الكيك اللذيذ: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لكل متخصص في الطهي مفضلاته الخاصة ، "الكعكة اللذيذة" الخاصة به ، والتي يحميها بشكل مرتجف من المنافسين العنيدين. غالبًا ما يكون صنع الحلويات صعبًا ولكنه دائمًا ممتع.

بسكويت رقيق بطعم الشوكولاتة بجوز الهند

كعكة الشوكولاتة هي إضافة خفيفة ولذيذة لحفلات الشاي ، تحضيرها ليس من الصعب خبزها ، الوصفة لا تحتوي على مكونات غريبة.

المنتجات المستخدمة (للاختبار):

• 3 بيضات ؛
• 175 جرام سكر ؛
• 110 غ دقيق ؛
• 85 جرام شوكولاته ؛
• 55 جرام مسحوق الخبز
• 60 مل ماء.

عمليات الطهي:

1. افصل حشوة البيض عن بعضها.
2. يخفق بياض البيض جيدا مع 75-80 جم من السكر.
3. قلب أربع صفار بيض مع كوب من السكر البودرة والماء الدافئ
4. تخلط الكتلة الناتجة مع كريمة البروتين والدقيق والشوكولاتة المذابة وإضافة مسحوق الخبز.
5. انثر الخليط بالتساوي على طبق الخبز
6. طهي الحلوى على 175 درجة مئوية لمدة 18-26 دقيقة.

العطاءطبق لهجة الجوز ، استخدم نكهة اللوز. 6-8 قطرات من الوسائل اللاذعة ستغير الرائحة وتضيف ملاحظات لطيفة.

تباين شارلوت. وصفة كعكة لذيذة

تحضير عجين الفطير في المنزل يتطلب مهارة ، قم بتبسيط المهمة باستخدام العجين الذي يتم شراؤه من المتجر. سيساعد هذا الخيار في توفير الوقت ، وحفظ الخبازين عديمي الخبرة من حزن الفشل غير المتوقع.

المنتجات المستعملة:

• 1 قطعة عجين الفطير ، لفة 275 جرام ؛
• 3 بيضات ؛
• 380 جرام تفاح ؛
• 75 جرام سكر ؛
• 260 مل من الكفير ؛
• 60 مل أماريتو ؛
• 30 مل شراب الفانيليا.

عمليات الطهي:

1. سخن الفرن على 180 درجة مئوية
2. ضع عجين الفطير في شكل دائري.
3. قطع التفاح إلى شرائح نظيفة ، وزع قطع الفاكهة على طبقة العجين.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الكفير مع المكونات السائلة الأخرى.
5. صب الكتلة العطرة الناتجة من التفاح.
6. رش الحشوة بملعقتين كبيرتين من السكر.
7. اخبز لمدة 55 دقيقة ، والتحقق من حين لآخر باستخدام شوكة.

إضافة النكهات والنكهات اللاذعة مع البهارات الشرقية مثل القرفة والفانيلين. قدمي الطبق مع الآيس كريم وشرائح التفاح الطازج.

أسرار العلاج الكلاسيكي بالاسم الإمبراطوري

"نابليون" - كعكة لذيذة مع قصة مغطاة بحجاب غامض من الغموض. يعود الفضل في ذلك إلى الجذور الفرنسية ، لكن الطبق يأتي من نابولي بإيطاليا ، حيث كان ميل-فويل طعامًا مفضلًا.المطبخ المحلي.

المنتجات المستخدمة (للاختبار):

• 480 مل كريما حامضة ؛
• 330 جرام طحين ؛
• 55 جرام زبدة
• 40 جرام سكر ؛
• 1 بيضة.

للقشدة:

• 880 مل حليب ؛
• 10 صفار ؛
• 430 جرام سكر ؛
• 260 جرام زبدة ؛
• 175 جرام طحين.

