وصفة فطيرة سهلة. طريقة طبخ فطيرة سريعة لذيذة وسهلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الرغبة في تجربة شيء لذيذ تأتي بشكل غير متوقع وعادة ما تفاجئك. هذا ما يحدث ، لأن المعجنات الشهية لا تبقى في ثلاجتنا لفترة طويلة. ولحسن الحظ ، وجدنا حلاً لهذه المشكلة: نقترح عليك ملاحظة وصفة فطيرة سهلة يمكن خبزها بثلاثة أعداد!

من جميع انحاء العالم

لنكون صادقين ، هذه المرة سنلقي نظرة على نوع معين من الحلوى - وصفة فطيرة التفاح سهلة. في الواقع ، أي حشوة حلوة مصنوعة من الفاكهة والتوت ستعمل معها ، لذا يمكنك استبدال التفاح بأمان بمكوِّنك "الخاص".

الآن دعنا ننتقل إلى الفطيرة نفسها ، والتي تتنوع أشكالها كثيرًا لدرجة يصعب معها الاختيار. نظرًا لأن المقالة لا تهدف إلى العثور على الأطباق اللذيذة فحسب ، بل أيضًا بسيطة وسريعة التحضير ، فسوف نتوقف عن اختيارنا للأطباق الأمريكية الكلاسيكية ، والتي تختلف قليلاً ، ولكنها لا تزال مختلفة عن شارلوت المألوف.

بالطبع ، هذا لا يعني أن وصفة الفطيرة المعتادة سيئة إلى حد ما. لا ، على العكس تمامًا ، نحن نركزالانتباه إلى طبق جديد ، ولكن في نفس الوقت بسيط ، بحيث يمكنك التعرف على المأكولات الوطنية للدول الأخرى ، وتطوير مهاراتك في الطهي.

تشكيلة التفاح

في الواقع ، مع اقتراب اختيار الحشو ، لا يعرف الكثيرون أي نوع من هذه الفاكهة يمكن إضافته دون أدنى شك إلى فطيرة خفيفة ولذيذة. في الواقع ، كم من الناس ، وفي حالتنا - طهاة ، آراء كثيرة.

الأول يفضل شيئًا واحدًا ، والثاني ينفيه بشدة وينصح بشيء مختلف تمامًا. ومع ذلك ، هناك عدة نقاط تقارب في وجهات النظر.

أولاً ، يجب أن يكون التفاح صلبًا. هذا يعني أنها يجب أن تكون مقرمشة عند تقطيعها وبالطبع لا تتحول إلى هريسة.

ثانيًا ، يجب أن تكون كبيرة بما يكفي ليسهل تقشيرها وقصها مع الحفاظ على كل أصابعك في مكانها.

أيضًا ، من الأفضل اختيار الأصناف الحامضة ، حيث يتم دمجها بشكل مثالي مع العجين الحلو والسكر في الحشوة.

حسنًا ، إذن - كما يحلو لك!

قائمة المكونات

في الواقع ، الأمر بسيط أكثر من أي وقت مضى. ربما كل شيء موجود بالفعل في ثلاجتك. وأنت لا تدرك أنه من كل هذا يمكنك خبز كعكة سريعة وسهلة للشاي ، وصفتها التي سنعلن الآن:

• تفاح (اخترنا التفاح الأخضر) - 1 كجم ؛
• بهارات (قرفة ، جوزة الطيب) - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• سكر - 150 جم ؛
• نشاء (يفضل البطاطس) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• زبدة - 250ص ؛
• طحين - 350 جم ؛
• ملح - قرصة
• ماء مبرد - 120 مل.

إذا كنت تريد عمل فطيرة كفير خفيفة ، فسيتعين عليك تغيير تكوين العجين قليلاً. بدلًا من الزيت والماء ، ستحتاج إلى تناول كوب واحد من الكفير ، و 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا والقليل من الزيت النباتي لمرونة العجين.

لكن تذكر أن نسيج الكيكتين سيكون مختلفًا جدًا!

ابدأ الطبخ: عجن العجين

وصفة فطيرة سهلة تبدأ دائمًا بقاعدتها ، حيث يتم وضع الحشوة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحاول فيها إنشاء فطيرة ، فلا داعي للخوف ، فلا يوجد شيء معقد ومستحيل على الإطلاق هنا.

بالإضافة إلى ذلك ، ستتم جدولة جميع الإجراءات على مراحل ، مما سيسهل عليك أيضًا إدراك المعلومات الجديدة.

نخل كل الدقيق في وعاء عميق ، حيث نعجن العجين. نضيف الملح ويخلط جيدا.

