2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-07 22:38
تعتبر الفطائر اختراعًا روسيًا أصليًا. هذا هو علاج مفضل ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. يمكن طهيها بالحليب والكفير وشراب Snezhok وحتى الماء. هناك طرق عديدة لتناول الفطائر: بالعسل والقشدة الحامضة والمربى والحليب المكثف والزبدة. سيكون الطبق الرئيسي الفطائر المحشوة ، والفطائر الرقيقة العادية ستكون الحلوى.
لكل عائلة وصفة فطيرة خاصة بها. شخص ما يفضل الطهي الرقيق ، ويحب شخص ما الخصبة والمسامية. كل هذا يتوقف على المنتجات المأخوذة.
كيفية طهي الفطائر على "Snezhka": الوصفة
تحب بعض ربات البيوت تدليل أسرهن. للقيام بذلك ، لديهم العديد من الخيارات في المخزون لصنع الفطائر.
وصفة الفطائر في Snezhka ستساعد في تنويع المذاق. وصفة خطوة بخطوة ، خطوات خطوة بخطوة لتحضير العجينة ، انظر أدناه ، ستتكون من عدة مراحل. نحتاج 2 بيضة ونصف لتر من المشروب"كرة الثلج" ، ملح ، سكر حسب الرغبة ، دقيق قمح حسب تناسق العجين ، ماء مغلي - 1/2 كوب.
خطوات تحضير العجين
- ابدأ بخفق البيض. من الأفضل استخدام خفاقة ولكن يمكنك أيضًا استخدام شوكة. أضف القليل من الملح والفانيليا إلى الكتلة المخفوقة. السكر حسب الرغبة ، لأن "كرة الثلج" نفسها منتج حلو.
-
الآن اسكب "كرة الثلج" بعناية في الخليط الناتج واخلط جيدًا.
- أضف الدقيق تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل. يجب ألا تكون عجينة الفطائر على "كرة الثلج" (الوصفة المذكورة في هذا المقال) سائلة ، بل يجب أن تكون قوامها قوام القشدة الحامضة.
- والخطوة التالية هي تخفيف العجين النهائي بالماء. يستخدم الماء الساخن المغلي.
- يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا.
العجين جاهز ، يمكنك خبز الفطائر على Snezhka. الوصفة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد
للخبز ستحتاج مقلاة يجب تسخينها و زيتها
الميزات
الفطائر الجاهزة على أساس "كرة الثلج" جميلة جدا ولذيذة. إنها مغذية ولها طعم خاص من شأنه أن يفاجئ ويرضي بالتأكيد أحبائك. هل فكرت في صنع الفطائر في Snezhka؟ لا تختلف وصفة الطهي عن الطريقة المعتادة ، لكن النتيجة من حيث الذوق يمكن أن تتجاوز الإصدار المعتاد. الفطائر الجاهزة منستكون "كرة الثلج" مسامية وغير عادية في المظهر. ويذوقون الطعم الحامض مما يمنحهم التفرد
يقدم مع المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. كل هذا يتوقف على التفضيلات والأذواق. يمكن أن تؤكل هذه الفطائر دون أي شيء ، وسوف تكون لذيذة في حد ذاتها. المشروب الذي تحضر منه الفطائر سيقوم بعمله ويعطيها طعم ورائحة خاصة.
لماذا "كرة الثلج"؟
يمكنك أيضًا الطهي على الكفير ، لكن عشاق الفطائر الحلوة يفضلون مشروب Snezhok. للإجابة على السؤال عن سبب ذلك ، تحتاج إلى معرفة خصائص المشروب.
"Snowball" منتج حليب مخمر يسهل شراؤه في المتجر. يتشكل أثناء توتر اللبن. إنه مصنوع بشكل صارم من الحليب المبستر مع إضافة ثقافات بادئة خاصة.