عمليات الطهي:

1. أضف الدقيق إلى الزبدة ، وطحن المكونات إلى فتات.
2. تغلب على البيضة مع ملح خفيف و رقيق بالماء
3. صب السائل الناتج في الكتلة الكريمية ، واعجن.
4. لف قطعة العمل النهائية في غلاف بلاستيكي ، اتركها في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.
5. سخني الحليب للحصول على الكريمة ، اخفقي الصفار برفق في وعاء منفصل.
6. اسكب خليط البيض في القدر مع منتج الألبان الساخن ، واطهيه حتى يثخن القوام ويبرد.
7. لف العجين المنقوع في كعكات رقيقة.
8. تُخبز كل طبقة لمدة 3-6 دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

دهن الكعك بالكريمة الناتجة ، وزع الصلصة الحلوة بالتساوي على سطح طبقات رقيقة من العجين. من الأفضل طهي الكيك قبل يومين من التقديم ، ثم يتم تشبعها بالكامل بالكريمة ، وتصبح أكثر نعومة وطراوة.

كعكة لذيذة! وصفة خطوة بخطوة لحلويات غير عادية

وصفة الحلوى التركية الكلاسيكية ستفاجئ ربات البيوت ببساطة عملية الطهي والنتيجة المذهلة للاحتيال في المطبخ ، لأن كعكة المصاصة هي حقيقة غريبة في عالم روائع الطهي.

مطلوبالمنتجات

للاختبار:

• 290 جرام دقيق ؛
• 240 جرام سكر ؛
• 120 جرام مسحوق الكاكاو ؛
• 2 بيض ؛
• 1 بيكنج بودر ؛
• 180 مل حليب.

للقشدة:

• 230 جرام زبدة ؛
• 130 جرام سكر ؛
• 85 جرام طحين ؛
• 4 غ فانيلين ؛
• 130 مل حليب ؛
• 2 بيض ؛

عمليات الطهي:

1. افصل محتويات البيض إلى بروتينات وصفار ، واضرب السائل الصافي للبروتين حتى يصبح رغوي.
2. امزج صفار البيض مع السكر.
3. أضف مسحوق الخبز والفانيلين والكاكاو والدقيق إلى المكونات ، واخلطها جيدًا.
4. صب كوبًا من الحليب في المنتجات ، واضرب لمدة 2-4 دقائق.
5. أضف بياض البيض المخفوق بالفعل إلى الخليط الناتج.
6. ادهن القالب بالزبدة
7. ضعي عجينة البسكويت في القالب ، واخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 14-18 دقيقة.
8. الكعكة الناتجة يجب أن يكون لونها بني قليلاً.
9. للكاسترد ، يصفى السكر ويخلط مع الفانيليا والدقيق ويضاف البيض ويخلط جيدا.
10. خفف الخليط الجاف بالحليب الدافئ ، واستمر في خفق المكونات معًا.
11. قم بطهي الكريمة على نار متوسطة لمدة 6-12 دقيقة ، وتذكر تقليب الخليط المعطر بانتظام.
12. اخفقي الزبدة المخففة بالفعل بالخلاط ، أضيفي إليها خليط الكريمة الجاهزة واخلطيها.
13. ادهني كعكة البسكويت بلطف بكريمة لطيفة ، واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة.

مثل هذه الكعكة الخفيفة واللذيذة ستخدموجبة خفيفة غير عادية عند مشاهدة الأفلام مع الأصدقاء ، متعة للضيوف الذين يأتون للاستمتاع بفنجان من الشاي العطري ، بديل لطيف لفطور روتيني.

أفراح عنبية. كيف نخبز الكيك بدون خبز العجين؟

هل ستصنع كعكة لذيذة بدون خبز؟ نعم! وصفة الحلوى التالية هي تأكيد مقنع لهذه الحقيقة.

المنتجات المستعملة:

• 480 جرام جبن قريش ؛
• 400 جرام توت ؛
• 250 جرام بسكويت
• 120 جرام زبدة ؛
• 70 جرام سكر ؛
• 18-20 أوراق النعناع ؛
• 150 مل كريما حامضة ؛
• 130 مل كريم

عمليات الطهي:

1. تذوب الزبدة.
2. اسحق البسكويت واخلطه مع الزبدة.
3. انشر الخليط فوق طبق الخبز.
4. في محضر الطعام ، يُمزج النعناع والتوت الأزرق والقشدة الحامضة والجبن القريش.
5. خفف الهريس الناتج بالكريمة المخفوقة.
6. برد الكعكة لمدة 3 ساعات على الأقل.

