كعكة شطيرة: وصفة طهي وميزات طبخ ومراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع كعكة الساندويتش؟ أي نوع من الطعام هذا؟ ستجد في المقالة إجابات لهذه الأسئلة وغيرها. تختلف الكيكات - حلوة ، حامضة ، مع كعك متفتت أو غارقة في كونياك. ماذا عن التوابل أو المالحة؟ إذا كانت شطيرة فكل شيء ممكن

هذا الطبق فكرة رائعة لمفاجأة الضيوف في بداية العيد. إنه بديل أصلي للسلطات المعتادة والمقبلات الكلاسيكية الأخرى التي أصبحت بالفعل جزءًا لا يتجزأ من طاولات العطلات لدينا. فيما يلي بعض وصفات كعكة الشطائر المثيرة للاهتمام.

ميزات الإنتاج

حتى وقت قريب ، كانت كعكات الوجبات الخفيفة (أو السندويشات) تحظى بشعبية خاصة في السويد وبولندا والمجر. من السهل جدًا طهيها ، لكن يجب أن يكون لديك ذوق رفيع وخيال. يمكن أن يكون شكل هذه المنتجات مستطيلة ، مستديرة ، مستطيلة ، بيضاوية وهكذا.

لذلك ، لإنشاء كعكات دائرية للوجبات الخفيفة ، يتم استخدام الخبز العادي أو خبز الموقد ، مما يمنحه الشكل المناسب. مثليمكن أيضًا صنع نوع الكيك من شطائر مستطيلة. يجب تشكيل الكيك من خلال وضعها جنبًا إلى جنب بأي شكل.

كعكات الوجبات الخفيفة المربعة والمطولة تتكون من شطائر صغيرة مستطيلة ومثلثة. لتزيين هذه المنتجات وحشوها ، فإنها تأخذ نفس منتجات السندويشات البسيطة. من المهم فقط أن تتذكر أنه يجب دمج المكونات حسب الرغبة.

الميزة الكبرى لهذا الطبق هي سرعة الإنتاج والبساطة والرخص النسبي. بعد كل شيء ، المكون الأساسي هو الخبز (الجاودار أو القمح) ، لكن النتيجة هي وجبة لذيذة. على المنضدة ، تبدو مثل هذه المقبلات أنيقة للغاية.

مع لحم الخنزير والفلفل الحلو

لعمل هذه المقبلات ستحتاج:

• هام - 200 جرام
• ثلاث بيضات مسلوقة
• رغيف خبز قمح (مقطع شرائح)
• زبدة بقري - 100 جرام
• الفلفل الأحمر - 0.5 ملعقة صغيرة
• 200 غ جبن مطبوخ.
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان. ل
• ½ كوب عصير طماطم (للنقع).

وصفة كعكة الشطائر هذه تتطلب الخطوات التالية:

1. بابريكا ، لحم خنزير ، زبدة تنبض في الخلاط
2. اخفقي المايونيز والبيض بشكل منفصل.
3. قطع القشور من الجوانب الأربعة للخبز
4. ضعي قطعة خبز على طبق مسطح وادهنيها بالجبنة الذائبة وكتلة البيض. بعد ذلك ، غطي القطعة الثانية وانقعها بعصير الطماطم. ضع الكتلة مع لحم الخنزير في الأعلى ، ضع القطعة الثالثة من الخبز ،ثم - الجبن المذاب وكتلة البيض. اصنعي طبقة أخرى من الخبز ، وانقعيها بعصير الطماطم ، وضعي كتلة لحم الخنزير.
5. تشويه حواف المنتج بكتلة من لحم الخنزير ، وتزيينها بالجبن ، ولفائف لحم الخنزير ، والأعشاب ، والزيتون. يمكنك استخدام شرائح الليمون أو حلقات الخيار وكذلك الطماطم الصغيرة للزينة.

كعكة الكبد

ستحتاج المنتجات التالية:

• ستة بيضات مسلوقة
• رغيف خبز أبيض
• طماطم واحدة.
• باتيه جاهز - 500 جرام
• أخضر.
• زبدة - 200 جرام

طبخ هذه الكعكة هكذا:

1. قطع كل القشور من الخبز ، وقطع مستطيل ، وقطعه إلى طبقتين بسمك 1 سم.
2. ادهن شريحتين من الخبز بالخبز ورصهما فوق بعضهما البعض.
3. دهن الجزء العلوي والجوانب بالزبدة اللينة.
4. اهرسي صفار البيض ، واخفقي مع الزبدة المتبقية ، وزيّني الجزء العلوي من المنتج بحقنة الطبخ.
5. زين السطح الجانبي بموزة مقطعة إلى دوائر.
6. تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالأعشاب والطماطم.

