أفضل وصفات بولوك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بولوك هو سمكة طهي معروفة ذات لحم أبيض ولحم رقيق. يتم احتواء العظام الموجودة فيه بكمية صغيرة ، ومن السهل قطعها. اللحم قليل الدهن ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين والسيلينيوم والفوسفور. يمتصه الجسم بسهولة. يحتوي على تركيبة متوازنة من المعادن ، لذلك ينصح بأطباق بولوك للأطفال والأمهات المرضعات والنساء الحوامل. ستتم مناقشة وصفات بولوك في هذه المقالة.

بولوك في مقلاة

وصفة الطبخ بهذه الطريقة تعتبر عالمية. إنها لا تعد أسماك البحر فحسب ، بل تستعد أيضًا لأسماك النهر. هناك العديد من الوصفات لطهي بولوك في المقلاة. لإنشاء تحفة طهوية باستخدام واحد منهم ، يجب عليك تخزين المنتجات التالية:

• بولوك بكمية كيلوجرام ونصف
• طحين - 160 جرام
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان
• ملحبكمية خمسة جرامات
• زيت نباتي - 100 مل.
• مزيج الفلفل

عملية القلي

سيصبح الطبق لذيذًا وفاتح للشهية ، إذا اتبعت ترتيب جميع المراحل:

• يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى قطع ، وحجمها يتوافق مع حصة واحدة.
• ثم تحتاج إلى الملح والفلفل وإضافة عصير من 1/2 صلصة الليمون والصويا. امزج كل شيء وضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
• سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي فيها.
• كل قطعة من بولوك مغطاة بالدقيق وتقلى لمدة سبع إلى تسع دقائق. ثم يتم قلبه للجانب الآخر وجاهزيته الكاملة والغطاء مغلق

يجب وضع السمك النهائي على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة

هناك العديد من وصفات بولوك ، لكن هذه الوصفة بسيطة ، يمكن لأي ربة منزل التعامل معها ، حتى بدون أي خبرة. يتحول السمك إلى عصير ، معطر ، مع قشرة ذهبية من الخارج.

بولوك في مقلاة بالقشدة الحامضة

الطبق سهل التحضير ويمكن إقرانه بأي نوع من الأطباق الجانبية. لهذا ستحتاج:

• بولوك - 1.2 كجم.
• طحين - 120 جرام
• بصل - رأس واحد.
• القشدة الحامضة والزيت النباتي - 100 غرام لكل منهما
• ماء - 250 مل.
• ملح حسب الرغبة.

باستخدام وصفة بولوك (مع الصورة) ، لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً مشهوراً لصنع طبق لذيذ جداً وفاتح للشهية والأهم من ذلك أنه صحي.من المهم اتباع ترتيب خطوات الطبخ

• نظف ، اغسل وقطّع السمك إلى قطع.
• مخبوز بالدقيق
• تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
• يقطع البصل ويقلى بالزيت بالطحين.
• أضف إليها القشدة الحامضة ، وصب الماء الساخن فوق كل شيء واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

توضع الصلصة الناتجة سمك مقلي و تغلق بغطاء و مطهي لمدة سبع دقائق

سمك في مقلاة بالبصل والجزر

أفضل وصفة للبولوك في وقت قصير مع أقل مجموعة من المنتجات هي السمك المقلي مع الخضار. تستغرق عملية صنع الطبق بالكامل حوالي ساعة ، لكن المذاق مذهل. للطبخ يجب أن يكون لديك:

• بولوك بكمية سمكة واحدة كبيرة
• حليب كامل الدسم - ملعقتان كبيرتان.
• الجزر محصول جذري واحد
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للقلي
• دقيق - لفرش السمك.

الطبخ خطوة بخطوة

حتى لا تنسى أي شيء ، يمكنك استخدام الملاحظات الموجودة في دفتر الطهي الخاص بك. عند طهي هذا الطبق كثيرًا ، لن يكون هذا ضروريًا بعد الآن.

• أولاً يتم تحضير الأسماك. يتم تنظيف الجلد من القشور والزعانف. تتم إزالة الأحشاء والرأس والذيل. كل شيء يغسل ويقطع الى قطع
• ثم تتم معالجة الخضار. اغسلها وابشر الجزر وقطع البصل إلى نصف حلقات
• قبل قلي السمك ، عليك رشه بالبهارات و البقسماط بالطحين.
• سخني مقلاة ، واسكبي الزيت فيها وضعي قطع السمك فيها. يجب أن يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• يوضع البصل فوق السمكة ثم الجزر
• بعد ذلك ، كل شيء مملح ، متبل ، يُسكب الحليب في المقلاة ، يُغلق بغطاء ويُطهى لمدة 40 دقيقة.

