طريقة طهي أفخاذ الدجاج بسرعة ولذيذة: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هو أول ما فكرت به عند مغادرة العمل؟ هذا صحيح ، ماذا تطبخ على العشاء الليلة. وبسرعة ، لذيذ وغير باهظ الثمن. أثناء التنقل ، نرفض فكرة مع السلطات ، بالتأكيد لن يوافق زوجها عليها. قد يرفض الحساء أكل الأطفال. بقايا أفخاذ دجاج. كيف نطبخها لذيذة ، معطرة ، بقشرة مقرمشة ، سنخبرنا اليوم.

كل شيء عبقري بسيط

هذا التعريف يتبادر إلى الذهن على الفور عندما نتحدث عن أرجل الدجاج. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى أن تكون قادرًا على قلي اللحم البقري بشكل لذيذ ، فكل شيء أساسي هنا. حتى تلميذ المدرسة يمكنه بسهولة صنع طبق مثل أفخاذ الدجاج. كيف نطبخها بطريقة تجعلها تحفة على الطاولة ، فلنتحدث اليوم

في الواقع ، لحم الدجاج مخلص جدًا للطاهي المبتدئ. اغسلها بالملح ورشها بالبهارات. الآن أصبح المنتج شبه النهائي جاهزًا ، والذي سيكون مقبولًا تمامًا بعد التحميص. بالطبع إذا كنت تريد الضيوفأعجب بالطبق النهائي ، فعليك بذل المزيد من الجهد. الصلصات والمخللات ستجعل الساقين لذيذة وتسعد الضيوف.

كم من الوقت لطهي

تأكد من تذويبها قبل الطهي. خطأ ربات البيوت المبتدئين هو محاولة قلي منتج مجمد. في هذه الحالة ، ستحترق القشرة ، وسيبقى الوسط نيئًا. إذا كنت تتساءل عن طريقة عمل أفخاذ دجاج مقرمشة فتذكر هذه القاعدة.

الأرجل الذائبة يجب أن تكون متبلة. سيستغرق هذا من ساعة إلى اثنتي عشرة ساعة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في الطهي. أنت مضمون نتائج ممتازة. عادة ما يكون وقت الطهي في مقلاة وفي الفرن من 30 إلى 40 دقيقة. لكن في كل حالة ، عليك اتباع العملية. افحص اللحم عن طريق ثقبه بسكين. إذا كان العصير أبيض ، يكون الدجاج جاهزًا. سيخبرك السائل الوردي أن اللحم القريب من العظم غير مقلي

دجاج بصلصة الكفير

وأفخاذ الدجاج تظهر نفسها بشكل أفضل. كيف نطبخ لهم العصير والعطر ، سوف نتعلم معًا. لوجبة واحدة ستحتاج:

• ثلاثة أفخاذ ؛
• كوب زبادي
• ملح ، فلفل ، كركم ، أعشاب إيطالية.

عملية الطهي بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى فرك الدجاج بالبهارات وصب الكفير. الآن اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اسكبي الصلصة مع الصلصة في وعاء الخبز وضعيها في الفرن. يمكنك الحصول عليه في حوالي 50 دقيقة. بحلول هذا الوقت تكون الصلصة تقريبًا تقريبًاتبخرت ولم تترك سوى قشرة لذيذة على الفخذين

خيارات ماء مالح مختلفة

بما أنك تريد طهي أفخاذ الدجاج بشكل مختلف في المرة القادمة لمفاجأة عائلتك مرة أخرى ، بضع كلمات حول كيفية صنع ماء مالح. هذا مجال للتجريب. وفي كل مرة ستحصل على طبق غير عادي وجديد وأصلي. تستخدم كمخللات:

• خل. يمكن أن يكون تفاح أو مائدة أو نبيذ أو بلسمي.
• الكفير القشدة الحامضة.
• صلصة الصويا.
• سكر
• نبيذ أو بيرة.
• عصائر طبيعية. يمكن أن يكون عصير ليمون أو تفاح أو عنب أو طماطم. كل واحد منهم سوف يعطي لمسة خاصة للحوم.

أفخاذ مع البطاطس

خيار لمن يحتاجون لطهي العشاء بسرعة وبدون أي متاعب. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيف تطبخ أفخاذ الدجاج بسرعة ولذيذة ، فهي مصممة خصيصًا لك. يتكامل المذاق الرقيق للدجاج مع البطاطس المخبوزة تمامًا ، ويتم إعطاء المكونات الأصلية للطبق من خلال الأعشاب المجففة. الظل الكريمي يأتي من القشدة الحامضة ، وهي ليست ضرورية بأي حال من الأحوال في الصورة العامة.