كعكة عيد

كيف تصنع كعكة شطيرة "احتفالية"؟ خذ:

• 100 غ من الجبن الصلب.
• علبة واحدة من الإسبرط
• هام - 150 جرام
• زبدة بقري - 100 جرام
• خبز أبيض دائري
• حبار مسلوق - 100 جرام
• بيضتان مسلوقتان
• مايونيز.
• خردل - ملعقتان صغيرتان
• بصل أخضر
• فجل جاهز - ملعقتان كبيرتان. ل
• شبت و بقدونس
• كريمة حامضة - ثلاث ملاعق صغيرة
• ملح وفلفل

عملية الإنتاج:

1. خردل (1 ملعقة صغيرة) ، بيضة واحدة ، زبدة (20 جم) ، لحم خنزير ، فلفل ، اخلط في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. بيضة منفصلة ، خردل (1 ملعقة صغيرة) ، جبن مبشور ، زبدة (30 جم) في مزيج الخلاط.
3. زبدة (30 جم) ، اسبرط (استنزاف الزيت) ، مايونيز (ملعقة كبيرة) يخفق في الخلاط ، بشكل منفصل أيضًا عن المنتجات الأخرى.
4. حرر الخبز من القشور وقطّعها إلى 5 قطع أفقيًا وقم بتجميع الكيك على هذا النحو: دهن الكيكة الأولى بطبقة رقيقة من الزبدة ورشيها بالأعشاب ، ضعي الكيكة الثانية فوقها وغطيها خليط من الفجل والقشدة الحامضة والحبار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، ضع الكعكة الثالثة وانشرها مع كتلة لحم الخنزير. ثم تأتي الكيكة الرابعة وكتلة الجبن. غطي الهيكل الناتج بالكعكة الخامسة ، وضعي القمع في الأعلى وضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
5. قبل التقديم ، يُدهن السطح الجانبي للكيك بالمايونيز ، والجزء العلوي بكتلة الباتيه.
6. تزيين بالأعشاب ، أسافين الطماطم ، أي خضروات ملونة يمكن أن تؤكل نيئة.

بالجبن و السلمون

ستحتاج لعمل هذه الكعكة الرائعة:

• ثلاث بيضات مسلوقة
• جمبري مسلوق صغير - 150 جرام
• رغيف خبز أسود
• 150 غ جبن كريمي.
• خردل - ملعقتان صغيرتان
• اثنان من الخيار الطازج.
• سمك السلمون المملح قليلاً (من الأفضل شراء شرائح رقيقة بالفعل) - 150 جرام
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان. ل
• كريمة حامضة - 100 جرام
• تلذذليمونة واحدة.
• مايونيز - 150 جرام
• ملح و فلفل
• بصل أخضر شبت

اطبخ هذا الطبق هكذا:

1. قطع قشور الخبز ، وقطعها أفقيًا إلى ثلاث كعكات بسمك 1 سم.
2. انشر الكعكة السفلية بخليط الكريمة الحامضة والمايونيز ، ضعي كتلة البيض ووزعيها.
3. غطي الكيكة الثانية وادهنيها بالجبن الكريمي ، رشي الشبت المفروم ، ضعي قطع السمك ، رشي عصير الليمون وغطي الكيكة الثالثة.
4. بعد ذلك ، وزعي الخليط بالكريمة الحامضة والمايونيز ، وضعي الخيار المقطّع إلى دوائر حول الحواف ، وضعي الجمبري في الوسط.
5. دهن حواف المنتج بالقشدة الحامضة وخليط المايونيز ورشيها بسخاء بالأعشاب المفرومة. يمكن استخدامها لتزيين الطماطم.
6. برد الكيك لمدة 12 ساعة لينقع

مع باتيه والخوخ

لصنع هذه الكعكة المخططة المغذية تحتاج:

• بات - 250 غ.
• خبز أسود
• برقوق - 50 جرام
• خبز أبيض.
• البقدونس.
• زيت أخضر - 100 جرام

قم بما يلي:

1. إزالة القشور من الخبز ، وقطعها إلى طبقات متساوية.
2. انثر الباتيه على الخبز الأبيض ، والزبدة الخضراء على الخبز الأسود.
3. قم بتجميع الكعكة بالتناوب بقطع الخبز الأبيض والأسود.
4. تشويه المنتج من الجوانب ومن الأعلى بالزيت أو الباتيه ، وتزيينها بالطماطم الكرزية والبيض والأعشاب.

