الحنطة السوداء ، القيمة الغذائية والخصائص المفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد عرفنا منذ الطفولة مدى فائدة تناول العصيدة لتكون قوية وصحية. هناك عدد كبير من الحبوب المختلفة ، لكن هذه المقالة ستركز على الحنطة السوداء.

مقدمة

الحنطة السوداء مصنوعة من حبوب الحنطة السوداء المطهية جيدًا (على الرغم من أن هذا اختياري) ، عن طريق فصل الحبوب عن قشور الفاكهة. لكن ليس له أي خصائص مشتركة مع القمح ، كما أن نواه لا تشبه الحبوب حقًا. يمكن تسمية الحنطة السوداء بأمان منتج غذائي ، على الرغم من تشبعها الجيد ومحتواها من السعرات الحرارية.

ظهرت الحنطة السوداء لأول مرة في جبال ألتاي ، وبعد ذلك تم توزيعها في جميع أنحاء العالم. في القرن الثامن عشر ، أطلق عليها كارل لينيوس اسم "الجوز الشبيه بالزان" ، لأن ثمار الحنطة السوداء تشبه حبات جوز الزان الصغيرة. وفي روسيا ، بدأوا يطلقون عليها اسم "الحبوب اليونانية" ، لأن الزراعة عهد بها فقط إلى الرهبان من أصل يوناني ، ذوي الخبرة في الزراعة.

اليوم ، يمكن العثور على الحنطة السوداء على رفوف أي سوبر ماركت. إنها تحظى بشعبية كبيرة. في الواقع ، بالإضافة إلى الفوائد ، فهذه الحبوب لها طعم رائع وسعر منخفض في متناول الجميع.

خصائص مفيدة

الحنطة السوداءهو عنصر لا غنى عنه للتغذية السليمة. لا تتطلب زراعته أسمدة كيماوية ، لذا فهو منتج صديق للبيئة. غني بفيتامينات ب ، كما يحتوي على اليود والزنك والفوسفور والحديد.

أطباق الحنطة السوداء مغذية جدًا ومشبعة جيدًا. وهذا ليس مفاجئًا ، خاصة إذا نظرت إلى محتوى الكربوهيدرات في الحنطة السوداء. هناك الكثير منهم. لكن هذه كربوهيدرات صحية ، ولا يتم تخزينها في دهون الجسم مثل منتجات الدقيق.

الحنطة السوداء ، التي تتحدث قيمتها الغذائية عن نفسها ، هي طبق ممتاز على الإفطار. يساعد الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء على تطهير الكبد وتقوية الأوعية الدموية وتسريع التئام الجروح وله أيضًا تأثير جيد على الجسم المصاب بالحصبة ومرض الإشعاع والحمى القرمزية. يقول العلماء إن كل هذا صحيح ، لأن الحنطة السوداء تحتوي على الكثير من مادة الروتين ، وهي بدورها تشبه فيتامين ب.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه إذا كنت ستستخدم الحنطة السوداء ليس من أجل المتعة ، ولكن لتحسين صحة جسمك ، فمن الأفضل عدم تناول الحبوب المقلية ، ولكن الحبوب النيئة. لونها أخضر مائل للإصفرار.

بروتين

من المهم أن نلاحظ أن الحنطة السوداء ، التي تحتوي نسبة البروتين فيها على نسبة كبيرة نسبيًا ، تشبع الجسم جيدًا. كما أن خصوصية الحنطة السوداء هي أنها تحتوي على كمية هائلة من الأحماض الأمينية التي لا يمكن استبدالها بأي شيء. الحنطة السوداء المسلوقة ، والتي تعتبر قيمتها الغذائية عالية جدًا ، يمكن مقارنتها حتى مع منتجات اللحوم. وحسب التوفرالأحماض الأمينية عصيدة الحنطة السوداء بالمقارنة مع البقوليات والفاصوليا والبازلاء.

من خلال عدد الأحماض الأمينية ، فإن بروتين الحنطة السوداء عمليا على نفس مستوى بياض البيض أو مسحوق الحليب. كما أنه يساعد على تطهير الجسم من المواد المشعة ، والتي بدورها تؤثر بشكل إيجابي على تقوية العظام والأعضاء والكائن ككل. وبالتالي ، من الضروري تضمين الحنطة السوداء في نظام طفلك الغذائي ، وكلما أمكن ذلك. ثم يكبر طفلك بصحة جيدة وسعيد

الحنطة السوداء والنظام الغذائي

الحنطة السوداء ، التي تستحق قيمتها الغذائية ، غنية أيضًا بكمية كبيرة من الكربوهيدرات ، ولكنها في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. والشخص الذي لا يفهم حقًا موضوع النظام الغذائي سيشك في استصواب تناوله من أجل إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الحنطة السوداء هي المنتج الغذائي الأكثر جودة وصحة ، لأنها تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي. وهذا بدوره سيساعدك على هضم الطعام بشكل أسرع وتكسير السعرات الحرارية ، وبالتالي سيكون هناك زيادة أقل في الوزن ، حتى لو تناولت الكثير من أنواع الكعك اللذيذ غير الصحي في الليل. بسبب حقيقة أن الحنطة السوداء غنية بالألياف ، وأن الكربوهيدرات في تركيبتها سهلة الهضم ، فإنها لا تسبب قفزة في نسبة السكر في الدم ، ولا يترسب أي شيء في دهون الجسم.

إذا كنت لا تزال تشك فيما إذا كان هذا المنتج مناسبًا لفقدان الوزن ، فعليك أولاً قراءة المعلومات التي تفيد بأن الحنطة السوداء ، والتي تعتبر قيمتها الغذائية مجرد مخزن مفيد ، وسترى أنه يحتوي على مبنىمادة لا تقصر الطريق إلى الشكل الجميل فحسب ، بل تحسن الصحة أيضًا.

ومع ذلك ، لا يوجد الكثير من الناس الذين يأكلون عصيدة الحنطة السوداء النقية. نعم ، لا تحتاج إلى القيام بذلك. الحنطة السوداء المسلوقة ، التي لا تختلف قيمتها الغذائية عمليًا عن الحبوب النيئة ، مفيدة أيضًا كطبق جانبي للطبق الرئيسي. ولكن من أجل الاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية ، يوصى في بعض الأحيان بعدم استخدام الحبوب المسلوقة ، ولكن الماء المطهو على البخار طوال الليل أو المنقوع في الكفير. وبالتالي ، ستبقى فيه المزيد من المواد المفيدة.

يمكنك تخزين هذا النوع من الحبوب لفترة طويلة ، حيث لا يكتسب طعمًا مرًا بمرور الوقت ولا يصبح متعفنًا في الرطوبة العالية. علاوة على ذلك ، هناك عدد كبير من الوصفات اللذيذة التي يمكنك إرضاء ليس فقط نفسك ، ولكن أيضًا أحبائك. كُل صحياً وحافظ على صحتك!