السعرات الحرارية لوحة بورشت. كم عدد السعرات الحرارية في بورشت؟

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

بورشت هو أول طبق يتم تناوله في أوروبا الشرقية. لها جذور أوكرانية ، وتتميز بلونها الزاهي وطعمها الغني. يتم طهي البرش التقليدي في مرق اللحم ، ويعتبر البنجر والبطاطس والملفوف والطماطم من المكونات الأساسية.

كم عدد السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من بورشت؟

لنبدأ بتحديد محتوى السعرات الحرارية في البرش الكلاسيكي. يحتوي البرش الأحمر ، المطبوخ بدون لحم ، على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بورش على مرق الدجاج بدون جلد - 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مع الجلد - 52 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا تم طهي الطبق على مرق اللحم البقري أو الخنزير ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يزيد مرتين على الأقل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البرش على لحم البقر 86 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ولحم الخنزير الخالي من الدهن - 105 كيلو كالوري ، ولحم الخنزير الدهني - ما يصل إلى 160 كيلو كالوري لكل 100 جرام. لكن السمنة هي البرش مع لحم الخنزير المقدد ، محتواها من السعرات الحرارية 189 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

دعنا ننتقل إلى محتوى السعرات الحرارية في البرش الأخضر. يحتوي البرش الأخضر الخالي من الدهون على 37 سعرة حرارية ، لكن بورشت اللحم البقري سوف يسحب 95 سعرة حرارية. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البرشت الأخضر على لحم الخنزير 166 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

بالطبع ، يجدر النظر في أن محتوى السعرات الحرارية في البرش يعتمد على كمية اللحوم والخضروات والإضافات الأخرى فيه.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في طبق بورشت؟

اكتشفنا محتوى السعرات الحرارية في البرش لكل 100 جرام من الطبق النهائي. لكن هذا ليس مناسبًا جدًا للحسابات. لذلك ، الآن سوف نتحدث عن محتوى السعرات الحرارية في طبق واحد من البورش.

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن أحجام اللوحات متنوعة. على أرفف السوبر ماركت ، يمكنك العثور على كل من الأطباق العملاقة التي تحتوي على 500-600 ملليلتر من السائل ، وألواح صغيرة بحجم 200 ملليلتر فقط. لذلك ، من أجل معرفة سعة الطبق الخاص بك بدقة ، املأه بالماء ، ثم صب الماء في كوب قياس (يمكنك القيام بذلك في عدة خطوات) ، ستعرف بالضبط مقدار السائل الذي تحتويه أطباقك وماذا هو محتوى السعرات الحرارية في طبق بورشت

على سبيل المثال ، تناول وجبة قياسية (300 جرام). وفقًا لذلك ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في طبق بورشت (كلاسيكي) من 90 إلى 550 سعرة حرارية. ولكن إذا قررت إضافة الكريمة الحامضة أو البسكويت المحمص إلى البرش ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية وفقًا لمحتوى السعرات الحرارية للإضافات. لذلك ، نوصي بشدة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من مشاكل في القلب بعدم تعاطي البرشت الغني بمختلف المكملات الغذائية عالية السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية للطبق القياسي من البرش الأخضر من 110 إلى 515 سعرة حرارية. هنااتبع نفس القاعدة. لا تسيء من تناول الأطعمة الدسمة. لن يفيد جسمك لكنه سيعقد فقط عمل القلب ويساهم في تكوين جلطات الدم وانسداد الأوعية الدموية.

فوائد ومضار البورشت

تحدثنا عن محتوى السعرات الحرارية في البرش ، والآن يجدر الحديث عن فوائده. يحتوي هذا الطبق على مجموعة كاملة من العناصر النزرة. فيتامينات ب₁، ب_{2، ج ، أحماض عضوية ، حمض الفوليك ، أملاح معدنية - كل هذه المواد المفيدة تحتوي على البرش.}

ها نحن نصل إلى النهاية. هل يستحق أكل البورش لمن يفقدون الوزن؟ الأمر متروك لك بالطبع. ولكن بالنظر إلى القيمة الغذائية ، يمكن ويجب تضمين عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والبرشت في نظامك الغذائي عدة مرات على الأقل في الأسبوع. محتوى السعرات الحرارية في طبق بورشت بالدجاج ليس مرتفعًا جدًا ، لكن هذا الطبق متوازن قدر الإمكان من حيث نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والقلب والقلب. الكلى والكبد.