شرحات بولوك

الطبق لذيذ ومغذي جدا. وصفة كعك سمك بولوك بسيطة بشكل مدهش ، لكن مع القليل من السر. إذا كنت تستخدم شرائح اللحم المفروم ، وليس المفروم في مفرمة اللحم ، فإن اللحم المفروم سيكون أكثر عصارة. للطبخ ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• فيليه سمك - كيلوغرام واحد.
• رغيف دقيق أبيض - 200 جرام
• بصل كبير و بيضة واحدة لكل منهما
• سميد - 50 جم
• حليب - 50 مل
• فلفل مطحون - 2 جرام
• البقدونس الجاف - 5 غ.
• ملح - 20 جرام
• زيت زيتون للقلي

كيف تطبخ كرات اللحم؟

لإنشاء طبق ، عليك اتباع التعليمات خطوة بخطوة:

• أولاً ، يتم تصنيع اللحم المفروم. لهذا الغرض ، يتم أخذ شرائح وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا بسكين حاد.
• تقطع القشور من رغيف خبز أبيض ، ويتم نقع اللب في اللبن مع السميد.
• البصل المفروم ناعما
• اخلطي السمك المفروم ، والحليب ، والخبز المنتفخ ، والبصل والبيض.
• ملح كل شيء ، فلفل ، يضاف البقدونس.
• اعجن اللحم المفرومبأيد مبللة لتكوين كتلة متجانسة.
• شرحات الشكل.
• سخني المقلاة ، صب الزيت.
• تقلى كل جانب من شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الطبق جاهز

سمك في الخليط

وفقًا لوصفة فيليه بولوك هذه ، لا يمكن تمييز الطبق عن الأطعمة الشهية للمطعم ، على الرغم من أنه من السهل طهيه في المنزل في مطبخ صغير ومريح. قوام السمك رقيق ، والذوق يشبه الليمون. لتحضير متعة الطهي ، تحتاج إلى تخزين المكونات الضرورية:

• فيليه - كيلوغرام واحد.
• عصير ليمون - 100 جرام
• صلصة رمان - أربع ملاعق كبيرة.
• لتحضير مخزون الخليط:
• بيض - قطعتان.
• كريمة حامضة - ملعقتان كبيرتان.
• الفلفل الحلو - ستة غرامات.
• طحين - 60 جرام
• ملح - 10 جرام

خطوات الطبخ

ينوع هذا الطبق الجدول في أيام الأسبوع والأعياد. لا يستغرق الطهي وقتاً طويلاً ، لذا فإن وصول الضيوف لن يفاجئك.

• يجب تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ابشرهم بالملح ، واسكبهم فوق عصير الليمون والصلصة وأرسلهم إلى الثلاجة لينقعوا لمدة ساعتين.
• الطحين والقشدة الحامضة والبيض والملح والبابريكا يمتزجون معًا ، ويخلطون جيدًا. سيكون الخليط
• سخني الزيت ، اغمسي كل قطعة من السمك في الخليط وضعيها في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللونقشرة

فيليه بالبطاطس بالفرن

وفقًا لإحدى وصفات بولوك ، يمكنك صنع طبق رائع - طبق خزفي. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك:

• سمك فيليه نصف كيلو
• أربع بطاطس.
• زبدة - 100 جرام
• كريمة وحليب كامل الدسم - 50 مل لكل منهما.
• ثوم - فصين.
• طحين - ملعقتان كبيرتان ممتلئتان.
• جبنة صلبة - 100 جرام
• البقدونس - فرعين
• جوزة الطيب والفلفل والملح حسب الرغبة.

طاجن طبخ خطوة بخطوة

الخبراء الذين طهوا هذا الطبق عدة مرات يوصون بالترتيب التالي:

• أولاً ، بطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى شرائح صغيرة. يرش بالملح والفلفل ويقلب
• النموذج مشحم بالزيت. ووضعت فيه البطاطس.
• شرائح الفيليه مقطعة إلى قطع ومملحة ومفرومة. كل شيء مختلط تمامًا.
• ثم توضع السمكة على البطاطس
• تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تُذاب الزبدة في مقلاة ، ويُسكب الدقيق فيها ويُقلى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
• يُسكب الحليب في الصلصة في أجزاء صغيرة ويضاف إليها الملح والفلفل وجوزة الطيب. كل شيء مختلط.
• ثم يضاف الكريم هناك
• نعصر الثوم على السمك ونسكب الصلصة المحضرة فوقه.
• سخني الفرن على 190 درجة مئوية وضعي الطاجن فيه. اخبز لمدة 30 دقيقة.
• الخطوة الأخيرة: احصل على السمكةمن الفرن ، نبشر الجبن ، نقطع البقدونس ونرش الطبق النهائي به. ثم اخبز لمدة 10 دقائق أخرى

يمكنك تعريف أصدقائك على وصفة بولوك في الفرن (الصورة معروضة للعرض). كن مطمئنًا أنهم سيحبونها.

