فطائر السجق و تحضيرها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر السجق جيدة لأنها تحضر بسرعة ومن أقل كمية ممكنة من المنتجات. نقدم لك العديد من الوصفات لمثل هذا الخبز بمكونات مختلفة. اختر ما تريد وابدأ عملية الطهي. حظا سعيدا في المطبخ!

فطيرة هلامية بالنقانق و الجبن

مجموعة بقالة:

• 100 غرام من القشدة الحامضة والمايونيز (كل دهون متوسطة) ؛
• ثلاث بيضات ؛
• جبنة نقانق - تكفي لـ 150 جرام ؛
• 50ml زيت مكرر ؛
• 1/4 ملعقة صغيرة صودا ؛
• بصل - 200 جم ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• دقيق قمح - كوب واحد يكفي
• 250 غ سجق مسلوق

طبخ

1. من أين نبدأ؟ نقوم بتنظيف البصل. يطحن اللب المتحرّر من القشرة إلى مكعبات.
2. مرر النقانق من خلال القسم الأوسط من المبشرة
3. أرسل مكعبات البصل إلى المقلاة الساخنة. تقلى باستخدام الزيت. بمجرد أن ينضج البصل قليلاً ، أضف النقانق المبشورة إليه. نحن نمزج. اقلي هذه المكونات لبضع دقائق. ثم أطفئ النار. اسمحوا انيتم تبريد النقانق والبصل.
4. مرر الجبن عبر القسم الأوسط من المبشرة. نضع جانبا الآن.
5. نحتاج لعمل العجين. للقيام بذلك ، في وعاء ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة. هناك نكسر كل البيض الثلاثة. ملح. نضيف الصودا أيضا. تُخفق المكونات بالخلاط. نحصل على كتلة متجانسة. ولكن هذا ليس كل شيء. يجب أن نسكب الدقيق في الوعاء. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى. ماذا يجب أن تكون العجينة؟ سائل أكثر من كثيف.
6. العودة إلى الحشو. في المقلاة ، حيث توجد قطع البصل والنقانق المبردة ، أضيفي الجبن المبشور. يقلب بملعقة.
7. سخني الفرن (180 درجة مئوية). دهن صينية الخبز بالزيت. نسكب نصف العجين الذي أعددناه. تأكد من المستوى. الآن ضع الحشوة. يجب أن يتم ذلك بالتساوي. نسكب حشوة السجق والجبن مع النصف المتبقي من العجين. من الأعلى يمكنكم رش كعكة المستقبل بالكمون أو بذور السمسم.
8. يتم وضع النموذج مع المحتويات في الفرن. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تستغرق هذه العملية عادةً من 25 إلى 30 دقيقة. لكننا نوصي جميعًا بفحص الفطيرة باستخدام عود أسنان
9. نخرج النموذج من الفرن. انقل الفطيرة إلى طبق مسطح كبير. يمكن تقطيعه وتقديمه على المائدة ، ساخنًا وباردًا. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!

طبخ فطيرة الكفير (بالسجق)

المكونات المطلوبة:

• جبن صلب (أي نوع) - 160 جم ؛
• بيضتان ؛
• نقانق مسلوقة - 200 جرام يكفي
• 1 ملعقة صغيرة البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة.ل. ملح ؛
• 230 غرام دقيق (وزن / ث) ؛
• زبادي متوسط الدسم - 200 جرام

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1. وصفة فطيرة السجق هذه تستدعي الكفير. صبه في وعاء. هذا هو المكان الذي نكسر فيه البيض. ملح. تُخفق المكونات بشوكة عادية.

الخطوة الثانية: يجب غربلة الدقيق مرتين. ثم ندمجها مع البيكنج بودر. تخلط في حركة دائرية. تصب في وعاء يحتوي على كتلة بيض الكفير. اعجن العجين بالشوكة لتحقيق التجانس

الخطوة رقم 3. اقطع النقانق والجبن إلى مكعبات (1 × 1 سم). أضف إلى العجينة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الزيتون والفطر والأعشاب وغيرها من المنتجات كملء.

الخطوة رقم 4. غلف طبق الخبز بالزيت. نحول العجينة إلى داخلها ، ونستوي بالملعقة.

الخطوة رقم 5. في فرن ساخن (180 درجة مئوية) ضع النموذج مع فطيرة المستقبل. نحتفل بـ 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكون قشرة ذهبية. تتحول فطيرة النقانق الكفير إلى عطرة وطرية للغاية. سارت الامور بشكل جيد مع سلطات الخضار والصلصات المختلفة والمخللات والاعشاب الطازجة.

وصفة فطيرة السجق و الزيتون

المكونات:

• 100 غرام من الدقيق والجبن المبشور ؛
• زيتون (محفور) - 45 قطعة ؛
• 4 بيضات ؛
• 150 مل من النبيذ الأبيض والزيت المكرر
• سجق (لحم خنزير) - 200 جم ؛
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطبخ

كسر كل البيض في وعاء. نضيف النبيذ والزيت. نحن نمزج. يضاف الدقيق تدريجياً.أضف البيكنج بودر والجبن المبشور. ملح. رشي التوابل المفضلة لديك. كما نضع قطع النقانق والزيتون (كامل). يُدهن قاع طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. ننشر العجين ونجرفه. نضع النموذج مع المحتويات في فرن ساخن. عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ستخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة. التحقق من الجاهزية بسكين.

