فطيرة نباتية: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

النباتية هي نظام غذائي خاص يتضمن الرفض الكامل أو الجزئي للمنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، فإن عدم وجود اللحوم والحليب والبيض لا يجعل النظام الغذائي للأشخاص الذين يلتزمون بهذا النظام الغذائي ضئيلًا وغير مهم. بعد كل شيء ، حتى بدون هذه المكونات ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. تحتوي مواد اليوم على أشهر وصفات الفطائر النباتية.

مع الكاكاو

هذه المعجنات الفواحة بنكهة الشوكولاتة الزاهية ستكون إضافة رائعة للتجمعات العائلية على كوب من الشاي الساخن. لها ملمس جيد التهوية ونعومة استثنائية. لجعله في المنزل سوف تحتاج:

• ¾ كوب سكر ابيض.
• 1 ، 5 أكواب طحين
• 6 فن. ل. مسحوق الكاكاو الجاف.
• 1 كوب ماء نقي.
• ¼ كوب زيت منزوع الرائحة
• ¼ ملعقة شاي ملح المطبخ.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الخل
• 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
• الهيل (حسب الذوق).

الخطوة رقم 1. ابدأ في صنع فطيرة الشوكولاتة بالخضروات عن طريق معالجة السوائل. يتم دمجها في وعاء عميق ومزجها مع بعضها البعض.

الخطوة رقم 2. يتم إدخال جميع المكونات السائبة في القاعدة الناتجة ، بما في ذلك الهيل والكاكاو.

الخطوة3. امزج كل شيء بشكل مكثف حتى يصبح ناعمًا ، ثم افرده في طبق طويل مدهون واخبز عند 1800C لمدة نصف ساعة.

مع الفطر و البازلاء

تُعرف فطيرة الخضار اللذيذة باسم Shepherd. يتم تحضيره على أساس البطاطس المهروسة ، وإذا لزم الأمر ، سيحل محل الوجبة الكاملة. لجعله في مطبخك ستحتاج:

• ½ رؤوس ثوم
• 1 كيلو بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• ملح مطبخ و فلفل مطحون

كل هذا مطلوب لعمل هريس. لتحضير حشوة الخضار الشهية هذه ستحتاج:

• 250 غ من العدس.
• 200 جرام بازلاء آيس كريم.
• 400 غ من الفطر
• ½ رؤوس بصل
• 1 جزرة
• ½ كراث.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم المركز.
• ملح ، ماء ، زيت نباتي ، مردقوش ، ريحان و قفزات سونيلي.

الخطوة رقم 1. تُقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى قطع صغيرة وتُسلق حتى تصبح طرية في الماء المغلي المملح.

الخطوة رقم 2. عندما تكون جاهزة تمامًا ، فإنهامطحون ، متبل بالبهارات ، زيت زيتون و ثوم مكرمل ، ثم يوضع جانباً.

الخطوة رقم 3. يُقلى البصل والجزر في مقلاة مدهونة بالزيت. بمجرد أن يتغير لونها يضاف إليها الفطر والأعشاب العطرية

الخطوة رقم 4 قم بطهيها بالكامل لمدة اثني عشر دقيقة ثم ضع فوقها معجون الطماطم والبازلاء المجمدة والعدس المسلوق.

الخطوة رقم 5. يتم وضع الحشوة الناتجة في شكل مدهون بدرجة عالية ومغطاة بطبقة من البطاطس المهروسة. اخبز الكعكة في 200-210oC لمدة 15-25 دقيقة.

بدقيق الذرة وعصير التفاح

فطيرة الخضار المتفتتة بنكهة الفواكه القوية لذيذة ورقيقة. تشريب الليمون المصنوع خصيصًا يمنحه عصارة خاصة. لخبزها لشاي بعد الظهر ستحتاج:

• 150 مل زيت مكرر
• 300 مل عصير تفاح
• 100 غرام من السكر الأبيض.
• 80 غ جوز الهند.
• 20 جرام كاجو.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الكركم.
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 200 غ كل من دقيق القمح والذرة.

