فطائر من اللبن الرائب: وصفة. فطائر رقيقة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر من اللبن الرائب لها مذاق لطيف ، وتتماشى مع الكريمة الحامضة السميكة أو المربى الحلو. نريد مشاركة بعض الوصفات الشيقة ونوضح لك كيفية صنع حلوى لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

الفطائر الرقيقة بالحليب الرائب

يمكنك استخدام منتجات الألبان للطبخ ليس فقط طازجة. إذا لاحظت أن اللبن قد بدأ يتحول إلى حامض ، فانتقل على الفور إلى العمل. كيفية صنع فطائر اللبن الزبادي:

• اخفقي ثلاث بيضات مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• نخل كوب ونصف من الدقيق في وعاء ، أضف الملح.
• امزج المنتجات المحضرة ، صب 250 مل من الحليب فيها وامزج كل شيء.
• عندما تكون متأكدًا من اختفاء الكتل ، أضف الملح والقليل من الزيت النباتي و 250 مل أخرى من الحليب إلى الوعاء.
• اترك العجينة على حالها لمدة عشر دقائق ، ثم ابدأ بخبز البانكيك بالطريقة المعتادة. لهذا الغرض ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة بطبقة غير لاصقة.

دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة وقدميها.

فطائر الشوفان

تختلف هذه الوصفة غير الاعتيادية عن الباقي في أن حلوى لذيذة تحضر بدون دقيق. اخبز فطائر الشوفان من الحليب الذي لم يكن حامضًا لفترة طويلة وفاجئ أحبائك بالطبق الأصلي:

• في وعاء عميق ، اخلطي كوبًا من دقيق الشوفان وكوبًا من السميد.
• صب المكونات الجافة في 500 مل من اللبن الرائب واتركها بمفردها لمدة ساعتين.
• اخفقي بيضتين على حدة ، ثم ضعيهما في وعاء. أضف السكر والملح حسب الرغبة ، والصودا على طرف السكين وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• الفطائر المقلية على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة.

الفطائر وفقًا لهذه الوصفة سميكة جدًا ، ولكنها رقيقة جدًا. يذهبون بشكل رائع مع العسل أو المربى أو الحليب المكثف.

فطائر الكاسترد

هذه الوصفة الرائعة مفيدة لمن تحب عائلته شرب الحليب. ليس عليك التخلص من الحقيبة المنسية - حاول استخدام الزبادي لعمل فطائر الكاسترد اللذيذة.

• ضعي القليل من صودا الخبز في الحليب (الحامض) ، وحركيه واتركيه لفترة من الوقت.
• بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الماء المغلي في وعاء الزبادي واخلطه.
• أضف بيضتين مخفوقتين وبعض الملح والسكر في الوعاء.
• نخل الدقيق في وعاء ، والتحقق بشكل دوري من تناسق العجين الناتج.
• اخبز الفطائر في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.

هذه الحلوى سهلة التحضير جدًا وبالتالي يمكن تقديمها على الإفطار أو في المساءالشاي.

الفطائر مع التفاح

المذاق غير العادي لهذه الحلوى لن يترك غير مبال لا الأطفال ولا الكبار. كيف لطهي الفطائر من اللبن الرائب؟ اقرأ الوصفة أدناه:

• اسكب لترًا واحدًا من اللبن الرائب في طبق مناسب ، ثم اخلطه مع القليل من الصودا.
• بعد فترة ، اخلطي الحليب المخفوق قبل يومين مع بيضتين ، قليل من الصودا ، ملح ، كيس من سكر الفانيليا ، كوب من السكر العادي وملعقة قرفة.
• عدة تفاحات صغيرة (من 2 إلى 4) مقشرة وبذور ثم مبشورة. ثم امزج المنتج المحضر مباشرة في العجين.
• أضف الدقيق أخيرًا. يرجى ملاحظة أن التفاح يعطي عصيرًا ، مما يعني أنك قد تحتاج إلى المزيد منه.

سخني مقلاة على النار ، واسكبي القليل من الزيت النباتي واقلي الفطائر حتى تنضج. ومن المثير للاهتمام ، عندما تكون ساخنة ، ستبدو الحلوى نيئة بعض الشيء. لكن هذا التأثير غير العادي يظهر فقط بسبب إضافة التفاح إلى العجين.