• ستحتاج 4 أفخاذ
• بطاطس كبيرة - 8 قطع
• قشدة حامضة - 1 كوب.
• زيت نباتي.
• ملح وبهارات

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الدجاج وتجفيفه بمنشفة ورقية. هذه نقطة مهمة للغاية ، وإلا فإن الماء الزائد سيؤثر على طعم الطبق. افركي كل قطعة بالملح. الآن يجب خلط القشدة الحامضة مع التوابل. يمكن أن يكون إكليل الجبل أو الزعتركاري أو باقة بهارات. انظر هنا فقط حسب رغبتك.

غطي الدجاج بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعة. إذا قمت بذلك في المساء ، فلن يكون الأمر أسوأ. الآن يبقى تقطيع البطاطس إلى أرباع ووضعها على ورقة خبز. ضع الدجاج في الأعلى. نخبز في الفرن لمدة ساعة

دجاج مشوي بالقشرة

كيف تطبخ أفخاذ الدجاج بحيث لا تكون فقط غنية بالعصير ، ولكن أيضًا مقرمشة؟ هذا يعتبر أكروبات من قبل العديد من ربات البيوت. لكن في الحقيقة ، ما عليك سوى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة. هذه الوصفة ستكون مساعدة عظيمة يحتوي على ماء مالح معقد سيقدره ضيوفك. دعونا نلقي نظرة على المكونات:

• أفخاذ - 12 قطعة ، نعتمد على شركة كبيرة
• كونياك - ملعقتان كبيرتان
• زيت نباتي - 50 جرام
• خردل - 3 ملاعق صغيرة. أعني الفرنسية ، أي ليست حارة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الكرز - 2 كوب.

الخطوة الأولى هي تحضير الدجاج. تابع كما في الوصفة الأولى. في موازاة ذلك ، اخلطي التتبيلة ، وهذا هو أهم ما يميز الوصفة. وهذا يتطلب خلط الكونياك والخردل والعسل والزيت في كوب واحد. ضعي الكرز المجمد فيه وانتظري 30-40 دقيقة. بعد ذلك يصفى السائل وينقع الدجاج فيه.

يتم وضع الطائر النهائي على ورقة خبز في طبقة واحدة. من المستحسن جدا إذا قمت بتصويب الجلد على الفور. وتضع الكرز في الأعلى ، مما يمنحها ذوقها الخاص.بعد حوالي 50 دقيقة ، يمكنك إخراج صينية الخبز من الفرن. تتفق العديد من ربات البيوت على أنه إذا كنت تبحث عن طريقة لطهي أفخاذ الدجاج بشكل لذيذ في الفرن ، فيجب اعتبار هذه الوصفة من أولى الوصفات

فيليه بصلصة الكريمة مع الفطر

إذا كنت تريد طهي الطعام ساخنًا لحفلة للأطفال ، فعليك الانتباه إلى هذا الخيار. تكمن خصوصيته في أنه يتم استخدام الشرائح فقط ، بدون عظام. في الوقت نفسه ، تتيح لك ميزات الوصفة طهي أفخاذ الدجاج بسرعة. لنصف كيلوجرام من الدجاج خذ ملعقتين كبيرتين من الزبدة

قطع الدجاج إلى أجزاء ، اغمس كل منها في الزبدة ووزعها على صينية خبز. ملح ، فلفل ، ثوم حسب الرغبة. انثر 200 غرام من الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، في الأعلى. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. يُسكب السائل المتبقي في المقلاة في قدر ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من الكريمة ويُغلى حتى يتماسك. يمكن سكب هذه الصلصة فوق الدجاج قبل التقديم. نظرًا لأن أفخاذ الدجاج يتم طهيها في الفرن بشكل أسرع من القطع الكاملة ، فإن هذا الخيار يوفر الكثير من الوقت.

دجاج في الكم

إذا عدت إلى المنزل في المساء ولا يزال هناك الكثير لتفعله ، فمن المهم جدًا أن يتم تحضير العشاء بمفرده ، دون تشتيت انتباه المضيفة. أفضل طريقة هي خبز الطائر في الكم. يظل الفرن وصفيحة الخبز نظيفين ، واللحوم طرية وعصارة بشكل استثنائي. في هذه الحالة ، يمكن تحضير الصلصةكل مره. يمكن أن يكون المايونيز أو الكاتشب ، الصلصة الحلوة والحامضة أو الحارة. فضلا عن وصفة مجربة.

كيف تطبخ أفخاذ الدجاج ، يمكنك حتى إلقاء نظرة على عبوات أكياس الخبز. التعليمات بسيطة للغاية ، قم بتغطية اللحم بالبهارات المفضلة لديك ، ثم قم بطيه في غلاف وضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة. بعد ذلك ، يمكنك ممارسة عملك ، وسوف تطبخ الفخذين بأنفسهم. في موازاة ذلك ، يمكنك تقطيع السلطة أو تحضير أي طبق جانبي آخر.

