مصنع نبيذ Divnomorskoye Estate: مجموعة متنوعة من النبيذ ، والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 00:53

في روسيا ، لا يوجد مكان أفضل لصناعة النبيذ من إقليم كراسنودار ، الذي وهبته الطبيعة بسخاء مع وفرة من الشمس والدفء ، ومناخ معتدل وهواء رائع مشبع بالمبيدات النباتية.

في قرية Divnomorskoye ، التي تعد جزءًا من منطقة منتجع Greater Gelendzhik ، على ساحل البحر الأسود ، توجد مزارع العنب الخلابة في أقصى الجنوب في Kuban و Divnomorskoye Estate. التضاريس فريدة من نوعها: تقع مزارع الكروم على شاطئ البحر ، وتحيط بها غابة الصنوبر الشهيرة بيتسوندا على هضبة صخرية شاسعة ، مشمسة وساخنة ، تهب عليها رياح البحر المنعشة.

عادي 0 خطأ خطأ خطأ RU X-NONE X-NONE

مصنع نبيذ Divnomorskoye Estate: الوصف

يغطي مصنع النبيذ ما يقرب من 30 هكتارًا. يتكون النبيذ من 15 نوعًا كلاسيكيًا من العنب. أصناف بيضاء ("المنحدر الشرقي"): Viognier ، Gewürztraminer ، Chardonnay ،ريسلينج ، بينوت بلانك ، سابيرافي ، سوفيجنون بلانك ، مسقط. أصناف حمراء ("المنحدر الغربي"): مارسلان ، كابيرنت ساوفيجنون ، بينوت نوير ، ميرلو ، سراه. النبيذ "Usadba Divnomorskoye" ، وهو مؤشر جغرافي محمي ، مصنوع من التوت المقطوع من الكروم الذي تم جلبه من إيطاليا من مشتل Rauscedo.

مصنع النبيذ مبني من مواد صديقة للبيئة ، خاصة الخشب ، ومجهز بمعدات حديثة. يقع بالقرب من مزارع الكروم ، منقوش عضويًا في المناظر الطبيعية ، حيث يتم غرقه جزئيًا في سفح الجبل.

الظروف الطبيعية والمناخية لقرية Divnomorskoe

يتفق جميع الخبراء في علم الخمور (المتخصصون في تكنولوجيا إنتاج النبيذ المشاركين في تقييم عينات الكروم والماء والتربة والنبيذ) على أن خصائص الأرض تساهم في صنع النبيذ بنمط فريد وغني ونابض بالحياة.

في Divnomorskoye ، على الرغم من أن المناخ الأكثر سخونة على الساحل بأكمله ، فإن المناخ معتدل ، إلا أن هطول الأمطار قليل هنا. تعتبر التربة الحجرية التي تحتوي على الكثير من الحجر الجيري والمارل والحجر المسحوق مثالية لمزارع الكروم. يحفز جفاف التربة الكروم على تطوير نظام جذر قوي ويحمي الجذور من مسببات الأمراض المختلفة.

غابة الصنوبر ، الممتدة من Divnomorskoe لعدة كيلومترات باتجاه Dzhankhot ، تخلق درعًا يحمي مزارع الكروم بشكل طبيعي من اختراق الرياح من الجبال. يتم إعطاء الخصائص الفريدة لمحصول العنب من خلال الرياح التي تهب من البحر. إنها تصلب الكروم وتوفر تهوية مستمرة لكروم العنب.شجيرات عن طريق البحر الجوي.

لا توجد منشآت صناعية في منطقة الخمرة ، وبالتالي فإن الوضع البيئي هنا مناسب أيضًا.

ميزات تكنولوجيا إنتاج النبيذ

التضاريس التي تقع عليها مزارع الكروم يجب أن يتم العمل عليها يدويًا. غُرِسَت الكروم على منحدر يسقط إلى البحر ، ولا يمكن إلا للاقتراب منها.

للتعويض عن نقص الرطوبة في أوقات الجفاف ، تم تجهيز مزارع الكروم بنظام الري بالتنقيط. تستخدم أقسام الإنتاج في مصنع النبيذ الحديث أحدث التقنيات والمعدات.

