النظام الغذائي رقم 8: عينة من القائمة والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حسب العلماء أن كل تاسع من سكان هذا الكوكب يعانون من السمنة المفرطة. هذا المرض هو بلاء المجتمع الحديث ، حيث تتوفر جميع الأطعمة والأطباق تقريبًا ، ولا تغرس ثقافة الطعام في كل العائلات والبلدان منذ الطفولة.

الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بشكل ملحوظ معرضون لخطر الإصابة بأنواع كثيرة من الأمراض. تضعف جميع أجهزة وأنظمة الجسم تحت تأثير الضغط المستمر للوزن الزائد وضعف إمداد الدم.

يجب محاربة المرض بشكل فردي ، من أجل تحسين الجسم ، وفي كل مكان ، من أجل تحسين صحة البشرية جمعاء. لهذا الغرض ، تم إنشاء العديد من الأساليب والأنظمة الغذائية لتحسين الصحة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. من أكثرها فعالية هو النظام الغذائي (الجدول) رقم 8.

أسباب

زيادة الوزن غير الصحية تحدث عندما يتم تكوين الدهون الزائدة في الجسم عندما يكون التوازن بين السعرات الحرارية المستهلكة والمحترقة غير متوازن. يحدث هذا غالبًا مع نمط حياة غير مستقر ، أو عمل مستقر ، أو استهلاك أطعمة عالية السعرات الحرارية بكميات غير محدودة.

يمكن أن يحدث هذا الاضطراب الأيضي للأسباب التالية:

• سلوكي و ثقافي. لم تتم تربية ثقافة الطعام في الإنسان منذ الصغر على حساب البيئة الاجتماعية ، حيث يعتبر هذا النوع من السلوك هو القاعدة وحتى تتم حمايته تحت ستار "النضال من أجل حقوق الإنسان".
• وراثي. يشير هذا إلى الاستعداد الوراثي مع عمليات التمثيل الغذائي البطيئة.
• هرموني - بسبب انتهاك التنظيم الهرموني ، لا يستطيع الجسم التعامل مع التمثيل الغذائي.
• بيئي - البيئة الملوثة يمكن أن تخل بالتوازن الطبيعي لجميع العمليات في الجسم ، وكذلك تسبب الشهية غير الصحية والرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة.

بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، هناك عوامل أخرى:

• حمل
• تشكيل الورم
• اضطرابات الغدد الصماء
• تناول الأدوية الهرمونية والنفسية.

عندما تظهر الأعراض الرئيسية لزيادة الوزن أو السمنة ، يجب ألا تترك هذه الظاهرة للصدفة ، ولكن يجب الانتباه إلى نظامك الغذائي أو الاتصال بالمتخصصين بشأن تحسين سلوك الأكل.

الأعراض

هم:

• زيادة الدهون في الجسم
• ضيق في التنفس مع أي نشاط بدني.
• نعاس و خمول و لامبالاة
• التعرق المفرط برائحة كريهة
• تعب.

كيف يعمل

عند تشخيص زيادة الوزن أو السمنة ، يوصي خبراء التغذية في أغلب الأحيان بالنظام الغذائي رقم 8 ، والفكرة الرئيسية منه هي الحد من تناول السعرات الحرارية اليومية وزيادة في النظام الغذائي للأطعمة الغنية بالألياف.

يتطلب هذا النوع من النظام الغذائي تغيير سلوك الأكل من أجل استعادة التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم. النظام الغذائي رقم 8 مصمم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية والإفراط.

النظام الغذائي بسيط ومفهوم ، والأهم من ذلك أنه لا يحد من عدد الوجبات في اليوم ، وبالتالي فهو يحتل مكانة رئيسية بين مثل هذه الممارسات الغذائية التي تحسن الصحة.

يصفون أيضًا النظام الغذائي رقم 8 وفقًا لبيفزنر لمرض الكبد الدهني. هذا مرض مرتبط في الغالب باضطرابات التمثيل الغذائي بسبب اضطرابات الأكل. في الحالات المتقدمة ، يمكن أن يكون للمرض عواقب وخيمة على عمل جميع وظائف وأنظمة الجسم ، وفي مقدمتها نظام القلب والأوعية الدموية.

