حساء البروكلي الغذائي: ميزات الطبخ ، والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء البروكلي الدايت هو خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء. يستعد بسرعة وبساطة. تسمح لك الوصفات المختلفة بإضافة مكونات مختلفة ، أي أن طعم كل حساء أصلي. أيضا ، محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من الملفوف هو 28 كيلو كالوري فقط لكل مائة جرام. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل البروكلي يحظى بشعبية كبيرة في الاستعدادات الغذائية. ومع ذلك ، فإن السر هو أن البروكلي ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا سريعًا ويشبع لفترة طويلة.

حساء هريس بسيط

وصفة رجيم لشوربة البروكلي الكريمية حتى الاطفال مثلها. إذا كنت لا تهضم الملفوف ، فإن لون الطبق الأول يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح وحساس للغاية. المكونات هي أبسط. يمكن العثور عليها في كل مطبخ. يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 1.5 لتر مرق الدجاج
• 350 جرام من البروكلي
• 250 جرام بطاطس
• رأس بصل
• قطعة زبدة بحوالي 15 جرام
• ملعقة طعام زيت نباتي
• سبعة جرامات من ملح البحر.

يعتمد الكثيرمن مرق لذيذ. لذلك ، يجدر معرفة بعض القواعد البسيطة لإعداد قاعدة الحساء.

كيف تصنع المرق

لكي يكون حساء البروكلي الغذائي لذيذًا ، فأنت بحاجة إلى مرق غني. على أساس الدجاج ، اتضح أنها طرية ورائحة. يعتقد البعض خطأ أنه يجب استخدام الثدي فقط. لكنها ليست كذلك. العظام ضرورية لتشبع المرق. لذلك ، يمكنك أن تأخذ أسفل الساق أو الظهر. لكن الأفضل التخلص من الجلد وكذلك الدهون الزائدة. يتم قطعهم ورميهم بعيدا. خيار جيد أيضًا هو الطهي في ماءين. للقيام بذلك ، بعد غلي الماء والدجاج ، يتم تصريف السائل ، ويسكب اللحم بالماء النظيف الجديد. هكذا تختفي الدهون الأولى.

يجدر أيضًا تناول مجموعة متنوعة من البهارات أو الخضار. أوراق الغار ، حفنة من البقدونس ، ساق الكرفس رائعة. توضع هذه المكونات في مرق مغلي ، وبعد الطهي يتم إخراجها. أيضًا ، من أجل اللون والنكهة ، وضعوا قطعة جزرة ، والتي يتم إزالتها أيضًا لاحقًا.

بعد الغليان ، يتم الحصول على رغوة على سطح المرق. يتم إزالتها. ومع ذلك ، بالنسبة لوصفة النظام الغذائي لحساء البروكلي المهروس ، فإن شفافية المرق ليست مهمة. إنه متوتر ببساطة في النهاية.

شوربة لذيذة خطوة بخطوة

خذ قدرًا ثقيل القاع ، سيساعد ذلك على تنضج المكونات. ضعي القليل من الزبدة والزيوت النباتية على الدفء. يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما ، ويوضع في قدر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من المرق وحركي واتركيه على نار خفيفة حتى يتبخر المرق. ثم ، بعد حوالي دقيقة ، أضفالمرق كله ساخن. تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات وتوضع في الماء المغلي وتسلق حتى تنضج.

ينقسم البروكلي إلى أزهار. من الجدير بالذكر أنه في هذه الوصفة يمكنك استخدام الملفوف الطازج والمجمد. يُترك الأخير لمدة ثلاثين دقيقة حتى يذوب. أغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. خلعت من على الموقد. باستخدام الخلاط ، قم بتحويل جميع المكونات إلى هريس. عند التقديم ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة. أيضا ، كثير من الناس يصنعون خبز محمص لهذا الحساء. يصنع مزيجًا مثيرًا للاهتمام من البطاطا المهروسة والخبز القاسي.

حساء منخفض السعرات الحرارية مع الطماطم وكرات اللحم

يحتوي هذا الحساء فقط على 58 سعرة حرارية لكل مائة جرام. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• مائتي جرام من اللحم المفروم أو الدجاج أو اللحم البقري ؛
• 300 جرام من البروكلي
• فص ثوم ؛
• أربع طماطم ؛
• ثلاث بازيلاء من البهارات
• زوجان من أوراق الغار ؛
• ملح و رشة فلفل اسود

أولاً ، تحضير كرات اللحم. يوضع الملح والبهارات في اللحم المفروم. يقلب جيدا بيديك. شكل كرات صغيرة. اتركه على السبورة

ضع قدرًا من الماء على الموقد. ينقسم البروكلي إلى أزهار ويغسل ويرسل إلى المقلاة. تقطع الطماطم إلى شرائح. من الأفضل اختيار خيارات صلبة ، على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من "الكريمة" ، بحيث لا تغلي بشكل طري. بعد عشر دقائق من وضع حساء الكرنب البروكلي الغذائي ، تضاف الطماطم. بعد الغلي نضع كرات اللحم وجميع البهارات وكذلك فص ثوم. بعد الغليان مرة أخرى ، اطبخي الحساء مرة أخرى.عشرين دقيقة

هريس القرنبيط

حساء البروكلي والقرنبيط الدايت هو مخزن حقيقي للفيتامينات. لتحضيره ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 800 جرام من القرنبيط ؛
• ثلاثمائة جرام من البروكلي
• بعض الخبز الأبيض ؛
• زوجان ملاعق كبيرة من العاهرة ؛
• القليل من زيت الطهي
• بضعة أغصان من البقدونس
• قليل من الكاري ؛
• ملح وفلفل

يتم تحضير هذا الحساء بسرعة كبيرة ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا إخفاء العديد من أنواع الملفوف التي لا يحبها الكثيرون فيها. بسبب التوابل ، طعم حساء البروكلي الغذائي مشرق وطري.

