سلطة "الكسندرا": وصفة طهوية وميزات طبخ ومراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ سلطة الكسندرا؟ ماذا يمثل؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. غالبًا ما يرغب الناس في طهي سلطة يحبها جميع أفراد العائلة والأصدقاء. فلماذا لا تضيف التنوع إلى قائمتك وترضي أحبائك بسلطة الإسكندر؟

سمي هذا الطبق باسم القيصر الكسندر. تم تحضيره مسبقًا وفقًا لوصفة فريدة بقيت حتى يومنا هذا. اليوم هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة. ضع في اعتبارك بعض الوصفات الممتعة أدناه.

وصفة كلاسيكية

دعونا نفكر في الوصفة المثالية لسلطة الإسكندر. خذ:

• 75 جرام بندق مقشر ؛
• 200 غ فيليه دجاج مسلوق
• 200 جرام عنب خفيف ؛
• 200 جرام كرز ؛
• اثنان من الجريب فروت وردي اللون.

لإنشاء الصلصة يجب أن يكون لديك:

• رشة فلفل حريف
• اثنان فن. ل. خل النبيذ ؛
• قرصةملح ؛
• أربعة ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• رأس خس كبير

طبخ سلطة الكسندرا هكذا:

1. اغسل أوراق الخس ، وانفض الماء عنها ، ورتبها في إناء على طبق عميق. استخدم فقط الأوراق الداخلية الخفيفة ، وليس من القلب.
2. تقطيع المكسرات وتقلى في مقلاة حتى تبدأ الرقائق بالانفصال. ثم انقلهم إلى قطعة قماش وافركهم حتى يتم فصلهم جميعًا. بعد المكسرات ، قطعيها على مبشرة خشنة.
3. قشر الجريب فروت وإزالة الطبقة البيضاء. قسّم اللب إلى شرائح ، قم بإزالة الأفلام منها. تقطع كل قطعة إلى أربع قطع.
4. اغسل العنب وجفف بمنديل وافصل التوت عن الفرشاة. تقطع إلى نصفين وإزالة العظام. اغسل الكرز وانزع البذور.
5. يُمزج الملح والخل والفلفل الحار والزيت النباتي ويُقلب مع الصلصة.
6. اخلطي العنب والجريب فروت والكرز ، ضعي أوراق الخس واسكبي الصلصة.

يرش بالمكسرات ويقدم.

مع المأكولات البحرية

دعونا نتعرف على كيفية طهي سلطة الإسكندر بالمأكولات البحرية. سوف تحتاج:

• 35 جرام مايونيز
• 50 جرام أفوكادو ؛
• 5g كاتشب ؛
• 50 جرام كوكتيل روبيان ؛
• واحد ليمون
• نصف أناناس طازج (نصف للتقديم و 120 جرام لب) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كونياك ؛
• 80 جرام فيليه السلمون الطازج
• شبت الخضر (للزينة) ؛
• 10 زيتون منزوع النوى ؛
• بصل أخضر (للزينة) ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. صلصةفول الصويا ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح

هذه الوصفة الطهوية لسلطة الإسكندر تتضمن تنفيذ الإجراءات التالية:

1. أولاً ، قطع السلمون المجمد أو الطازج إلى مكعبات صغيرة من 3-5 سم ، وضعها في قدر به ماء مملح ، أضف صلصة الليمون والصويا. اسلقي السمك لمدة خمس دقائق.
2. اغسل الأناناس ، مقطعة إلى نصفين ، اقطع اللب منه بعناية. بعد ذلك ، نقطع اللب إلى مكعبات ، واستخدمي النصف المقشوط كسلطة.
3. اغسل الأفوكادو ، قشر وأزل الحفرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. نضع الجمبري في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، ثم نسكبه فوق عصير الليمون. ثم يغطى ويقلى على كل جانب لمدة ثلاث دقائق.
5. الآن اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط الكاتشب والكونياك والمايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح وعصير الليمون مع التحريك. اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.
6. ضعي السلمون في وعاء السلطة ، واسكبيه فوق الصلصة. بعد ذلك ، حضري الطبقة التالية من الأناناس والأفوكادو ، ثم اسكبي فوق الصلصة مرة أخرى. ضعي الجمبري على الوجه ، واسكبي ما تبقى من الصلصة.
7. يُزين الطبق بالزيتون المفروم ، ويُرش بالشبت المفروم والبصل. برد السلطة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

سلطة لذيذة

لإنشاء هذه المجموعة المتنوعة من سلطة الإسكندر ستحتاج:

• ثلاث بيضات ؛
• واحد خيار طازج
• زيت زيتون (للقلي) ؛
• دجاجمدخن ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم من أي محتوى دهني ؛
• مايونيز خفيف.

اطبخ هذا الطبق على النحو التالي:

1. أولاً ، قطع الساق (افصل اللحم عن العظام) ، تنهار إلى مكعبات صغيرة.
2. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
3. يُمزج البيض مع الكريمة والملح ويُمزج. تقلى العجة بزيت الزيتون ولفيها وقطعيها إلى شرائح.
4. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح وتتبل بالمايونيز.

