وصفة سمك متبل بسيطة و لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآن سنطبخ السمك تحت ماء مالح. أي سمكة لذيذة بمفردها ، وفي "إطار" التتبيلة تظل دائمًا خارج المنافسة. سنأخذ سمكة ذات ميزانية وفي متناول الجميع - بولوك. غذاء لا يحتوي على دهون بل غني بأحماض الأوميغا والفوسفور.

وصفة كلاسيكية موثوقة

بداية اليوم سيكون لدينا وصفة سمك كلاسيكية - منقوع بولوك. تحقق من الصناديق الخاصة بك لمعرفة المكونات التي تحتاجها:

• ثلاث قطع بولوك ؛
• جزرة
• القوس ؛
• نصف كوب طماطم
• ملح - حسب الرغبة ؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة ؛
• أوراق الغار - قطعتان ؛
• قليلا من البقدونس
• سكر ؛
• زبدة مصفاة خالية من الدهون - حوالي أربع ملاعق كبيرة ؛

طبخ السمك تحت ماء مالح حسب الوصفة الكلاسيكية:

1. قم بإذابة الأسماك المجمدة وقطعيها إلى أجزاء ، واشطفها جيدًا. قم بإزالة الفيلم الغامق من داخل السمكة.
2. دعونا نصنع تتبيلة كلاسيكية. للقيام بذلك ، اقطع البصل إلى أنصاف حلقاتثم افركي البصل الكبير المقشر من خلال مبشرة خشنة.
3. الآن صب الزيت في المقلاة واقلي البصل بالجزر حتى يصبح طريًا. إذا كنت تحب البقدونس ، فقد حان الوقت لتقديمه إلى الخضار. اقطعها أصغر أولاً. يجب طهي جميع الخضار في غضون خمس دقائق. ملح محتويات المقلاة.
4. تخفف الطماطم بالماء الدافئ المغلي وتخلط جيدا. صب نصف كوب من الماء في نصف كوب من المعكرونة
5. الآن دعونا نحسن وصفة السمك المتبل بالثوم المسحوق وأوراق الغار. اغلي ماء مالح الناتج لمدة خمس دقائق. الفلفل حسب الرغبة. تذوق مرة أخرى وأضف القليل من السكر إذا لزم الأمر. أغلق الموقد ودع التتبيلة تبرد قليلاً.

زرع بولوك

استمر في وصفة السمك المتبل خطوة بخطوة:

1. ضع بولوك في طبق خبز. أولاً ، يجب أن يكون النموذج مغطى جيدًا بالزيت النباتي
2. عندما يتم وضع السمكة بأكملها بشكل جميل ، صب ماء مالح الناتج في هذا النموذج أعلى بولوك.
3. وزعي التتبيلة في قالب بحيث تكون السمكة بأكملها تحت "بطانية" الخضار والتتبيلة.
4. الآن نقوم بتسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة ونضع القالب بداخله بولوك
5. طبخ بولوك بهذه الطريقة لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة ، يصبح الطبق جاهزًا!

وصفة الخل والدقيق

الوصفة التالية مع صورة سمك متبل تحتوي على دقيق وخل. جرب هذهالخيار ، قد يعجبك أيضًا. مكونات الطبخ:

• بولوك كبير - قطعة واحدة ؛
• بصل
• جزرة
• ثلاث أو أربع طماطم أو هريس طماطم ؛
• 3٪ خل مائدة ؛
• طحين ؛
• ملح ؛
• سكر ؛
• ماء مغلي
• البهارات المفضلة ؛
• زيت خفيف

وصفة خطوة بخطوة للأسماك المنقوعة بالجزر

1. ينقسم السمك الى قطع ويفرك بسخاء بالملح والبهارات
2. في طبق مسطح ، اخلطي حوالي نصف كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح. تُغمس قطع السمك في هذا الطحين وتُقلى في الزيت النباتي ، وتسخينها في مقلاة.
3. نخرج المقلاة الثانية ونسكب فيها بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يقطع البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات وثلاث جزر على مبشرة خشنة. الآن نضع الخضار في الزيت ونقليها حتى تصبح طرية. على طول الطريق ، نملح الخضار ويرشون بالتوابل.
4. قطّعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار في المقلاة. يرش عليها السكر لإعطاء العصير في أسرع وقت ممكن.
5. صب بضع ملاعق كبيرة من الخل 3٪ في الطماطم. ضع جميع المنتجات تحت الغطاء لمدة نصف دقيقة. أطفئ الموقد.

العودة إلى السمكة

1. ضع بولوك كله في وعاء بجدران سميكة وقاع. وزعي الخضار المقلية برفق فوق قطع السمك ، وامسحيها بملعقة واسكبي باقي التتبيلة فوقها.
2. إذا بدا التتبيل غير كافٍ بالنسبة لك ، يمكنك إضافته إلى المقلاةماء مغلي ساخن.
3. ينضج الطبق دون فتح الغطاء على نار خفيفة. عندما يغلي السائل ، أطفئ الموقد واترك السمك مغطى لمدة عشر دقائق. الآن يمكنك الاتصال بأحبائك وتقديم بولوك تحت ماء مالح. يُزين بالبطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

وصفة بولوك الصينية

يحب الكثير من الناس وصفة السمك المتبل بنكهة "صينية". وتجربته ، ربما سيغلبك هذا الذوق أيضًا.

