حمية بورشت: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر البرش الكلاسيكي الغني من أشهر الدورات الأولى. ومع ذلك ، يُمنع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تمامًا من استخدام بعض المنتجات التي يتكون منها هذا الحساء. في هذه الحالة ، يجدر بنا أن نتذكر أنه ليس هناك بورشت تقليدي فحسب ، بل غذائي أيضًا ، وسيتم تقديم وصفاته في مقال اليوم.

توصيات عامة

بعض ربات البيوت يعتقدن خطأً أن حساء الدايت لطيف ولا طعم له. في الواقع، وهذا ليس صحيحا. مثل هذه الدورات الأولى عطرة للغاية ، لكنها في نفس الوقت لا تحتوي على مكونات دهنية ضارة.

لصنع حساء غذائي حقيقي ، عليك التخلي عن استخدام مرق اللحم الغني ، واستبدالها بالخضروات. من المهم أيضًا تقليل وجود الدهون وتجنب الإفراط في طهي الخضار. يُفضل أن يُقلى البصل والجزر في كمية صغيرة من الزيت النباتي أو حتى يُرسَل إلى المقلاة نيئًا. لجعل الطبق أقل إرضاءً لا يمكنك إضافة البطاطس إليه.

لا تنسى أن المعالجة الحرارية طويلة الأمديساهم في تدمير المواد القيمة الموجودة في الغذاء. لذلك ، من المهم عدم هضم البرشت الغذائي. مع التهاب المعدة ، من غير المرغوب فيه استخدام الملفوف الأبيض. من الأفضل استبدالها ببكين. يجب أيضًا استبعاد الخل والثوم والعديد من التوابل الأخرى من التكوين. من أجل الحفاظ على المزيد من المواد القيمة في الطبق النهائي ، من الأفضل إطفاء النار بعد دقيقتين من وضع آخر دفعة من المكونات. ثم تحتاج إلى تركه يتخمر لعدة ساعات.

نوع الدجاج

وتجدر الإشارة إلى أن تقنية طهي البرش بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. يتم صنع الحساء نفسه بدون إضافة القلي ، لذلك اتضح أنه ليس دهنيًا وصحيًا على الإطلاق. لطهي عشاء لذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة ، تحتاج إلى تخزين كل ما تحتاجه مسبقًا. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• ثلاثة لترات من مياه الشرب
• رطل من الدجاج
• ثلاث بنجر ودرنات بطاطس لكل منهما.
• ملعقة صغيرة ملح طعام
• جزرة واحدة وبصل واحد لكل منهما.
• زوج من أوراق الغار.
• غصن من البقدونس والشبت.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة لا تتضمن استخدام الملفوف الأبيض. لذلك ، يمكن إدراج البرشتات الغذائية المحضرة وفقًا لها في قائمة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، يجب أن تعتني بالدجاج. يتم غسلها وسكبها بالماء البارد وإرسالها إلى الموقد. بعد ظهور الفقاعات الأولى والرغوة على السطح ، يتم استبدال السائلنظيفة وإعادة النار. يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على عمر الطائر. في المتوسط / u200b / u200b ، حوالي نصف ساعة. بعد هذا الوقت يتم إخراج الدجاج من المقلاة وفصله عن العظام وإعادته إلى المرق المصفى مسبقًا.

يتم أيضًا إرسال البنجر المبشور إلى هناك وغليه لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم تضاف الخضار المقشرة والمقطعة (البصل والجزر والبطاطا) إلى المرق. بعد عشرين دقيقة ، يتم وضع الملح وورق الغار والخضار المقطعة في البرش المستقبلي (النظام الغذائي) ، والذي تمت مناقشة وصفته في مقال اليوم. بعد خمس دقائق ، أطفئ النار واترك الطبق ينقع قليلاً.

