Puff cakes: خيارات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عجين الفطير هو معجنات بسيطة يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. ليس من الضروري استخدام الخميرة لتحضير الطعام. يتم تقديم هذا الطبق العطري دافئًا. إنه بمثابة مرافقة رائعة للخضروات والشواء والدجاج المقلي ولحم البقر أو لحم الخنزير.

طهي الطعام في مقلاة

هذا خيار سهل. لتحضير طبق ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

1. 300 جرام دقيق قمح.
2. 100 ملليلتر من الحليب.
3. نفس كمية الماء
4. حوالي 80 جرام زبدة.
5. ملعقة كبيرة من الدهون النباتية
6. ملح طعام

الفطائر تفعل ذلك. يجب غربلة دقيق القمح بكمية 300 جرام. لهذا ، يتم استخدام غربال. يجب وضع باقي المنتج في وعاء منفصل. يضاف الملح إلى دقيق القمح المنخل. في هذه الكتلة يحدث ثقب. مليئة بالحليب والماء. المكونات مختلطة جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة ذات قوام مرن. يتم إعطاؤه شكل دائري ومغطى بقطعة قماش ويترك دافئًا لمدة 30الدقائق. ثم تحتاج إلى إذابة الزبدة ودمجها مع الدهون النباتية. يجب أن يبرد الخليط قليلاً. تنقسم العجينة إلى أربعة أجزاء من نفس الحجم ، وتشكل القطع إلى كرات ومغطاة بقطعة قماش. يجب وضع الشظايا على لوح مع رش باقي الدقيق. يتم طرح كل دائرة. وزعي الزيت على العجينة. يتم تشكيل الرولات من الكعك ، والتي يجب أن تكون ملفوفة. يجب إزالة الفراغات في مكان بارد لمدة 15 دقيقة. ثم يتم إخراج قطع العجين ، وجعلها مسطحة ، وتسويتها بمسمار. الكعك المنتفخ في مقلاة مقلية من كلا الجانبين.

ثم يتأهل كل عنصر.

طبخ طبق في الفرن

وصفة عجين الفطير هذه تشمل:

1. رطل من دقيق القمح



2. 100 جرام زبدة.
3. ماء دافئ.
4. ملح طعام

الطعام مصنوع بهذه الطريقة. يتم تسخين بعض الماء في وعاء. يجب إذابة الملح فيه. يضاف دقيق القمح إلى هذه المنتجات. يجب أن تحصل على عجينة ذات هيكل مرن. يجب تغطيتها بقطعة قماش دافئة وتركها دافئة لمدة 30 دقيقة. توضع طبقة من دقيق القمح على سطح لوح خشبي. باستخدام شوبك ، اجعلي العجين رقيقًا. يجب تغطيتها بالزبدة المذابة وتقسيمها إلى شرائح. شكل كل شريحة في لفة. اترك الفراغات لمدة ربع ساعة. ثم يحتاجون إلى التسطيح. توضع المنتجات في طبق خبز مغطى بالزيت. تحضير المعجنات النفخةفي الفرن

وصفة مغربية

الخبز يشمل:

1. 250 جرام دقيق القمح الكامل.
2. 300 ملليلتر من الدهون النباتية
3. ملعقة كبيرة من ملح الطعام
4. حوالي 750 جرام دقيق قمح.
5. 600 ملليلتر من الماء

معجنات مغربية مصنوعة على النحو التالي:

يتم الجمع بين كلا النوعين من الطحين. يتشكل ثقب في الكتلة. هناك تحتاج إلى وضع الماء مع الملح المذاب فيه. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى شظايا بحجم القبضة وتتشكل منها دوائر. غطي الكرات وصحن الخبز بطبقة من الزيت. ثم تُلف قطع العجين بغشاء طعام وتترك لمدة نصف ساعة. يتم وضع القليل من الدهون النباتية على لوح أو طاولة. ثم توضع عليها الكرات التي تحتاج إلى شدها. يجب أن تحصل على منتجات رقيقة. وهي مغطاة بطبقة من الزبدة ودقيق الحبوب الكاملة. ثم يتم تشكيل المغلفات من كل جزء ، والتي يجب وضعها في وعاء كبير. يتم طهي المنتجات في مقلاة مع الدهون النباتية. يجب أن تقلى كل كعكة من الجانبين.

معجنات نفخة محشوة بالجبن

تكوين الطعام يشمل:

1. 700 جرام دقيق قمح.
2. 400 ملليلتر من الحليب.
3. ملعقة صغيرة من ملح الطعام
4. 40 جم خميرة مضغوطة.
5. 100 غ من الجبن الصلب.
6. 60 ملليلتر من الدهون النباتية
7. ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
8. 20 جرام زبدة.
9. 1 بيضة.

فطائر الباف بالجبن تحضر على النحو التالي:

الحليب الدافئ ممزوج بالدهون النباتية ، ورمل السكر ، وملح الطعام ، والخميرة. يضاف دقيق القمح المنخول إلى الخليط. يجب أن تكون الكتلة ناعمة. توضع العجينة في طبق مغطى بالزيت وتغطى بقطعة قماش. ضعيه في النار لمدة 50 دقيقة. ثم يتم تقسيم الكتلة إلى جزأين ، تتشكل منهما الدوائر. توضع الكرات على لوح مغطى بطبقة من الدقيق. هم بالارض مع شوبك. يتم وضع الزيت على كل منتج. يتم سحق الجبن الصلب. يغطون سطح الكعك به ، ويشكلون لفات ، أطرافها متصلة ببعضها البعض. تُسطح العجينة بمسمار العجين وتترك لمدة خمس دقائق. ثم يتم وضعها في الشكل. تُغطى بطبقة من البيض المخفوق. يتم طهي البف كيك بالجبن الصلب في الفرن لمدة ربع ساعة.