2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
تحضير الزبد لدهن كعكة عيد الميلاد محفوف بصعوبات مختلفة. بعد كل شيء ، يجب أن تتمتع ببعض الصفات الإلزامية - ألا تسبح ، ولا تذوب ، وأن يتم الحفاظ عليها جيدًا لفترة طويلة. أيضًا من بين خصائص كريم المصطكي ، من الضروري ذكر التوافق الجيد مع أنواع مختلفة من الأصباغ. يجب ألا ننسى الذوق فهذه خاصية مهمة
كريم زيت للمصطكي. وصفة البروتين
هذا النوع من الكريم جيد جدا لكعكتك. يمكنك أيضًا صنع الورود منه - بعد التجميد ، يمكنهم تزيين منتجك. سنقوم بإعداد كريمة لكعكة المستكة بمكونين رئيسيين فقط - من بروتينات من ثماني بيضات وثلاثة أكواب من السكر. يضاف الزيت في مرحلة لاحقة. أيضا ، يمكن تمليح الكتلة قليلا من أجل التغلب بشكل أفضل.
تسخينالبروتينات الأولى والسكر في حمام مائي. سيساعدك التقليب على إذابة السكر بشكل أسرع. تبرد بإزالة الحرارة. استمر في التحريك. الآن ، بعد أن تبرد الكتلة ، اضربها حتى تصل إلى قمم كثيفة. يمكن القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط. خذ 600 جرام من الزبدة الحلوة ذات النوعية الجيدة في درجة حرارة الغرفة واضرب بشكل منفصل عن خليط البروتين والسكر. أضيفي الزبدة المخفوقة إلى بياض البيض ، ملعقة كبيرة تلو الأخرى ، دون إيقاف الخلاط. بعد خلط كل شيء ، تحتاج إلى خلط الكتلة الناتجة لفترة قصيرة حتى تتألق. تعتمد جودة كريم المصطكي بشكل مباشر على مقدار الوقت الكافي الذي يقضيه الجلد. الآن دهن الكعك أو اصنع زينة. لجعل الكريم مستويًا بشكل متساوٍ ، قم بتطبيقه باستخدام أوسع فوهة من حقنة الطهي. تأكد من أنها مستوية بعناية على السطح بالكامل. من الكمية المحددة من الزبدة والبيض تحصل على أكثر بقليل من كيلوجرام قشطة للمصطكي.
خياران آخران
مزيج من الزبدة والحليب المكثف هو كريم معروف من العصر السوفيتي لنشر البسكويت وصنع أنواع مختلفة من الكعك. يجب تناول المكونات المذكورة بكميات متساوية وضربها. هنا ، على عكس توصيات الوصفة السابقة ، من المهم عدم المبالغة فيها. يجب إيقاف الخفق فورًا بعد تفتيح الزيت. يجب أولاً إحضار الحليب المكثف إلى درجة حرارة الغرفة. هذا الكريم له طعم واضح من الزبدة. لذا إذا لم تعجبك ، أضف نصف بلاطةشوكولاتة داكنة مذابة ومبردة. إذا كنا نتحدث بالفعل عن الشوكولاتة ، فمن الضروري ذكر الغاناش. إنه جيد لتسوية الكعكة للزينة اللاحقة ، وإعدادها للطلاء بالفوندان. بالنسبة للشوكولاتة المرة الداكنة ، يجب أن تأخذ كمية متساوية من الكريمة. لمنتجات الألبان - أقل قليلاً ، وللأبيض - نصف ذلك. من الضروري غلي الكريم في حمام مائي ، ووضع البلاط المفروم فيه ، وخلطه وضربه بالخلاط. يجب الآن تبريد هذا الخليط طوال الليل قبل استخدامه حسب التوجيهات.
موصى به:
كريم بروتين للكيك: الوصفة وأسرار الطبخ
من لا يحب الحلويات منزلية الصنع؟ الفطائر ، الكعك ، المعجنات ، المحضرة برعاية أيدي الأم ، هذه هي أفضل ذكريات الطفولة. وما الذي يمكن اعتباره أفضل تزيين للكيك؟ بالطبع إنه كريم. هناك الكثير من الوصفات اليوم ، لكن كريمة البروتين الخاصة بالكيك لا تزال الأكثر شهرة. إنه غير مكلف وبسيط للغاية ولكنه لذيذ
المصطكي من الحليب المكثف. مستكة الحليب على حليب مكثف. المستكة بالحليب المكثف - وصفة
يمكنك بالطبع الذهاب إلى المتجر وشراء زينة الكيك الجاهزة من أعشاب من الفصيلة الخبازية والجلوكوز والجلسرين. لكن أولاً ، كل هذه الأكاليل والخرز وأقواس الزهور لا تحمل أي أثر لفرديتك وخيالك الإبداعي ، وثانيًا ، فهي ليست رخيصة. لذلك ، سوف نتعلم اليوم كيفية صنع المصطكي من الحليب المكثف
كريم للكيك قليل الدسم: وصفة خطوة بخطوة مع صورة
طعام الحمية الغذائية جزء مهم لا يتجزأ من حياة الإنسان. في نفس الوقت من الضروري الحفاظ على التوازن وعدم شطب جميع الحلويات من النظام الغذائي. من المهم أن تفعل كل شيء باعتدال. لا يمكن أن تكون الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. يمكن أن تقلل كريمة الكيك قليلة الدسم من محتواها من السعرات الحرارية في بعض الأحيان
"آيس كريم" - كريم للكيك والكب كيك: وصفة بالصور
هل جربت يومًا "بلومبير" - كريم ذو قوام رقيق للغاية؟ إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من تجربته. لن تندم ، فالنتيجة ببساطة ممتازة. يمكن تقديمه كحلوى مستقلة ، واستخدامه كملء للكعكة
سوفليه الكريمة للكيك: الوصفة ، تحضير الطعام ، طريقة الطبخ
تعتبر هذه الأنواع من الكعك بحق ليس فقط الأكثر لذة ، ولكن أيضًا جميلة ، ناهيك عن محتواها منخفض السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، عادةً ما يستغرق الطهي وقتًا وجهدًا أقل بكثير من خبز كعكة البسكويت الكلاسيكية أو كعكة الرمل البسيطة. في هذه المقالة ، يُقدم للقارئ وصفات أساسية (مع صورة) لكريم سوفليه لكعكة ، والتي على أساسها يمكنك إنشاء أنواع نكهة خاصة بك من هذه الحلوى الرائعة