من أجل منع أكسدة مواد النبيذ وتطور البكتيريا على سطحها أثناء التخزين طويل الأمد ، يتم استخدام غاز خامل ، النيتروجين ، في خزانات الإنتاج. يتم ضغط العنب على خط الاستلام بمساعدة مكابس غشاء فراغ ، ثم يدخلون الخزانات الثابتة المغلقة ذات الحجم الضخم والمصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم إخفاء عملية تصنيع النبيذ عن أعين المتطفلين ، فهي تتم في أحواض بأحجام مختلفة تحت رقابة صارمة من عمال مصانع النبيذ. في براميل البلوط الفرنسية والقوقازية ، تتطور الخصائص الحسية للشراب. مجهز بغرفة خاصة لتجفيف العنب.

السمة المميزة لإنتاج النبيذ الأبيض هي أنها لا تتقدم في العمر في براميل البلوط.

منتجات العلامة التجارية Divnomorskoye Estate

تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 ، وهو أول خمرتم إصداره في عام 2012 ، وتم تقديمه في خريف 2013 في موسكو في فندق B altschug ، وتم إصدار الإصدار الثاني في عام 2013 وتم تقديمه في ربيع عام 2015

يتم تمثيل المجموعة بستة عشر نوعًا ممتازًا ، بما في ذلك 6 أنواع نبيذ أبيض و 6 نبيذ أحمر جاف ، وثلاثة أنواع من النبيذ الفوار ونبيذ أبيض حلو. مجموعة النبيذ "Usadba Divnomorskoye" تنتمي إلى فئة تسمية المنشأ المحمية. يتضمن الخط مجموعتين ("المنحدر الشرقي" و "المنحدر الغربي") وعدد من أنواع النبيذ أحادية الصنف من الأصناف الكلاسيكية.

يتم إنتاج وإنتاج كل عنصر بكمية محدودة للغاية - على دفعات تتراوح من 3.5 إلى 20 ألف زجاجة في السنة. يحتوي الملصق على الرقم الفردي للزجاجة. إجمالي الإنتاج أكثر من 100000 زجاجة في السنة.

يتم تحديد مستوى السعر (هذه بعض من أغلى أنواع النبيذ الروسي) من خلال حقيقة أنها تنتمي إلى الدرجة الممتازة ، فضلاً عن التكلفة العالية لإنتاج المشروب. يعتبر مصنع النبيذ جزءًا من ملكية Abrau-Dyurso ، لذا يمكنك شراء منتجات ذات علامات تجارية في المتاجر ذات العلامات التجارية لهذه المجموعة من الشركات. أيضًا ، يتم تقديم نبيذ Divnomorskoe في المحلات المتخصصة ، وفي المطاعم التي تقدم قائمة نبيذ عالية الجودة وفي المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع المشروبات الكحولية.

تشكيلة من النبيذ الأبيض الجاف

خصائص النبيذ الأبيض الجاف لسلسلة Divnomorskoye 2012 معروضة في الجدول

الاسم	اللون	العطر	طعم	مذاق
ريسلينج	قش مخضر	طازج بملاحظات المشمش والنكتارين	متوازن	فاكهي ثابت
شاردونيه	قش ليمون	تهيمن الأزهار	مشرق	ممتع مستمر
سوفيجنون بلانك	قش فضي	أنيق مع تلميحات من الخزامى و الخوخ	طازجة مع غلبة الجريب فروت	مشرق طويل الأمد
ترامينر	قش ذهبي	مشرق مع تلميحات من الورد والفواكه والتوابل	شديد	عسل
بينوت بلانك	قش مخضر	فاكهي الأزهار الطازجة	مشرق مع ملاحظات الفاكهة المهيمنة	سهل
المنحدر الشرقي	قش أصفر مخضر	غير مزعج مع تلميحات من الزهور والفواكه الغريبة	مشرق متوازن	ثابت مع نفس الملاحظات

تشكيلة من النبيذ الأحمر الجاف

يوضح الجدول أدناه خصائص اللون الأحمر الجافسلسلة النبيذ "Divnomorskoye 2012".