نوع الفلفل البلغاري

على عكس الوصفة السابقة ، في هذه الحالة لا يتم استخدام اللحوم على الإطلاق. تحتوي تركيبة هذا الطبق على الخضار الطازجة والأعشاب وبعض التوابل فقط. من أجل إطعام أسرتك بوجبة غداء لذيذة وصحية في الوقت المناسب ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك في ترسانتك:

• اثنان بصل.
• أربع درنات بطاطس.
• جذر شمندر وجزرة واحدة لكل منهما.
• مائتي جرام من الملفوف الأبيض.
• حفنة من الشبت الأخضر.
• فلفل حلو.
• ورق الغار.
• الثوم المعمر

لجعل البرش بدون لحم ، الوصفة التي يمكنك رؤيتها في هذا المقال ، تبين أنها أكثر طعمًا ورائحة ، تحتاج أيضًا إلى تحضير الملح ، لترين من ماء الشرب ، وأربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ومائة جرام15٪ قشدة حامضة.

تسلسل الإجراءات

تُسكب البطاطس المقشرة والمُقطَّعة مسبقًا بالماء المغلي وتُسلق لمدة عشر دقائق. بعد ذلك يضاف اليها الكرنب المفروم ويستمر الطهي.

في مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، انشر البصل المفروم واقليه قليلاً. ثم يتم إرسال البنجر المبشور والجزر والفلفل المفروم إلى هناك. يُخلط كل شيء جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. بعد ذلك ، يُضاف معجون الطماطم وكوب من الماء المغلي إلى المقلاة ويستمر الطهي حتى يتبخر السائل. يتم إرسال التحميص الناتج إلى وعاء تُسلق فيه البطاطس.

بعد ذلك ، يضاف الملح وورق الغار إلى البرشت الغذائي المستقبلي ، ويمكن رؤية وصفته أعلاه. عندما يصبح البنجر طريًا ، أبعد المقلاة عن النار وانتظر حتى تتسرب محتوياتها قليلاً. قدمي هذا الطبق الأول اللذيذ مع صلصة خاصة. مصنوعة من القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والثوم المفروم.

متغير الفول

هذه الدورة الأولى سهلة وصحية لدرجة أنها تم تضمينها في أحد الأنظمة الغذائية التي تسمح لك بفقدان القليل من الوزن الزائد بسرعة. لطهي حمية بورشت لفقدان الوزن ، قم بزيارة أقرب سوبر ماركت مسبقًا واشترِ جميع المكونات الضرورية. في هذه الحالة ، يجب أن يحتوي مطبخك على:

• ثلاثمائة جرام من الملفوف الطازج.
• 2/3 كوب فاصوليا بيضاء.
• بوبنجر وجزر وبصل
• أربع درنات بطاطس.
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

بالإضافة إلى ذلك ، في بورش بدون لحم ، تمت مناقشة وصفته بالتفصيل في هذه المقالة ، يجب إضافة الملح وورق الغار والفلفل. كمية هذه المكونات تعتمد على التفضيلات الشخصية للطاهي وعائلته. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة عصير نصف ليمونة ومياه الشرب إلى القائمة. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صارم يمكنهم طهي البرش في مرق الدجاج أو اللحم البقري.

إرشادات خطوة بخطوة

تتكون تقنية طبخ البرش من عدة مراحل رئيسية. بادئ ذي بدء ، عليك أن تفعل الفول. يُسكب بالماء البارد ويترك لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، يتم غسلها ونقلها إلى المقلاة. ثلاثة لترات من ماء الشرب تصب فيه وتحترق.

يضاف البنجر المفروم والملح واللافروشكا إلى الفاصوليا المحضرة. بعد عشرين دقيقة ، يتم دهن الجزر المبشور والبصل المفروم والبطاطس المقطعة. ثم يتم إرسال الملفوف الأبيض المفروم ومعجون الطماطم وعصير نصف ليمونة إلى المقلاة. بعد عشر دقائق ، تم إطفاء النار وهم ينتظرون حساء البرش ليتشبع قليلاً.