حتى هذه اللحظة يجب أن تكون الزبدة في الثلاجة وبعد ذلك نخرجها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى وعاء به دقيق.

الآن أنت بحاجة للعمل بيديك. بعد غسلها وتجفيفها نبدأ في فرك مكعبات الزبدة بخليط الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لدينا كتل صغيرة ، مثل فتات ملفات تعريف الارتباط.

ثم ابدأ بإضافة الماء المثلج شيئًا فشيئًا. لا يجب أن تفعل ذلك دفعة واحدة ، لأن كمية السائل لكل نوع من الدقيق فردية. يجب أن تكون قطعة العجين المثالية جدامرن ومرن ، مثل البلاستيسين ، لكن لا يجب أن يلتصق باليدين.

عندما يتم الوصول إلى القوام المطلوب ، لف قطعة من العجين بورق تغليف وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة التالية: تحضير الحشو

بينما تبرد عجينةنا في الثلاجة ، لدينا الوقت الكافي لتحضير التفاح.

قم بإزالة القشر من التفاح ، قم بإزالة اللب وقطع إلى شرائح صغيرة السماكة. بعد وضع الحشوة كلها معًا ، يُسكب عصير الليمون فوقها لتجنب تحول التفاح إلى اللون البني نتيجة الأكسدة.

ثم رش التفاح بالبهارات والسكر والنشا واخلطهم جيدًا حتى يتم تغطية كل جزء بخليط جاف.

دع حشو الشراب قليلا

اختيار أطباق الكيك

تم تخطي هذه الخطوة من قبل العديد من المتخصصين في الطهي ، وبعد ذلك يندمون عليها. الحقيقة هي أن طبق الخبز يجب أن يتم اختياره بدقة مثل المكونات.

يجب أن تقرر مسبقًا كيف تريد تقديم الكعكة: بشكل عام أو على أطباق فردية. بناءً على هذه الفروق الدقيقة ، اختر الشكل الأنسب للحلوى ، حيث يمكنك ، على سبيل المثال ، تقديم طبق على الفور. وبالتالي ، ستوفر الكثير من الوقت والجهد ، وسيسعد ضيوفك بعرضك.

المرحلة النهائية: التجميع

الآن بعد أن أصبحت العجينة المبردة جاهزة ، نخرجها بسرعة من الفريزر وننتقل إلى الجزء الذي طال انتظاره.

تحضير القالب بدهنه بطبقة رقيقة من الزبدة ويرش الدقيق في الأعلى. يجب إزالة كل الزائدة.

قسّم العجينة إلى قسمين. افردي النصف الأول حسب شكل الطبق وضعيه هناك بحذر ، وتذكري أن تضغطيه بحذر على الجوانب والأسفل.

انشر كل الحشوة على العجين ووزعها بالتساوي

افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائح صغيرة بنفس الطول والعرض. من بين هؤلاء ، نشكل الشبكة الشهيرة أعلى طبقة التفاح. يمكن القيام بذلك مباشرة على العجينة وعلى سطح منفصل ، وبعد ذلك يمكن وضع الهيكل النهائي في مكانه.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن الشبكة بصفار البيض ورش السكر البني في الأعلى.

يجب خبز الكعكة في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. ضع في اعتبارك أن جميع الأفران لها طاقة مختلفة ، لذلك لا تترك الطبق بدون رقابة لفترة طويلة!

أسهل فطيرة

بمجرد أن تصبح الحلوى جاهزة ، يمكن تقديمها على الطاولة مع الشاي أو القهوة. في الواقع ، إنه يتماشى مع كل شيء على الإطلاق. على سبيل المثال ، يفضل الأمريكيون قطعة فطيرة ساخنة تقدم مع مغرفة من الآيس كريم الكريمي. عظيم ، أليس كذلك؟

هذا الطبق جيد على حد سواء الساخنة والباردة. في هذه الحالة لا يمكنك الاستغناء عن كوب كبير من بعض المشروبات الساخنة مثل الكاكاو أو الحليب.

على الرغم من أنه ، بصراحة ، لا يمكنك مقاومة والاحتفاظ بالكيكة حتى صباح اليوم التالي ، لأنها لذيذة للغاية ، وعصرية ، وعطرة ، وفي نفس الوقت خفيفة وجيدة التهوية.لكن هذا ليس مخيفًا ، لأنك الآن تعرف مدى سهولة طهي فطيرة وفقًا لهذه الوصفة السهلة. اكتشاف محظوظ لبنك أصبع الطهي الشخصي الخاص بك!