لحم الخنزير الساخن: وصفات الطبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخنزير منتج عالمي تستخدمه كل ربة منزل بشكل منتظم. اللحوم القلبية والعطرية واللذيذة جزء من النظام الغذائي لكثير من الناس. بالطبع ، كل طباخ يريد من وقت لآخر تجربة وصفات جديدة ، ويعالج نفسه وعائلته بأطباق الذواقة. كيف يمكنك طهي لحم الخنزير الساخن اللذيذ والأصلي؟

بالطبع ، يبحث الكثير من الناس عن طرق جديدة لطهي الأطعمة المألوفة. ستكون وصفاتنا الخاصة بأطباق لحم الخنزير الاحتفالية الساخنة (سيتم عرض الصور أيضًا في المقالة) إضافة رائعة لأي كتاب طبخ. إذن ما الذي يمكن طهيه باللحوم؟

لحم الخنزير الساخن اللذيذ: صور وتوصيات لطهي الشواء

ربما يمكن اعتبار التحميص بحق الطبق الأكثر شعبية. وإذا كنت مهتمًا بوصفة بسيطة من لحم الخنزير الساخن ، فيمكنك خبزها بالبطاطس. فيما يلي قائمة المنتجات المطلوبة:

• 500 جرام لحم الخنزير ؛
• بطاطس (حوالي 5 قطع متوسطة الحجم) ؛
• قوس متوسط الحجم
• 50 مل زيت نباتي ؛
• ملح ، فلفل ، توابل للحوم (حسب الرغبة).

إذا كنت مهتمًا بوصفات لحم الخنزير الساخنة بالصور ، فعليك الانتباه إلى هذا الطبق ، حيث يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. لذلك ، يجب أولاً غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى. نترك لحم الخنزير لينقع ، خلال هذا الوقت نقوم بتنظيف البطاطس والبصل (بالمناسبة ، يجب تقطيعها أيضًا).

صب الزيت النباتي في مقلاة ، سخنه ، ثم ضعي قطع لحم الخنزير هناك. يقلى اللحم ثم يضاف البصل المفروم هناك. بمجرد أن ينضج البصل قليلًا ، ضعي البطاطس في الخليط في المقلاة (بالمناسبة ، كلما كانت قطعها أصغر ، زادت سرعة طهيها). يتم طهي الطبق على نار صغيرة. لحم الخنزير الساخن لذيذ وبسيط جاهز. بالمناسبة ، هذا خيار مثالي لتناول غداء أو عشاء عائلي ، لأنه ليس طبقًا رئيسيًا فحسب ، بل طبقًا جانبيًا أيضًا. ضعي أعشاب طازجة أو جبن مبشور فوق اللحم.

طبق لكل يوم: لحم الخنزير مع المعكرونة

وصفات لحم الخنزير الساخنة مع الصور ترد في المقالة. إذا كنت ترغب في تغيير القائمة اليومية لعائلتك ، فإن هذه الخيارات تستحق التجربة. لتحضير أول واحد ستحتاج:

• 250 جم معكرونة مجعدة (من الأفضل تناول الحلزونات ، على الرغم من أن هذا هو اختيارك بالفعل) ؛
• 500 جرام لحم الخنزير المتن ؛
• 500 غ من الطماطم المعلبة والمقشرة في عصير الطماطم ؛
• لمبة ؛
• ملعقة كبيرة زبدة
• حوالي 40 جرام من زيت الزيتون (يمكن استبدالها بآخرالخضار) ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو
• توابل حسب الرغبة.

أولاً ، اسلقي المعكرونة (راجع التعليمات الموجودة على العبوة). رميها في مصفاة وبعد أن يجف الماء ، انقلها مرة أخرى إلى المقلاة بعد إضافة الزبدة. غطي الوعاء لأن المعكرونة تحتاج لأن تبقى دافئة.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، أضف الملح والفلفل والبابريكا ، واخلطهم جيدًا. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وضعي اللحم هناك. يجب أن تقلى لمدة 5-10 دقائق (يجب أن تأخذ القطع صبغة بنية).

يُضاف البصل المفروم إلى اللحم ويُقلى مع تحريك الخليط باستمرار. بعد 5 دقائق ، ضعي الطماطم (مع العصير) بحذر في قدر اللحم. يُطهى الطبق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة الناتجة. في النهاية ، تحتاج إلى سكب القشدة الحامضة والتوابل في الخليط وتخلط جيدًا مرة أخرى. نضع اللحم في الصلصة في قدر المعكرونة. هذا لحم خنزير ساخن لذيذ بشكل لا يصدق سوف يروق بالتأكيد لجميع أفراد الأسرة. قدمي الطبق ساخناً ، ويمكن تزيينه بغصن من البقدونس أو أي أعشاب أخرى.