ملامح النظام الغذائي (الجدول) №8

الميزة الرئيسية هي تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام يوميًا ، بما في ذلك القيود المفروضة على استهلاك الكربوهيدرات والملح والتوابل والدهون الحيوانية. بشكل عام ، يتم جمع السعرات الحرارية لجميع الوجبات (هناك 4-5 منها ، بما في ذلك وجبة خفيفة بعد الظهر وكوب صغير من الكفير أو الحليب قليل الدسم في الليل) من 1800 إلى 2000 يوميًا ، ويتم تحقيق الشعور بالامتلاء من خلال استخدام الألياف. يتم غلي المنتجات في الغالب أو مطهيها أو خبزها أو طهيها على البخار ، دون استخدام أي دهون حيوانية أو زيوت نباتية. اشرب 1-1.5 لتر من الماء يوميا

النظام الغذائي رقم 8: الأطعمة

معرفة الأطعمة التي من الأفضل نسيانها طوال مدة النظام الغذائي ، يمكنك صنعهاقائمة تقريبية لما سيتم تضمينه في القائمة. يتم تحديد مدة الرجيم من قبل الطبيب المعالج.

خلال النظام الغذائي العلاجي رقم 8 ، يوصى باستهلاك المنتجات الحيوانية قليلة الدسم ، مع إيلاء اهتمام خاص لإعدادها ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف. المكونات التي تتطلب معالجة حرارية يجب خبزها أو غليها أو طهيها على البخار.

يُسمح بتضمين المنتجات التالية:

• لحم قليل الدسم والسعرات الحرارية. وهذا يشمل لحم البقر والديك الرومي والدجاج والأرانب ولحم العجل.
• سمك قليل الدسم.
• الاستهلاك الموصى به من 1-2 بيضة يوميًا ، طريقة الطهي غير محدودة. يمكنك سلق أو قلي عجة في زيت قليل الدسم.
• الخبز المصنوع من القمح الخشن والنخالة مسموح به
• النظام الغذائي العلاجي8 يسمح بمنتجات الألبان قليلة الدسم. يجب إيلاء اهتمام خاص للجبن: يمكن تناولها بكميات صغيرة وليس كل يوم.
• يمكنك تضمين الحبوب المتفتتة. ومع ذلك ، عند تضمين أي حبوب في النظام الغذائي ، يجب تجنب استخدامها في وقت واحد مع أي شيء نشوي.
• يجب أن تحتوي جميع الوجبات في النظام الغذائي رقم 8 تقريبًا على خضروات ، لأنها تحتوي على ما يكفي من الألياف الضرورية ويجب أن تشكل أساس النظام الغذائي.
• من بين المشروبات أثناء النظام الغذائي ، يجب اختيار الماء الراكد ، ومشروبات الفاكهة ، والعصائر الطازجة المتنوعة ، والعصائر المخففة بالماء بنسبة واحد إلى واحد ، وكذلك العصائر والكومبوت بدون سكر. الشاي أو القهوة بالقليليُسمح أيضًا بإضافة الحليب بنسبة منخفضة.



يحظر تضمينها في قائمة النظام الغذائي رقم 8:

• الصودا الحلوة والكاكاو والمشروبات الكحولية.
• أي حلوى تحتوي على سكر و سعرات حرارية كثيرة.
• لحوم مدخنة ، مخللات ، أطعمة جاهزة ، زنجبيل وأي توابل وتوابل تحفز الشهية.
• وجبات سريعة وميلك شيك وأطعمة مريحة
• من الأفضل تجنب الأجبان الدهنية والخثارة التي تحتوي على الكثير من السكر.
• الخبز الأبيض والمعجنات الحلوة ممنوع
• فواكه حلوة مثل الموز والمشمش والخوخ والعنب والمزيد.
• يحظر استخدام السكر ، المحليات فقط: السوربيتول ، إكسيليتول ، السكرين.

جوهر الطريقة

أكل 5-6 مرات في اليوم. بسبب النظام الغذائي الجزئي منخفض السعرات الحرارية الغني بالألياف ، سيتم إزالة السموم الزائدة ببطء ولكن بشكل موثوق من الجسم ، وسوف يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك التوازن بين الاستهلاك وحرق السعرات الحرارية.

