الهريس - وصفة لطهي البقوليات الغريبة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الهريس وصفة غير معروفة للجميع ، زائر نادر لأسواقنا. يُزرع هذا البقول في آسيا الوسطى - في كثير من الأحيان في أذربيجان وأوزبكستان. في روسيا ، شعبيته أقل بكثير من العدس على سبيل المثال.

وهذا إغفال كبير ، لأن حبوب المونج (الفاصوليا ، والوصفات الأكثر شيوعًا ، ومن ثم أقل فائدة) هي مجرد مخزن للبروتين النباتي والفوسفور والكالسيوم. كانت هذه الفاصوليا الصغيرة ذات اللون الأخضر الزاهي تعتبر في الهند والصين أفضل غذاء للأطفال وكبار السن والضعفاء. يوجد أيضًا الكثير من فيتامين سي في مونج الفول ، وهو لا غنى عنه في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في تحسين شكلهم ، والذين يعانون من مرض السكري وفقط أولئك الذين يحبون الأطعمة الغريبة والمتنوعة. إذا اشتريت حبوب المونج من السوق ، فإن الوصفة التي يمكنك استخدامها لطهيها ستخبرك بطهيها أو غليها أو طحنها إلى دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إنبات هذا المنتج واستخدامه في السلطات.

ماخ. وصفة بالبطاطس

كوب من البقوليات ، أربعة أكواب من الماء ، ثلاثمائةجرامات من البطاطس وخمس حبات من الطماطم وملعقة من معجون الطماطم والزيت النباتي - هذا كل ما تحتاجه. من المرغوب بشدة استكمال الوصفة بمزيج من التوابل ، فهي ستجعل حبة المونج التي لا طعم لها (الوصفة تسمح بالتنوعات - يمكنك تناول الباذنجان بدلاً من البطاطس) لتتألق بألوان جديدة. تحتاج بذور الكمون والفلفل الحار والثوم والزنجبيل الطازج والكركم والملح والسكر والكاري. اسلقي فول مونج في الكثير من الماء ، اسلقي البطاطس بشكل منفصل. قم برمي هذه المنتجات على منخل. فلفل حار ، ثوم وقطع زنجبيل ، فرك. نقطع الطماطم إلى مكعبات أو شرائح. تُقلى بذور الكمون في مقلاة وتُضاف البهارات المتبقية والملح والسكر والطماطم والطماطم. ثم نضع الفاصوليا الجاهزة والبطاطس في الصلصة الناتجة ، ويخني قليلاً ويقدم ، مع رشها بالكزبرة أو البقدونس. يمكنك سلق الأرز كطبق جانبي ، وتقديم الزبادي غير المحلى كصلصة إضافية.

وصفة مهروس - بيض مخفوق بلغاري

هذا الطبق يشبه الفريتاتا الإيطالية - عجة بحشوات مختلفة تضيف الشعور بالشبع إلى الطبق. تشمل النسخة البلغارية الجبن والفلفل الحلو والطماطم والبصل والكثير من الخضر. للحصول على وجبتين من البيض المخفوق ، تحتاج إلى تناول ثلاث بيضات. ويمكن أن تختلف كمية الخضار حسب ذوقك. من الأفضل تناول الفلفل الحلو متعدد الألوان - سيؤدي ذلك إلى تحسين مظهر الطبق. يُنظف البصل جيدًا ويقطع إلى حلقات رفيعة. في زبدة دافئة ، اقليها حتى تحمر ، وفي هذه الأثناء ، حضري الطماطم - قشر (سبق غمرها بالماء المغلي) وقطعيهامكعبات صغيرة. نضع البصل في المقلاة. قشر الفلفل من الأقسام (يمكن أن يعطي المرارة) والبذور ، وقم أيضًا بتقطيعها ووضعها في القلي. يجب أن تكون جميع المكونات في المقلاة حتى تنضج الفلفل الحلو. تنهار برينزا (يمكنك استبدالها بجبنة الفيتا أو أديغي) وتضاف إلى الخضار. ثم يذوب البيض في مقلاة ، والفلفل والملح ويتهيأ. إذا كان الجبن مالحًا بدرجة كافية ، فلا داعي لإضافة الملح. يُنصح برش الطبق النهائي بالكثير من الأعشاب.