فطيرة بالسجق و البطاطس

قائمة المنتجات:

• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما السكر الأبيض والملح
• بطاطس - 5-6 قطع ؛
• 180 جرام زبدة ؛
• بيضة واحدة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• 125 مل كل من الحليب والكفير (قليل الدسم) ؛
• كيس (11 جم) خميرة جافة "Saf Moment" ؛
• زيت مكرر - يكفي 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 0.5 كجم دقيق (وزن / ج) ؛
• سجق مسلوق - يكفي 200 جرام

طبخ

1. يُسكب الدقيق المنخل مرتين في وعاء. أضف الخميرة.
2. تذوب الزبدة (80 جم) في حمام مائي. تصب في وعاء. من الضروري إضافة الحليب الدافئ هناك ، وكذلك الكفير بالكمية المناسبة. ملح. يرش السكر. نحن نمزج. يمزج مع الدقيق والخميرة.
3. اكسر بيضة في وعاء مع عجينة مستقبلية. نضيف الزيت. اعجن العجينة باليد. لفها في فيلم التشبث. تأكد من عمل عدة ثقوب بإبرة. نزيل العجينة على الرف الأوسط للثلاجة. نحصل عليه في 1 ساعة.



4. اعجن العجينة التي ارتفعت. دعها تقف لمدة نصف ساعة أخرى في مكان دافئ.



5. لنقم بالحشو. نقطع النقانق والبطاطس المقشرة والبصل إلى مكعبات. نحن نجمع بين هذه المنتجات. ملح
6. العجين مقسم إلى جزئين. يرش الدقيق على المائدة. يجب دحرجة جزء من العجين إلى طبقة بنفس شكل صفيحة الخبز. ماذا بعد؟ دهن صينية الخبز بالزيت المكرر. ضع ورقة عجين. تأكد من عمل مصدات (1.5-2 سم)
7. قطع الزبدة المتبقية (100 جم) إلى قطع رفيعة. يوزع فوق العجينة الموضوعة على صينية الخبز. لا ينبغي أن يكونوا بجانب بعضهم البعض ، ولكن على مسافة صغيرة من بعضهم البعض. الآن ضع الحشوة ووزعها بالتساوي.
8. افردي طبقة من قطعة العجين الثانية. نحن نغطي فطيرة المستقبل معهم. اصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف. صب الماء المملح فيه (2-3 ملاعق كبيرة). في عدة أماكن تحتاج إلى ثقب العجين بالشوكة.
9. ضع صينية الخبز في الفرن الساخن. عند 220 درجة مئوية ، ستخبز فطيرة السجق (الصورة أدناه) لمدة 35-45 دقيقة. نتحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان عادي.



10. انقل الفطيرة ذات اللون البني من صينية الخبز إلى لوح التقطيع. ادهني سطح وحواف الكيك بالزبدة. غطيها أولاً برق ، ثم بمنشفة. اتركي الكيك لمدة 20 دقيقة. يمكن تقديمها على الفطور أو الغداء أو العشاء.

خيار آخر

يمكن طهي الفطائر مع النقانق ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. هل تريد أن تعرف كيف تفعل ذلك؟ الآن سوف نتحدث عنها

المكونات:

• 1 كوب من الكفير ودقيق القمح
• الخضر - بقلمطعم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما الملح وصودا الخبز
• 200 جرام جبن صلب (نوع غير مهم) ؛
• بيضتان ؛
• سجق مسلوق (يمكن استبداله بلحم الخنزير) - 200 غ.

الجزء العملي

1. سيتم تحضير هذه الفطيرة بنفس طريقة تحضير فطائر النقانق السابقة. سيكون الاختلاف الوحيد هو استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. لذلك ، وضعنا جميع المنتجات على الطاولة
2. اكسر البيض في وعاء. صب الملح بالكمية المناسبة. في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير مع الصودا. نحن نمزج. أضف إلى وعاء مع البيض. دعونا نضع الدقيق هناك. تخلط جيدا
3. يمر الجبن عبر الحيز الناعم للمبشرة. يمكن تقطيع الخضر ببساطة بسكين.



4. قطع السجق المسلوق أو لحم الخنزير إلى شرائح.
5. في الوعاء حيث توجد العجينة ، أضيفي الجبن المبشور. يرش بالأعشاب. نضع شرائح النقانق هناك. تحريك.
6. تشويه قاع الوعاء بقطعة من الزبدة. ثم توضع العجينة بحذر ممزوجة بالمكونات الأخرى. المستوى مع ملعقة خاصة.
7. اضبط البرنامج "الخبز" (130 درجة مئوية). في هذا الوضع ، تُطهى الفطائر مع النقانق لمدة 40 دقيقة (مع إغلاق الغطاء). ننتظر إشارة صوتية تخبرك بإتمام عملية الخبز



8. افتح الغطاء. نخرج الوعاء المتعدد. نقلبها على طبق ، وباستخدام ملعقة ، نزيل الكعكة. يبقى فقط قطعه واستدعاء الأسرة إلى الطاولة

في الختام

الآن أنت تعرف كيف تصنع فطائر السجق في الفرن والطباخ البطيء. كمكونات إضافية يمكن أن تكون: الجبن والبطاطا والطماطم وهلم جرا. للحصول على نتيجة ممتازة ، لا يلزم سوى الالتزام الصارم بالتعليمات المنشورة في المقالة.