 15 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، يمكن تقطيع البصل مع الجزر بشكل تعسفي وقليلًايقلى. ثم نضيف الفطر المقطّع مقدما ويقلى الطعام معا لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يغلي الأرز قليلاً ويخلط مع اللحم المفروم.
4. الجمع بين المكونات المعدة معًا لعمل حشوة الفطيرة.
5. انشر وعاء الطهي المتعدد بشرائح الكوسة.
6. املأ المساحة الفارغة بالحشو.
7. ضع فوق كل الكوسا المتبقية ورشها بالجبن (مبشور).
8. اضبط وضع "الخبز" واتركه على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة 60 دقيقة.

بعد ذلك ، دع الطبق يقف لمدة أكثر من ذلك بقليل (30 دقيقة) حتى لا تنهار الكعكة الجاهزة.

طبق من الفرن

لربات البيوت المبتدئين ، يمكنك التوصية بوصفة مبسطة للكوسة المطهية باللحم المفروم. للعمل في هذه الحالة ، ستحتاج إلى قدر ضحل وفرن ومجموعة من المكونات على الأقل: 6 كوسة صغيرة ، و 800 جرام من اللحم المفروم للشرحات ، وعلبة واحدة من الزبدة ، والملح ، و 60 جرامًا من الدقيق ، وكوبًا من الدهون القشدة الحامضة والفلفل المطحون.

من السهل جدًا تحضير هذا الطبق:

1. أولاً ، قطع الكوسة إلى دوائر رفيعة. ثم نرشهم بالدقيق ويقلى قليلاً بالزيت. من الأفضل تناول الخضار الصغيرة حتى تكون بشرتها رقيقة.
2. افردوا المقلاة من الداخل بالزيت ورشوها بفتات الخبز.
3. نضع بعض اللحم المفروم ونغطيها بالكوسا المقلي. استمر حتى نفاذ الطعام.
4. يضاف الملح والفلفل ويصب فوق كل شيء بالقشدة الحامضة الممزوجة بالزبدة المذابة.
5. يخنة في الفرن حتى ينضج بالكامل.

متىإذا رغبت في ذلك ، يمكن رش المنتجات بالجبن وتقطيعها على مبشرة. سيضيف هذا نكهة خاصة للطبق. من الأفضل تقديم هذا الاختراع في الطهي ساخنًا.

الطبخ في مقلاة

لا تقل طعم الكوسة مع اللحم المفروم في مقلاة. وجعلها أسهل حتى من الفرن أو الطباخ البطيء. هناك وصفة واحدة مثيرة للاهتمام تسمح لك بالحفاظ على الخصائص الغذائية لجميع المكونات الأصلية. الحقيقة هي أنه خلافا للاعتقاد الشائع ، فإن المنتجات في المقلاة في هذه الحالة ليست مقلية ، لكنها مطبوخة.

كل شيء يحدث بسرعة كبيرة. مجموعة المكونات التالية مطلوبة: 2 كوسة ، ملح ، 300 جرام من اللحم المفروم ، 2 فص ثوم ، رشة من الفلفل الأسود المطحون ، 4 ريش بصل أخضر ، 50 مليلترًا من زيت عباد الشمس وثلث كوب من الكريمة.

تبدأ عملية الطهي باللحوم:

1. يجب تسخين اللحم المفروم قليلاً في مقلاة بالزيت.
2. قطع الكوسة المغسولة والمقشرة إلى مكعبات صغيرة ، فقط اقطع الثوم ناعما.
3. أضف الأطعمة الجاهزة إلى المقلاة والملح ونسكب الكريمة. بعد ذلك يجب خلط المكونات
4. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

سيحتاج الطبق النهائي فقط إلى رشه بالفلفل وتقديمه ساخناً.