فطائر رقيقة مخرمة: وصفة مفصلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر المخرمة مع الحليب ليست فقط جميلة جدا ، ولكن أيضا لذيذة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يتم استخدام مجموعة قياسية من المنتجات (لمثل هذا الطبق) في تحضيرها ، ولكن بنسب غير عادية.

الفطائر المخرمة: وصفة حلوى لذيذة وجميلة

المكونات المطلوبة:

• حليب طازج (يفضل ريفي) - 3 أكواب ممتلئة ؛
• بيض دجاج كبير - 6 قطع ؛
• حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة
• صودا الخبز - قرصة ؛
• دقيق قمح - 6 ملاعق كبيرة ممتلئة ؛
• زيت عباد الشمس - 20 مل ؛
• ملح طعام - قرصة
• زبدة - 100 جرام (لدهن الفطائر).

عملية صنع العجين

الفطائر المخرمة جميلة جدًا نظرًا لحقيقة أنه أثناء عملية الطهي يتم إضافة عدد كبير من البيض إلى القاعدة. يجب تكسيرها وفصل البروتينات عن صفار البيض ووضعها في أطباق مختلفة. صب 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي في الصفار ، ثم اعجنهم جيدًا بالشوكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى نخل دقيق القمح وخلطه مع الملح وصودا الخبز.بعد ذلك ، يجب سكب الحليب الطازج والقليل من الزيت النباتي في القاعدة. الآن تحتاج إلى خلط جميع المكونات ، وإضافة الدقيق المحضر تدريجياً.

لكي تتوافق الفطائر المخرمة تمامًا مع اسمها ، يوصى أيضًا بإضافة البروتينات إليها. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب ضربهم جيدًا بخلاط أو خلاط بمضرب. بعد ذلك ، يجب سكب كتلة الرغوة بعناية في العجين ، ثم خلطها مرة أخرى وتركها جانباً لبضع دقائق.

الفطائر المخرمة وعملية تحضيرها

لقلي مثل هذه الحلوى الجميلة ، يجب استخدام مقلاة ضحلة ، والتي يجب تسخينها على نار عالية. لجعل أول فطيرة مثالية ، يوصى بإضافة بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى الأطباق والانتظار حتى الغليان. بعد ذلك ، تحتاج إلى رفع القاعدة الجوية بمغرفة وتسكبها في المقلاة بحركة دائرية. لجعل الفطائر المخرمة رقيقة وذات ثقوب ، يجب توزيع العجين بسرعة على سطح الطبق. بعد ذلك يمكن تقليل النار قليلاً.

عندما يتحول لون قاع الفطائر الرقيقة إلى اللون البني ، اقلبها بملعقة. يوصى بوضع الحلوى الجاهزة في كومة ، ولكن قبل ذلك ، دهنها جيدًا بالزبدة على كلا الجانبين. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، ستحصل بالتأكيد على فطائر مخرمة جميلة ، والتي لا يستطيع حتى الشخص الذي يشاهد شخصيته رفضها.

الخدمة المناسبة

محمصيوصى بتقديم البان كيك بالزبدة ساخناً فقط. أيضًا ، مع مثل هذه الحلوى اللذيذة ، يجب تقديم الشاي الساخن أو العسل الطازج أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى أو غيرها من الحلويات للضيوف.

نصيحة مفيدة

إذا وجدت صعوبة في دهن الفطائر بقطع الزبدة بالشوكة ، يوصى بإذابة القليل من زيت الطهي على الموقد ، ثم استخدام فرشاة خاصة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل إلى هذا المنتج أثناء عملية الذوبان.