فطائر في زجاجة. الفطائر زجاجة مخرمة: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما كان تقليد خبز الفطائر في روسيا. ثم قاموا بتجسيد الشمس ، لذلك كانوا مستعدين في كثير من الأحيان لـ Maslenitsa. اليوم ، لم يفقد هذا الطبق أهميته. تُصنع الفطائر بمجموعة متنوعة من الحشوات: الكافيار ، والعسل ، والتوت ، والفطر ، والرنجة ، وما إلى ذلك. بالطبع ، في بعض الأحيان قد لا تتحول العجينة بالطريقة التي تريدها ، ولكن هناك بعض الحيل التي ستساعدك في إعداد منتج عالي الجودة. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية صنع الفطائر في زجاجة. مثل هذا الطبق بسيط للغاية ، حيث يتم خلط جميع المكونات ببضع هزات من الحاوية. سيهتم الرجال بشكل خاص بطهي هذا الطبق.

وصفة فطيرة كلاسيكية في زجاجة

المكونات: بيضتان ، ستمائة جرام من الحليب ، عشر ملاعق كبيرة من الدقيق ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، نصف ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

وصفة فطيرة الزجاجة هذه سهلة للغاية. للحصول على طبق أصلي لذيذ ، تحتاج إلى إدخال قمع في الحاوية ، وصب جميع المكونات المذكورة أعلاه من خلاله ورجها جيدًا. ثم يوضع المقلاة على نار متوسطة ، بعد صب الزيت فيه ، صبأجزاء من العجين من الزجاجة وتقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. افعل الشيء نفسه مع جميع الاختبارات. توضع الفطائر الجاهزة على طبق وتقدم مع حشوات وصلصات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك بشر الجبن الصلب ، ومزجها مع الثوم المطحون والمايونيز.

فطائر الكفير في زجاجة

المكونات: عشر ملاعق كبيرة من الدقيق ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، نصف ملعقة ملح ، بيضتان ، ستمائة جرام من الكفير ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، شحم الخنزير غير المملح لدهن المقلاة.

الجرد: زجاجة بلاستيكية سعة لتر ونصف ، قمع.

طبخ

الفطائر الروسية مصنوعة ببساطة شديدة وبسرعة وفقًا لهذه الوصفة. للقيام بذلك ، صب الملح والسكر في الزجاجة من خلال قمع ، الدقيق في أجزاء صغيرة ، ثم أغلق الحاوية بغطاء ورجها جيدًا. ثم يضاف البيض والكفير ويقلب مرة أخرى. أخيرًا ، يُسكب الزيت النباتي ويُرج الوعاء جيدًا حتى يمتزج كل شيء على أفضل وجه ممكن.

بعض ربات البيوت يصنعن عجينة الفطائر المعبأة في زجاجات في وقت مبكر ويحتفظون بها في الثلاجة. لكن في هذه الحالة ، يتبين أن المنتج النهائي أقل طعمًا ، لأنه يفقد بعض خصائصه المفيدة ، مثل أي منتج شبه نهائي. لذلك ينصح ببدء قلي الفطائر مباشرة بعد تحضير العجين. للقيام بذلك ، دهن مقلاة ساخنة بلحم الخنزير المقدد ، واسكب جزءًا من العجين. في هذه الحالة ، يجب تدوير المقلاة بسرعة حتى ينتشر العجين. تقلى الفطائر على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى تحمر.

الفطائر من زجاجة "مخرمة"

المكونات: ثلاثمائة جرام من البيرة غير المفلترة ، بيضتان ، ملعقة واحدة من السكر ، رشة ملح ، ملعقة واحدة من القشدة الحامضة ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، نصف ملعقة من الصودا السريعة ، مائتي جرام من دقيق شوكولاتة

طبخ

كما في الوصفات السابقة ، يتم وضع جميع المكونات في الزجاجة باستخدام قمع. أولا ، يسكب السكر والملح ، ثم يضاف الدقيق بكميات صغيرة ، دون أن تنسى رج الوعاء. ثم ضع كل شيء فيه. لعمل الفطائر في زجاجة مخرمة ، يجب أن تؤخذ البيرة غير مصفاة أو "حية" فقط. رج الحاوية جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة أو يُدهن بقطعة من لحم الخنزير المقدد غير المملح ، وتُسكب العجينة المحضرة في أجزاء وتُقلى الفطائر. بعد أن يحمر جانب واحد ، تنقلب الفطيرة. المنتج النهائي يرش بالشوكولاتة المبشورة ويقدم.

الفطائر زجاجة الخشخاش

المكونات: نصف لتر من مصل اللبن ، بيضتان ، عشرة جرامات من سكر الفانيليا ، مائة جرام من خشخاش الحلويات ، ملعقة واحدة من الملح ، ملعقتان من السكر المحبب ، كوبان من الدقيق.

