معكرونة لذيذة بالجبن: ميزات الطبخ والوصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة بالجبن من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. غالبًا ما يرتبط على الفور بالمأكولات العطرية والشهية لإيطاليا المشمسة. لكن هذا ليس طبقًا سهلاً ، وللاستفادة منه إلى أقصى حد ، عليك أن تتعلم بعض وصفات المعكرونة الإيطالية الصحية واللذيذة.

كاربونارا كلاسيك

هذه الوصفة معكرونة بالجبن هي الأساس لجميع الاختلافات الأخرى. أي شخص يتردد على المطاعم ذات المأكولات الإيطالية الجيدة يدرك جيدًا طريقة الطهي هذه. معكرونة معكرونة بالجبن مع لحم مقدد مقرمش وزبدة لذيذة يمكنك طهيها بنفسك في المنزل. كل ما تحتاجه هو هذه المكونات:

• 200 جرام من السباغيتي ؛
• 150 جرام من لحم الخنزير المقدد ؛
• 70 جرام من الجبن
• ملعقة زيت زيتون
• بيضة وصفار واحد ؛
• فلفل وملح وتوابل أخرى حسب الرغبة ؛
• ريحان أخضر طازج.

الخطوات التالية بسيطة للغاية:

1. يقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا. ضعه في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون.
2. يغليالمعكرونة
3. ابشر الجبن ناعما.
4. يجب ضرب بيضة مع صفار باليد بشوكة أو خفقت حتى تحصل على حالة متجانسة. ثم يمكنك إضافة الجبن المبشور وقليل من الملح والفلفل والتوابل الأخرى.
5. المعكرونة المحضرة بالفعل ، والتي تم تصريف الماء منها ، يجب خلطها مع قطع لحم الخنزير المقدد المقلية.
6. في نفس المعكرونة الساخنة ، على الفور أضف الصلصة التي تم الحصول عليها من الجبن والبيض. قلّب الطبق.
7. انشر المعكرونة الناتجة على طول الطبق بالكامل ، ثم ضع الجبن والخضر في الأعلى كزينة.

الوصفة المقدمة للإسباجيتي بالجبن بسيطة للغاية وبأسعار معقولة لكل طباخ. نتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع للطعام الإيطالي.

وصفة معكرونة بالطماطم والجبن

لا تقلل من شأن هذا الطبق. على الرغم من بساطتها ، يمكن لعب هذه الوصفة معكرونة بالجبن بطريقة إبداعية ومثيرة للاهتمام قدر الإمكان.

علاوة على ذلك ، فإن إضافة الطماطم ليس فقط له تأثير إيجابي من الناحية الجمالية ، ولكنه أيضًا يحسن بشكل كبير مذاق طبقنا.

مكونات الطبق:

• 250 جرام من المعكرونة
• 0.5 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
• 2 الثوم ؛
• جبن صلب (اختياري) ؛
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• قليل من الملح والتوابل حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي

خطوات الطبخ:

1. قشر قشر الطماطم ، افرم الثوم جيدًا.
2. سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفيهاثوم وطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تظل مشتعلة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يختفي كل السائل. قلّب من حين لآخر لمنع احتراق الصلصة.
3. بالتوازي مع هذا ، ضع المعكرونة على الموقد التالي للطهي.
4. يضاف الملح والبهارات لصلصة الطماطم.
5. عندما تكون المعكرونة جاهزة ، يجب فصلها عن الماء ونقلها إلى المقلاة إلى الصلصة التي يجب أن تصبح سميكة.
6. قلّب جميع المكونات وأضف بعض الجبن المبشور.

يمكن إضافة الجبن المبشور مباشرة إلى كل طبق قبل التقديم.