وصفة لطبخ بولوك في الفرن

هذا الطبق عبارة عن سمك مخبوز بالفرن بنكهة صلصة حارة. يسمح لك طهي أسماك بولوك وفقًا للوصفة أدناه في المقالة بإنشاء طبق غير عادي للغاية ، على الرغم من سهولة تحضيره. مكونات صنع تحفة الطهي:

• بولوك بكمية 600 جرام
• الجوز (يفضل الجوز) - 100 جرام
• كريمة حامضة قليلة الدسم - أربع ملاعق كبيرة.
• خيار مخلل - قطعتان متوسطتا الحجم
• الخضر والتوابل - حسب رغبتك.
• زيت نباتي - ثلاث ملاعق كبيرة زبدة - واحدة.

كيف تطبخ؟

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الصلصة ، لأنها تحدد طعم الطبق المستقبلي. خطوات العمل:

• خيار ، مكسرات ، خضار الاتصال
• يضاف هناك قشدة حامضة. كل شيء يمتزج جيدًا. الصلصة جاهزة
• تُزال العظام من السمك ، تُغسل الفيليه وتُقطّع إلى قطع وتُفرك بالتوابل.
• يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، كل قطعة تُقلى ، لكن لا تنضج جيدًا.
• القالب مشحم بالزيت ، لكن ليس نباتيًا ، لكن دسم. يوضع السمك فيه ويسكب الصلصة.
• تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. عبق السمك جاهز. هي بمثابة بديلوجبات خفيفة من اللحوم وغالبًا ما تصبح أكثر الأطباق شعبية على المائدة في أيام الأسبوع والأعياد.

بولوك بالخضار تحت "معطف فرو" من بيضة

معظم ربات البيوت يعرفن سمك الرنجة "تحت معطف الفرو". ولكن من بين وصفات بولوك ، هناك واحدة بفضلها يمكنك بسهولة صنع أطباق رائعة - بولوك تحت "معطف بيض". يتم تحضير معجزة الطهي لفترة قصيرة لا تزيد عن 40 دقيقة. لهذا ستحتاج:

• فيليه - 600 غ.
• طماطم متوسطة الحجم بمقدار ثلاث قطع ، ولكن حسب تفضيلات الذوق ، يمكن استبدال الطماطم بالبطاطس أو الكوسة أو غيرها من الخضار.
• بيضة - قطعتان.
• الخضر والتوابل.
• زبدة.
• عصير ليمون

عملية الطهي بسيطة ، يمكن لأي مضيفة التعامل معها.

• يتم غسل الشرائح المحضرة مسبقًا جيدًا. تتم إزالة الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية. بعد ذلك عليك نثر السمك بعصير الليمون
• دهن القالب بالزبدة و ضعه فيه.
• قطّعي الطماطم أو الخضار الأخرى إلى دوائر وضعيها على السمك.
• يخفق البيض ويصب في الأعلى
• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

الطبق سيكون جاهزا عندما يكون لونه بنيا ذهبيا.

فطائر بولوك

لا توجد عائلة لا تخبز الفطائر العادية. ولكن إذا كانوا من بولوك ، فإن مذاقهم سيكون مذهلاً. لتحضير طبق غير معتاد ، يجب عليك تخزين المنتجات التالية:

• بولوك بمقدار نصف كيلو
• بيض - ثلاث قطع.
• بصل -رأسين
• مايونيز ودقيق بكمية ثلاث ملاعق كبيرة من كل مكون.
• زيت نباتي للقلي - حسب الحاجة
• بهارات

من السهل صنع الفطائر. يمكن لأي مضيفة القيام بذلك. المهم اتباع ترتيب خطوات الطبخ

• أولاً يتم تحضير الأسماك. يتم إزالة القشور والزعانف من الجلد ، ويتم غسل الذبيحة وغمرها بالماء المغلي حتى يتم فصل العظام بشكل أفضل.
• يعجن الفيليه الناتج بشوكة
• يقطع البصل بالطريقة التي تحبها ويقلى
• يُمزج البيض بالدقيق ويُخفق حتى لا توجد كتل.
• مايونيز يضاف اليهم بهارات و يخفق كل شيء من جديد
• تجمع كتلة السمك والبصل مع خليط البيض وخلط.
• سخني المقلاة ، صب الزيت ووزع الكتلة الناتجة بملعقة. الفطائر المقلية على كلا الجانبين.