وصفات تشيز كيك الخوخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تشيز كيك حلوى غير معتادة ذات ملمس خفيف وطعم دقيق. هذا الطبق سهل التحضير

وصفة كعكة الجبن عمرها مئات السنين. بالطبع ، على مر السنين ، تغير مظهر وطعم الطبق. في البداية ، كان المكون الرئيسي للجبن هو الجبن القريش ، لكن فيما بعد اقترح الأمريكيون إضافة المزيد من الجبن الكريمي.

هناك طريقتان لتحضير الحلوى - بالمعالجة الحرارية وبدون ذلك. ستصف المقالة وصفة كعكة الجبن مع الخوخ بالصورة

طبخ كعكة الجبن في الفرن

لتحضير العجينة ستحتاج:

• دقيق - 240 جرام ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• سكر - 70 جرام
• ملح - قرصة

لتحضير الحشوة ستحتاج:

• خوخ طازج أو معلب - 500 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• جبن قريش 1 ، 8٪ دسم - 700 جرام ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• كريمة حامضة - 180 جرام ؛
• كونياك - 40 جرام ؛
• قشر الليمون - 30 جرام ؛
• سميد - 70 جرام ؛
• فانيلين - 10 جرام ؛
• بيكنج بودرعجينة - 10 جرام
• بودينج الفانيليا - 10 جرام ؛
• ملح - قرصان

طبخ تشيز كيك الخوخ

عملية خطوة بخطوة:

1. ضعي جميع مكونات العجين في وعاء واحد ، أضيفي 20 مل من الماء الدافئ واخلطي كل شيء. شكلي العجين على شكل كرة وضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
2. افصل البيض عن الصفار.
3. ابشر بشر الليمون
4. مزيج الزبدة والفانيلين والسكر في وعاء منفصل. أضف إليها صفار الكونياك وقشر الليمون المهروس.
5. في طبق منفصل ، اخلطي البيكنج بودر والسميد ومسحوق البودنج. أضف هذا الخليط إلى صفار البيض والزبدة والمكونات الأخرى. تحريك.
6. تُهرس الجبن مع القشدة الحامضة وتوضع في وعاء مع منتجات أخرى. تحريك.
7. يخفق بياض البيض بالملح ويوضع في الكريمة.
8. ادهن طبق الخبز بالزبدة.
9. أخرج العجين من الفريزر وافرده. وزعي الخليط بالتساوي على قاع طبق الخبز
10. قشر الخوخ وقطّع إلى شرائح. وزعي الفاكهة بالتساوي على العجينة.
11. ضع كريما الخثارة فوق الخوخ.
12. ضع كعكة الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. ثم غطي الحلوى بورق القصدير ، وأطفئي الفرن واتركي الطبق هناك لمدة 10 دقائق أخرى.
13. تبرد كعكة الجبن وقدمها.

طبخ كعكة الجبن في طباخ بطيء

الحلوى المطبوخة في طباخ بطيء تكون طرية وخفيفة.

قائمة المطلوبةالمكونات:

• خوخ - 3 قطع
• كعكة الغريبة - 12 قطعة ؛
• زبدة - 50 جرامًا ؛
• بيض - 3 قطع
• كريمة الزبدة - 460 جرام (عبوتين) ؛
• سكر بني - 150 جرام ؛
• كريمة حامضة - 30 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 10 جرام ؛
• ملح - قرصة

طبخ كعكة الجبن مع الخوخ في طباخ بطيء.

1. خوخ مقطّع إلى شرائح رفيعة.