طبق دجاج

نلجأ جميعًا إلى وصفات السباغيتي عندما نبدأ في التعب من المعكرونة العادية. سيكون الحل الرائع هو العودة إلى الإيطالية الكلاسيكية ، بنكهة الدجاج والجبن. يمكن العثور على الوصفة المقدمة للإسباجيتي بالجبن والثوم مع الدجاج في العديد من المطاعم الإيطالية ، لذا سيتحول مطبخك في المساء إلى "إيطاليا الصغيرة".

للطبق نحتاج:

• 400 جرام من السباغيتي ؛
• 0.5 كيلوجرام من الدجاج ؛
• 400 جرام من البروكلي
• 3 ثوم كبير
• البقدونس الطازج
• ملح وفلفل وبهارات متنوعة
• 2 ملاعق من عصير الليمون

سنقوم أيضًا بإعداد صلصة من المكونات التالية:

• 0.5 لتر من الحليب
• 4 ملاعق طحين
• 50 جرام زبدة
• 100 جرام جبن شيدر

تعليمات الطبخ

كيف تطبخ؟

1. يُقطع اللحم إلى مكعبات ، ويجب تقسيم البروكلي إلى أزهار ، ويُقطع البقدونس والثوم جيدًا ، ويُفرك الجبن بمبشرة جيدة.
2. ينقع اللحم لمدة 15 دقيقة في عصير الليمون مع البهارات. يمكن غلي البروكلي في هذا الوقت في ماء مغلي ، تكفي دقيقتان.
3. دعنا ننتقل إلى صلصة الجبن. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق ونطهوها كلها لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
4. نرفع الصلصة من على النار ونضيف إليها الحليب تدريجياً ولا تتوقف وتحرك الخليط. ثم شغل النار مرة أخرى واحتفظ بالصلصة المستقبلية لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في التكاثف. نضيف الجبنة تدريجياً على شكل قطع صغيرة حتى تذوب بالكامل.
5. سخني الزيت بشكل منفصل في مقلاة ، أضيفي الثوم واطهيه لبضع دقائق. بمجرد أن تبدأ في الشعور برائحة الثوم ، أضف اللحم إليه واتركه على النار لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون النار قوية. ثم نضيف البروكلي إلى المقلاة ونطهو كل شيء لمدة ثلاث دقائق أخرى.
6. طهي المعكرونة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، أضفه إلى المقلاة وسخن كل شيء معًا حسب الحاجة.

ينقل الطبق الناتج إلى وعاء دافئ ويتبل بصلصة الجبن التي تم الحصول عليها مسبقًا. بالنسبة للجمال ، يمكنك إضافة عدد قليل من الأغصان من الخضر أو الخضار الطازجة.

وصفة الجبن والبيض

هذه وصفة بسيطة للغاية ، مزيج البيض والجبن مع السباغيتي سوف يفاجئك بسرور. علاوة على ذلك ، يتم تحضير كل شيء بسرعة كبيرة.

مكونات الطبق:

• 400 جراملصق ؛
• ملعقة زبدة
• 4 بيض دجاج ؛
• ملعقة من حبيبات السكر
• ملح وبهارات حسب الرغبة ؛
• 100 جرام جبن قاسي

عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. اغلي المعكرونة ، وصفيها في مصفاة لتصريف كل الماء.
2. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزيت. نضع المعجون الناتج بالداخل ويضاف الزيت المتبقي.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والسكر وأضيفي بهاراتك كلها. نسكب المزيج فوق المعكرونة.
4. يجب وضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. ثم تحتاج إلى إخراج الشكل ورش الجبن المبشور فوق كل شيء.
6. أعد القالب إلى الفرن لإذابة الجبن.

قطع الطبق النهائي إلى أجزاء وقدمها بجرأة على الطاولة. للحصول على تأثير أكثر جاذبية ، يمكنك تزيينه بالخضروات أو الأعشاب الطازجة.

