أفضل نبيذ في العالم: الميزات والتعليقات والتصنيف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هو أفضل نبيذ في العالم؟ بدأ هذا السؤال بالظهور في جميع أنحاء الإنترنت. وليس من السهل الإجابة عليه. بعد كل شيء ، كم من الناس ، الكثير من الأذواق. هناك بالطبع مفضلات معترف بها ، ولكن في أغلب الأحيان ، يحدد كل بلد تصنيفه الخاص لأفضل أنواع النبيذ في العالم. وغالبًا ما لا يوجد شيء مشترك بينهما.

القادة المعترف بهم حسب الدولة

حتى أولئك الذين هم بعيدون عن صناعة النبيذ ، عندما يُسألون عن أفضل أنواع النبيذ في العالم ، سوف يجيبون - بالفرنسية. هذا رأي نموذجي. نبيذ فرنسا ، بالطبع ، لذيذ جدًا ، لكن هناك العديد من البلدان المنتجة التي لا تقل جودة منتجاتها عنها.

بادئ ذي بدء ، حصل الفرنسيون على اعتراف بسبب التصنيف المثالي ، الذي يساوي الآن العالم القديم بأكمله ومعظم العالم الجديد. بفضل مناخ البحر الأبيض المتوسط ، الذي يعتبر مثاليًا لتطوير صناعة النبيذ ، يوجد في هذا البلد الكثير من مناطق زراعة العنب. هذا ، بدوره ، أدى إلىلأن فرنسا لديها مجموعة كبيرة من النبيذ. من المشروبات اليومية البسيطة إلى المشروبات الراقية والمعقدة والأغلى في العالم.

ميزات النبيذ الفرنسي

على أراضي هذا البلد ، تم إنتاج المشروبات الكحولية من العنب حتى قبل عصرنا. لذلك كان لدى الفرنسيين الوقت الكافي لتحسين مهاراتهم في هذه الصناعة. هنا ، في وقت من الأوقات ، تم تربية هذه الأنواع من التربية التي لم تعط نتائج في أي مكان آخر. بالمناسبة ، تم تربيتها في فرنسا ، مثل هذا الصنف الشائع مثل Carminer ، والذي يعتبر حاليًا حصريًا لشيلي. لذلك ليس عبثًا أن يُعتقد أن أفضل أنواع النبيذ في العالم يتم إنتاجها هنا.

الفرنسيون حساسون جدًا لمنتجاتهم الكحولية. إنهم يحترمون التقاليد بصرامة ، لذلك يتم دمج أحدث التقنيات بشكل مثالي مع الوصفات القديمة في إنتاج النبيذ. يتم إنتاج أفضل أنواع النبيذ الجاف في العالم ، كما هو الحال منذ عدة قرون ، في بروفانس والألزاس وبورجوندي وبوردو.

منطقة النبيذ الرئيسية في فرنسا

تقع مصانع النبيذ الرئيسية في بوردو في أقبية القصر (القلاع القديمة). يُعتقد أن لكل منهم سره الخاص ، وقصته الفريدة. نبيذ الساتيوس المختلفة له نكهات وأذواق مختلفة تمامًا. الشيء الوحيد الذي يوحدهم هو الوجود الإجباري للأزهار البرية والأعشاب في الباقة. نبيذ هذه المنطقة له شكل زجاجة خاص به ، يوجد في أسفله عطلة عميقة. مطلوب حتى تتجمع الرواسب هناك ولا تسقط في الزجاج.

في فرنسا هناك مجموعة كاملة منالقوانين المخصصة لصناعة النبيذ ، والتي تتحكم بشكل صارم في إنتاج مشروب سحري. أنواع النبيذ من فئة AOC (التي يتحكم فيها المنشأ) يجب أن تُصنع فقط من أصناف عنب معينة تنمو في منطقة محددة بدقة.

المنافسين الفرنسيين

كان يُعتقد دائمًا أن الإيطاليين والإسبان يتنفسون خلف الفرنسيين في صناعة النبيذ. حملت خمور العالم القديم النخيل لفترة طويلة. حتى الآن ، لم يهتم صانعو النبيذ الإسبان بتشيلي. بعد كل شيء ، البلد في مكان مثالي لإنتاج أفضل أنواع النبيذ في العالم. من ناحية ، يحيط بها سلسلة جبال ، ومن ناحية أخرى ، يهب نسيم المحيط. انتشرت شهرة هذه المنطقة لزراعة العنب بسرعة كبيرة ، ثم قرر الفرنسيون التجربة بمحاولة زراعة العديد من أنواعهم من التوت المشمس في هذه التربة الخصبة.

لكن حدث حدث أثر على صناعة النبيذ في جميع أنحاء العالم. في القرن السابع عشر ، انتشر وباء نبات الفيلوكسيرا في فرنسا ، ومن هناك اجتاح جميع أنحاء العالم تقريبًا. هذا خطأ يضر بجذور الكروم بحيث لا يمكن استعادتها بعد الآن.

التهديد الرئيسي لصناعة النبيذ

البلد الوحيد في العالم الذي لم يعاني من "طاعون زراعة الكروم" هذا هو شيلي. كان هناك أن صانعي النبيذ الفرنسيين أخذوا شتلاتهم باسم الخلاص. كان سيلفستر أوشاغافيا أحد صانعي النبيذ هؤلاء. لقد أحضر الكثير من العينات إلى تشيلي ، بما في ذلك أنه أنقذ المجموعة المفضلة من البلاط الملكي ، كارمينر ، على أراضي هذه الولاية.