أولاً ، دعنا نجمع المنتجات الضرورية:

• بولوك (فيليه) ؛
• لمبة ؛
• جزرة
• ملح ؛
• بهارات لذيذة
• سكر ؛
• زيت نباتي
• خل الأرز
• صلصة الصويا
• ماء مغلي

وصفة سمك متبل خطوة بخطوة:

1. اغسل بولوك ، ضعه في وعاء واسكب صلصة الصويا - اتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. في هذا الوقت ، دعونا نجهز ماء مالح. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثلاث جزر على مبشرة كورية. نضع الخضار المحضرة بهذه الطريقة في وعاء صغير لكن عميق ونسكب خل الأرز. اترك كل شيء لمدة خمس عشرة دقيقة.
3. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُدهن مخلل البصل والجزر. يضاف الملح والفلفل. تقلى الخضار لمدة خمس دقائق
4. الآن ضع بولوك على الخضار وأضف الماء الساخن المغلي. غطي المقلاة بغطاء. أشعل نارًا معتدلة ، اترك الطبق على نار هادئة حتى يصبح السمك جاهزًا. من الأفضل تناول مثل هذه السمكة على الفور وهي ساخنةشكل. رشها بسخاء بالأعشاب واستمتع بها!

مع الفطر و القشدة

وصفة السمك المتبل من هذه المنتجات اخترعت من قبل مضيفات حتى لا يملأوا عقولهم بحثا عن طبق جانبي مناسب. الفطر مغذي ولذيذ. القشدة الحامضة تضفي على الطبق طعمًا خاصًا ورائعًا ورائحة لطيفة.

ما تحتاجه لهذا:

• بولوك ؛
• فطر من الغابة - طازج ؛
• الجزر كثير العصير
• بصل - كبير ؛
• منتج قشدة حامضة ؛
• الجدول 3٪ خل القوة
• فلفل و ملح
• توابل لأطباق السمك ؛
• دقيق (لف قطع السمك) ؛
• زيت خالي من الدهن - قلي السمك والخضروات
• ماء مغلي

تكنولوجيا الطبخ:

1. اقلب جثة السمكة إلى قطع واغسلها. يرش بسخاء مع الملح والفلفل. يفرك بولوك توابل الأسماك مع الملح.
2. اغمس السمك من جميع الجوانب في الدقيق ، ضعه في مقلاة مسخنة جيدًا ، اقليه حتى ينضج. انقل السمك إلى وعاء آخر.
3. الفطر المغسول والمجهز مسبقًا يُقطع ويقلى في مقلاة سبق قلي السمك فيها.
4. جزراتي ونظيفة. نفركها من خلال مبشرة كورية ونضيفها إلى الفطر.
5. قشر البصل من القشر وقطّعها إلى حلقات نصف رفيعة - أيضًا للفطر.
6. أضف بعض الملح إلى طبق الطهي. أضف ثلاث ملاعق حلوى من الخل إلى المقلاة.
7. عندما تصبح الخضار طرية وجاهزة تقريبًا ، انشر الكريم الحامض عليها.تعتمد الكمية على الكمية الإجمالية للأسماك والخضروات. سيكون كوب القشدة الحامضة كافيًا لبضع سمكتين. اخلطي الكريمة الحامضة مع الفطر والخضروات. سخني الطبق لمدة دقيقتين على نار متوسطة
8. الآن نضع السمك في طبق سميك الجدران ونغطيه بغطاء وسادة خضروات. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء المغلي إلى وصفة السمك تحت التتبيلة ، مع إضافة الكمية المناسبة إلى هذا الطبق.
9. ينضج المقلاة مع الأطعمة الجاهزة لمدة 8 دقائق. نحن لا نفتح الغطاء. قدمي الطبق النهائي بإضافة الخضروات المفضلة لديك.

السمك تحت ماء مالح نبيذ رائع

جمع المكونات الضرورية لوصفة السمك المتبل:

• رأس الطبق كله بولوك
• بصل
• جزرة
• خمس طماطم متوسطة ؛
• اثنان أو ثلاثة فلفل حلو
• نبيذ جاف (أبيض) ؛
• خل نبيذ أو خل مائدة 3٪ خل ؛
• سكر و ملح
• جميع انواع البهارات
• ماء مغلي

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اشطف الفيليه بالماء البارد وقطّعها إلى شرائح صغيرة.
2. ضع الشرائح في وعاء عميق واملأها بالنبيذ. صب حتى تكون جميع الشرائح تحت النبيذ.
3. احتفظ بالسمك مثل هذا لمدة ساعة تقريبًا. هذا ضروري لتغلغل النبيذ بشكل أفضل في الطبقات الداخلية للأسماك.
4. نقوم بتنظيف الخضروات من العناصر غير الصالحة للأكل. قطع البذور من الفلفل.
5. ثلاث جزر على مبشرة كورية. يقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الفلفل مثل البصلنصف حلقات.
6. سخني المقلاة بالزيت النباتي واسكبي الخضار فيها. ينضج حتى ينضج تحت الغطاء. لا تنسى التحريك
7. سلق الطماطم في الماء المغلي وقم بإزالة القشرة المفصولة عنها. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جدًا. نقدم لهم الخضار المحمصة ونرش كل شيء بالملح والسكر. أضف البهارات وخل النبيذ على الفور.
8. أطفئ الموقد بعد خمس دقائق من صب خل النبيذ.
9. نأخذ النموذج لخبز بولوك الخاص بنا. ننشر جزءًا من التتبيلة بالخضروات في قاعها. نضع قطع بولوك فوق الخضار. ملح حسب الرغبة ويضاف المزيد من البهارات. تُغطى بالباقي من الخضار المتبل. إذا كان ماء التتبيلة جافًا ، أضف الماء الساخن المغلي للقوام المطلوب.
10. ضع قالب السمك في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة
11. بعد هذا الوقت الطبق جاهز. شهية طيبة!

كما ترى ، هناك الكثير من وصفات السمك المتبل. وجميعهم لديهم ذوقهم الخاص. نتمنى ان تستمتعوا بالوصفات اعلاه