مع الجبن وسجق

ستحتاج:

• طماطم واحدة.
• سجق مسلوق - 150 جرام
• رغيف خبز أسمر
• جبن - 100 جرام
• زيت أخضر - 100 جرام
• زبدة الجبن - 100 جرام
• البقدونس.

قم بما يلي:

1. نقطع القشور عن الخبز ونقطعها أفقيًا إلى أربع قطع بسمك 1 سم.
2. انثر زبدة الجبن على الطبقة السفلية من الخبز وضع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة ، وقم بتغطيتها بقطعة خبز ثانية.
3. بعد ذلك ، وزعي الزبدة الخضراء على الخبز ، وضعي الجبن المبشور. طبقات بديلة.
4. زينوا الكيك بالزيتون و الفجل و السجق.

مع سمك السلمون المدخن

نقدم لكم كعكة شطيرة لذيذة مع سمك السلمون (مدخن حسب الوصفة). خذ:

• كركم - 1 ملعقة صغيرة
• فيليه سلمون مدخن - 250 جرام
• رغيف خبز أبيض
• زبدة بقري - 150 جرام
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الخل
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. اللعنة.

يتم تنفيذ وصفة كعكة شطيرة الطهي على النحو التالي:

1. نقطع كل القشور عن الخبز ، ونقطعها إلى قطع بطول 0.5 سم
2. اخفقي الزبدة مع الكركم ، اتركي نصفها ، أضيفي الخل والفجل للنصف الآخر ، اخفقي
3. دهن شرائح الخبز بزيت الفجل
4. قطع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة وضعها على الخبز.
5. ضع القطع واحدة تلو الأخرى ، واضبط الظلم في الأعلى وقم بإزالة المنتجثلاجة لمدة ساعتين
6. أخرج المنتج من الثلاجة ، وقم بالتغطية بالزيت المتبقي من جميع الجوانب. ثم تزيين حواف الكعكة بالأعشاب المفرومة ، فوقها أغصان الأعشاب وقطع السلمون. للزينة يمكنك استخدام الليمون والخيار والفلفل الأحمر والأصفر المفروم ناعماً.

مع pate

موافق ، صنع كعكات الساندويتش ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لإنشاء مثل هذا الطبق مع بات سوف تحتاج:

• زيتون
• رغيف خبز أبيض
• زبدة بقري - 250 جرام
• باتيه جاهز - 300 جرام
• فلفل بلغاري.
• كاتشب حار - 2 ملعقة كبيرة. ل

عملية الطهي:

1. إزالة جميع القشور من الرغيف ، وجعلها مستطيلة ومقطعة إلى 5 شرائح.
2. امزج نصف الباتيه مع الكاتشب.
3. ادهني شرائح الخبز بزبدة البقر الطرية ، ثم باستخدام الباتيه ، بالتناوب مع الألوان (الفطيرة واللذيذة).
4. ضعي الخبز المجهز فوق بعضهما البعض ، وضعي القمع في الأعلى وضعي المنتج في الثلاجة لبضع ساعات.
5. أخرج الفراغ من الثلاجة ، وقم بتغطية الجزء العلوي والجوانب بالبات ، ورش الأعشاب المفرومة.
6. قطع الكعكة إلى أجزاء ، وزيّن الجزء العلوي بالزبدة ، وقطع الليمون والزيتون.

كعكة سويدية

الآن دعنا نتعرف على كيفية صنع كعكة شطيرة سويدية. هذه المقبلات الجميلة والشهية والعملية للغاية ستزين طاولة عطلتك بشكل فعال. خذ:

• 150 غ جبن كريمي.
• خبز واحد (الجاودار أو الأبيض ، مستطيل أو دائري).
• واحدالخيار
• 150 غ من السلمون الوردي المدخن (أو أي سمكة أخرى من اختيارك).
• 150 جرام سلمون (تراوت ، سلمون).
• 70 غرام زبدة.
• 150 غ كريما حامضة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة ل. صلصة الصويا (حلو).

