كريمة بسكويت الشوكولاتة: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتمد نجاح وطعم كعكة بسكويت الشوكولاتة على أكثر من مجرد الكعك المناسب. ليس الدور الأخير الذي يلعبه كريم بسكويت الشوكولاتة. هو الذي سيجعل كعكتك فريدة وطرية. في هذه المقالة ، يتم اختيار وصفات الكريمات الأكثر إثارة للاهتمام والرائعة. بفضل هذا الاختيار ، لن يكون تحضير الكريمة اللذيذة لبسكويت الشوكولاتة أمرًا صعبًا. اختر الوصفة الأنسب لمناسبتك وقم بالطهي لإسعاد نفسك وأحبائك

بسكويت بروتين كريم

بسيط ، جيد التهوية ، منخفض السعرات الحرارية - إنه ليس كريمًا تمامًا ، ولكنه سوفليه بروتين. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة. وبالمقارنة مع الكريما والدهنية ، فإن أبسط كريم محلي الصنع هو الأكثر ضررًا على الشكل.

المكونات:

• كوبان من السكر
• عشر بياض بيض.
• اثنانملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
• 150 مل من الماء العادي.
• 20 جرام جيلاتين
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

الطبخ:

1. أولاً ، اشطف البيض جيدًا ، ثم جفف بمنشفة.
2. افصل البيض بعناية عن الصفار. من المهم أن تكون حاوية البروتين نظيفة وجافة. تجنب دخول صفار البيض إلى الكتلة.
3. قم بإزالة وعاء بياض البيض لفترة من الوقت في الثلاجة. خفق البروتين المبرد أفضل بكثير.
4. صب الجيلاتين بالماء البارد ، واخلط جيدا ، اتركه جانبا حتى ينتفخ.
5. سخني الجيلاتين المتورم على النار حتى يذوب تمامًا. لا تجعل الكتلة تغلي.
6. يصفى الجيلاتين الساخن ويضاف الحليب المكثف. حافظ على الكتلة الناتجة دافئة ، مع التحريك من وقت لآخر ، وإلا قد تتكون كتل.
7. اخفقي بياض البيض المبرد حتى يصبح صلبًا ورقيقًا ، ثم ، دون توقف عن الخفق ، اسكب القليل من السكر في الكريمة.
8. يجب أن ينتهي بك الأمر مع كتلة تشكل قمم بروتين ثابتة.
9. يبقى فقط صب الجيلاتين بعناية في البروتينات وضرب جميع المكونات.

زبدة

لصنع كريمة بسكويت الشوكولاتة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 مل 30٪ كريم
• 150 مل من الخمور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 200 جرام من البرقوق

الطبخ:

1. يجب التعامل مع البرقوق في المساء:اشطفه واسكب فوقه الماء المغلي
2. قم بإزالة النوى من البرقوق ، اقطعها بسكين أو مقص.
3. صب اللب المفروم مع الخمور. إذا كنت تخطط لعمل كعكة لحفلة أطفال ، فمن الأفضل استبدال الخمور بشراب حلو.
4. اترك البرقوق في الثلاجة طوال الليل.
5. في اليوم التالي ، اطحن البرقوق المتورم في الخلاط. ليس من الضروري طحن الكتلة إلى هريس ، يجب أن تحصل على تناسق المربى غير الكثيف جدًا.
6. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المبردة مع إضافة السكر تدريجياً. قلبي حتى تتكون قشدة قوية.

لا داعي لخلط كتلتين في كتلة واحدة. يُدهن الكيك أولاً بالخوخ ثم بكريمة الزبدة. كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع كريمة الزبدة والخوخ لذيذة بشكل لا يصدق.

الصقيل

ربما يكون هذا هو الخيار الأسهل والأسرع. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل إفسادها. يمكن لأي شخص التعامل معها.

المكونات:

• 150 مل كريم 30٪.
• 150 جرام شوكولاته داكنة

الطبخ:

1. احضر الكريم ليغلي لكن لا تغلي
2. أخرجي وعاء الكريمة الساخنة من موقد الغاز ، وضعي قطع الشوكولاتة الداكنة فيه ، وحركي الخليط حتى يذوب المكون الأخير تمامًا.
3. بعد التبريد ، تتكاثف الكريمة إلى القوام المطلوب لتزييت الكيك.

كما ترى ، كريم البسكويت بسيط. لكن على الرغم من ذلك ، فإن كعكة مبللة بمثل هذا الجليد تبين أنها لذيذة حقًا.

كريمة الحليب المكثف

وصف طعم هذا الكريم هو ببساطة مستحيل: كثير العصير ، مذهل ، لذيذ. جربها ولن تندم

المكونات:

• 200 جرام زبدة
• 200 جرام حليب مكثف
• ملعقتان من سكر الفانيليا.

الطبخ:

1. سخني الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. استمرار الخفق ، صب الحليب المكثف ، صب السكر.
3. يجب أن يكون الكريم الناتج سميكًا ويحافظ على شكله جيدًا.

بسكويت الشوكولاتة بكريمة البندق

المكونات:

• 100 جرام زبدة
• 150 مل حليب.
• نصف كوب سكر
• صفاران.
• 50 جرام مكسرات مفرومة (بندق ، جوز او فول سوداني)
• كيس سكر الفانيليا
• 10 جرام نشاء

الطبخ:

1. تغلب على جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة.
2. سخني الخليط في حمام مائي. يجب تقليبها باستمرار حتى لا تحترق ، وإلا فسيتم الشعور بطعم الاحتراق في الكريمة النهائية. لا تجعل الكتلة تغلي حتى لا يتخثر الحليب.
3. بمجرد أن تتكاثف الكريمة ، أضيفي المكسرات المفرومة ، وحركيها ، ثم ارفعيها عن النار ، وباردة.
4. قم بتدفئة الزيت إلى درجة حرارة الغرفة ، واضربه في الخلاط. أضيفي الكريمة المبردة قليلاً في كل مرة ، اخفقي جيداً حتى تصبح ناعمة.

شهية طيبة! أتمنى أن تكون عطلتك ناجحة. اطبخ لنفسك ولعائلتك بالحب والسرور