طعم الحلوى لن يترك أي شخص غير مبال! يمكنك استبدال التوت الأزرق الناضج بأي نوع من أنواع التوت الأخرى (توت ، فراولة ، توت أزرق).

حلوى الجزر: طعم خضروات رائع في بسكويت ناعم

ماذا تطبخ عندما تتعب من الحلويات الكلاسيكية ، لكنك ما زلت تريد مفاجأة وقهر بطون الذواقة ذوي الحساسية العالية؟ وصفة كعكة لذيذة في المنزل ستجذب عشاق تجارب الطهي.

المنتجات المستعملة:

• 4 بيضات ؛
• 280 مل زيت نباتي
• 365 جرام سكر ؛
• 320 جرام جزر مبشور ؛
• 260 جرامدقيق ؛
• 120 غ من المكسرات المفرومة (البقان ، البندق ، اللوز ، إلخ) ؛
• 12 جرام مسحوق الخبز.

عمليات الطهي:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وزيت طبق الخبز بسخاء لتجنب حوادث الالتصاق بجدران الحاوية.
2. امزج البيض والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا في وعاء.
3. نضيف الدقيق ، البيكنج بودر ، القرفة ، قليل من الملح.
4. بعد تفتيح الخليط العام بشرائح الجزر و المكسرات
5. قلّب جيدًا ، املأ طبق الخبز المُجهز به.
6. اخبز الكعكة في الفرن المسخن لمدة 38-47 دقيقة.
7. تزيين الكعكة بالثلج ، العناصر الزخرفية الأخرى.

لتحضير طبقة زجاجية حلوة ، سخني الكريمة ، أضيفي الزبدة إلى المنتج ، وحركي الخليط برفق حتى يذوب المكون الثاني تمامًا. يُسكب السكر البودرة ، ويُرفع الإناء عن النار ويُخلط جيدًا.

علاج الطاولة الروسية. الوصفة الكلاسيكية للحلويات الرقيقة

كيف تصنع القشدة الحامضة؟ الكيك هو أشهى طاولات العطلات "العادية". المذاق الرقيق للطبق سيفوز بقلوب الذواقة الحسّاسين وسيصبح ضيفًا متكررًا لحفلات الشاي.

المنتجات المستخدمة (للاختبار):

• 275 جرام طحين ؛
• 45 جرام كاكاو ؛
• 3-5g صودا ؛
• 230 مل كريما حامضة ؛
• 3 بيض.

للقشدة:

• 760 مل كريما حامضة ؛
• 230 جرام سكر.

عمليات الطهي:

1. إضافة السكر إلى البيض ،يخلط مع القشدة الحامضة.
2. صب الدقيق في أجزاء ، مع تحريك الكتلة باستمرار من أجل العجين المستقبلي.
3. ضع ½ من العجين في القالب واخبز على 180 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة.
4. في هذه الأثناء ، بينما الطبقة الأولى تُخبز ، قم بإعداد العجينة للكيكة الثانية.
5. أضف الكاكاو إلى الكتلة المتبقية ، واخلطهم بقوة.

للقشدة ، أضيفي السكر إلى القشدة الحامضة ، اخفقي جيداً. انشر الصلصة على سطح العلاج المستقبلي ، اتركها في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

كعكة الشوكولاتة المنتشرة - هدية عيد ميلاد حلوة

إذا كنت تعتبر نفسك من بين "الحلويات المجنونة" ، فعليك الانتباه إلى الوصفة التالية لأبسط وألذ كعكة في عالم المأكولات الشهية.

