بسكويت كعكة الشوكولاتة: المكونات ، الوصفات ، نصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية عمل كيك اسفنجي الشوكولاتة اللذيذ. لا يمكن تقديم الحلوى منزلية الصنع مع الشاي فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا تزيين الطاولة بها في عطلة.

بسكويت شيفون شيفون

كأساس للكعكة ، يمكنك أن تأخذ بسكويت مسامي ورطب. بالنسبة له ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• كوبان من دقيق القمح
• كأس ونصف من السكر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز للعجين.
• ملعقة صغيرة ملح
• ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
• قهوة سريعة التحضير- ملعقة كبيرة.
• كاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة
• سبع بيضات دجاج.
• زيت نباتي - نصف كوب.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك

اصنع بسكويت الشوكولاتة بالشوكولاتة حسب وصفتنا:

• افصل بياض البيض و ضعه في الثلاجة
• نخل الدقيق في وعاء عميق ، أضف إليه السكر ، والبيكنج بودر ، والكاكاو والملح.
• أضف إليها الزيت والماء وصفار البيض والفانيليا.
• اصنع بعض القهوةغلي الماء ، برد الخليط واسكبه في العجينة.
• تغلب على البروتينات المبردة بحمض الستريك حتى تحصل على رغوة ثابتة. بعد ذلك ، ادمجهم بعناية مع باقي المنتجات.
• دهن القالب بالزيت واسكب العجين فيه. اخبز البسكويت في فرن مسخن لمدة 50 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالته بعناية واتركه ليبرد على رف سلكي.

لتجميع كعكة لذيذة محلية الصنع ، قم بإعداد الكريمة المفضلة لديك. نقطع البسكويت بالطول إلى قطعتين أو ثلاث قطع. دهن الكعك بالكريمة وربطها وزينها بشرائح من الفاكهة الطازجة. قدمي الحلوى مع الشاي أو المشروبات الساخنة الأخرى.

بسكويت الشوكولاتة على الماء المغلي

يمكن خبز كعكة لذيذة محلية الصنع بمساعدة مساعد طباخ متعدد. لهذه الحلوى سنحتاج:

• كوبين ونصف من الدقيق
• كوبان من السكر
• ملعقة من الصودا.
• 10 جرام من مسحوق الخبز للعجين.
• بيضتان دجاج
• كوب حليب
• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 100 مل زيت عباد الشمس.
• كوب واحد من الماء المغلي.
• زبدة لدهن الوعاء

كيف تطبخ بسكويت الشوكولاتة على الماء المغلي في طباخ بطيء؟ وصفة الحلوى بسيطة جدا:

• نخلط المكونات الجافة (دقيق أبيض ، بيكنج بودر ، كاكاو ، صودا) من خلال غربال ناعم. أضف السكر إليهم.
• في وعاء منفصل ، اخفقي بيضتين حتى تحصل على رغوة قوية ، ثم اسكبي زيت عباد الشمس فيهما.
• اخلطي ببطء جميع الأطعمة الجاهزة ، كوب منالحليب والماء الساخن. يجب أن تكون العجينة النهائية سائلة.
• دهن وعاء الجهاز بالزبدة واسكب الخليط فيه.
• اضبط الجهاز على وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 65 دقيقة. بعد الإشارة ، ضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "الانتظار" لمدة 20 دقيقة أخرى.

ضع البسكويت الجاهز على الرف السلكي ليبرد. بعد بضع ساعات ، يمكنك تقطيع الفراغ إلى كعكات وطهي كعكة بأي حشوة.

كعكة الكمثرى محلية الصنع

يمكن تحضير بسكويت كعكة الشوكولاتة مع أي فاكهة أو توت. نقترح عليك هذه المرة تخزين هذه المجموعة من المنتجات:

• دقيق قمح - 100 جرام
• بيكنج بودر للعجين - ملعقتان صغيرتان.
• كاكاو - ملعقتان كبيرتان
• بيض الدجاج - ثلاث قطع.
• سكر - 100 جرام.
• ماء مغلي - 60 مل.
• زيت نباتي - 60 مل.
• كمثرى - ثلاث أو أربع قطع.
• شوكولا داكنة - 100 جرام.