فطائر الجاودار

من المؤكد أن المزيج غير المعتاد من الدقيق الداكن والسميد سيثير إعجاب ضيوفك. إن صنع الفطائر من الحليب الذي أصبح حامضًا بمعرفتك أمر بسيط للغاية:

• في وعاء كبير ، ضعي خمس صفار ، أضيفي 50 جرامًا من الزبدة المذابة ، 50 مل من زيت الزيتون و 30 جرامًا من السكر. امزج المكونات بخلاط على وسطالسرعة.
• مع الاستمرار في التقليب ، صب 300 مل من اللبن الرائب في وعاء.
• اسكب 100 جرام من السميد و 200 جرام من دقيق الجاودار و 300 مل أخرى من اللبن الزبادي.
• يخفق بياض البيض في رغوة عالية ، ثم يُمزج مع باقي العجين بأقل سرعة.

الفطائر المقلية في مقلاة وتذكر أنها ستصبح سميكة جدًا.

فطائر رقيقة بالأعشاب

إذا مللت من المذاق المعتاد للفطائر ، فقد حان الوقت لتجربة شيء جديد. نقدم لك وصفة أصلية تفاجئ بها أحبائك:

• اخفقي ثلاث بيضات مع الملح ، وصودا الخبز ، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من السكر.
• أضف 250 مل من اللبن الرائب وكوب ونصف من الدقيق إلى الأطباق. امزج مرة أخرى.
• قسّم العجين النهائي إلى ثلاثة أجزاء. نضع البصل الأخضر المفروم في الأول ، والشبت في الثانية ، ويمر الثوم بالضغط في الأخير.

فطائر مقلي وتقدم مع الكريمة الحامضة. يمكن استخدامها أيضًا في صنع لفائف البيض أو الجبن.

فطائر الشوكولاتة

حلوى رائعة ، تتكون من فطائر الشوكولاتة ، الموس وحشو الموز والكراميل لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. الوصفة:

• اصنع العجين من بيضة واحدة ، 100 جرام من اللبن الرائب ، 250 مل من الماء ، 120 جرام من الدقيق المنخول ، 30 جرام من الزيت النباتي ، ملعقة كبيرة من السكر ، رشة ملح ، ملعقتان كبيرتان من الكاكاو و كمية صغيرة من الصوداخل مطبوخ
• خبز الفطائر في مقلاة كبيرة.
• قشر الموز وقطّع إلى شرائح
• اصنع الكراميل. للقيام بذلك ، نذوب 10 جرام من السكر في مقلاة ونضيف إليها الزبدة.
• ضعي الفاكهة في المقلاة واسكبي أكثر من 20 جرامًا من الروم (يمكنك استبدالها بمسكرات الخوخ). قلّب الطعام واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين
• لعمل موس الشوكولاتة ، سخني 70 جرامًا من الكريمة في وعاء مناسب. بعد ذلك ، اغمس 80 جرامًا من الشوكولاتة فيه ، مقسمة إلى شرائح. يخفق الجزء الثاني من الكريمة (180 جرام) ويقلب برفق في خليط الشوكولاتة. ضعي الموس في الفريزر لتكثف قوامه بشكل أسرع
• حان الوقت لجمع القوائم غير العادية. للقيام بذلك ، قم بنشر طبقة تغليف على الطاولة ، وضع فطيرة عليها ، ودهنها بسخاء بالموسى البارد ، ثم ضع الموز فوقها. نشمر الفطيرة ولف الحواف في فيلم التشبث.

ضع الحلوى في الفريزر. يمكن إخراج اللفائف بعد تصلبها ، ثم تقطيعها إلى دوائر وتقديمها. ويمكنك تركها هناك لتخزينها عند قدوم الضيوف إليك أو عند حلول عطلة. طعم موس الشوكولاتة المثلج مثل الآيس كريم الطري ، وعندما يذوب ، يتحول إلى كريمة خفيفة ومتجددة الهواء.

سنكون سعداء إذا كنت تحب الفطائر المصنوعة من اللبن الرائب أو اللبن الرائب المعد خصيصًا لهذا الغرض. اطبخ حسب وصفاتنا وفاجئ احبائك بالحلويات الجديدة