البيرة الهولندية: الميزات والأصناف والعلامات التجارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هولندا لديها تاريخ بيرة غني. في القرن الرابع عشر ، تعلم مصنعو البيرة الهولنديون كيفية استخدام القفزات ونقل معرفتهم إلى بلدان أخرى مثل بلجيكا وإنجلترا وفرنسا. في اللغة الإنجليزية ، تم اشتقاق كلمة بيرة من الكلمة الهولندية een biertje.

الميزة الرئيسية للتخمير المحلي هي عمليات الخلط المذهلة والشيخوخة الطويلة والمكونات غير العادية. غالبًا ما كان المشروب المسكر مصنوعًا من الأعشاب. تقدم هذه المقالة قائمة بأفضل أنواع البيرة الهولندية.

هاينكن

في عام 1864 ، تلقى رجل أعمال هولندي شاب مبلغًا رائعًا من والدته الثرية لشراء وتجديد مصنع جعة قديم في وسط أمستردام. بعد بضع سنوات ، بدأ المصنع في إنتاج مشروب سمي على اسم الخالق جيرارد أدريان هاينكن.

منذ ذلك الحين ، أصبحت هذه الشركة مرادفة تقريبًا للبيرة الهولندية وربما المنتج الأكثر شهرة من هولندا. في الواقع ، يعد Heineken أحد أكثر المشروبات شعبية على الإطلاق ، وهوالزجاجات الخضراء المميزة المزينة بنجمة حمراء متوفرة في الحانات في جميع أنحاء العالم.

طعم المشروب مرارة نموذجية. ومع ذلك ، فإن البيرة حساسة للضوء ، والزجاجة الخضراء التي يضرب بها المثل لا تحمي من الأشعة فوق البنفسجية مثل الزجاجة البنية المعتادة. المشروب به قفزات نبيلة ، لكنه يظل خاليًا من الدهون و "مملاً" إلى حدٍ ما.

أمستل

هذه العلامة التجارية للبيرة الهولندية معروفة أيضًا للمستهلكين الروس. تم إصدار الدفعة الأولى من Amstel في عام 1968 تحت رعاية الاهتمام الشعبي بالفعل Heineken N. V.

Amstel Gold 7٪ - مشروب شعير خفيف مع ملاحظات خفيفة من الحبوب والأوراق. لها مذاق ترابي. البيرة جافة جدا مع القليل من المرارة. هذا مشروب عطري بشكل لا يصدق ، لكن عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه بعده يكون هناك طعم طفيف.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils هي بيرة هولندية يصعب العثور عليها في سوبر ماركت عادي ، وهي غير مستحقة تمامًا. هذا بيلسنر نقي وطبيعي يحتوي على 5٪ كحول. يتكون Alfa Edel Pils من شعير الشعير والقفزات الطبيعية ومياه الينابيع.

هذه بيرة لها طابعها الخاص: طعم سخي وباقة رقيقة. كل زجاجة من Alfa Edel Pils لها رقم فريد مطبوع على الملصق. درجة حرارة الشرب المثالية هي 7-8 درجة مئوية. المشروب من إنتاج Alfa Bierbrouwerij B. V

هيرتوج جان دوبيل

آركنسBierbrouwerij هي بيرة هولندية تقليدية عالية التخمير. منذ الثواني الأولى ، يمكن ملاحظة جميع مزايا المشروب المسكر: رغوة عالية الثبات ، لون بني محمر جميل ، رائحة ناعمة ، ليست قاسية. لا يستغرق الأمر سوى رشفة واحدة لتشعر بمذاق الشعير الغني والمذاق الحلو.

منذ عدة قرون ، تم تخمير Arcense Bierbrouwerij في الأديرة البلجيكية. إن مفهوم "دبل" يعني "بيرة مزدوجة". هناك أسطورة قديمة تقول أن الرهبان ميزوا زجاجات الشراب بالصلبان كعلامة على القلعة. كان هناك صليبان على زجاجة Arcense Bierbrouwerij.

عند فتح الجعة ، يمكنك أن تشعر بالرائحة المشرقة للبندق والفواكه والتوابل والقرفة. تم إنتاج هذا المشروب البلجيكي البلجيكي في مصنع الجعة الهولندي Hertog Jan Dubbel ، ويشتهر بطعمه الرائع ، حيث يجمع بين مكونات التوت والفراولة والزهور والشوكولاتة والكرز.

بافاريا

Bavaria N. V. هي ثاني أكبر مصنع جعة في هولندا. التاريخ الدقيق للتأسيس غير معروف ، ويفترض أنه تم افتتاحه قبل عام 1680. منذ عام 1773 ، كان المصنع ينتمي إلى عائلة أمبروسيوس سوينكلس. بافاريا ن. ينتج 700 مليون لتر من البيرة سنويا

المستهلكون يفضلون بافاريا 8.6٪ ، بافاريا هولانديا 3٪ وبافاريا هوغي بوك 6.5٪. الشراب الأخير له قيمة خاصة. لونها أحمر-بني ، طعمها حلو ، مع مذاق مر طفيف.المشروب مصنوع بدون سكر مضاف.

بوكبير

بيرة هولندية عالية القوة يتم تخميرها في Brouwerij 't IJ في أمستردام. بدأ مالك ماركة Bockbier - Kaspar Peterson - في صنع المشروبات المسكرة في عام 1985.