أفكار وصفة

مع تغيير جذري في نوع الطعام ، من الصعب جدًا اختيار الوصفات التي من شأنها تنويع الطعام وفي نفس الوقت تتوافق تمامًا مع النظام الغذائي المختار.

ستشكل الوصفات التالية لقائمة النظام الغذائي رقم 8 الأساس لمزيد من التغذية المتنوعة والسليمة من أجل الحصول على أقصى استفادة ومتعة من الوجبات المطبوخة.

وصفة 1

سلطة. الخضار والجبن قليل الدسم

1. قطع الخضار إلى أحجام موحدة مرتبةالقطع.
2. إضافة أوراق الخس والأعشاب.
3. أضف الزيتون ومكعبات الجبن المملح أو الجبن الأديغي (اختياري) إلى الخليط الناتج.
4. قلّب المكونات.
5. أضف زيت الزيتون وقليل من عصير الليمون ، واخلطهم مرة أخرى. من المهم أن تتذكر! عند الرجيم لا تستخدمي أي بهارات أو ملح.

وصفة 2

يخنة القشدة الحامضة

كيف تطبخ:

1. تحضير قلي من البصل المفروم والجزر على شكل مكعبات. استخدم زيت الزيتون للقلي.
2. صب بعض الماء في مقلاة ، واترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. قطع اللحوم المقطعة مسبقا مع إضافة الأعشاب العطرية على شكل بهارات. أضف إلى القلي.
4. انتظر حتى يتحول لون لحم العجل إلى اللون الأبيض ، ثم انقل كل شيء إلى مقلاة أعمق. صب الخليط بالماء الساخن.
5. انتظر 10 دقائق وأضف القشدة الحامضة. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
6. بعد ساعة ، يضاف الدقيق ، ويفرد بالتساوي على السطح ، ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
7. بعد ذلك ، أخرجه من الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.

وصفة 3

تشيز كيك بالموز وهلام الفاكهة

طريقة الطبخ:

1. صر الجبن إلى حالة فطيرة. اخفقي بيضتين ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف قليل الدسم وملعقة كبيرة من الدقيق. امزج كل شيء في الخلاط.
2. أضف هريس الموز الجاهز إلى الكتلة الناتجة.
3. دهن صينية خبز أو قالب بالزبدة.
4. شارك"العجينة" في طبقة متساوية وتخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. عندما تتشكل قشرة ذهبية ، غطي الطبق بورق الألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. قم بتبريدها قليلاً و قمة مع هلام الفاكهة

حول الكفاءة

وفقًا للمراجعات ، النظام الغذائي رقم 8 فعال للغاية. يسمح لك بتقليل الوزن ببطء ولكن بثبات. لوحظ فقدان وزن 26 كجم. تم تصميم تقنية فقدان الوزن لفقدان الوزن بشكل سلس وخالٍ من الإجهاد. يتم تحديد مدة التغذية العلاجية من قبل الطبيب المعالج حسب الخصائص الفردية للمريض.

قائمة عينة

قائمة الأسبوع للنظام الغذائي رقم 8 للسمنة يجب أن توضع بعناية مع الاهتمام بجميع المكونات. هناك العديد من الأمثلة والتوصيات حول ما هو أفضل للطهي.

بالإضافة إلى نظام غذائي متنوع متكامل في نفس الوقت ، يجب الانتباه إلى الحاجة إلى أيام الصيام.

يجب ألا تحتوي جميع الوجبات الموصوفة في نموذج النظام الغذائي لمدة أسبوع على سكر أو نسبة عالية من الدهون أو ملح أو بهارات. يتم إعطاء القائمة كمثال لتحديد نوع الطعام الفردي ، وليس كتعليمات واضحة للعمل.

الاثنين

• لتناول الافطار1. كوب من اللبن قليل الدسم أو الكفير مع بيضة.
• لتناول الافطار2. لحم عجل مسلوق ، بازلاء خضراء معلبة ، تفاح غير محلى ، فنجان قهوة
• لتناول طعام الغداء. شوربة الخضار الخالية من الدهون والجزر الطازج واللحوم المسلوقة (أي لحم قليل الدهن) كومبوت بدون سكر.
• تشغيلشاي العصر. التفاح ، لذيذ مرة أخرى.
• لتناول العشاء. 100 جرام من سمك بولوك المسلوق أو غيره من الأسماك الخالية من الدهون ، والبطاطس المسلوقة ، وسلطة الكرنب والشاي.
• عن الليل. الكفير قليل الدسم.