تطوير صناعة النبيذ في تشيلي

حسناهنا ، تعاملوا مع phylloxera وبدأوا في ترميم مزارع الكروم. نعم ، لم يكن هناك. أصناف كثيرة ، لأسباب غير معروفة ، لم تتجذر في وطنهم. كارمينر لم يكن استثناء. هذا التنوع لم يزرع في أي مكان آخر. لقد أصبح السمة المميزة لصناعة النبيذ في تشيلي. الآن يمكن أن يُنسب مشروب من هذه التوت بحق إلى أفضل أنواع النبيذ في العالم.

الآن نبيذ تشيلي ليس معروفًا في جميع أنحاء العالم فحسب ، بل إنه يتمتع أيضًا بشعبية كبيرة. على الرغم من حقيقة أنهم لا يلتزمون عمليا بتصنيف معين ، إلا أن الكحول الخفيف من هذا البلد يغزو بسرعة السوق في أوروبا وأمريكا.

الحقيقة هي أن تكلفة إنتاج النبيذ في تشيلي منخفضة للغاية. هناك محصول وفير يتم حصاده مرتين في السنة تقريبًا والعمالة الرخيصة. لذلك اتضح أن المشروب الذي يزعم أنه أفضل نبيذ في العالم له سعر معقول إلى حد ما.

حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام: على الرغم من شهرة وتفرد Carminera ، فإن النبيذ الأكثر مبيعًا في تشيلي هو Cabernet.

اقدم نبيذ في العالم

تم إنتاج النبيذ منذ العصور القديمة. لطالما اعتبر هذا النوع من معالجة العنب الأكثر محبوبًا وربحًا.

يعود أول ذكر للنبيذ إلى الألفية الثالثة قبل الميلاد. صنعت في مصر القديمة. لكن ، بالطبع ، تلك المشروبات لم تنجو حتى يومنا هذا ، لكن هناك نبيذ عاش منذ أكثر من مائة عام ولا يزال من الممكن شربه.

اليوم أصبح هذا المفهوم شائعًا للغاية"النبيذ اليت" يتم إنتاج هذه المشروبات في مناطق صنع النبيذ فيها لعدة قرون. يتم زراعة أنواع معينة من التوت هنا ، ومستوى إنتاج المشروب السحري على وشك الخيال. هذه هي الخمور التي يتم عرضها في تذوق دولي ، كما أنها فازت بالكؤوس والجوائز المرموقة.

أيضًا ، تشمل أفضل أنواع النبيذ في العالم تلك المشروبات التي تنطوي على إمكانية كبيرة للشيخوخة في الزجاجة. بفضل هذه الخاصية ، يمكن أن يظل النبيذ في القبو لسنوات عديدة ، وسيتحسن فقط.

من أجل إنتاج مثل هذه الروائع ، لا يكفي مجرد دراسة أساسيات إنتاج النبيذ بدقة. سوف يستغرق الأمر سنوات عديدة من الخبرة للمساعدة في الجمع بين رحلة الفكر الإبداعي ووجهة نظر علمية.

يقول الخبراء أن النبيذ المصنوع قبل 1700 لا ينبغي فتحه ، لا يوجد سوى خل النبيذ على أي حال. ولكن الآن يمكن اعتبار نبيذ القرنين الثامن عشر والتاسع عشر قديمًا جدًا.

"Jerez de la Fronteira" (1775). تقدر ب 50 ألف دولار. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذا النبيذ الإسباني يقع في شبه جزيرة القرم وهو لؤلؤة مجموعة متحف النبيذ Massandra. وهي مصنوعة من التوت المحصود عام 1775. في عام 1964 ، أعطى نيكيتا سيرجيفيتش خروتشوف الإذن بفتح إحدى الزجاجات. أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لزيارة التذوق كانوا سعداء بمذاقه. زجاجة أخرى تركت مزاد سوثبي في يد مشتر مجهول مقابل 50 ألف دولار. تم أخذ زجاجتين أخريين إلى الخارج بإذن من الرئيسأوكرانيا المستقلة بالفعل.

قام شاتو لافيت روتشيلد (1784) بتكريم مجموعة توماس جيفرسون ذات مرة. الآن عادت إلى المنزل وهي جوهرة بين خط روتشيلد العتيق. تقدر قيمة هذه الزجاجة بحوالي 160.000 دولار.

Chateau d'Yquem (1787) - أغلى أنواع النبيذ الأبيض الحلو. كانت هذه الزجاجة مملوكة لشركة Antique لفترة طويلة وكانت زينة لمجموعتهم. لكنها في بداية هذا القرن تركت المزاد في أيدٍ مجهولة مقابل 90 ألف دولار. قال المشتري نفسه إنه لن يفتح النبيذ ، لذلك هناك أمل شبحي أنه سيظهر يومًا ما في المزاد.

يتم تخزين "Muscat pink Magarach" (1836) في أقبية نبات القرم "Magarach". يوجد حاليا ثلاث زجاجات من هذا النبيذ. تم إدراجه في موسوعة جينيس للأرقام القياسية كأقدم نبيذ تم إنتاجه في الإمبراطورية الروسية.

أفضل النبيذ الأمريكي

أحد أكثر المنشورات موثوقية في مجال صناعة النبيذ ينتمي إلى أمريكا ويسمى Wine Spectator. أفضل المتذوقين يعملون هنا ، وهم الذين يقيمون عددًا كبيرًا من النبيذ من جميع أنحاء العالم خلال العام ، ثم يعدون قائمة بالقادة. لذلك ، في رأيهم ، فإن اسم أفضل أنواع النبيذ في العالم هو Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. والغريب أن تكلفتها 60 دولاراً فقط ، وبلد المنشأ الولايات المتحدة. تم التصويت لمصنع النبيذ هذا ومقره كاليفورنيا كأفضل منتج للمرة السابعة من قبل هذا المنشور.