فطيرة الورود مع التفاح: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حلويات Puff pastry تحظى بشعبية كبيرة وتحبها ربات البيوت. تتناسب عجين الفطير المورق بشكل جيد مع التفاح العطري. اليوم نود أن ندعوكم لعمل ورود منفوخة مع التفاح. مثل هذه الحلوى ستسعد ضيوفك بشكل لا يوصف ، وستتلقى الكثير من المراجعات الإشادة والإغراء حول مهاراتك في الطهي.

ورد التفاح في فطيرة البف باستري ، الوصفة التي قررنا أن نقدمها لكم اليوم ، طبق سهل التحضير بشكل مدهش ، على الرغم من مظهره الرائع وغير المعتاد. ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات التي من المحتمل أن توجد في أي ثلاجة وغير مكلفة.

اختيار العجين والطبقة

بالطبع ، يعد تحضير عجين الفطير أكثر صعوبة وإزعاجًا من عجينة الخميرة العادية. الاختيار: شراء عجين الفطير الجاهز أو طهيه بنفسك - افعل ذلك بنفسك. كقاعدة عامة ، يتم بيع العجين الجيد في المتاجر ، وهو مجمّد ، ومناسب تمامًا بالفعل لأعمال الطهي. إذا قررت طهي الورود من عجين الفطير مع التفاح (ستكون الوصفة خطوة بخطوة مع صورة لاحقًا) وترغب في توفير الوقت في الطهي ، فمن الأفضل بالتأكيد الشراءعجينة جاهزة. إذا كانت لديك الرغبة والوقت فيمكنك فعل ذلك بنفسك.

بخصوص الحشوة. التفاح هو الأساس. أي نوع ولون وحجم - لا يهم. نحن نطبخ مما هو في المنزل. بالإضافة إلى التفاح ، ستحتاج إلى حبيبات السكر. بعض ربات البيوت ، عند صنع الورود من عجين الفطير مع التفاح ، يفضلن إضافة المزيد من الفانيلين أو القرفة. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون أو الجوهر لتكثيف الرائحة.

مجموعة المكونات المطلوبة

• عجين الفطير - 400 جرام.
• ثلاث تفاحات كبيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حبيبات السكر.
• 300 مل من الماء
• ثلاث إلى أربع ملاعق من المربى (تفاح ، مشمش ، برقوق - اختيارك).
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• سكر بودرة لتزيين عجين الورد بالتفاح.

تحضير الاختبار

من المهم جدًا أن يتم تحضير العجين الذي ستعد المعجنات منه بشكل صحيح للعمل. إذا اشتريت مجمدة جاهزة ، يوصى بإخراجها من الفريزر مسبقًا. يجب إذابة العجين من تلقاء نفسه في درجة حرارة الغرفة. يمنع منعا باتا استخدام أدوات المطبخ مثل فرن الميكروويف.

تحضير الحشوة

أثناء تذويب العجين ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة ، أي التفاح. يجب غسلها وتجفيفها. بعد ذلك ، قم بتقطيع التفاح إلى أرباع ، وأخرج الوسطالجزء ، يقسم إلى عدة شرائح رقيقة. اجعل الشرائح رفيعة قدر الإمكان بحيث تكون شبه شفافة. بهذه الطريقة لن ينكسروا ويطبخوا بسرعة.

في كثير من الأحيان بين ربات البيوت اللواتي ليس لديهن خبرة كبيرة في الخبز ، يطرح سؤال عادل: "هل يجب أن أزيل قشر التفاح قبل تحضير الحلويات؟" هنا يجيب الخبراء بشكل لا لبس فيه - لا. نظرًا لوجود قشر على شرائح التفاح ، فهي أكثر متانة ولا تتفتت أثناء الطهي. نعم ، وستكون الورود أجمل بكثير إذا تم تأطير "البتلات" بإطار أحمر.

أما بالنسبة لاختيار التفاح. ليس من الضروري استخدام الأحمر فقط. يمكنك عمل "باقة" أصلية زاهية بأخذ التفاح الأحمر والأخضر والأصفر. موافق ، هذه الورود المعجنات مع تفاح من ظلال مختلفة ستبدو أكثر إثارة. حاول أيضًا اختيار أنواع التفاح الحلو والحامض مع اللب العصير. كلما كانت عصارة ، ستكون ألذ الحلوى.

لمنع تلاشي شرائح التفاح وتغميقها ننصحك برشها بعصير الليمون. بالمناسبة ، ستكون هذه التقنية أيضًا ميزة إضافية إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى بطعم أصلي حلو وحامض. يعطي عصير الليمون حموضة غير عادية للطبق الذي يحبه كثير من الذواقة.