مع الفاصوليا البيضاء

وكيف تطبخ سلطة "الكسندرا" بالفاصوليا البيضاء؟ لإنشائه ، تحتاج إلى تقطيع ثلاث حبات طماطم كبيرة إلى شرائح. هذا الشرط إلزامي ، لأن الطماطم تنتج الكثير من العصير عند تقطيعها بهذه الطريقة.

بعد ذلك ، مقطّع إلى شرائح 400 جم من النقانق المدخنة و 300 جم من أصابع السلطعون. ضعي كل شيء في وعاء سلطة ، أرسل 250 جرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة في عصيرها الخاص بها ، قلبي.

الآن قم بتتبيل الطبق بالمايونيز ، أضف قليلًا من الزعتر المجفف والتوابل الأخرى التي تفضلها. قبل التقديم ، زينوا السلطة بالخضروات المفرومة.

طعام دافئ

ألا تعرف كيف تصنع سلطة ألكسندرا دافئة؟ نقدم انتباهك إلى وصفة رائعة يسعد بها أحبائك. خذ:

• سلطة صينية - 40 غ من اللون الأخضر ونفس القدر من الأصفر ؛
• 30 جرام مايونيز
• 20 جرام بصل ؛
• 70 غ فيليه دجاج ؛
• 50 جرام لحم خنزير ؛
• 10 جرام زيت نباتي
• 50 جرام كريم 22٪ ؛
• سلطة فريز
• غصن الزعتر
• غصن من الكزبرة.

وصفة سلطة الكسندرا هذه تتطلب الخطوات التالية:

1. سلطة صينية من لونين ، تغسل جيدًا ، تجف وتمزق إلى قطع صغيرة بيديك. يتبل مع المايونيز ويقلب.
2. قشر البصل وقطّع إلى مكعبات ، شرائح الدجاج - إلى أطباق ، لحم الخنزير - إلى أطباق رفيعة بشكل عشوائي.
3. يقلى لحم الخنزير والبصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. بعد ذلك ، أرسل شرائح الدجاج إلى المقلاة وبعد بضع دقائق - قشدة.
5. يُملح الطبق ويصل إلى قوام كثيف.
6. ضعي سلطة صينية مع المايونيز على طبق ، وضعي فوقها كتلة من القدر
7. مقبلات بسلطة فرايز و كزبرة و زعتر

يمكن تقديم هذه السلطة مع حلوى النبيذ الأبيض أو البيرة. الأفضل طهوه في الشتاء

مع بلح البحر و الفطر

ضع في اعتبارك نوعًا مختلفًا من سلطة الكسندرا مع الفطر وبلح البحر. هذا الطبق جيد للعشاء. سوف تحتاج:

• فطر - 200 جم ؛
• طماطم
• ملح - ملعقة شاي واحدة ؛
• بلح البحر مقشر - 200 غ ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• مايونيز - 100 جم ؛
• لمبة واحدة ؛
• غصن من البقدونس والشبت.

اطبخ هذا الطبق هكذا:

1. اغسلي الفطر وقطعيه ناعما.
2. نظيفالبصل يغسل ويقطع.
3. ضعي الفطر والبصل في مقلاة ساخنة بالزيت ورشيها بالملح. اقلي الطعام على نار معتدلة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون. يرفع عن النار ويبرد.
4. بعد ذلك ، اغسل بلح البحر ، واغمسها في الماء المغلي المملح. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، أزل بلح البحر.
5. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات.
6. ضعي الفطر في سلطتين مقسمتين ، ضعي الطماطم فوقهما ، ثم بلح البحر. نسكب كل شيء بالمايونيز ونزينها بالأعشاب.

قدمي السلطة الجاهزة على المائدة

بالجبن

لإنشاء هذا الاختلاف من سلطة الكسندرا ، خذ:

• واحد خيار طازج
• بعض المساحات الخضراء ؛
• طماطم
• حفنة من الصنوبر ؛
• واحد فلفل حلو
• براعم الشعير
• اثنين من الكرفس المطارد ؛
• 1 ملعقة صغيرة الخل ؛
• جرة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة قصب السكر؛
• ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملح ؛
• 50 غ جبنة صلبة (بارميزان ، غرانا تقدم).

اتبع هذه الخطوات:

1. قطّع الطماطم إلى شرائح ، وقطع الخيار بالطول ثم عبر إلى شرائح صغيرة.
2. بعد ذلك ، يقطع الكرفس ويقطع الفلفل إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة.
3. يقطع الشبت والبقدونس.
4. امزج جميع المكونات ، ورش الملح واخلط.
5. استخدم الزبادي الطبيعي لعمل الصلصة. قم بإقرانها مع الخردلالسكر والخل البلسمي وعصير الليمون مع التقليب.
6. بعد ذلك ، ضعي السلطة على طبق ، واسكبي الخل ، ورشي الصنوبر والبراعم.
7. يرش الطبق بالجبن المبشور ويقدم.

يمكنك إنشاء الشتلات بنفسك. للقيام بذلك ، قم بشراء حبوب القمح أو الشعير ، واشطفها ولفها في منديل مبلل بالماء في درجة حرارة المنزل. اترك الحزمة الناتجة في مكان دافئ. أضف الماء حتى يجف. بعد يومين ، ستظهر براعم ، وهي مفيدة جدًا للصحة. استمتع في المطبخ!