لحم الخنزير المطبوخ بالخضروات: الوصفات وميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخنزير هو أحد منتجات اللحوم الرئيسية التي يستهلكها الإنسان العادي. يتم تحضير الكثير من الأطباق المختلفة منه ، ويمكن قلي اللحوم وغليها وخبزها وطهيها. من بين العدد الكبير من وصفات لحم الخنزير بالخضار ، إليك أشهى وصفات التحضير. لذلك ، حتى لو كنت نادراً ما تواجه الطبخ ، فإن تحضير مثل هذه الأطباق لن يكون بالأمر الصعب.

وصفة لحم الخنزير مع الخضار في الفرن

اللحم المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا ، والمنتجات الإضافية ستجعله غير معتاد وممتع للغاية. خصوصية الطبق هو أنه يمكن تحضيره كوجبة يومية ، كما يمكن أن يصبح زخرفة لطاولة احتفالية.

قائمة المنتجات

حتى لا تشتت انتباهك عن عملية الطهي ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى جمع القائمة الكاملة للمنتجات الضرورية:

• خاصرة لحم الخنزير - 400 جم ؛
• بيضة أو بيضتين ؛
• 150 غ من أي جبن صلب ؛
• 100 جرام من البصل والجزر والفلفل الحلو والهليون ؛
• 200 غ كل من القشدة الحامضة والمايونيز.

بوإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات المختلفة أو إزالة تلك التي لا تناسبك لسبب أو لآخر.

طريقة الطبخ

يتم طهي لحم الخنزير مع الخضار في الفرن على النحو التالي:

1. يجب تقطيع الخاصرة إلى قطع متساوية وصغيرة ، كل منها 70-80 جرامًا.
2. تغلب على اللحم برفق. ملح وفلفل. ضعي ورق زبدة على صينية فرن ، وضعي عليها لحم الخنزير المجهز.



3. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الخضار ، يجب غسلها وتنظيفها. ثم نقطع إلى شرائح ، ونقطع الهليون قليلاً. تقلى المنتجات في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الخضار أكثر لذة ، فعليك أن تقلى في الزبدة. عندما ينضج نصفه ، أخرجه من المقلاة وانقله إلى وعاء.
4. في وعاء عميق ، اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز والجبن المبشور. يجب خلط الكتلة جيدًا حتى تصبح جميع المكونات واحدة.
5. سخن الفرن على 220 درجة
6. ضعي الخضار المقلية قليلاً على قطع اللحم ، واسكبي فوقه كمية قليلة من تتبيلة الجبن. نضع لحم الخنزير مع الخضار في الفرن ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية من خلال قشرة الجبن ، عندما تكتسب لونًا أحمر لطيفًا. نظرًا لأن اللحم رقيق جدًا ، فإن وقت الطهي هذا أكثر من كافي له.

ينصح بتقديم لحم الخنزير مع الأرز المسلوق أو سلطة الخضار الطازجة. آراء الناس حول هذا الطبق إيجابية للغاية ، لكن الكثيرين لا يفعلون ذلكحصلت على غطاء الجبن الصحيح. تركوا الطبق ليخبزوا قبل أن يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، وانتشر الخليط ببساطة فوق صينية الخبز.

يخنة لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة

هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت. هذا يرجع إلى حقيقة أن وقت الطهي قصير نسبيًا ، ولا تحتاج إلى الوقوف باستمرار على الموقد والتحكم في عملية الطهي. أولاً ستحتاج إلى القيام بالأعمال التحضيرية ، وبعد ذلك فقط ضع المقلاة على النار وتنسى أمرها لمدة نصف ساعة.

لطهي لحم الخنزير المطهي بالخضار يجب تحضير المنتجات التالية:

• 1 كجم ملعقة ؛
• 200 غ من الباذنجان والكوسا والفلفل الرومي ؛
• 150 جرامًا من الفطر والبصل والجزر والهليون.

لكي يصبح الطبق جيدًا ، يجب استخدام معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. في الحالة الأولى ، يجب إضافة عدة أنواع من الفلفل من البهارات ، بما في ذلك الفلفل الحار ، وكذلك الريحان وإكليل الجبل. في الحالة الثانية ، تصبح الصلصة أكثر طراوة ، ويكفي إضافة البردقوش والأوريجانو فقط.

كيف تطبخ الطبق

يجب تنظيف لوح الكتف من جميع أنواع الأوردة والدهون الزائدة (إن وجدت) ، ثم شطفها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة. يمكن وضع اللحم في وعاء عميق ، وسكب القليل من الزيت النباتي ، وإضافة الملح والفلفل وأي توابل تستخدمها غالبًا مع أطباق اللحوم. ضع الحاوية جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

يجب غسل وتقشير جميع الخضروات الضرورية جيدًا. يجب تقطيع الباذنجان والكوسا والفلفل إلى مكعبات كبيرة بما يكفي ، يجب أن تكون أصغر قليلاً من قطع اللحم. يجب تقطيع الخضار المتبقية إلى مكعبات صغيرة.

عندما يتم تقطيع جميع الخضروات ، يمكنك البدء في طهي الطعام. ضعي مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على النار وأضيفي الزيت النباتي. عندما تكون المقلاة ساخنة ، ارمي لحم الخنزير واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد ذلك ، ضعي الخضار ، واقلي جميع المنتجات لمدة 7-10 دقائق أخرى ، ثم أضيفي معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

بعد الطهي ، ضعي الطبق على أطباق التقديم ورشي بسخاء بالبقدونس أو الكزبرة.

وفقًا لتعليقات الأشخاص الذين أعدوا هذا الطبق ، يمكننا أن نستنتج أنهم يحبون طهي لحم الخنزير المطهي بالخضروات مع الكريمة الحامضة أكثر. في هذه الحالة ، تظهر الخضروات مذاقها أفضل.

لفة لحم الخنزير مع لحم الخنزير والبيض

الطبق المثالي لمائدة الأعياد. لتحضيرها ، ستحتاج إلى تناول 500 غرام من كرة لحم الخنزير و 5 بيضات وبصل وجزر. ستحتاج أيضًا إلى بعض الدقيق لقلي اللفائف فيه.

أولاً ، تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، حوالي 50 جرام لكل منها ، وضربها جيدًا. يجب أن يكون اللحم رقيقًا إلى حد ما. اسلقي العدد المطلوب من البيض. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تقشير الجزر والبصل وتقطيعه إلى شرائح وتقلى حتىجاهز

بيض مقشر ومقطع الى 4 قطع. يجب أن تكون كل قطعة من اللحم المخفوق مملحة قليلاً ومبهرة. ضعي كمية قليلة من الخضار ونصف بيضة. لف اللفائف الصغيرة ، ثم ضعي مقلاة على النار ، وصبي الزيت النباتي وسخنيها.

اغمس كل لفة في الدقيق واقليها ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي. تُخبز اللفائف في فرن مُسخّن جيدًا لمدة 10-15 دقيقة. يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة

يدعي الأشخاص الذين صنعوا هذا الطبق أن اللفائف لذيذة جدًا ، لكنها لا تزال جافة قليلاً ، ويحتاجون إلى الصلصة. أفضل صلصة كريم أساسها الكريمة وعصير الليمون وصلصة الصويا