المنتجات المستعملة:

• 3 بيضات ؛
• 250 جرام سكر ؛
• 250 جرام دقيق ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. نوتيلا؛
• 1 كيس من سكر الفانيليا ؛
• ½ كيس مسحوق الخبز

عمليات الطهي:

1. افصل مكونات البيض عن بعضها البعض ، واضرب بياض البيض برفق.
2. أضف نوعين من السكر ، صفار البيض إلى بياض البيض المخفوق بالفعل.
3. اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز الخاص ، ارفعي القوام الجاف للمكوّنين مع الحليب.
4. انقل كتلة البروتين برفق إلى خليط الحليب الناتج ، مع الحرص على عدم تقليب المكونات معًا.
5. امزج ½ خليط مع النوتيلا (أضف نكهة الروم إذا لزم الأمر ، إذا كنت تحسب)ضروري).
6. أولاً ، يُسكب المزيج في قالب مدهون ويُغطى بخليط الشوكولاتة.
7. اخبز على حرارة 175 درجة مئوية في فرن مسخن لمدة 50 دقيقة.

حفلات الشاي المنزلية ، والعطلات ، وحفلات أعياد الميلاد ، ستكون كعكة لذيذة بمثابة هدايا ممتازة. زينها بالهلام وتصاميم الكراميل المعقدة. يتم دمج جميع أنواع الفاكهة والتوت تقريبًا مع الحلاوة السكرية لعجينة الشوكولاتة.

الحلو المفضل! عسل تقاليد المائدة الروسية

ما هي أفضل المكونات لاستخدامها في صنع كعكة لذيذة؟ Medovik هو الحلويات المفضلة للملايين. وصفته تخفي العديد من أسرار الطهي. وصف مفصل لجميع العمليات في هذه المقالة.

المنتجات المستخدمة (للاختبار):

• 580 جم دقيق ؛
• 160 جرام سكر ؛
• 65 جرام زبدة ؛
• 9g صودا ؛
• 60 مل عسل ؛
• 40 مل رم ؛
• 3 بيض.

للقشدة:

• 590ml زبدة كريمة ؛
• 410 مل كريما حامضة ؛
• 380 مل كريمة مخفوقة ؛
• 80 جرام سكر.

عمليات الطهي:

1. نذوب السكر والعسل والرم والزبدة في حمام مائي. أضف ثلاث بيضات إلى الخليط الناتج ، واخلط.
2. نضيف الدقيق ببطء ونعجن في عجينة ناعمة.
3. قسّم العجينة إلى 9 قطع ، وشكلها إلى كرات نظيفة ، ولفها إلى كعكات رفيعة (قطر - 20-23 سم).
4. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية ، واخبزي كل شريحة لمدة 4-7 دقائق.
5. للقشدة ، اخلطي القشدة الحامضة مع السكر والقشدة جيدًاسوط
6. ادهن كل كعكة بسخاء بالكتلة الحلوة ، وزينها بفتات العجين المتبقية.

اترك الحلوى في الثلاجة ، بين عشية وضحاها هو الأفضل. قطع الكعكة اللذيذة إلى قطع متناظرة واستمتع بالطعم. تزين بفتات الجوز إذا رغبت.

فرحة سماوية بطعم لاذع من الشوكولاتة

كعكة بسيطة ولذيذة ليس من الصعب تحضيرها ، وسوف تفاجئ الجميع بالنتيجة الكونية للتلاعب بالطهي. ربات البيوت بحاجة إلى الحصول على الحد الأدنى من مجموعة المنتجات.

المنتجات المستعملة:

• 175 جرام سكر ؛
• 140 جرام دقيق قمح ؛
• 120 جرام زبدة ؛
• 90 جرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 35 جرام شوكولاتة بيضاء ؛
• 18 جرام سكر الفانيليا ؛
• 6 جرام مسحوق الخبز
• 125 مل ماء ؛
• 1 بيضة.

عمليات الطهي:

1. سخن الفرن على 170 درجة مئوية
2. تذوب المكونات الحلوة في حمام مائي ، أضف الماء ، قطعة من الزبدة ، نوعين من السكر إلى الشوكولاتة المذابة قليلاً.
3. سخني حتى تذوب قطعة الزبدة تماما.
4. أزلها من الحرارة ، وانقلها إلى وعاء منفصل واترك المنتج يبرد (13-17 دقيقة).
5. يخفق البيض جيدا ويضاف الدقيق والبيكنج بودر.
6. قلّب المكونات جيدًا.