2. تذوب الزبدة.
3. يقطع البسكويت بالخلاط. نضيف إليها الزبدة ونقلب.
4. قم بتغطية الجزء السفلي وحواف وعاء الطهي متعدد الوظائف بورق القصدير. ادهني ورق القصدير بالزبدة.
5. ضعي البسكويت المطحون والزبدة في قاع وعاء الطهي المتعدد. تشكيل الجانبين. احزمي الطفل جيداً
6. في الخلاط ، ضعي كريمة الزبدة والسكر البني والفانيليا والملح والقشدة الحامضة. شغل الخلاط وانتظر كتلة متجانسة
7. أضف البيض إلى الوعاء واضرب مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا
8. انشر الحشوة فوق فتات ملفات تعريف الارتباط.
9. طهي الحلوى على درجة حرارة منخفضة لمدة 4 ساعات تقريبًا. يجب أن يثخن كعكة الجبن
10. قم بإيقاف تشغيل الطباخ متعدد الوظائف. افتح الغطاء واترك الحلوى لتبرد. بعد ساعتين يمكنك تناول الحلوى.
11. قم بإزالة الحلوى بعناية. ضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
12. خوخ يرش 15 جرام من السكر البني. اترك لمدة ساعة. رتبي الدراق فوق كعكة الجبن.

ميزات كعكة الجبن المخبوزة

لتناول الحلوىمثالي ، يجب اتباع التوصيات أدناه.

• يجب أن تكون قشرة كعكة الجبن 5 مم على الأقل. تمتص الكعكة الرطوبة التي تتراكم أثناء عملية الطهي.
• يجب حفظ كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم. سيساعد هذا في إبراز جميع النكهات المميزة للحلوى.
• تغلب على الحشوة بالخلاط لأطول فترة ممكنة حتى يكون للحلوى قوام موحد.

لا خبز تشيز كيك الخوخ

لتحضير الحلوى ستحتاج:

• كعكة الغريبة - 250 جرام ؛
• زبدة - 120 جرام ؛
• جبن قريش خالي الدسم - 350 جرام ؛
• سكر - 90 جرام
• كريمة ثقيلة - 180 مل ؛
• خوخ معلب - 400 جرام ؛
• فانيلين - قرصة ؛
• جيلاتين - 35 جرام

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى نموذج به جوانب قابلة للإزالة.

عملية الطهي:

1. صفي الشراب من الخوخ المعلب في كوب. قم بإذابة نصف الجيلاتين في كوب من الشراب ، وخفف النصف الآخر من الجيلاتين في 100 مل من الماء الدافئ.
2. تذوب الزبدة. سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. امزج هذين المكونين.
3. صب خليط البسكويت والزبدة في القالب. وزع الكتلة بالتساوي على طول القاع. ضع القالب في الثلاجة.
4. سخني الجيلاتين بالماء في حمام مائي لدرجة حرارة 40 درجة
5. يخفق السكر والجبن القريش والقشدة والفانيليا في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب في حشوة اللبن الرائبالجيلاتين ويقلب مرة أخرى.
6. قم بإزالة القالب الذي يحتوي على قاعدة كعكة الجبن من الثلاجة. ضعي حشوة اللبن الرائب في النموذج وسلسها جيدًا. ضع القالب مرة أخرى في الثلاجة.
7. بعد ساعتين ، سخني الشراب مع الجيلاتين في حمام مائي لدرجة حرارة 40 درجة. قطع الخوخ.
8. انشر الفاكهة على سطح الحلوى ، واسكب الشراب مع الجيلاتين. برد القالب لمدة 3 ساعات.

ميزات الطبخ بدون الخبز

كعكة الجبن غير المخبوزة هي نوع من الموس المتصلب.

• يجب إضافة الجيلاتين إلى الحلوى وإلا فلن تحصل كعكة الجبن على الشكل المطلوب.
• في بعض الأحيان ، لمذاق أكثر ثراءً ، يتم إضافة قطعة من الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى الحلوى (لا حاجة للسكر في هذه الحالة).

في الختام

فطيرة الجبن تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. تحلى بالصبر وتأكد من اتباع جميع المعايير المؤقتة المشار إليها في الوصفة. النتيجة سوف ترضيك.

قدمي الحلوى مع الشاي أو القهوة ، ورشيها بمسحوق السكر مسبقًا.