تقلى في مقلاة

في الفرن ، خاصةً في الفرن الحديث المجهز بوظائف إضافية ، لا يزال اللحم مطهيًا قليلاً. وعادة ما يحب الرجال القطع المقلية ذات القشرة المقرمشة. إذا كنت ترغب في إرضاءهم بطبقهم المفضل ، فأنت بحاجة ماسة إلى تعلم كيفية طهي أفخاذ الدجاج في مقلاة ، مع الحفاظ على اللحم طريًا وعصيرًا. هذه هي النقطة الرئيسية ، لأنه عند البحث عن قشرة ، غالبًا ما يتم تجفيف اللحوم ببساطة

هناك عدد من القواعد التي يجب اتباعها:

• تحتاج إلى تذويب الدجاج مقدمًا. للقيام بذلك ، أخرجه من الفريزر طوال الليل.
• تأكد من شطف فخذيك بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية.
• الآن يجب فرك كل قطعة بالملح والفلفل والزيت النباتي وعصير الليمون. اتركه هكذا لمدة 30 دقيقة.
• تحضير مقلاة ذات قاع ثقيل وصب الزيت فيها.
• قم بتدفئته حتى ضباب خفيف
• ضعي الفخذين واحدا تلو الآخر ، وقلي لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تتكون قشرة جميلة.
• بعد ذلك ، انشر كل شيءالفخذين في المقلاة ، خففي الحرارة بمقدار النصف واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على كل جانب.

دجاج بالخضروات

للوهلة الأولى فقط ، هذا المزيج ممكن فقط في الفرن. الآن سوف نخبرك كم هو لذيذ طهي أفخاذ الدجاج في مقلاة على الفور مع طبق جانبي من الخضار. يصبح الدجاج طريًا وطريًا ، بينما سيكون لديك حوالي نصف ساعة مجانًا لإعداد الحلوى أو السلطة.

للطهي ، ستحتاج إلى أربعة أفخاذ ، وبصل كبير وجزر ، وطماطم وزيت نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، تحضير الملح والفلفل والتوابل. يوصى بتقسيم الوركين إلى قسمين. نخلطهم بالزيت والبهارات ويتركوا لمدة 30 دقيقة. في هذه الاثناء اعتني بالخضروات فهي تحتاج للتقشير والتقطيع

سخني المقلاة جيدا وضعي الدجاج عليها. الزيت غير مطلوب ، يكفي ما كان على الدجاج. يقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ، ثم يضاف الخضار ويغلق الغطاء. لا تنسى الفلفل والملح. بعد حوالي 20 - 30 دقيقة ، يمكنك إيقافها وتقديمها مع أي طبق جانبي

أفخاذ مقرمشة بالبقسماط

بسبب فتات الخبز ، يتم تشكيل قشرة مقرمشة رودي فاتحة للشهية بشكل لا يصدق. يمكن تقديم هذين الفخذين كطبق مستقل. سيحصلون دائمًا على ردود الفعل الأكثر إيجابية من الضيوف. للطبخ سوف تحتاج:

• سيقان دجاج - 10 قطع
• بيض - 2 قطعة
• طحين - 100 جرام
• فتات الخبز - 200 جرام
• كاري ، بابريكا ، ثوم مجفف.
• زيت القلي

ابشري الأفخاذ المحضرة بمزيج من البهارات واتركيها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، في كوب ، اخلطي البسكويت مع الثوم والفلفل الحلو. ضع البيض والدقيق في أوعية منفصلة. الآن يجب غمس الأفخاذ في الدقيق ، ثم في البيض وأخيراً في خليط الخبز. يمكنك الآن قليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بدلا من الاستنتاج

أفخاذ الدجاج منتج فريد من نوعه شبه جاهز لا يتطلب أي تحضير تقريبًا. مباشرة بعد إذابة الجليد ، يمكن وضعها في مقلاة أو وضعها في الفرن. أضف أي بهارات واحصل على طبق لذيذ. الفخذان الساخنة لذيذة بمفردها. أي طبق جانبي للخضروات أو عصيدة أو بطاطس مخبوزة يكملها تمامًا.

أفخاذ مقرمشة ولذيذة يحبها الكبار والصغار على حدٍ سواء. لذلك ، سيكونون خيارًا رائعًا لأي عطلة. إذا قمت بإزالة عظمة صغيرة منها على الفور ، فستحصل على شرائح ، وهي أكثر ملاءمة للأكل. إذا كنت تخطط لصنع قشرة جبن أو تغطية بالبقسماط ، فهذا هو الخيار الأفضل.