الاسم	اللون	العطر	طعم	مذاق
ميرلو	أحمر ياقوتي مكثف	معقد فاكهي - زهري - حار	خفيف وأنيق	مكسرات قهوة
كابيرنت ساوفيجنون	عقيق روبي	جديد بألوان النعناع والتبغ والجوز	أنيقة ورشيقة	تبغ خفيف
بينوت نوير	أحمر وردي	مشرق مع تلميحات من التوت والشوكولاته البيضاء	متناغم	قابض طويل الأمد
مارسيلان	حبر أحمر	توت زهري مع روائح الكاكاو	شديد	توت لطيف
سيرا	ياقوتة داكنة عميقة	قهوة و بهارات	معقد مع هيمنة البرقوق المجفف	قهوة طويلة
المنحدر الغربي	روبي	شوكولاتة بالنعناع بالفواكه الطازجة	المعدنية الطازجة	حار مع التبغ والفروق الدقيقة في الشوكولاتة

نبيذ فوار وحلو "Usadba Divnomorskoye"

سلسلة الشمبانيا "Russian White Extra Brut Aged 2012" لها الخصائص الموضحة في الجدول.

الاسم	اللون	العطر	طعم	مذاق
Blanc de Noir	لحم قش	باقة رشيقة	فاكهي-حمضيات	طويل
بلان دي بلان	ذهبي مخضر	باقة معقدة	منسجم مع هيمنة عسل الأكاسيا	انيق
جراند كوفي	قش ذهبي	فواكه استوائية	فواكه استوائية	مستدام

النبيذ الأبيض الحلو الوحيد Divnomorskoye 2014 هو Muscat Ottonel ، ذهبي اللون ، برائحة مسقط مع تلميحات من الحمضيات والفواكه المجففة ومذاق طويل.

النبيذ "Divnomorskoye Estate": التعليقات

لسوء الحظ ، نظرًا لارتفاع السعر ، فإن هذه الخمور ذات الجودة الممتازة غير متوفرة للمستهلكين العاديين. لذلك ، من الضروري الحكم على جودة منتجات علامة تجارية شابة ليس من خلال تقييمات العملاء على الإنترنت ، ولكن من خلال تقييمات المحترفين والخبراء الحقيقيين.

رغم شبابيفي الشركة ، التي تعد جزءًا من مجموعة Abrau Durso ، فاز النبيذ مرارًا وتكرارًا بمسابقات تذوق كبرى مهمة ، حيث يعمل خبراء النبيذ الدوليون المعترف بهم كقضاة. نقاد العالم يمنحون جودة النبيذ الروسي Usadba Divnomorskoye علامات عالية.

تصميم الشركة للعبوة الخارجية مصقول وأنيق ، مما يشير أيضًا إلى الجودة العالية للمنتج. تحتوي صورة الشعار على صدفة بحرية - rapana ، ويستخدم التصميم المقتضب للملصقات صورًا توضيحية لعناقيد العنب والأمواج والصنوبر - رموز ساحل البحر الأسود.

انتصارات في مسابقات التذوق المرموقة

كانت الجائزة الأولى هي الميدالية البرونزية لمسابقة النبيذ الدولية المرموقة 2014 في لندن ، والتي مُنحت لنبيذ شاردونيه 2012. ثم كانت هناك أربع جوائز برونزية في مسابقة Wineand Spirits الدولية - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012" و "Chardonnay 2012" و "Sauvignon Blanc 2012" و "East slope 2012") ، بالإضافة إلى جائزة فضية في واحدة من أكثر المسابقات الدولية المؤثرة جوائز Decanter World Wine - 2014 (النبيذ "East slope 2012"). تم منح Syrah 2013 و Marselan 2013 ميداليات ذهبية في مسابقة SVVR Cup-2015 في إطار قمة عموم روسيا لصانعي النبيذ.

نبيذ Divnomorskoye Estate أصبح دائمًا الفائزين والفائزين بجوائز في مسابقة Mundus Vini السنوية الدولية المرموقة ، والتي تقام في ألمانيا:

• 2014 - سبع ميداليات ذهبية (Sauvignon Blanc 2012، Traminer 2012،Riesling 2012 ، Pinot Blanc 2012 ، Cabernet Sauvignon 2012 ، Chardonnay 2012 West Slope 2012) وميدالية فضية واحدة في East Slope 2012) ؛
• 2015 - ذهبي ("Blanc de Noir 2012") ؛
• 2016 ذهبي وفضي (2013 Syrah و 2012 Grand Cuvee).