نصائح صنع الحساء

أولاً ، تحضير الخبز المحمص. للقيام بذلك ، قطع القشرة من الخبز ، وقطعها إلى مكعبات. تجف في مقلاة جافة أو في الفرن. جانبا.

يتم غسل كلا النوعين من الملفوف ، وفرزهما في أزهار وسكبها بالماء. سوف يستغرق حوالي لتر ونصف. إذا كنت تريد حساءًا سائلًا أو أكثر سمكًا ، يتم تنظيم كمية السائل. أضف الملح. يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة.

للحصول على طبق جميل في المستقبل ، بعد عشر دقائق من الغليان ، يمكنك الحصول على بعض النورات. ستكون هناك حاجة لتزيين الأطباق.

لجعل الحساء أكثر سمكا ، أضف الدقيق. لكن عليك أن تفعل ذلك بحكمة. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ، ويتم تغطية المكون نفسه بتيار رفيع ،التحريك باستمرار. اخفق الحساء بالخلاط. صب الزيت النباتي. يُضاف الخضر المفروم ناعماً والفلفل بالكاري. طهي لمدة خمس دقائق أخرى. ثم غطي حساء البروكلي الغذائي بغطاء. يقدم في عشر دقائق.

صب الحساء في وعاء ، وزينه بنورات الملفوف ، وضع بجانبه طبق من الخبز المحمص.

حساء مرق الدجاج

للحصول على وصفة شوربة البروكلي دايت ، تناول المنتجات التالية:

• ثلاثمائة جرام من الكرنب
• فخذ دجاج منزوع الجلد
• مائة جرام من البازلاء الخضراء ، يمكن تجميدها ؛
• جزرة
• رأس بصل
• 50 جرامًا من كل من جذور البقدونس والكرفس ؛
• زوجان من أغصان البقدونس
• واحد درنة بطاطا صغيرة ؛
• فصين من الثوم ؛
• ورق الغار
• كاري قليلا
• فلفل اسود

البهارات تعطي شوربة البروكلي الدايت نكهة الذواقة. يمكن استبدال الكاري بالكركم إذا لزم الأمر. هناك حاجة إلى التوابل بكمية قليلة ، على سبيل المثال ، على طرف السكين. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند تحضير الحساء ، يمكنك تناول أي أعشاب مجففة. طبعا يستحسن عدم المبالغة معهم حتى تشعر بطعم الكرنب نفسه.

شوربة الطبخ: سريعة ولذيذة

كيفية صنع حساء البروكلي الدايت؟ يُسكب لترًا من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُخفض فخذ الدجاج وورق الغار ويُسكب الملح. بعد الغليان ، قد يتشكلرغوة ، يجب إزالتها.

يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. كما يتم تقشير جذور البقدونس والكرفس وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. كل شيء يضاف إلى الحساء. وضع البازلاء. لا تحتاج المجمدة إلى الذوبان أولاً. يغلي بعد الغليان على نار خفيفة وتحت الغطاء. يستغرق هذا حوالي ثلاثين دقيقة.

يمكن التخلص من أوراق الخليج. يُنزع الفخذ ويفصل اللحم عنه. فقط كن حذرا حتى لا تحرق نفسك. تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات وتوضع في المرق. كما يتم تقطيع اللحم وإعادته إلى المقلاة. يتم إضافة جميع البهارات. طهي خمس عشرة دقيقة أخرى. أضيفي زهيرات البروكلي واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى. قدم الطبق بعد نقعه في قدر تحت الغطاء لمدة عشر دقائق على الأقل.

للحصول على حساء أسمك يمكنك استخدام الدقيق. يخفف بالماء الساخن ويدخل في المرق ويقلب ويترك مرة أخرى. عند التقديم ، نرش الحساء بالبقدونس المفروم.

الدورات الأولى هي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي البشري. يعتقد الكثير خطأ أن الحساء لا يشبع. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. يؤكد الكثير من الناس أن الحساء السائل الساخن يمكن أن يقمع الجوع. أولئك الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من المرق لأي سبب من الأسباب يمكنهم استخدام الحساء المهروس. هذه طريقة رائعة لتنويع قائمتك. البروكلي هو مخزن للفيتامينات ، في حين أنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو الحساء المصنوعة من هذا النوع من الملفوف رائعة. يُمزج البروكلي مع القرنبيط والطماطم والأعشاب. كثيرا ما تضع الجزر أوالجذور. يتم تقديم العديد من الحساء مع زهور البروكلي والأعشاب.