الخبز بالفراولة: وصفات للكيك والفطائر والفطائر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفراولة الزاهية والشهية للغاية هي من أوائل الفراولة التي تظهر في كوخهم الصيفي. يرضي التوت لبضعة أسابيع فقط ، وخلال هذا الوقت تحتاج إلى وقت لطهي أكبر عدد ممكن من المعجنات والحلويات. مع الفراولة ، أي طعام شهي سيكون معطرًا ولذيذًا ، والأهم من ذلك أنه سيستغرق القليل من الوقت للطهي. انظر بنفسك.

حلويات سهلة وسريعة

1. الفراولة مع الجبن والقشدة والجوز هي واحدة من الطرق الشهيرة لتناول التوت في موسم الصيف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المكسرات بالفستق ، وتغطيتها بالشوكولاتة المذابة.
2. كريم هوائي. لتحضيره ، ما عليك سوى الخفق بخلاط نصف كوب من السكر ، و 800 جرام من التوت ، و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، و 400 مل من الحليب المبرد و 3 بيضات.
3. بان كيك بصلصة التوت. لتحضير الحشوة ، يجب إذابة السكر في الزبدة وإضافة الفراولة المسحوقة. تُدهن الفطائر بالصلصة الحلوة ، وتُلف وتُقدّم.

فطيرة

وصفة الخبز بالفراولة من المعجنات القصيرة مع حشوة القشدة الحامضة:

1. 300 جرام من التوت يشطف ويوضع على منخل
2. تحضير العجينة: تذوب 100 غرام من الزبدة. يُسكب نصف كوب من السكر في البيض (قطعتان) ، ويُخفق حتى يصبح أبيض اللون ويُسكب في زيت الطهي. اخلطي عبوة من مسحوق الخبز مع 350 جم من الدقيق مع التحريك المستمر وأضيفي المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض. يجب أن يكون منتج الرمل شبه النهائي ناعمًا.
3. تحضير الصلصة: اخفقي بالخلاط 2 بيضة ، 200 جرام كريمة حامضة و 50 جرام سكر. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين وتواصل العملية حتى تصبح ناعمة.
4. قم بطرح منتج الرمل شبه النهائي ونقله إلى قالب (موصى به بجوانب عالية).
5. انثروا التوت بالتساوي واسكبوا فوق صلصة الكريمة الحامضة.
6. تُخبز فطيرة الفراولة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح جاهزًا ، أطفئ النار واترك الطعام الشهي ليبرد إلى حالة دافئة.

وصفة سهلة المعجنات

كيف تطبخ:

1. توت مغسول 300 جرام مقطّع إلى نصفين
2. قم بإزالة الجليد من عبوة عجين الفطير ، ولفها على شكل مستطيل ، وقم بعمل قطع على طول الحواف ، ودهن الوسط بملعقتين كبيرتين. ل. مربى.
3. ضع نصفين من التوت بعناية ورشي 50 جم من السكر البني.
4. أغلق الحشوة بشرائط من العجين ، لتشكيل جديلة بشكل جميل. قم بتزييت المنتج شبه النهائي بالصفار.
5. اخبز كعكة طبقة الفراولة في الفرن على 190oC لمدة 30 دقيقة.

عند الطهي ، يوصى بشدة باستخدام السكر البني وليس الأبيض. نتيجة لذلك ، ستصبح الكيكات محلية الصنع مقرمشة بنكهة الكراميل الواضحة.

وصفة بسكويتكعكة الفراولة

طعام شهي ممتاز مع تشريب التوت وطلاء البروتين. لن يستغرق الطبخ الكثير من الوقت والنتيجة ستكون كعكة بسكويت بدون كريمة دهنية.

لتحضير حلوى لذيذة ستحتاج:

• تغليف فانيلين
• نصف كوب سكر بودرة
• 280 جرام فراولة ؛
• 20 جرام زبدة ؛
• كأس سكر
• صبغ جل أحمر أو وردي ؛
• 5 بيضات.

وصفة كعكة الفراولة الإسفنجية:

1. خفق البيض في رغوة ناعمة ، أضف السكر في أجزاء واجعل الكتلة كثيفة الاتساق.
2. ثم اخفقي 4 صفار واحدة تلو الأخرى وأضيفي سكر الفانيليا. سيعطي هذا الخليط صبغة صفراء فاتحة
3. إدخال الدقيق في أجزاء وتحويل منتج البسكويت شبه النهائي إلى قالب.
4. خبز في 180oC لمدة 35 دقيقة.
5. تخلط التوت مع البودرة و تخفق بالخلاط. هريس الفراولة من خلال منخل.
6. أدخل كتلة التوت في محقنة الحلويات وضعها في فتات البسكويت. نقع حتى نفاد حشوة التوت.
7. ابشر بروتين البيض المتبقي بالمسحوق وقسمه إلى إناءين. حقن صبغ في واحد
8. املأ سطح البسكويت بالثلج الأبيض وافرد اللون الوردي (الأحمر) على الفور بملعقة. استخدم المسواك لعمل خطوط.
9. بعد 5 دقائق ، سوف "تنتزع" كريمة المعجنات اللذيذة مع الفراولة ، ويمكنك البدء في تزيين الكيك بقطع من التوت.