جميع أنواع بيرة Bockbier الهولندية (Natte 6.5٪ ، Paasij 7٪ ، Plzen 5٪ ، Struis 9٪ ، Turbock Winterbier 9٪ ، Vlo 7٪ ، Zatte 8٪ ، Kuipertje Bokbier 6.5٪ ، Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10.5 ٪ ، أورانجيبوم أورانجيبوم 5٪) حية وطبيعية. السمة الرئيسية للمشروبات أنها غير مبسترة أو مفلترة

يمكنك تجربة واحدة من البيرة إما في الحانة المجاورة لتقطير Brouwerij 't IJ أو أثناء جولة فيها.

بودلز

Budelse Brouwerij هو منتج بيرة هولندي آخر. يختار المستهلكون ثلاث درجات Bock 6.5٪ و Parel 6٪ و Capucijn 6.5٪. هذا الأخير شائع بشكل خاص وهذا هو السبب. المشروب ذو لون ياقوتي ، ويأتي الاسم من الكبوشيين الفرنسيين ، الذين كان لديهم في بداية القرن الماضي دير في بودل.

لاحظ أن جميع منتجات Budelse Brouwerij مصنوعة في الدير. السمة الرئيسية للبيرة الهولندية هي طعمها المعتدل ورائحتها الرائعة. تباع في زجاجات ، وتقدم لخبراء المشروبات المسكرة كالبيرة. يتمتع Capucijn برائحة خفيفة من الكراميل ، بالإضافة إلى طعم الشعير الحلو والمحمص قليلاً مع الكرز ، ويشعر بالحموضة.لا ينصح بشربه باردًا جدًا حتى يمكن للبيرة أن تتطور بشكل كامل.

دي ليكير

De Leckere هو مصنع جعة ينتج المشروبات اللذيذة منذ عام 1997. تبرز ثلاثة أنواع خاصة من Hertsfbok 6.5٪ و Tripel 8٪ و Witbier 5٪.

تريبيل 8٪ في ارتفاع الطلب ، ولا عجب. السبب الرئيسي لشعبية الصنف: طعم حلو ، مع ملاحظات خشبية. عند فتحها ، تشبه البيرة بشكل غامض نكهة الروم والبرتقال. يتشابه Witbier 5٪ و Hertsfbok 6.5٪ في المذاق والرائحة مع Tripel 8٪.

مصنع الجعة جرولش

في عام 1615 ، أسس William Nirfeldt مصنعًا للجعة في قرية Grolle ، والتي تسمى الآن "Grunlo" (مقاطعة جيلديرلاند الهولندية). تزوجت ابنة المالك من Peter Kuiper ، الذي تم تعيينه سيدًا لنقابة Grolle brewers في 1676.

بعد ذلك بوقت طويل ، وبالتحديد في عام 1922 ، تحت رعاية De Enschedesche Bierbrouwerij ، تم إنشاء مصنع الجعة Grolsch الحديث. اليوم هي علامة تجارية معروفة يمكن العثور عليها على أرفف محلات السوبر ماركت المحلية. من بين الاختيارات الكبيرة ، يختار المشترون عدة أصناف: Blonde 4.5٪ ، De Vierde Wijze 7.5٪ ، Herfstbok 6.5٪ ، Zomergoud 5٪ و Premium Weizen 5.3٪.

أين تجد مشروبًا مسكرًا جيدًا

إذا تم بيع Heineken و Grolsch و Bavaria في أي سوبر ماركت روسي ، فماذا عن بقية البيرة الهولندية؟ يوجد في موسكو العديد من المتاجر والحانات التي تبيع المشروبات المسكرة الخاصة. أغلبهمالتي تنتجها مصانع الجعة فقط كإصدار محدود.

يبيع Buchen House البيرة الهولندية (حرفة ، بيرة ، بيلسنر). تم افتتاح أكثر من 10 متاجر للشبكة في المدينة ، والتي تقع في جميع المناطق تقريبًا (أودينتسوفو ، ناخابينو ، ألتوفييفو ، إلخ). الحاج لا يستورد المشروبات من هولندا فقط ، بل يستورد أيضًا من بلجيكا وألمانيا وإنجلترا.

اهمية اختيار الحق

من المهم أن نفهم أنه لا يتم بيع جميع المشروبات من أصل هولندي على مدار السنة. تُصنع بعض أنواع البيرة في مواسم معينة فقط ، لأنها ببساطة لن تعمل في أوقات أخرى من العام. على سبيل المثال ، يجب تحضير البيرة الداكنة ذات اللمسة الحلوة والمرة في الخريف فقط. ولا يضمن أي مصنع بيرة أن طعم مشروب سيكون كما كان عليه الحال قبل بضع سنوات.

الاستثناء هو العلامات التجارية العالمية مثل Heineken ، لأن منتجاتها توضع على الناقل. لا تسعى المصانع المتبقية (على سبيل المثال ، De Leckere) إلى اكتساب الشهرة في العديد من البلدان ، ولكنها تركز على إنشاء مشروبات لذيذة وعالية الجودة حقًا.

بعض مصانع الجعة ، مثل Hertog Jan Dubbel و Budels ، حتى أنها تخمر البيرة بكميات محدودة للغاية. الشيء هو أنه في العديد من الأديرة والأديرة يُسمح بصنع مشروب مسكر بالكمية المطلوبة بالضبط للحفاظ على روحك وجسدك.

لهذا السبب يمكن تذوق البيرة ذات الإصدار المحدود في المهرجانات ، أو في الحانات المتخصصة ، أو في جولة ، أوالفوز في اليانصيب. على أي حال ، فإن البيرة الهولندية هي واحدة من أكثر المشروبات المفضلة في العالم. ويعتقد البعض أنه وضع الأساس لابتكار مشروبات مسكرة أصلية على قدم المساواة مع مصانع الجعة البلجيكية.