طريقة طهي السمك المخبوز بالخضروات في الفرن

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

من أصح الأطعمة الأسماك. يحتوي على جميع العناصر الغذائية والبروتينات والدهون اللازمة للإنسان. في الوقت نفسه ، لطالما اعتبرت الأسماك عنصرًا أساسيًا في المطبخ الغذائي ، وهو أمر ذو قيمة خاصة في عصرنا. ومع ذلك ، تتطلب أطباق هذا المنتج الكثير من الوقت والاهتمام ، كما أن الاختيار الصحيح للطبق الجانبي لا يقل أهمية عن عملية الطهي نفسها. هذا هو السبب في أن تقطيع الخضار والأسماك في الفرن تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ الحديث. توضح صور تحضيرها والنتيجة النهائية على الفور أن هذه الوصفة لا تشمل الطبق الرئيسي فحسب ، بل تشمل أيضًا طبقًا جانبيًا. في هذه الحالة ، تتم معالجة جميع المكونات معًا بالحرارة ، ولا تتطلب معالجتها الكثير من الوقت. لذلك نقوم بطهي السمك في الفرن قبل التقديم مباشرة ليكون ساخناً وطازجاً.

المكونات

للطبخ ستحتاج:

- فيليه سمك - 1 كجم ؛

- بطاطس - 1 كجم ؛

- القوس - 3 قطع ؛

- جزر - 3 قطع ؛

- مايونيز - 200 غرام ؛

- قشدة حامضة - 150 جرام ؛

- بيض - 5 قطع ؛

- جبنة صلبة - 200 غرام ؛

- طماطم - 3 قطع ؛

- توابل للأسماك ؛

- ملح ؛

- فلفل

-المارجرين

تحضير السمك

أولاً ، تحتاج إلى فحص الشرائح بعناية بحثًا عن العظام الموجودة فيها. يجب إزالتها بالكامل. لكي يصبح السمك المخبوز بالخضروات في الفرن طريًا ، يجب أن يكون متبلًا. للقيام بذلك ، افرك فيليه بالتوابل الممزوجة بالملح والفلفل. توضع القشدة الحامضة في الأعلى. في هذا الشكل ، يجب أن تقف السمكة لمدة ساعة تقريبًا. وفي نفس الوقت يفضل غمرها تماما بالصلصة

تحضير الخضار

أثناء تتبيل الأسماك ، يجب أن تبدأ في تحضير الخضار. في الوقت نفسه ، يمكن وضعها على الفور في صفيحة خبز ذات جوانب عالية أو في شكل خاص. سيكون للطبق مثل السمك المخبوز بالخضروات في الفرن حجم كبير ، لذلك يجب أن تكون الحاوية واسعة. بادئ ذي بدء ، يجب دهنه جيدًا بالسمن. ثم ، في الجزء السفلي ، ضعي البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة. يحتاج إلى القليل من الملح والفلفل. بعد ذلك تأتي طبقة من البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات ومبشرة بالماء المغلي. يجب أن يتم ذلك حتى لا تصطدم الأسماك المخبوزة بالخضروات في الفرن عند تناولها. الطبقة التالية عبارة عن جزر خشن مبشور. في الوقت نفسه ، يفضل بعض الطهاة وضعه تحت البصل ، لكن سيكون ألذ. بعد ذلك ، ضع شرائح السمك ، التي نضع فوقها شرائح الطماطم. من المستحسن أن يقفوا قليلاً في هذا الوقت ويتركون العصير يستنزف.

الخبز

بعد ذلكتوضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً ، حيث تكون مدتها ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك ، يُسكب السمك المخبوز بالخضروات في الفرن بمزيج من الجبن المبشور والمايونيز ، ثم يُعاد إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى. بعد ذلك يعتبر الطبق جاهز

تغذية

على الطاولة ، يفضل تقديم هذه الأسماك ساخنة. يتم وضعه دائمًا كطبق رئيسي ويتم وضعه على أطباق في أجزاء. في الوقت نفسه ، يتناسب النبيذ الأبيض أو الوردي مع ذلك ، ويمكن استخدام الخضر كزينة.