لتحضير تشريب الحمضيات المعطر ستحتاج:

• 250 مل من الماء النقي
• 50 مل عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة السكر الأبيض.

الخطوة رقم 1. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء عميق جاف ، بما في ذلك نوعان من الدقيق المنخل.

الخطوة رقم 2. يتم تخفيف كل ذلك بالزيت النباتي وعصير التفاح ، ثم يُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة رقم 3.تُحفظ العجينة المحضرة في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة ، وتوضع في شكل مدهون بدرجة عالية وتُسحب في مربعات ، في وسط كل منها يتم وضع جوز الكاجو. اخبز الكعكة في 180oC في غضون أربعين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تسقى بالتشريب المكون من الماء المغلي والسكر وعصير الحمضيات.

مع اليقطين والزبيب

هذه المعجنات الصحية لها لون برتقالي غني ورائحة حارة مدركة جيدًا. إنه طلب خاص بين أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ الرئيسية للتغذية السليمة ، لكن لا يمكنهم رفض الحلويات. لصنع فطيرة اليقطين النباتية الخاصة بك ، ستحتاج:

• 300 غ من دقيق الخبز.
• 50 جرام زبيب.
• 1 ، 5 أكواب هريس اليقطين.
• ½ كوب سكر ابيض.
• ½ كوب زيت مكرر
• 1 برتقالي.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 2 قرصات كل من الفانيليا والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.

الخطوة رقم 1. يتم غربلة الدقيق بشكل متكرر من خلال غربال ، ثم يتم دمجه مع السكر والصودا والبهارات.

الخطوة رقم 2. كل هذا يُستكمل تدريجياً بالزبيب وهريس اليقطين والعصير ولب البرتقال.

الخطوة رقم 3. تُمزج الكتلة الناتجة بالزيت المكرر ، وتوضع في شكل طويل وتُخبز عند 200oC لمدة أربعين دقيقة.

مع الملفوف

فطيرة الخضار اللذيذة الخالية من البيض جيدة مثل السخونة أو الباردة. أساسها هو عجينة الخميرة الخالية من الدهون ، مما يجعلها ناعمة بشكل خاصهواء. لخبزها على الغداء أو العشاء ستحتاج:

• 50ml زيت مكرر
• 1 ، 5 أكواب من الماء النقي
• 5 بصل.
• ½ ملفوف صغير
• 1 ملعقة كبيرة ل. خميرة حبيبية
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم السميك.
• طحين الخبز (كم سيتطلب العجين).
• سكر ، ملح ، زعتر وجوزة الطيب.

الخطوة1. أولا تحتاج إلى صنع العجين الذي سيكون قاعدة لفطيرة كالي الخضروات. للقيام بذلك ، يتم إذابة الخميرة في ماء دافئ ، ثم تضاف إليها الدقيق المملح والزيت النباتي. تُعجن الكتلة الناتجة جيدًا باليد وتترك للاقتراب.

الخطوة رقم 2. بعد حوالي ساعة ، يتم تقسيم العجين الذي زاد حجمه إلى نصفين. أحد الأجزاء مدهون بالدهون ومغطى بحشوة مصنوعة من ملفوف مبشور مطهي بالبصل والبهارات ومعجون الطماطم.

الخطوة3. كل هذا مخفي تحت بقية العجين ويخبز في 170oC خلال خمسين دقيقة.

