رقائق البطاطس محلية الصنع: لذيذة ومغذية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الرقائق هي واحدة من الأنواع الشعبية للوجبات السريعة وطريقة جيدة للحصول على لقمة سريعة. تم إعدادهم لأول مرة في عام 1853. في المطعم الذي يعمل فيه الشيف الشهير جورج كروم ، تناول العشاء رجل الأعمال فاندربيلت. طلب البطاطا المقلية ، لكنه رفض الطبق ، قائلاً إنها مقطعة إلى قطع سميكة. تم تقديم جزء جديد من نفس الطبق. لكنه رفضها مرة أخرى ، وكرر نفس الشيء. ثم أمر كروم ، في إزعاج ، بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتقليها وتقديمها لهذا العميل المزعج. ولدهشته ، هذه المرة لم يرفض فاندربيلت الطبق فحسب ، بل امتدحه أيضًا. ثم أدرك جورج كروم أنه اكتشف للتو طبقًا جديدًا يمكن أن يصبح شائعًا. بعد سبع سنوات ، كان لديه مطعمه الخاص ، حيث تحتوي كل طاولة على سلال مع هذا الطبق. أطلق على هذا الطبق اسم "رقائق ساراتوجا". منذ ذلك الحين ، أصبحوا يتمتعون بشعبية متزايدة - أولاً في مسقط رأس خبير الطهي المتميز ، جورج كروم ، قريبًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ثم في بلدان أخرى. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، ظهرت لأول مرة في عام 1963 تحت اسم "شرائح بطاطس موسكوفسكي المقرمشة". اليوم يمكنك شراء شيبس من أي سوبر ماركت -اي مصنع و اي ذوق

لست مضطرًا للذهاب إلى المتجر للاستمتاع بطاطا ودجز مقرمشة. يمكن أن تكون الرقائق المصنوعة منزليًا لذيذة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك ، ستكلف أقل من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، ولن تحتوي على مواد حافظة ، ومحسنات النكهة ، والأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من المواد غير الصحية ويمكن أن تسبب ضررًا جسيمًا. من السهل جدًا صنع رقائق البطاطس محلية الصنع. إذن ، أبسط وصفة. لصنع رقائق البطاطس منزلية الصنع ، ستحتاج إلى قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وزيت نباتي. ضع الشرائح الناتجة في وعاء. أضف ملعقة من الزيت واخلطها برفق حتى يغلفها الزيت ويمتص جزئيًا. ثم غطي قاع صينية الخبز بورق ودهن بطبقة صغيرة من الزيت. توضع البطاطس المقطعة على صينية خبز في طبقة واحدة. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. كل هذا الوقت تحتاج إلى الاعتناء بهم حتى لا ينضجوا أكثر من اللازم ويخبزون حتى ينضجوا. بعد ذلك ، يمكنك الحصول عليها ، ورش التوابل ، وتركها تبرد ، وتصب في إناء.

رقائق البطاطس محلية الصنع لا يجب أن تكون مصنوعة من البطاطس.

هناك أيضًا فواكه (تفاح ، كمثرى ، إلخ) وحبوب (مثل الذرة) وبعض الأنواع الأخرى. بالمناسبة ، أصبحت هذه الأنواع "غير القياسية" من هذا المنتج أكثر شيوعًا والطلب عليها. تباع حتى ما يسمى ب "رقائق الشوكولاتة" - مجموعة متنوعة جدارقيقة ملفات تعريف الارتباط.

فلنتحدث عن الأشياء الأخرى التي يمكن صنعها من التفاح ، باستثناء المربى. سيكون هذا حلوى جيدة. لصنع رقائق التفاح ، ستحتاج تفاحتين كبيرتين ، 80-100 جم من السكر والصودا. أولا ، قطع لب الفاكهة. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو شرائح ، إذا كانت الثمرة كبيرة جدًا بالفعل. خذ 100 غرام من السكر وخففه بالصودا. نسكب التفاح المفروم مع هذا الخليط ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينقعوا. قم بتشغيل الفرن (يجب أن تصل درجة الحرارة فيه إلى 110 درجة) وقم بتغطية صينية الخبز بورق خبز خاص حتى لا تلتصق الشرائح بسطح صينية الخبز. إذا كانت الدوائر الناتجة رقيقة ، فيجب خبزها لمدة ساعة بالضبط. إذا كانت أكثر سمكًا ، فيجب تركها في الفرن لمدة 90 دقيقة ، راقب عملية الطهي. عندما تكون الشرائح بنية فاتحة على جانب واحد ، اقلبها ؛ في بعض الأحيان تحتاج إلى الوجه مرتين أو أكثر.

هل لديك أزمة لطيفة. استمتع ، لكن لا تنس أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبالتالي يساهم في السمنة. خاصة رقائق البطاطس محلية الصنع. لذلك يجب تناولها باعتدال ويفضل - ليس كل يوم.