يتم تحضير بسكويت الشوكولاتة اللذيذ على النحو التالي:

• في وعاء مناسب ، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر.
• اخفقي صفار البيض بالخلاط مع نصف كمية السكر. ثم يضاف الماء والزيت إلى الخليط.
• يخفق الجزء الثاني من السكر مع بياض البيض.
• اجمع بين جميع المنتجات المعدة واخلطها بالخلاط بسرعة منخفضة.
• قشر الكمثرى وقطّعها إلى شرائح.
• يُسكب الخليط في قالب مدهون ويُغطى بشرائح الفاكهة. اخبز البسكويت حتى يصبح جاهزًا في التسخين المسبقفرن
• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

عندما تكون الكعكة جاهزة ، اقلبها في طبق التقديم واتركها تبرد قليلاً. زيّني الحلوى بالشوكولاتة وخذيها إلى المائدة على الفور.

بسكويت الشوكولاتة بالحليب المكثف

هذه الوصفة السهلة ستساعدك على تحضير علاج سريع للضيوف غير المتوقعين.

المكونات:

• بيضتان كبيرتان
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 200 جرام حليب مكثف
• 30 مل من المسكرات البرتقالية.
• كوب ونصف من الدقيق
• نصف كيس من مسحوق الخبز
• تثليج بروتين للزينة.
• قشر البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

وصفة لبسكويت الشوكولاتة اللذيذ لكعكة يمكنك أن تجدها هنا:

• تغلب على السكر بالبيض
• صب الحليب المكثف في الخليط واستمر في خلطه بالخلاط.
• أضف الكاكاو وقطعة من المسكرات البرتقالية إلى الخليط.
• ينخل الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز في وعاء الخلط.

ضعي العجينة النهائية على صفيحة خبز ، بالزيت أو المغطاة بالرق. اخبزي البسكويت في الفرن حتى ينضج بالكامل. بعد ذلك ، قطعيها بسكين إلى مربعات بالحجم الذي تحتاجينه ، وزينيها بالثلج وقشر البرتقال (يجب أولاً غليها في شراب السكر لمدة خمس دقائق تقريبًا).

حلوى الحليب الساخنة

عادة ما يصنع بسكويت كعكة الشوكولاتة من أبسط المكونات. فيفي حالتنا ، نقترح أخذ:

• 130 جرام من دقيق القمح
• 30 جرام كاكاو.
• 60 جرام زبدة
• 120 مل حليب.
• 160 جرام سكر بني
• خمسة جرامات من مسحوق الخبز
• ثلاث بيضات دجاج.
• رشة ملح

كيفية صنع كعكة إسفنجية بالشوكولاتة بمكونات بسيطة:

• يُمزج الحليب مع الزبدة في قدر ، ثم يُغلى الطعام.
• استخدم الخلاط لخفق السكر والبيض حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات
• نخل الدقيق ، واخلطه مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
• اخلطي المزيجين بملعقة خشبية أو سيليكون.
• صب الحليب الساخن والزبدة في العجينة. يقلب مرة أخرى.

اخبز البسكويت في طباخ بطيء أو فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج.

كعكة إسفنجية شوكولاتة سهلة لصنع كعكة منزلية

لهذه الحلوى خذ:

• ستة بيضات دجاج.
• 120 جرام دقيق
• 150 جرام من السكر
• 30 جرام من مسحوق الكاكاو.
• 40 جرام زبدة

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة الاسفنجية؟ اقرأ وصفة الحلوى هنا:

• يخفق صفار البيض مع نصف السكر. امزج النصف الثاني من السكر مع البروتينات حتى تحصل على رغوة ثابتة.
• ضع جميع المنتجات السائبة في وعاء عميق.
• امزج المكونات واسكب العجين في القالب.