بالجزر و زيت جوز الهند

هذه الكعكة البسيطة المصنوعة منزليًا ستحظى بتقدير حتى أكثر الأشخاص الذين يفضلون الصيام إرضاءً للحلويات. لها لون برتقالي فاتح ورائحة جوز الهند الفاتحة. لتمنح عائلتك وأصدقائك كعكة جزر نباتية لذيذة ، ستحتاج إلى:

• 2 أكواب كاملة من دقيق الخبز
• ½ كوب سكر ابيض.
• 300 غ جزر مبشور.
• 100 جرام زيت جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• عصير وبرش نصف ليمونة
• فانيلين وملح المطبخ

الخطوة رقم 1. قم بإذابة زيت جوز الهند في حمام مائي واخلطه مع جميع المكونات. يتم إدخال الدقيق المنخل في الكتلة الناتجة في النهاية.

الخطوة رقم 2. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة رقم 3. توضع العجينة النهائية في شكل طويل مبطنة بقطعة من البرشمان وتُخبز على درجة حرارة 180oC لمدة ثلاثين دقيقة. الفطيرة المحمصة مبردة ومزينة حسب ذوقك

بالتفاح وعصير الحمضيات

هذه المعجنات البسيطة ولكن اللذيذة بشكل مدهش تذكرنا بشارلوت المعتاد. ولكن ، على عكس الإصدار الكلاسيكي ، لا يحتوي على بيض أو زبدة. لخبز فطيرة تفاح الخضار المقرمشة ستحتاج:

• 150 غ من السكر الأبيض.
• 150 مل عصير برتقال طازج.
• 30 مل خل التفاح.
• 70 مل زيت مكرر
• 2 كوب دقيق الخبز.
• 3 تفاح.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 رشة ملح

الخطوة رقم 1. يُمزج السكر مع عصير الحمضيات والخل والصودا والزيت.

الخطوة رقم 2. كل هذا مملح وممزوج بالدقيق ويصب في شكل ملطخ ، حيث يوجد بالفعل تفاح مفروم. اخبز الكعكة على 180oC في غضون خمسين دقيقة.

بالتفاح و العسل

بعض الناس الذين يلتزمون بهذاالنظم الغذائية ، تقتصر فقط جزئيًا على المنتجات من أصل حيواني ، باستخدام الكفير في بعض الأحيان. فطيرة نباتية مع التفاح ، عجينها يعجن بالحليب الزبادي ، لذيذة للغاية ومورقة. لتحضيره في مطبخك ستحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل خفيف (سائل بالضرورة)
• ½ كوب زيت مكرر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 5 تفاح.
• 1 كيس من الفانيليا.
• 1 كوب كل من السكر والسميد والكفير والدقيق.

الخطوة رقم 1. تحتاج أولاً إلى التعامل مع الحبوب. يُحلى ويُسكب بالكفير ويُترك جانباً لمدة عشرين دقيقة.

الخطوة رقم 2. بعد الوقت المحدد ، يتم إدخال جميع المكونات المتبقية في الكتلة الناتجة ، باستثناء الفاكهة.

الخطوة رقم 3. يعجن كل شيء بشكل مكثف ويصب في قالب به شرائح تفاح بالفعل. تُخبز الكعكة على درجة 180oC حتى تنضج تمامًا ، والتي يمكن فحصها باستخدام عود أسنان عادي.

بحليب جوز الهند

هذه الوصفة لفطيرة التفاح الخالية من الدهون ستكون مساعدة كبيرة لمحبي أي نوع غريب. لتكرارها في المنزل ستحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• 3 تفاح.
• ½ ملعقة شاي الصودا.
• 1 كوب ماء نقي.
• ½ كوب كل من السكر وحليب جوز الهند.
• 1.5 كوب من كل دقيق سميد و دقيق كامل.
• 1 قرصة من الزنجبيل.

الخطوة رقم 1. في أي وعاء عميق ، امزج جميع المكونات السائبة وصبها مع حليب جوز الهند والماء.

الخطوة رقم 2. يتم خلط كل هذا جيدًا ، ووضعه في شكل مرتفع مدهون ومغطى بشرائح التفاح. اخبز الكعكة في 180oC في غضون أربعين دقيقة.