نوع الجبن والفطر

المعكرونة بالفطر والجبن طبق رائع سيقع بالتأكيد في حب الكثيرين. تحضير المكونات التالية لها:

• 250 جرام من المعكرونة
• 6 فطر ؛
• 5 طماطم كرزية
• لمبة ؛
• 70 جرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح و بهارات - اختياري

عملية الطهي كالتالي:

1. طهي المعكرونة
2. فطر مع البصل يفرم بعناية
3. صب الزيت في مقلاة ، أضف الخضار المفرومة. اتركها على النار لمدة 5 دقائق
4. إلى المستلمالقلي ، تحتاج إلى إضافة طماطم كرزية مفرومة ، تقلى لمدة 7 دقائق أخرى.
5. أضف المعكرونة إلى المقلاة واخلطها جيدًا. أضف البهارات كما يحلو لك

صلصة السباغيتي مع الجبن والفطر اختيارية. يمكنك ببساطة بشر الجبن فوق الطبق. رتبي المعكرونة في أطباق دافئة وزيّنيها بالأعشاب. يمكن اعتبار هذا الطبق علاجًا رئيسيًا وكطبقًا جانبيًا لأطباق اللحوم الأخرى. موهبتك في الطهي تعتمد فقط على خيالك وإبداعك.

وصفة سباغيتي أخرى

يتطلب هذا الخيار المكونات التالية:

• 300 جرام من المعكرونة
• 500 جرام من الفطر ؛
• لمبة ؛
• ثوم ؛
• 200 جرام جبن كريمي
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف كوب ماء
• ملعقة جبن بارميزان مبشور
• ملح وبهارات حسب الرغبة ؛
• بقدونس ، شبت.

عملية الطهي بسيطة للغاية. تحتاج إلى طهي السباغيتي ، ووضعها في مصفاة حتى يتدفق كل الماء. يقطع البصل إلى نصفين حلقات ويقطع الخضر. يجب أولاً غسل الفطر وقلي في مقلاة. ثم نضيف إليها البصل. بعد بضع دقائق نضيف باقي الأعشاب والبهارات والجبن. يجب أن تصل المحتويات إلى درجة الغليان وبعد ذلك فقط يجب إزالتها من النار.

إرم الفطر مع السباغيتي ، فوقها بجبن البارميزان المبشور لكل وجبة واستمتع بالمذاق الرائع. إذا كنت تريد أن لا يتم طهي الفطر ، ولكن يجب أن تقلى ، فأنت بحاجة إلى قليها بسرعة كبيرة من أجلمقلاة ساخنة مع الزبدة ، وبعد ذلك يضاف البصل. كلما أضفت المزيد من الجبن ، كلما كان مذاقك أكثر "دسم". يمكنك ضبط سماكة صلصة السباغيتي بالجبن الناتجة عن طريق إضافة الماء المغلي.

كريم باستا

إذا كنت متعبًا بعد يوم عمل وتتساءل ماذا تأكل ، فهذه الوصفة مثالية لك. مكونات الطبق:

• 400 جرام من السباغيتي ؛
• 200 مل 20٪ كريم
• ملح ، فلفل ، جوزة الطيب المبشور ؛
• 2 فصوص ثوم.

اذهب إلى الطبخ:

1. طهي المعكرونة في ماء مملح قليلاً.
2. سخني الكريم في وعاء منفصل
3. أضف الجبن المبشور ناعما إليها.
4. اسحق الثوم وأضفه إلى الصلصة مع التوابل الأخرى.
5. ضع السباغيتي في الصلصة وانتظر بضع دقائق حتى تمتص المعكرونة بالكامل.
6. يمكنك إضافة قليل من الخضار المقطعة لكل وجبة.

الطبق جاهز للأكل. اذا حكمنا من خلال المراجعات ، هذا الطبق لذيذ. لطهي المعكرونة الإيطالية الحقيقية ، من المهم شراء السباغيتي القاسية. لا تغلي طريًا أثناء الطهي ، والأهم أنها لا تضر بالشكل.