اخبز البسكويت لمدة نصف ساعة تقريبا ، ثم برده و تزيينه بالكريمة.

بسكويت شوكولاتة بالأناناس

حشو الفاكهة العصير سيجعل الحلوى لذيذة للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• خمس صفار بيض.
• ستة بروتينات.
• 150 جرام من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• 100 جرام من دقيق القمح
• 20 جرام نشاء
• 100 جرام لوز
• 40 جرام كاكاو
• كريمة ثقيلة
• الأناناس المعلب.
• 50 جرام سكر بودرة
• فانيلين.
• شوكولاتة بالحليب.
• كونياك.

تحضر كعكة إسفنجية منفوشة بالشوكولاتة على النحو التالي:

• اهرس الصفار بالماء والسكر.
• صفير البياض ثم اخلطهم مع الدقيق والنشا والكاكاو.
• امزج المنتجات المحضرة في وعاء منفصل ، أضف اللوز إليها واخلطها مرة أخرى.
• اخبز البسكويت ، اقطعها إلى طبقات وانقعها في الكونياك.
• لتحضير الكريمة ، تُخفق الكريما ، وتُمزج مع الأناناس المفروم ناعماً ، والبودرة والفانيليا.
• دهن الكعك بالتشريب ورصهم فوق بعضهم البعض.

تزيين الحلوى الجاهزة بقطع الشوكولاتة والكريمة والأناناس.

بسكويت بسيط في طباخ بطيء

لاحظ وصفتنا إذا كنت تحب خبز الحلويات والكعك الحلو لعائلتك. هذه المرة ستحتاج:

• خمس بيضات.
• 200 جرام دقيق
• 150 جرام زبدة
• 400 جرام شوكولاته داكنة
• ثلاث ملاعق كريم
• 150 جرام من السكر

وصفة:

• افصل صفار البيض واضربهم بالخلاط مع السكر.
• بعد خمس دقائق ، صب 200 جرام من الشوكولاتة المذابة في الخليط. قلّب الطعام بالخلاط بدون توقف.
• نضيف بياض البيض والدقيق الى العجينة.

دهن وعاء الجهاز بالزيت ، ثم رشه بالدقيق. اخبزي البسكويت لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز". تزين الحلوى بما تبقى من الشوكولاتة المذابة الممزوجة بالكريمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع البسكويت إلى كعكات ونقعها ودهنها بالمربى. بعد ذلك يجب جمع الكعكة وسكبها مع الغاناش وتقديمها.

كعكة الشوكولاتة محلية الصنع

هذه الحلوى ستسعد بالتأكيد جميع عشاق الحلوى. لصنع بسكويت ستحتاج:

• ثلاث بيضات دجاج.
• 150 جرام من السكر
• 100 جرام من دقيق القمح
• 100 جرام شوكولاته داكنة
• 50 جرام زبدة
• كيس مسحوق الخبز

للغاناش خذ:

• 200 مل كريم.
• 50 جرام زبدة
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة

ستحتاج أيضًا إلى صينية فطيرة خاصة ذات واجهة بارزة.

وصفة كعكة:

• ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة في حمام ماري.
• يخفق البيض والسكر لمدة ثماني دقائق.
• اجمع بين المزيج وقلّب.
• نضيف الدقيق والبيكنج بودر للعجين.
• خبز البسكويت في الفرن. بعد ذلك برده و اقلبه على طبق مسطح
• ضع جميع المنتجات اللازمة للغاناش في قدر بقاع سميك. نذوب المكونات ونحركها
• صب الزخرفة على الكعكة واترك الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ضعي المكافأة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

قبل التقديم ، يُزين بفتات الجوز أو التوت الطازج.

الخلاصة

قم بطهي بسكويت كعكة الشوكولاتة الخاص بك وقم بتزيينها كما يحلو لك. في كل عطلة أو يوم أحد يمكنك مفاجأة أحبائك بالحلويات الجديدة والنكهات الأصلية.