اخبز لمدة 38-40 دقيقة ، مع التحقق بانتظام باستخدام عود أسنان. تزيين الطبق مع مرآة الزجاج ورقائق جوز الهند وشرائح الفاكهة. تبدو ثمار الغابات مفيدة على سطح حلو.

الفرححلويات صغيرة - مجموعة متنوعة من الحلوى على طاولة الأعياد

كل شيء عبقري بسيط! يستغرق طهي كعكة عيد ميلاد لذيذة "فطيرة" أقل من ساعة ، لكنها ستفاجئ ربات البيوت وصغار عيد الميلاد بنتيجة الطهي.

المنتجات المستعملة:

• 1 كغ طحين ؛
• 280 جرام سكر ؛
• 90 جرام مسحوق الخبز
• 13 جرام سكر الفانيليا ؛
• 6-7g كركم ؛
• 970 مل حليب ؛
• 210 مل من المياه المعدنية ؛
• 170 مل زيت عباد الشمس.

عمليات الطهي:

1. طحين ، نوعان من الرمل الحلو ، كركم (مصفر قليلاً) ، مسحوق الخبز والملح ، يُضاف إلى وعاء ، ويُمزج بلطف.
2. الآن أضف الحليب وزيت عباد الشمس والمياه المعدنية ، واخلطها جميعًا باستخدام ماكينة المطبخ أو الخلاط اليدوي حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. الآن استخدم العجين على دفعات في مقلاة قليلة الزيت لعمل فطائر معطرة.
5. تحتاج إلى خبز 12-14 فطيرة ، ووضع الفطائر الفردية مرة واحدة على الأقل في المقلاة للحصول على قشرة ذهبية.
6. دع الفطائر تبرد

الحشوة يمكن أن تكون من العسل أو المربى ، دهن الفطيرة بسخاء بحشوة لذيذة ، رصها بعناية فوق بعضها البعض في هرم.

علاج خفيف بقاعدة اللبن الزبادي

يا لها من مجموعة متنوعة من المعجنات اللذيذة! كعك وفطائر وكعك وبسكويت طري … لكن الفرن صفة اختيارية في طبخ الحلويات

المنتجات المستعملة:

• 1 حزمة من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 250 مل زبادي
• 230 مل كريمة مخفوقة.

كريمة مخفوقة حتى تتجمد. تخلط جيدا مع الفاكهة الزبادي وتحلى حسب الرغبة. يُنقع البسكويت في القهوة أو الحليب ويُرتب في طبقات بالتناوب مع كريمة الزبادي. برد هذه الكعكة اللذيذة بدون خبز قبل التقديم.

فطيرة الفانيليا الخوخ مزيج مثير للاهتمام

هذه هي أسهل وألذ كعكة في اللحظة الأخيرة على الإطلاق ، حيث تستغرق هذه الحلوى الرائعة أقل من 45 دقيقة لتحضيرها. ومع ذلك ، فإن مزيج النكهات سيجعل الحلوى القياسية نجمة أمسية احتفالية.

المنتجات المستعملة:

• 7 بيضات ؛
• 135 جرام سكر ؛
• 120 جرام دقيق ؛
• 45 جرام نشا الذرة ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى نكهة الفانيليا
• 1/2 لتر كريمة مخفوقة ؛
• 1 علبة خوخ معلب

عمليات الطهي:

1. للعجين ، اخفقي البيض مع السكر لمدة 8 دقائق في آلة المطبخ حتى يصبح قشديًا.
2. ثم نضيف الدقيق و النشا و نخلط برفق
3. اخبز العجين الناتج لمدة 20 دقيقة عند 170 درجة مئوية
4. إضافة عشر قطرات من الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة.
5. افصل 1/3 من الكتلة العطرية ، وانقلها إلى قاعدة الكيك ، وقم بتغطيتها بشرائح الخوخ.
6. استمر في فصل قطع الفانيليا وفوقها بالخوخ حتى تنفد.
7. دع الكعكة تبرد وانقعها لمدة ساعتين

تزيين الكعكة اللذيذة مع المرزبانية وأيضًاطلاء المرآة. بدلا من الخوخ ، استخدم الأناناس أو غيرها من الفاكهة المعلبة.