Ichigo Daifuku

إذا كان هذا بالنسبة للياباني مجرد أحد أنواع كعكة الأرز المحشوة بالفراولة ، فإن "Ichigo daifuku" الأوروبية هي حلوى غير عادية. هل نحاول الطبخ؟

ماذا تحتاج؟

• 8 الفراولة ؛
• 100 غ دقيق أرز (لزوجة عالية) ؛
• 160 مل ماء ؛
• حزمة عجينة الفاصوليا Tsubuan adzuki ؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. السكر ؛
• نشا

كيف تطبخ:

1. اعجن عجينة الفول لجعلها متجانسة
2. انثروا الفراولة بالخليط.
3. طحين مع السكر ، صب الماء ، غطيها بغشاء بلاستيكي وسخنيها لمدة 30 ثانية في الميكروويف.
4. امزج الكتلة (موتشي) وأرسلها إلى الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين. قلب بسرعة في نهاية الوقت
5. صب النشا على الطاولة
6. بمجرد أن يتم ضبط موتشي ، ضعه على سطح مغطى بالغبار وقم بالتمدد قدر الإمكان.
7. قسّمي الفراولة إلى قطع وضعيها في العجينة في المنتصف
8. شد العجينة من جميع الجوانب لتشكيل كرة.
9. أرسل الحلوى اليابانية إلى الثلاجة لضبطها.

الكعك

الاستمرار في وصف وصفات الخبز بالفراولة ، من المستحيل عدم ذكر هذه الحلوى المقسمة. من السهل جدًا صنع الكعك الصغير ولا تتوقع أي مفاجآت سيئة. اتبع التعليمات بدقة ، وسيعمل كل شيء.

ماذا تحتاج:

• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق ؛
• تغليفمسحوق الخبز
• 200 غرام سكر ؛
• 60 مل زيت ؛
• 100 جرام فراولة ؛
• بيضة.

كيف تطبخ:

1. قطع التوت إلى قطع
2. الجمع بين جميع المكونات الجافة.
3. في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر. عندما تصبح الكتلة هشة ، اسكب الزيت واستمر في الخلط حتى تصبح ناعمة.
4. أدخل مزيجًا من المكونات الجافة. تبديل عشوائي.
5. أضف قطع الفراولة
6. ملء 2/3 قوالب بالعجين وإرسالها لمدة 15 دقيقة في الفرن (190oC).
7. الانتهاء من وصفة خبز الفراولة سيكون تزيين الكعك بالسكر البودرة.

شارلوت

في هذه الفطيرة الرائعة ، لا يمكنك استخدام التفاح فقط ، ولكن أيضًا التوت. عادة ما يتم تحضير نوع الفراولة خلال موسم النضج - في يونيو ويوليو. لكن إذا كنت تريد حقاً حلوى صيفية ، يمكنك استبدالها بالحلوى المجمدة.

ماذا تحتاج:

• 3 بيضات ؛
• 70 جرام زبدة
• 2/3 شارع. السكر ؛
• حفنة من الفراولة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق ؛
• بودرة للزينة ؛
• 1/2 ملعقة شاي الصودا المروية بالخل.

وصفة خبز الفراولة:

1. قبل أن تذوب الحبوب الحلوة تمامًا ، اخفق السكر بالبيض.
2. أدخل زيت الطهي الملين مسبقًا في الكتلة الرقيقة. امزج حتى تصبح ناعمة.
3. رش صودا الخبز بالدقيق. اعجن العجينة بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تستقر كتلة البيض.
4. نضع التوت المقشر من السيقان ونسكب الدقيق المنتج شبه النهائي في القالب.
5. اخبز لمدة نصف ساعة عند 180oC.
6. قبل التقديمرش شارلوت الفراولة بالمسحوق.

الطبخ في طباخ بطيء

هذه الوصفة تذوب في فمك حرفيًا. الوقت الذي نقضيه ضئيل والنتيجة مذهلة

ماذا تحتاج:

• 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 400 جرام التوت الطازج ؛
• رشة واحدة من كل من الملح والفانيليا
• 100 جرام زبدة
• نصف علبة من مسحوق الخبز
• بيضة ؛
• نصف كوب حليب

كيفية طهي المعجنات بالفراولة في طباخ بطيء:

1. رش الملح في الدقيق
2. يخفق السكر والزبدة حتى يبيض ، ثم يخفق في البيض.
3. صب الفانيليا. امزج الكتلة جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط ، مع صب الحليب.
4. استمرار العملية أضف الدقيق
5. قطع التوت إلى النصف
6. دهن وعاء وحدة المطبخ بزيت الطهي واسكب منتج الدقيق شبه النهائي فيه. تتسطح
7. انثر أنصاف الفراولة في الأعلى
8. اضبط وضع "الخبز" ، مؤقت لمدة 50 دقيقة.

فطائر بالفراولة

نقترح صنع كعكات منزلية الصنع من عجينة غنية و التي تحتاجها:

• 250 مل حليب فاتر
• 500 جرام دقيق
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى البيض.
• 100 جرام زبدة.

لتحضير حشوة فطيرة الفراولة الطازجة ستحتاج:

• 2 ملعقة شاي النشا
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
• 400 جرام التوت.

كيف تطبخ:

1. حلالكمية المطلوبة من الخميرة في الحليب ، أدخل 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين. غطيها بمنشفة ودفئها لمدة نصف ساعة.
2. يكسر البيض ويضاف الملح والسكر ويخلط.
3. أضف الدقيق
4. بعد العجن غطي العجينة بمنديل
5. بعد 10 دقائق ، يُسكب الزيت النباتي ويُعجن حتى يُمتص زيت الطهي بالكامل في العجين.

تحضير الحشوة: قطع التوت إلى 3-5 قطع ورش النشا والسكر.

تشكيل المنتجات:

1. لف العجين إلى عدة حبال وقطّعها إلى قطع.
2. شكل كل منها على شكل كعكات.
3. ضع القليل من الحشوة في الوسط وقم بتشكيل المنتجات.
4. ضع الفطائر على صينية الخبز المعدة. غطيها بمنشفة.
5. بعد 10 دقائق اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عند 200oC.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الفطائر الجاهزة بالبودرة.

نصيحة! ابدأ في تحضير حشوة التوت قبل التشكيل.