طعمها حلو ، وسميكة إلى حد ما ، ولها قوام موحد. "كرة الثلج" لها خصائص مفيدة. يعتبر منتج ممتاز لمرضى السكر. تشمل خصائصه المفيدة القدرة على استقرار عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. يحسن الشهية ، ويعزز إفراز العصارة المعدية.
بسبب تركيبته ، فإن مشروب "Snowball" يمتص بسهولة في الجسم ، ويثبط البكتيريا المريضة في الأمعاء ويمنع انتشار البكتيريا المتعفنة. يجادل بعض الخبراء بأن "كرة الثلج" يشفي جسم الإنسان ويعزز تنقية الدم.
يمكن تناوله كمشروب ، وكذلك استخدامه لتحضير منتجات أخرى ، مثل الفطائر في Snezhka. وصفة تحضيرها عادية ولا تتطلب معرفة ومهارات خاصة.
أسرار صنع الفطائر
لكل عائلة أسرارها الخاصة في طهي الأطباق المختلفة. هذا ينطبق أيضا على الفطائر. بفضل إمكانيات ومميزات العجين ، يمكنك الحصول على فطائر من مختلف الأشكال والسماكات وحتى الألوان.
يمكن أن تكون الفطائر حلوة أو مالحة أو خفيفة. يمكن طهيها بشكل رقيق أو خبزها ثقيلًا جدًا. يمكن أن تكون سلسة وبثور. كل هذا يتوقف على الرغبة ، وتفضيلات الأكل ، وكذلك على أسرار الطبخ.
الفطائر الرقيقة و الرقيقة
هل تريد خبز مثل هذه الفطائر في Snezhka؟ الوصفة (الفطائر الرقيقة تذوب في فمك) تتضمن صنع المزيد من الخليط. اسكبي العجينة في المقلاة في أجزاء صغيرة ووزعيها بالتساوي على المنطقة بأكملها. يجب تسخين المقلاة جيداً والتزييت.
كيف تحصل على فطائر خاصة على "كرة الثلج"؟ الوصفة (رقيقة مع ثقوب - خيار لكل من الحياة اليومية والعطلات) مناسبة لجميع ربات البيوت. سنحتاج جميع المنتجات نفسها: مشروب Snowball ، دقيق ، ملح ، سكر ، فانيلين ، بيض ، زبدة.
- اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض
- أزل البياض في الثلاجة واضرب الصفار.
- أضف إلى الكتلة المخفوقة"كرة الثلج" وامزج جيدا.
- الاستمرار في خفق العجين وإضافة الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة كريمة حامضة سميكة.
- أضف الملح حسب الرغبة ، يمكنك الفانيلين. تعمل هذه المضافات كمسحوق خبيز ، فتكون العجينة طرية.
- نأخذ البياض ونضربهم بإضافة القليل من السكر أو البودرة. أنت بحاجة إلى القليل ، لأن العجين من "Snowball" حلو بالفعل. يضاف السكر من أجل الحصول على كتلة البروتين المطلوبة. يجب أن تحصل على رغوة سميكة.
- أضيفي البروتين المخفوق إلى العجين الرئيسي واخلطيهم بلطف. الضرب لم يعد يستحق كل هذا العناء
- الآن خفف عجينتنا النهائية بكوب من الماء المغلي الساخن. كمية الماء تعتمد على قوام العجين. يجب أن تحصل على كتلة مثل الكفير.
هذا كل شيء ، العجين جاهز ، يمكنك البدء في القلي.
بعض النصائح لعمل الفطائر
لكل طاهٍ أسراره الخاصة التي تساعده على إنشاء روائع في المطبخ. لذلك ، هناك بعض النصائح التي يمكنك محاولة تطبيقها. سيساعدك هذا في اتخاذ القرار بشأن الاختيار النهائي للمنتجات ، وسيمنحك الفرصة لإنشاء وصفتك الفريدة.
وهنا بعض منهم:
- يجب غربلة الدقيق. سيعطي هذا الطبق النهائي خفة وجودة.
