حساء جازباتشو: وصفة طبخ كلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء الجازباتشو البارد رائع لأيام الصيف الحارة. ويمكن استخدامه أيضًا كمنتج منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن. يمكن أن تتنوع وصفة الجازباتشو وتستكمل ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد بعض المكونات من تركيبتها. المكون الإلزامي هو الطماطم ، يمكنك تجربة المنتجات والتوابل الأخرى بأمان.

متى تطبخ

منعش الجازباتشو ، الذي جاءت وصفته الكلاسيكية إلينا من إسبانيا الحارة ، يمكن أن يكون بديلاً رائعًا لأوكروشكا ، التي تحتل مكانًا مهمًا على طاولات العطلات الصيفية. ولكن إذا كان من الممكن تحضير هذا الأخير في الشتاء ، بعد الحصول على خيار الدفيئة في السوبر ماركت ، فمن السهل أن تدلل نفسك في الصيف والخريف ، لأن تحضيره يتطلب العديد من الخضروات. ولجازباتشو الكلاسيكي ميزة أخرى للموسم الحار: لطهيها ، لا تحتاج إلى التسكع حول موقد شديد الحرارة ، قابعًا من الحرارة التي لا تطاق.

وصفة جازباتشو الكلاسيكية

بناءً على العديد من الوصفات المماثلةتوجد نفس التقنية تقريبًا: يتم تحضير هريس الخضار أو تعجنه في مفرمة اللحم أو تقطيعه باستخدام أدوات المطبخ. بعض الخضار يتم طحنها الى مكعبات وتضاف الى البُهرس

منتجات لجازباتشو

الوصفة الكلاسيكية تتطلب طماطم طازجة وخيار وكرفس وفلفل وأعشاب. يضيف معظم الطهاة الثوم والأعشاب وزيت الزيتون إلى الجازباتشو. الخيارات لذيذة للغاية ، حيث يتم توصيل الزيتون المعلب ، والفطر المخلل ، وشرائح الليمون ، وبذور السمسم ، ومفرقعات الثوم المبشور بمجموعة الخضروات الكلاسيكية.

نسب المنتجات:

• طماطم (ناضجة ، حمراء) - حوالي كيلوغرام ؛
• خيار (أرض أفضل) - نصف كيلو ؛
• فلفل رومي بألوان مختلفة - 0.3 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2-3 فصوص متوسطة ؛
• زيت زيتون ، أعشاب مفرومة ، فلفل و ملح و ثلج.

طبخ الجازباتشو. الإجراء

1. بادئ ذي بدء ، نختار أفضل الخضروات الموسمية دون تلف واضح. اغسلهم وجففهم بالمناشف الورقية
2. انزع قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اسلقهم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة أو قم بالبخار لمدة 1-2 دقيقة في غلاية مزدوجة. بعد ذلك مباشرة ، اغمس في ماء شديد البرودة حتى يسهل إزالة الجلد.
3. قشر الخيار ، وقطع النصائح التي يمكن أن تكون مريرة.
4. يتم تنظيف الفلفل البلغاري من الوسط بالبذور.
5. ضع جانبًا 2 طماطم وخيار صغير وبضع شرائح فلفل من جميع الألوان التي تمكنا من خلالهاالحصول على
6. أضف بعض زيت الزيتون وعصير الليمون. الآن من المستحسن التغلب على الكتلة في الخلاط
7. الجزء الرئيسي من الخضار ، بما في ذلك فصوص البصل والثوم ، يقطع إلى قطع ويهرس.
8. نقطع الخضار الموضوعة جانباً إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيفها إلى القاعدة المهروسة.
9. الان يمكنك اضافة الخضر و قطع الزيتون

كيفية التقديم؟

جازباتشو ، الوصفة الكلاسيكية بسيطة للغاية ، تُقدم باردة في أطباق عميقة وأوعية وحتى أكواب. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة اثنين من مكعبات الثلج العادية إلى كل وجبة مع الحساء. يتناسب خبز الجاودار أو الخبز الأسود أو الحبوب الكاملة والخبز المحمص والخبز المحمص جيدًا مع هذا الطبق.