طبخ

عادةً ما يطبخون الفطائر في زجاجة مع الحليب ، ولكن إذا لم يكن متوفرًا ، فمن الممكن تمامًا تناول مصل اللبن. لذلك ، أولاً ، يتم وضع جزء من مصل اللبن والبيض والسكر والملح من خلال قمع في زجاجة ، ورجها جيدًا. ثم تضاف بذور الخشخاش ورج الحاوية مرة أخرى. ثم نضع الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع عدم نسيان رج محتويات الزجاجة في كل مرة حتى لا تكون هناك كتل في العجين. فيالمنعطف الأخير ضع باقي مصل اللبن واخلطه.

يجب أن يخرج العجين النهائي بدون كتلة واحدة. يُسكب في أجزاء صغيرة في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ، وتُقلى الفطائر الروسية على كلا الجانبين حتى تتكون قشرة ذهبية. يتم تقديم فطائر بذور الخشخاش مع الزبدة والعسل.

الفطائر من زجاجة ماء

هذه الفطائر جيدة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كما أن هذا المنتج لا غنى عنه في الصيام ، فقط البيضة هي التي تستثنى منه.

المكونات: كوبان من الدقيق ، بيضة واحدة ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، قليل من الملح ، كوبان ونصف من الماء ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طبخ

هذه الوصفة تصنع الفطائر في زجاجة بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، ضع أولاً جميع المكونات في وعاء واضرب جيدًا باستخدام الخلاط. تُسكب العجينة الجاهزة من خلال قمع في زجاجة. يتم تسخين المقلاة جيدًا ، مدهونة بقطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد غير المملح ويتم عصر العجين من الزجاجة ، رسم دوائر ، مشابك أو أنماط على شكل أنسجة العنكبوت. وبالتالي ، يجب أن تتحول الفطائر المخرمة. يتم قليها على كلا الجانبين ، وتقلب بملعقة. عند استخدام العجين كله ، توضع ورقة خس على كل فطيرة ، ويوضع فوقها المشروم المقلي بالبصل ملفوفًا في مظروف. يمكنك بالطبع استخدامها مع حشوات أخرى.

فطائر الشوكولاتة في زجاجة

المكونات: كوب ونصف من الحليب ، أربع بيضات ، نصف كوب من السكر ، ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ، ثلاثمائة جرام من الدقيق ، زيت نباتي.

طبخ

خليط الطحين والكاكاو. يُسكب السكر والملح في الزجاجة من خلال قمع ، ثم يُرج ، ثم يُوضع الحليب فيه ، ويُرج مرة أخرى. ثم صب الدقيق برفق في أجزاء صغيرة ، وقم بهز الحاوية بشكل دوري حتى لا توجد كتل. يجب أن تكون العجينة قوام القشدة الحامضة. تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة بالزيت وتُقلى الفطائر من كلا الجانبين حتى تصبح حمراء اللون. المنتج النهائي يقدم مع القشدة الحامضة أو المربى

فطائر الزبادي الشوكولاته

المكونات: أربع بيضات ، ستون جرام شوكولاتة داكنة ، كوب دقيق ، كوب حليب ، ثلاثة أرباع كوب من اللبن الطبيعي ، ملعقتان كبيرتان من شراب الشوكولاتة ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، ملعقتان كبيرتان من الصودا. رشة ملح زيت نباتي

طبخ

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، ثم تُسكب في زجاجة من خلال قمع وتضاف جميع المكونات الأخرى ، وتهز الوعاء باستمرار حتى تمتزج جيدًا وتكون العجينة خالية من الكتل. توضع العجينة الجاهزة في مكان بارد لمدة عشر دقائق. تُسخن المقلاة جيدًا وتُقلى الفطائر على نار خفيفة ، وتقلبها بملعقة. الطبق الجاهز يقدم مع العسل أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو الشراب الحلو.

فطائر الشوكولاتة مع الشوكولاتة

المكونات: خمسمائة جرام من الحليب ، ثمانون جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، وملعقة كبيرة من الكاكاو ، وكوب من الدقيق ، وثلاث بيضات ، وثلاث ملاعق كبيرة من الخمور أو الروم ، وملعقتان كبيرتان من السكر ، وملعقتان كبيرتان من الزبدة ، والملح. حسب الذوق.

طبخ

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، يضاف إليهاله جزء من اللبن والزبدة. يتم وضع ما تبقى من الحليب المخفوق بالدقيق والسكر والكاكاو والملح في الزجاجة من خلال قمع ، ويتم غلقها بغطاء ورجها جيدًا. ثم نضيف البيض ونخفق مرة أخرى. إذا كان العجين سائلاً ، أضف المزيد من الدقيق. ثم تُسكب الشوكولاتة والخمور في الزجاجة ، وتُرج الحاوية جيدًا وتوضع في مكان بارد لمدة ساعتين.

بعد مرور الوقت ، تُخرج العجينة وتُسكب في أجزاء صغيرة في مقلاة ساخنة ومزيتة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الحليب المكثف.