الثلاثاء

• لتناول الافطار1. الكفير وقطعة لحم مسلوق
• لتناول الافطار2. بيضة مسلوقة وتفاحة وكوب قهوة بدون سكر
• غداء. بورشت خالٍ من الدهون ، بطاطس مهروسة مسلوقة في الماء ، 200 جرام من لحم البقر المسلوق والكومبوت غير المحلى.
• وجبة خفيفة. أبل
• عشاء. 100 جرام دجاج مسلوق و بازلاء و شاي
• عن الليل. الكفير قليل الدسم.

الأربعاء

• لتناول الافطار1. 100 جرام من اللحم المسلوق للاختيار من بينها والكفير
• لتناول الافطار2. تشيز كيك الموز (الوصفة أعلاه) ، فنجان قهوة وتفاحة.
• غداء. حساء الكرنب الخالي من الدهن بدون لحم في مرق الخضار ، البطاطا المسلوقة مع الأعشاب ، بولوك مسلوق ، كومبوت.
• وجبة خفيفة. التفاح (يمكن خبزه)
• عشاء. 100 جرام دجاج مسلوق و شاي بالحليب
• عن الليل. الكفير قليل الدسم.

الخميس

يوم تفريغ الألبان. يوصى بتوزيع حصص الحليب بالتساوي. من الضروري شرب 1-2 لتر حليب قليل الدسم.

الجمعة

• لتناول الافطار1. بيض ، سمك مشوي ، شاي.
• لتناول الافطار2. جزر و لبن طازج مبشور.
• غداء. لحم العجل مطبوخ (من الوصفة أعلاه) ، خضروات طازجة من اختيارك ، كومبوت.
• وجبة خفيفة. أبل
• عشاء. بيض مسلوق
• عن الليل. الحليب أو اللبن الرائب.

السبت

• لتناول الافطار1. بيض ، كعك سمك مطهو على البخار ، قهوةلا سكر.
• لتناول الافطار2. كوب حليب
• غداء. شوربة الخضار الخالية من الدهون ، يخنة لحم العجل وأي عصير خضار طازج.
• وجبة خفيفة. أي التوت.
• عشاء. 50 جرام لحم مسلوق مع بيض وشاي غير محلى
• قبل النوم. الزبادي

الأحد

• لتناول الافطار1. بطاطا مسلوقة على البخار و بولوك و كول سلو و قهوة غير محلاة
• لتناول الافطار2. كوب من اللبن الرائب
• غداء. شوربة خضار 100 جرام دجاج مسلوق و خيار و كومبوت
• وجبة خفيفة. 200 جرام من التوت للاختيار من بينها.
• عشاء. بيض ولحم مسلوق ، شاي.
• قبل النوم - كوب من اللبن الرائب.

أيام صيام

يمكن الجمع بين النظام الغذائي رقم 8 وأيام الصيام ، عندما لا يتم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة خلال النهار ، ولكن يتم تناول نوع واحد فقط. النقطة المهمة هي أن إسقاط السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، 500-600 في يوم واحد سيساعد جسمك على الشعور بجوع أقل في الأيام التالية. سيؤدي هذا إلى تطوير عادة تناول طعام أقل وأكثر صحة.

1. يوم يحتوي على اللحوم والخضروات

ليوم كامل ، تحتاج إلى تقسيم أجزاء صغيرة من الكمية الإجمالية (500 جرام) من اللحوم أو الأسماك و 500 جرام من الخضار (يمكن أن يكون أكثر). من الأفضل طهي منتجات اللحوم دون إضافة الملح والتوابل الأخرى ، ومن الأفضل تناول الخضار نيئة. تدخل الخضار في يوم الصيام من أجل تخفيف تركيز البروتين وزيادة مستوى الألياف.

2. اللبن الرائب.

ليوم كامل ، من 400 إلى 600 جرام من الجبن قليل الدسم ، 500 مل من الكفير أوحليب من اختيارك

3. يوم الألبان.

تحتاج طوال اليوم إلى شرب حليب قليل الدسم حصريًا. 1-2 لتر تحسب يوميا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الحليب بالكفير أو الزبادي.