ابدأ الطبخ

فلنبدأ الطهي. على جدول الأعمال هي الورود المعجنات نفخة مع التفاح. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة على فهم مدى رقة قطع التفاح وكيفية تحضير العجين بشكل صحيح. بعد ذلكإذا تم إذابته ، يجب أن يتم لفه في طبقة رقيقة إلى حد ما (2-3 مم). نقطع الطبقة إلى شرائط طويلة ، يجب أن يكون طول كل شريط حوالي 25 سم. يبلغ عرض الشرائط حوالي خمسة سنتيمترات.

بالطبع هذه الأبعاد تقريبية. كل شيء هنا سيعتمد أيضًا على حجم شرائح التفاح التي تستخدمها في الطهي. إذا كان التفاح صغيرًا ، فلا يجب أن تصنع شرائح عريضة جدًا من العجين. سوف "تغرق" الشرائح فيه ، ولن تكون وردة بعد الآن ، بل "ميموزا".

يجب تلطيخ شرائط العجين المحضرة بالمربى. من الأنسب القيام بذلك بمساعدة فرشاة سيليكون خاصة للحلويات. لا تفرط في التزليق. يجب ألا يتدفق المربى من الوريدات أثناء الطهي.

تشكيل الوريدات

على شرائح العجين المحضرة والمنكهة بالمربى ، نبدأ في نشر شرائح التفاح في طبقة مرتبة ومرتبة. من المهم أن تظهر حواف الشرائح ذات البشرة المشرقة قليلاً من شريط الاختبار. ستبقى الحافة السفلية للشريط خالية من الملء تقريبًا. يمكنك نثر القرفة والسكر البودرة على التفاح على الفور ، أو يمكنك فعل ذلك بعد تكوين الوردة.

الآن لنبدأ في التواء. من الضروري لف الورود بحذر شديد حتى لا تزعج طبقات شرائح التفاح. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على نوع من لفة التفاح.

اختر طبق الخبز

تعرف أي مضيفة مدى صعوبة اختيار طبق خبز عالي الجودة ومريح في بعض الأحيان. لهذه الوصفة ، يوصى بالاختيارقوالب السيليكون ، حيث أنه من الأنسب خبزها كما أن الحصول على الطبق بعد الطهي أقل صعوبة. لكن إذا لم يكن لديك مثل هذا الشكل في متناول اليد ، فيمكنك استخدام واحد معدني (نحن نضعه مسبقًا فقط بالرق أو ندهنه بالزيت النباتي).

لمزيد من القوة ، يقوم العديد من الورود بربط المسواك. ولكن إذا تم اختيار النموذج بشكل صحيح ، فيمكن حذف هذه النقطة بسهولة. لا حاجة لأعواد أسنان ذات الشكل المناسب بالحجم الصحيح

الخبز

يظهر أحيانًا سؤال أكثر إلحاحًا أثناء عملية الطهي. أين وكيف تطبخ؟ لديك بالفعل قائمة بالمنتجات الضرورية ، وفكرة الطهي الرئيسية هي فطيرة الورود مع التفاح ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة. هل تطبخ في الفرن أم في مقلاة؟ هذا هو السؤال الأخير الذي يجب أن نتعامل معه اليوم.

يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة الذين غالبًا ما ينغمسون في معجناتهم محلية الصنع ، كقاعدة عامة ، أن يتباهوا بأمان بفرن جيد. إذا كنت طباخًا مبتدئًا وكان الفرن في مطبخك يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فمن الأفضل أن تصنع الورود المنفوخة مع التفاح في مقلاة.

إذا كان فرنك يخبز الحلويات بشكل مثالي ، ثم سخنيها حتى 180 درجة ، ضعي صينية الخبز المجهزة بالورود وانتظري حوالي 45 دقيقة.نقطة مهمة. إذا لم يكن عجينك جاهزًا بعد (قمنا بفحصه باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب) ، وكانت بتلات التفاح قد بدأت بالفعلأحمر الخدود أو الحرق ، نوصي باستخدام ورق القصدير. غطي الورود في الأعلى واطبخي بقية الوقت على هذا النحو. سوف يساعد الرقاقة العجين على التحميص بشكل أسرع ، ولن تحترق بتلات التفاح.

تقديم الطعام

في الختام ، لنتحدث عن تقديم الطبق. بمجرد أن تصبح ورود الفطيرة جاهزة ، أخرجها من القالب وضعها على طبق مسطح أو لوح تقطيع. رش القليل من السكر البودرة فوق كل وردة. إذا كنت تريد حلوى أكثر حلاوة ، ثم رشها بمسحوق أكثر وفرة. لكن تذكر أنه في هذه الحالة ، لن تكون الورود مذهلة. وعندما يكون هناك القليل من المسحوق ، يتم الحصول على طلاء ثلجي معين ، والذي يبدو أصليًا على بتلات حمراء.