فطيرة لحم حمراء لذيذة - سريعة وسهلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لكل ربة منزل طبق مميز في ترسانتها ، تعامل به الضيوف الأعزاء وأفراد الأسرة المحبوبين بمتعة خاصة. يمكن أن تكون سلطة غريبة أو مخلل محضر بطريقة خاصة ، أو فطيرة لحم. سر هذا الطبق المميز محمي بغيرة من الغرباء ، ولن يجد الجميع القوة لمشاركة أسرارهم بسخاء.

فقط الشخص الذي يجهل تمامًا الطبخ يمكن أن يعتقد أن الجميع يطبخون بالطريقة نفسها ، وأنه إذا استخدمت ربتان منزل نفس كتاب الطبخ ، فإن أطباقهما ستبدو وكأنها من حزام ناقل. قارنوا فطيرة لحم بأخرى ، حتى لو كانوا مخبوزين في نفس الفرن ، فقط العجين تم عجنه بواسطة حرفيات مختلفات ، وستلاحظون أن مذاقهم يختلف. لذلك ، ليست هناك حاجة للبحث عن وصفات نادرة ، وإضافة مكونات غريبة إلى العجين وتخزين ما تبحث عنه في الطهي بغيرة. على الرغم من ذلك ، لن تعمل "واحد لواحد" ، حتى لو اتبعت بدقة الوصفة. مضيفة جيدة تضع قطعة من روحها في كل طبق ، والروح فريدة حتى من حيث التعريف.

العديد من ربات البيوت عديمي الخبرةيخاف أن يأخذ العجين. يبدو لهم أن الخبز وقلي منتجات الطحين هي عملية طويلة ومعقدة بحيث لا يمكنهم إتقانها إلا بعد العديد من التدريبات ، ولن ينجحوا في المرة الأولى. إنه لأمر مؤسف أن تترجم المنتجات ، لذا فهم يشترون المخبوزات من أقرب مطعم للطهي ، لكنهم لا يعتقدون أن فطائر اللحم يمكن طهيها بسرعة ولذيذة بمفردهم.

لكن دعونا نغتنم الفرصة

سنحتاج:

• طحين ؛
• خميرة جافة - ملعقة ونصف ملعقة شاي
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• 2 بيض ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• حليب - 1 كوب ؛
• زبدة مذابة (سمن) - 50-60 غرام ؛
• زيت طري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

نصنع عجينة من هذا. ستعمل لكل من الفطائر والفطيرة الضخمة ، لذا بدلاً من العديد من الفطائر الصغيرة يمكنك خبز فطيرة لحم كبيرة.

لتسريع العملية ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. اعجن العجينة: في وعاء ، اخفقي البيض والملح والسكر والسمن والحليب بالمضرب أو الخلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الخميرة وابدأ في إضافة الدقيق تدريجياً. لم نوضح على وجه التحديد الكمية الدقيقة من الدقيق التي ستستخدم لفطائر اللحم في طباخ بطيء ، نظرًا لاختلاف أنواع الدقيق ، ولهما محتوى جلوتين مختلف ، ومن المستحيل التنبؤ بالضبط بكمية الدقيق التي ستحتاج إلى عجنها عجينة ليست قاسية جدا. بعد عجن العجينة ، أرسلها إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 20 دقيقة ، مع ضبط وضع التسخين.

الآن يمكنك ذلكابدأ الحشو.

بالنسبة لها ستحتاج:

• لحم مفروم - نصف كيلو
• بصل - 2 قطعة ؛
• بهارات حسب الرغبة.

تحضير الحشوة أمر أساسي. يفرم البصل ناعماً ويقلى مع اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الحشوة بالملح والفلفل

بينما كنت تصنع الحشوة ، كانت العجينة قد ارتفعت بالفعل. نخرجه من جهاز الطهي المتعدد ونضعه على طاولة مملوءة بالدقيق. افردها على شكل كعكات متساوية الحجم. حتى لا تبدو فطيرة اللحم مثل الحذاء من ناحية ، ومن ناحية أخرى لا تشبه الكانابيه ، يبلغ قطر الفراغات حوالي خمسة سنتيمترات. نضع الحشوة على كل قطعة عجينة ملفوفة ونقرص الحواف ونترك الفطائر بمفردها لمدة 10 دقائق حتى يخرج العجين قليلاً.

بعد هذا الوقت ، ضع المنتجات شبه المصنعة في جهاز الطهي متعدد الطهي مع وضع الدرز لأسفل وابدأ في وضع الخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. بمجرد أن تتحول الفطائر إلى اللون البني ، ضعيها على طبق ، وغطيها بمنشفة وأخبر أسرتك أن الوقت قد حان ليغسلوا أيديهم ويجلسوا على الطاولة.