طريقة عمل كريمة الليمون. كريم بسكويت الليمون - وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كريمة الليمون هي طعام شهي إنكليزي شهير مع تناسق يذكرنا بحشو الكاسترد أو هريس الفاكهة. تحتوي هذه الحلوى على ملمس دقيق ، بالإضافة إلى طعم حلو مع طعم مميز. يوصى باستخدام هذا المنتج مع الخبز المحمص أو الفطائر أو ببساطة استخدامه كحشوة عطرية ومتجددة الهواء لكعكة البسكويت. تحضير كريم الليمون سهل وسريع للغاية. يرفع من مزاج الأسنان الحلوة لفترة طويلة برائحته الحمضية اللذيذة ولونه الزاهي. لذلك دعونا نتعرف سويًا على كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة والمشمسة.

كريم كعكة الليمون خطوة بخطوة وصفة

هذه الطريقة هي نسخة كلاسيكية لتحضير حشوة الكسترد بالليمون للخبز المنزلي. لمثل هذا الكريم ، قد نحتاج إلى المكونات التالية:

• ليمون كبير - 5 قطع
• حبيبات السكر - 210 جم ؛
• بيض دجاج كبير - 4 قطع ؛
• زبدة طازجة - 60 جم

عملية الطهي

من قبلتحضير كريمة الليمون ، يجب معالجة جميع المكونات المشتراة جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الفواكه الطازجة وإزالة القشر بعناية من قطعتين ، والضغط على العصير من الباقي. بعد ذلك ، يُسكب السكر المحبب في قدر صغير ويُضاف إليه قشر الليمون المبشور جيدًا. بعد ذلك يجب سكب العصير الطازج وبيض الدجاج المخفوق

يجب الاحتفاظ بالكتلة الناتجة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ، ثم إجهادها برفق من خلال منخل ناعم. في النهاية ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزبدة الطازجة إلى كاسترد الليمون ، ووضعها على نار بطيئة ، وطهيها حتى تصبح كثيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك بانتظام. بعد ذلك ، يجب سكب حشوة الكيك في عبوات زجاجية وتبريدها في الثلاجة. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام كريمة الليمون كحلوى مستقلة ولتزييت الكعك.

طبخ كريمة لذيذة ومتجددة الهواء بالسميد

كريمة الليمون (وصفة مع صورة الحشو معروضة أدناه) مع السميد طري ومتجدد الهواء. لتحضيره تحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• حليب طازج 4٪ دسم - 500 مل ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ممتلئة ؛
• سكر ناعم - 260 جم ؛
• زبدة طازجة - 210 جم ؛
• بيض دجاج بالحجم القياسي - قطعتان ؛
• ليمون كبير ناضج - 1 قطعة

كيف تصنع في المنزل؟

تحضير مثل هذه الحلوى سهل وبسيط للغاية.ولكن لجعلها لذيذة وجيدة التهوية قدر الإمكان ، يجب عليك بذل الكثير من الجهد. وبالتالي ، من الضروري سكب الحليب الطازج في قدر ووضعه على نار بطيئة. بعد ذلك ، يجب تسخين المشروب إلى 70 درجة مئوية ، ثم صب السميد تدريجيًا. لتجنب ظهور كتل مزعجة ، يوصى بتحريك محتويات الأطباق بانتظام أثناء هذا الإجراء. بعد ذلك يجب غلي المكونات حتى تتكاثف لمدة 3-7 دقائق.

يجب إزالة السميد الناتج من الموقد وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد المنتج ، يجب خفقه على الفور ببيض الدجاج والسكر والزبدة المخففة. يوصى باستخدام خلاط لهذا الغرض. في النهاية ، تحتاج إلى تقشير الليمون وطحنه في مفرمة اللحم وبشر الحماس. بعد ذلك توضع في السميد و تخفق جيدا بالخلاط

يجب سكب كريمة الليمون المطبوخة في البرطمانات وتخزينها في الثلاجة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحلوى مدمجة بشكل مثالي مع أنواع مختلفة من الكعك والكرواسون وأي معجنات أخرى محلية الصنع.

كيفية صنع كعكة كريم الليمون؟

لنتحدث عن نسخة أخرى من الحلوى. إذا لم تكن لديك أدنى فكرة عن كيفية صنع كريمة الليمون للبسكويت ، والتي يجب أن تشكل منها لاحقًا كعكة رائعة ولذيذة ، فإن الطريقة الموضحة أدناه هي الأنسب لك. لتحضير مثل هذا الحشو تحتاجشراء:

• ليمون طازج كبير - قطعة واحدة ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• رمل السكر الأبيض - ½ كوب ؛
• كريم دسم 30٪ - 550 مل ؛
• كركم - ملعقة حلوى

تحضير الطبقة العلوية للحلوى

لعمل هذا الكريم ، اغسل ليمونة كاملة جيدا وضعها في وعاء صغير من الماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق الأطباق وطهي الفاكهة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب تبريد الفاكهة الصفراء عن طريق وضعها في ماء بارد ، ثم تقطيعها إلى نصفين وعصرها بقوة في وعاء الخلاط. بعد ذلك ، في نفس حاوية جهاز المطبخ ، تحتاج إلى وضع الجلد وكسر بيض الدجاج. من أجل أن تصبح كريمة الليمون للكعكة ، التي ندرس وصفتها ، مشرقة وتكون بمثابة زخرفة للحلوى ، يوصى بإضافة توابل مثل الكركم إليها. بعد ذلك ، يجب ضرب جميع المكونات المذكورة جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.

