وصفة لعمل الرغيف الفرنسي بالثوم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد اشترينا جميعًا خبز باجيت بالثوم الساخن من المتجر واستمتعنا به. هل لاحظت أن سعره أعلى بكثير من نفس السعر لكن بدون ملء؟ يمكنك توفير الكثير وصنع الخبز في المنزل. سنخبرك في هذا المقال بكيفية طهيه ، ونتعلم كيف نحصل على نكهة ثوم رائعة ، ونتحدث عن فوائد الطبق ومخاطره ، ونقدم أيضًا نصائح مفيدة للطبخ.

كيفية الحصول على نكهة الثوم الرائعة

لأول مرة خبز بالثوم يخبز في فرنسا. يتم الحصول على نكهة لا تضاهى عن طريق إضافة الثوم المسحوق وعصير الثوم مباشرة إلى العجين. هناك طريقة أخرى: نذوب الزبدة في حمام مائي ، ونضع الثوم المفروم والملح والبهارات حسب الرغبة. يتم تلطيخ الرغيف النهائي بفرشاة الطهي ويوضع في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الفوائد والأضرار

يعرف الناس عن كثب فوائد الثوم. لكن ليس كل شخص مستعدًا لتناول حتى فصًا واحدًا.الرغيف الفرنسي ذو الرائحة الطازجة هو بديل رائع. يقتل الثوم البكتيريا ويقوي جهاز المناعة ويسرع عملية الشفاء. يحتوي رغيف واحد على مجموعة متنوعة من الفيتامينات (B1 ، B2 ، PP ، E) ، والأحماض الأمينية والمعادن (مثل المغنيسيوم واليود والكالسيوم). كما أنه يجمع بين السليلوز والكربوهيدرات الصحية. والأهم من ذلك أن خبز الباجيت بالثوم يرضي الجوع بسرعة بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.

المؤشر الأخير يجعل الطبق غير متاح لفقدان الوزن. يحتوي خبز الثوم الأبيض على حوالي 323 سعر حراري لكل 100 جرام ، أما الخبز الأسود فهو أقل سعرات حرارية - 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تشمل الصفات السلبية حقيقة أن خبز الباجيت بالثوم له تأثير سيء على مينا الأسنان ونظام الغدد الصماء ويثير مرض السكري.

أسارع إلى طمأنتكم ، كل العواقب السلبية تأتي مع الاستخدام المفرط. لذا تناول الطعام باعتدال

طبخ

هناك العديد من الخيارات لصنع الخبز: يمكنك صنعه في الفرن ، في مقلاة ، في آلة الخبز ، وكذلك في طباخ بطيء. هنا أنت غير مقيد بأي شيء

وصفة خبز الباجيت بالثوم في الفرن مناسبة أيضًا للطبخ البطيء. لتحضير الرغيف الفرنسي ، ستحتاج:

• 500 جرام دقيق ؛
• 2 ملاعق صغيرة خميرة
• 350 مللي ماء ؛
• زيتون او زبدة
• ثوم ؛
• ملح ، سكر ، أعشاب حسب الرغبة.

من الأفضل خلط نوعين من الدقيق (على سبيل المثال ، القمح والذرة) ، صب الخميرة بالماء الدافئ ، إضافة الملح والسكر والزبدة. توضع العجينة في وعاء وتغطىمنشفة واتركيه لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن ترتفع. بعد أن ينتفخ العجين ، يجب دحرجه ودهنه بالزبدة. يتبل بالثوم المفروم والأعشاب. نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ، وتشكل النقانق ، وتوضع على ورقة خبز ، مدهونة بالزيت. تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 240 درجة. اخبزي الرغيف الفرنسي على حرارة 240 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك إضافة الطماطم والزيتون والجبن وأكثر من ذلك بكثير إلى الخبز النهائي. كل هذا يتوقف على ذوقك وخيالك

وصفة باغيت بالثوم هذه مناسبة أيضًا لآلة الخبز. سيكون وقت الطهي في هذه الحالة أطول إلى حد ما ، نضيف المكونات على الفور إلى العجينة ونضع الكتلة النهائية في قالب ، دون تقطيعها أو دحرجتها أولاً.

ماذا تقدم مع

باكيت الثوم يكمل بشكل مثالي الدورات الأولى والثانية. يكتسب الطعام طعمًا غنيًا حارًا. يمكن استخدامه أيضًا كطبق مستقل: على أساس خبز الثوم ، يتم الحصول على شطائر شهية ومرضية. مقبلات الثوم الرغوي تحظى بشعبية كبيرة لدى الرجال. وفي الخارج ، يتم تقديم خبز بيتا بالثوم مع الجبن الرائب والأعشاب على الإفطار. تُخبز ثم تُقدم مع العصير الطازج.

نصائح لربات البيوت

• ضع وعاء من الماء (مثل مقلاة من الحديد الزهر) في قاع الفرن لمنع الرغيف الفرنسي من الجفاف.
• يمكنك تعديل الوصفة وجعلها غذائية أكثر. ستحتاج إلى مكونات مثل دقيق القمح والصودا والكفير والسميد ،مسحوق الخبز واليقطين وبذور الكتان والثوم الجاف والملح والزيت.
• اعجن العجينة مرة أخرى بعد الرفع: سيصبح الطعم أكثر إشراقًا وسيتحسن هيكل منتج الدقيق.
• قد تختلف كمية الدقيق المطلوبة في الوصفة ، لذلك من الأفضل استخدام حدسك.
• إذا لم يكن لديك وقت لتحضير العجين ، يمكنك شراء الرغيف الفرنسي الجاهز من المتجر. الفرنسية هي الأفضل