- لا تستخدم الكثير من السكر لتجنب حرق الفطائر
- يمكنك إضافة بعض الزبدة إلى العجينة. ستعطي جاهزةالفطائر طعمها جيد ولها رائحة خاصة.
- افصل البيض عن الصفار واضربهم على حدة. ستكون فطائرك رقيقة ومثقبة
- تقلى أفضل على نار متوسطة
- للفطائر الرقيقة ، أضف بعض صودا الخبز.
- يجب أن يكون البيض و "كرة الثلج" في درجة حرارة الغرفة ، ويجب إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من تحضير العجين.
- من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر للقلي
- سيسمح لك طلاء التفلون أو الطلاء غير اللاصق بعدم التشحيم بالزيت الإضافي.
- من الأفضل دهن المقلاة بفرشاة خاصة. سيسمح ذلك بتوزيع الزيت بالتساوي على السطح بالكامل.
استخدم وطبق النصائح حسب الحاجة والمهمة. جرب نفسك وابتكار وصفات طبخ جديدة.
موصى به:
أفضل الوصفات: فطائر الكفير ، فطائر البيرة ، فطائر الجبن المنزلية
هل ترغب في معرفة كيف يمكنك صنع فطائر فاخرة من الجبن أو التفاح أو البيرة أو فقط تلك العادية؟ اتبع الوصفات البسيطة من المقال ، وبعد ذلك ستتعلم كيفية صنع الفطائر اللذيذة بسرعة والتي سيحبها بالتأكيد جميع أحبائك
فطائر البطاطس: الوصفات وميزات الطبخ والاستعراضات
عند طهي البطاطس بشكل صحيح ، تصبح مقرمشة من الأعلى وطرية جدًا ولذيذة من الداخل. بالرغم من أن تحضير هذا الطبق يبدو بسيطًا ، إلا أن هناك الكثير من الحيل والميزات التي سيهتم الجميع بمعرفتها. هناك فطائر البطاطس مع الجبن والفطر والجبن واللحوم وعشرات الحشوات المختلفة. يتم تقديم أشهرها في المقالة أدناه
فطائر الملفوف والعجين الخميرة: الوصفات وميزات الطبخ والاستعراضات
بالنسبة لمعظم الفطائر المقلية المحشوة بالكرنب هي الطبق المفضل. يتوفر الملفوف على مدار السنة تقريبًا ، وبالتالي تضاف فوائد الفيتامينات الموجودة في الخضار إلى المذاق اللذيذ. وصفة لعمل فطائر الملفوف تتغير حسب رغبة ربة المنزل: تقلى في مقلاة وتخبز في الفرن من عجين الفطير والخميرة
فطائر الخميرة: الوصفات ، وميزات الطبخ والاستعراضات
فلات كيك هي واحدة من أكثر الأطباق المفضلة ليس فقط بين البالغين ، ولكن أيضًا بين الأطفال. من لا يحب أن يأتي إلى الجدة ، التي ستطبخ دائمًا فطائر لذيذة أو رقيقة جدًا وفي نفس الوقت فطائر لذيذة. سنناقش اليوم بالتفصيل أكثر الوصفات شيوعًا لفطائر الخميرة ، بالإضافة إلى الكثير من المعلومات المفيدة الأخرى التي ستساعدك على تحضير طبق أنيق. هيا لنبدأ الان
فطائر الصوم: الوصفات ، وميزات الطبخ والاستعراضات
الحديث عن طهي أطباق العدس هو أمر مهم فقط خلال فترة الصيام. بالطبع ، من الصعب جدًا على الناس العاديين تقييد أنفسهم بالطعام. ومع ذلك ، إذا قررت الصيام ، فإن مقالتنا ستثير اهتمامك بالتأكيد ، لأنها ستتحدث عن الفطائر الخالية من الدهون. نأمل أن تساعدك اختياراتنا على تنويع قائمة المعجنات الخاصة بك