في العصيدة الناتجة ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب ووضع كل شيء في قدر صغير. بعد ذلك ، يجب وضع الأطباق على نار متوسطة وجعل محتوياتها تتكاثف ببطء ، مع التحريك بانتظام بملعقة. يجب تبريد القاعدة المعدة إلى درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، يجب خفق الكريمة الثقيلة بقوة ، والتي يجب بعد ذلك خلطها مع كتلة الليمون.

يُنصح بتوزيع كريمة الزبدة النهائية في طبقة متساوية فوق الكعك ، وبذلك تشكل حلوى لذيذة للغاية وذات نكهة لذيذة في فمك. يستحق كل هذا العناءلاحظ أنه يمكنك صنع كعكة بمثل هذه الحشوة ليس فقط من البسكويت ، ولكن أيضًا من الرمل أو قاعدة النفخ.

ما تحتاجه لقشدة الليمون الحامضة

الحشوة المقدمة لها ملمس دقيق وطعم أصلي. يمكنك تقديم مثل هذا المنتج على الطاولة كحلوى مستقلة ، ووضعه في أوعية ، وفي شكل كريم لكعكة محلية الصنع أو أي معجنات. على أي حال ، لن يتركك هذا الحشو أنت أو ضيوفك غير مبالين.

لذا ، دعونا نتوصل معًا إلى كيفية تحضير كريمة الليمون الحامضة في المنزل. لإنشائه ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كريما حامضة سميكة (يفضل 30٪ دهن) - 210 مل ؛
• بيض دجاج كبير - 5 قطع ؛
• ليمونة ناضجة كبيرة - قطعتان ؛
• مسحوق السكر (يمكنك تناول حبيبات السكر الناعم) - 110 جم ؛
• أوراق الغار - 5 قطع

التحضير خطوة بخطوة لمنتج حلو

يجب صنع هذا الكريم غير العادي ليس فقط على موقد الغاز ، ولكن أيضًا في الفرن. لهذا السبب يوصى بتشغيله مسبقًا وتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في إعداد القاعدة لمنتج حلو. للقيام بذلك ، يجب تقشير ثمرة ليمون كبيرة ناضجة ، ثم عصرها بالكامل. لا يجب أن تتخلصي من الحماس لأنها مفيدة أيضًا في صنع كريمة لذيذة. يجب أن يبشر على مبشرة جيدة

بعد معالجة المكونات الرئيسية ، يمكنك الانتقال إلىالتحضير المباشر لمنتج حلو. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الكريمة الحامضة السميكة ، ووضعها في قدر صغير ، وإضافة أوراق الغار (من غير المرغوب فيه طحن) وقشر الليمون ، ثم وضع الحرارة والحرارة (ولكن لا تغلي!)

بعد الانتهاء من جميع الخطوات ، يجب تقطيع بيض الدجاج في وعاء عميق ، إضافة مسحوق أو سكر ناعم ، ثم خفقه جيدًا بالخلاط أو الخلاط حتى تحصل على كتلة منفوشة ومتجددة الهواء. بعد ذلك ، من الضروري سكب عصير الليمون المعصور مسبقًا وخلطه بمساعدة جهاز المطبخ. في النهاية ، يُطلب سكب القشدة الحامضة الدافئة مع الحماس من خلال غربال في الخليط الناتج وضربهم جيدًا.

كريمة الليمون الحامضة الجاهزة يجب أن توضع في طبق خبز عميق ، ثم توضع على صينية خبز أو أي طبق آخر نصف مملوء بالماء. في هذه الحالة ، يوصى بالاحتفاظ بالمنتج الحلو في الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب نقل الكريمة النهائية إلى أوعية الكريمة ، وتبريدها في الثلاجة ، وقبل التقديم ، تُزين بأوراق الغار المتبقية.

تلخيص

كما ترى ، ليس من الصعب صنع كريم حلو ورقيق باستخدام الليمون الطازج. من الجدير بالذكر أن جميع الحشوات المقدمة يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. علاوة على ذلك ، لا يمكن استخدامها فقط لصنع الكعك والمعجنات محلية الصنع ، ولكن يمكن تقديمها للضيوف أيضًاحلوى مستقلة. ومع ذلك ، يوصى بتزيين هذه المنتجات برقائق الشوكولاتة والفواكه المسكرة والمكونات الأخرى التي تجعل هذه الأطعمة الشهية أكثر شهية.