اطبخ هذا الطبق هكذا:

1. هنا لا يهم شكل الرغيف ، ولكن من الأفضل شراء الخبز المستدير. قم بقص الأسطح العلوية والجانبية لتشكيل أسطوانة.
2. قطع الخبز إلى ثلاث طبقات.
3. بالنسبة للطبقة الأولى ، ستحتاج إلى سمك مدخن. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون سمك السلمون الوردي. نظفها من الجلد والعظام ، وطحنها بزبدة البقر الطرية في الخلاط. سوف تحصل على طبق سمك.
4. انشر طبق السمك على الكعكة السفلية. رتبي شرائح الخيار في الأعلى
5. بالنسبة للطبقة الثانية ، ستحتاج إلى صلصة خردل الصويا. لإنشائه ، اخلطي الخردل مع صلصة الصويا الحلوة. يتناسب بشكل رائع مع الأسماك المملحة.
6. على الكعكة الثانية ، ضعي قطع السلمون المملح واسكبي فوقها صلصة الصويا والخردل. يمكنك وضع أوراق الخس الخضراء فوقها.
7. بعد ذلك ، شكل الكعكة الثالثة. وزعي الكيكة بمزيج من كريمة الجبن والقشدة الحامضة.
8. زين المنتج بالطريقة التي تريدها - الخيار ، الجمبري ، الأعشاب ، قطع السمك الأحمر. مثل هذا الطبق المزين بأغصان الهليون يبدو مثيرًا للإعجاب.
9. أرسل المنتج إلى الثلاجة لبضع ساعات لينقع.

بالجزر

يجب أن يكون لديك:

• بيضة مسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة ل. الجيلاتين.
• خبز أبيض دائري
• حبتان من الجزر المسلوق
• كأسين من القشدة الحامضة.
• البقدونس.
• ملح و فلفل
• أفوكادو (قطعة واحدة).
• الزنجبيل المطحون - ¼ ملعقة صغيرة

قم بما يلي:

1. قطع قشور الخبز ، وقطعها إلى ثلاث طبقات كل منها 0.5 سم
2. قم بإذابة ملعقة من الجيلاتين في الماء (التعليمات على العبوة).
3. أضف الجيلاتين إلى القشدة الحامضة مع التقليب.
4. اخفقي الجزر بالخلاط ، واخلطي 2/3 من الكريمة الحامضة ، أضيفي الفلفل والملح ، وضعيه في الثلاجة.
5. دهن الطبقتين السفليتين بمزيج كريمة الجزر الحامض ، وزعي الطبقة الثالثة بالقشدة الحامضة ورصّي كعكات الخبز فوق بعضها البعض.
6. تزيين الكعكة بالأعشاب وشرائح الأفوكادو.

بعصي السلطعون والرنجة

كيف تصنع كعكة شطيرة بعصي السلطعون والرنجة؟ في هذه الحالة ، يمكنك تحميص الخبز في المحمصة مسبقًا. سوف تحتاج:

• 200 غ عصي السلطعون.
• أربع حبات زيتون منزوع النوى.
• حفنة من البصل الاخضر
• 1 ملعقة كبيرة ل. مايونيز.
• 6 شرائح خبز محمص
• لمبة واحدة.
• تفاحة واحدة.
• 100 غ من الجبن الطري.
• فستق - 50 جرام
• سمك الرنجة الأطلسي متوسط الملح - قطعتان
• ثلاثة فن. ل. زبدة البقر.

تحضير كعكة الوجبات الخفيفة هذه على النحو التالي:

1. أولاً ، اصنع حشو الرنجة. للقيام بذلك ، نقطع شرائح سمك الرنجة والتفاح والبصل المقشر. أضيفي المايونيز إلى المكونات واخلطيها.
2. تقطع أصابع السلطعون ناعماً وتقلى في مقلاة بزيت البقر (1 ملعقة كبيرة). يضاف البصل المفروماخضر، تقلى لمدة دقيقتين، تنقل الى وعاء.
3. انشر شريحتين من خبز التوست (بدون قشرة) بحشوة الرنجة ، شريحتين مع السلطعون. انشر "الكعك" الناتج مع الجبن الكريمي من ثلاث جهات.
4. يقطع الفستق الحلبي و نرشه على جوانب المنتجات المدهونة
5. أرسل وجبة خفيفة لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة
6. بعد ذلك ، قم بتقطيع كل قطعة إلى أثلاث ، وزينها بالزيتون و "زهور" زبدة البقر الطرية.

تعليقات

ماذا يقول الناس عن شطائر الكعك؟ تقول جميع ربات البيوت أن هذه المنتجات لذيذة جدًا! هم محبوبون من قبل كل من الضيوف والعائلة. بعد كل شيء ، في الواقع ، كعكة الوجبات الخفيفة هي نسخة احتفالية من شطيرة ضخمة. يدعي الناس أنه حتى الأطفال سعداء بتناول هذه المعجزة في الخارج!