كعكة مجمدة: أفضل طريقة للحفاظ على الطعم طازجًا لفترة طويلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآن في المتاجر يمكنك أن تجد حلوى غير عادية - كعكة مجمدة. يعتقد الكثير من الناس أن هذا نوع من الآيس كريم ، تم تصميمه بشكل جميل على شكل طعام شهي محبوب للغاية من قبل العديد من محبي الحلويات. دعونا نحاول معرفة ما هو عليه حقًا

كعكة مجمدة: ما الفرق؟

كما اتضح ، السر يكمن في طريقة خاصة لمعالجة منتج الحلويات الجاهزة ، والذي يتم تجميده حفاظا على خصائصه الاستهلاكية. في الوقت نفسه ، يتم استخدام خاصية التجميد بالصدمات العميقة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للكعك - سيكون طازجًا ولذيذًا طوال العام ، وبدون استخدام مواد حافظة غير صحية.

يمكن تناول الكعكة العادية في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام من تاريخ الخبز. يشمل هذا الوقت تسليمها من قبل الشركة المصنعة إلى المتاجر ، وبيعها للمستهلك ، وتقديمها وتناولها. يحدث أن يذهب الموزعون ، عند تاريخ انتهاء صلاحية منتج الحلويات ، إلى الحيل المختلفة حتى لا يكونوا في حيرة من أمرهم. الأكثر شيوعاعملية احتيال وهمية لتاريخ انتهاء صلاحية الكعكة.

فوائد الكيك المجمد

على عكس المعتاد ، يمكن توصيل كعكة مجمدة إلى المستوطنات البعيدة دون خوف من تاريخ انتهاء صلاحيتها. كقاعدة عامة ، يتم نقل منتجات الحلويات هذه في صناديق كرتون مموجة خاصة ، والتي تعد عازلًا حراريًا ممتازًا. بفضل خاصية مواد التغليف هذه ، لا تذوب منتجات الحلويات المجمدة لفترة طويلة وتحتفظ بشكلها.

لإذابة مثل هذه الكعكة ، لا تحتاج إلى أي شروط خاصة: فقط اتركها لمدة ساعتين في المطبخ. يجب عدم استخدام الميكروويف لهذه الأغراض ، لأن الطبقة الخارجية فقط هي التي يمكن أن تذوب ، ويبقى قلب الحلوى مجمداً. من أجل راحة العملاء ، يتم بيع منتجات الحلويات هذه مقطوعة بالفعل - لا داعي لإذابة الكعكة بأكملها ، يمكنك الحصول على أكبر عدد تريده من القطع.

توصيل من الخارج

إذا أراد أحد السائحين إحضار تذكار لذيذ غير عادي لأقاربهم كهدية ، فيمكنك دائمًا اغتنام الفرصة لمعاملتهم في تحفة حقيقية من صانعي الحلويات الأجانب. ليس من السهل شحن كعكة عادية طازجة من الخارج ، ولكن بفضل تقنية التجميد الحديثة ، يمكنك تجربة الأطباق الأجنبية الأصلية ، على سبيل المثال ، تيراميسو إيطالي أصيل ، وكعكة الجبن من الولايات المتحدة الأمريكية ، والمعجنات الفرنسية. بالمناسبة ، ليس من الضروري على الإطلاق إحضار هذه الأشياء الجيدة من الخارج بنفسك ، لأن العديد من الصناعات لديها الآن خدمات التوصيل إلى المنازل.

الحلويات المجمدة تحظى بشعبية ليس فقط بين السياح - فالعديد من المقاهي ليس لديها حلوانيون خاصون بها وتعامل زوار هذه الأطعمة الشهية ، لأن هذا أكثر ربحية من الدفع مقابل عمل متخصص.

كعكات مجمدة: خصائص الوصفة والتجميد

كيف تبدو تقنية صنع مثل هذه الأطعمة الشهية؟ للحصول على كعكة مجمدة ، تحتاج إلى وضع الحلوى في يوم تصنيعها في غرفة خاصة يتم فيها التجميد بالصدمة ، ثم خفض درجة الحرارة بحدة إلى -15 درجة … -25 درجة مئوية. وفقًا للحلوانيين ، يتم تدمير البكتيريا المسببة للأمراض باستخدام هذه الطريقة ، وبالتالي فإن المنتج النهائي آمن تمامًا للمستهلك.

يهتم الكثيرون بالسؤال: هل من الممكن تجميد الكعكة في المنزل؟ يعد إنتاج المنتجات بطريقة المعالجة بالصدمة العميقة تقنية تتطلب تكاليف مالية كبيرة وتوافر معدات تبريد خاصة ، لذلك لا تشارك العديد من مؤسسات الأغذية في مثل هذه الأنشطة. من الأرخص بكثير استخدام المواد الحافظة لزيادة العمر الافتراضي لمنتجاتك. وفقًا لذلك ، من غير المحتمل أن تتمكن من طهي المعجنات وتجميدها في المنزل.

مختلفة جدا ولذيذة

وفقًا لمنتجي الكعك المجمد (يتم نشر صور الحلويات في المقالة) ، فإن هذه التقنيات لا تشكل خطرًا على صحة المستهلكين ولا تؤثر سلبًا على جودة منتجات الحلويات. يمكن استخدام طريقة التجميد هذه للحفاظ على أي نوع منالحلويات. الاستثناء الوحيد هو الكعك المحشو بالزبدة أو كريمة الخضار ، لأنها قد تفقد شكلها التقديمي بسبب التشوه أثناء النقل.

تجميد كعكة نابليون ليس مشكلة أيضًا - فهناك حلويات معروضة للبيع تصنعها شركات روسية وأجنبية. يحب العديد من محبي الحلويات هذه التحفة الفنية البسيطة ، ولكن ليس من الممكن دائمًا طهيها بنفسك. شراء طعام شهي مفضل في هذا الإصدار يعني أنه من خلال وضعه في الفريزر ، يمكنك دائمًا أن تكون مستعدًا لمقابلة ضيوف غير متوقعين. محادثة صادقة مع الشاي المعطر والكعكة اللذيذة - أيهما أفضل؟

تكنولوجيا المستقبل

الخبراء المشاركون في دراسة السوق الاستهلاكية يقيّمون بشكل إيجابي طريقة التجميد هذه ، والتي تعتبر صديقة للبيئة. يطيل العمر الافتراضي للأطعمة القابلة للتلف مثل الكعك لمدة تصل إلى 12 شهرًا. الشيء الرئيسي هو أن هذا لا يؤثر على مظهرهم وطعمهم بأي شكل من الأشكال. بالمناسبة ، بعد إزالة الجليد ، يمكن تخزين هذه الحلويات مرة أخرى لفترة أطول من الكعك العادي - لمدة 120 ساعة.

يعتقد المتخصصون في مجال التغذية أن البشرية ستبتعد قريبًا عن استخدام المواد الحافظة وستحافظ على الخصائص المفيدة للمنتجات من خلال التجميد العميق. هذه التكنولوجيا هي بالفعل رائدة الطريق في البلدان الأوروبية.

لذا إذا رأيت صندوقًا به كعكة غير عادية ، فلا تتردد - اشترِ وتذوقه!