طبق لحم الخنزير الحار الاحتفالي: شرائح اللحم في الصلصة

هل تريد أن تطبخ شيئًا لذيذًا بشكل لا يصدق وتفاجئ ضيوفك؟ انتبه لهذه الوصفة لطبق لحم الخنزير الساخن الاحتفالي. للغزال تحتاج المنتجات التالية:

• أربعة خنازيرفيليه ؛
• بيضتان دجاج
• فطر بورسيني مجفف ، حوالي 50 جرام (يمكن استبداله بالفطر الطازج ، لكن الرائحة والطعم لن يكونا متماثلين) ؛
• المصابيح المتوسطة
• فص ثوم ؛
• ملعقة كبيرة من القشدة أو القشدة الحامضة ؛
• زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• فلفل، ملح، أعشاب، توابل أخرى للحوم:
• يجب أن تحصل أيضًا على ورق البرشمان ورقائق الشواء.

كيف تطبخ مثل هذا لحم الخنزير الساخن لطاولة الأعياد؟ الوصفة بسيطة. تحتاج أولاً إلى تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة وضربها جيدًا. يملح اللحم والفلفل ويضاف بهارات أخرى حسب الرغبة ويتركها لعدة ساعات. بالمناسبة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب شرائح لحم الخنزير بالماء وصلصة الصويا ، ثم تركها طوال الليل في الثلاجة - وبهذه الطريقة سيصبح اللحم طريًا وطريًا بشكل لا يصدق.

الآن يمكنك البدء في تحضير الحشوة. يُسكب الفطر المجفف بالماء ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة خمس دقائق ، ثم يصفى. بالمناسبة ، يجب ترك مرق الفطر للصلصة.

يكسر البيض في وعاء ، ويخفق بمضرب ، ويضاف التوابل ، والأعشاب المقطعة ، والفطر المقطّع إلى قطع صغيرة. يُسكب المزيج في المقلاة ويُقلى من الجانبين. يتم تقطيع الأومليت الناتج إلى قطع صغيرة ويوضع في منتصف كل قطعة ، ثم نطويها بعد ذلك إلى لفائف صغيرة.

ضع كل لفة على قطعة صغيرة من ورق القصدير وقم بطيها بعناية (مثل الحلوى). يمكن أن تُقلى لفائف الرقائق المعدنية في مقلاة أو تُخبز في الفرن (حوالي 10دقائق ، هذا يكفي لتشكيل تجعيد الشعر الكثيف ذو الشكل المثالي). بعد ذلك ، نخرج أنابيب الرقائق الخاصة بنا. بالمناسبة ، من الأفضل جمع عصير اللحم الذي بقي على ورق القصدير في وعاء منفصل - سيظل مفيدًا.

يبقى لتحضير الصلصة. للقيام بذلك ، ضع البصل المفروم وبقايا الفطر في المقلاة. يمكن إضافة دهن الخنزير الناتج إلى المكونات. بمجرد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، قلل من النار. أضيفي ملعقة من الدقيق إلى الخليط واخلطي جيدًا. الآن نملأ كل شيء بحساء الفطر وعصير اللحم ونتركه على نار هادئة مع التحريك باستمرار (حتى لا يتكتل الدقيق). في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.

نضع قطع الخبز المحمص في صينية خبز عميقة ، ثم نسكبها في مرق اللحم ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكن أن تقدم ساخنة. من لحم الخنزير ، كما ترون ، يمكنك طهي أطباق لذيذة بشكل لا يصدق. بالمناسبة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير تكوين الحشوة (على سبيل المثال ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير والجبن الصلب المبشور في بعض الأحيان بدلاً من الفطر).

Chakhokhbili من لحم الخنزير: كيف تطبخ؟

إذا كنت من محبي الأطباق الحارة ، فيمكنك طهي لحم الخنزير الساخن وفقًا للوصفة الجورجية. سوف تحتاج:

• 300 جرام لحم الخنزير ؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• طماطم كبيرة
• اثنان بصل صغير
• ثلاث فصوص من الثوم
• أعشاب طازجة ، ملح ، فلفل ، حشيشة السونيلي و توابل أخرى.

طبخ chakhokhbili سهل. نضع مرجلًا أو مقلاة بقاع سميك على النار ، نسخنهاالزيت ، انشر لحم الخنزير إلى قطع. يجب أن يقلى اللحم لمدة 20 دقيقة. وخلال هذا الوقت ، يمكنك تقطيع البصل والطماطم الطازجة إلى نصف حلقات

حالما ينضج اللحم ، أضيفي البصل ومعجون الطماطم والطماطم إلى المرجل. تخلط المكونات جيدًا وتترك على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة (تأكد من أن الطعام لا يحترق). في النهاية ، يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والخضار المفروم جيدًا والتوابل إلى اللحم. الآن يمكن إطفاء النار وتغطية الحاوية بغطاء. يتناسب الطبق بشكل مثالي مع أي طبق جانبي تقريبًا.

طبخ لحم الخنزير اللوردلي

إذا كنت مهتمًا بوصفات بسيطة ولكنها ممتعة لأطباق لحم الخنزير الساخنة ، فعليك تجربة هذا الطبق. قائمة المكونات كما يلي:

• 500 جرام لحم الخنزير ؛
• خيار مخلل صغير
• خضار ، فصين من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز (يمكن خلطها بالقشدة الحامضة).

تحضير طبق بسرعة. يجب تقطيع اللحم إلى أجزاء ، وضربها قليلاً ، وتتبيلها بالبهارات وتقلي في مقلاة على كلا الجانبين. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى تقطيع الثوم والأعشاب والخيار جيدًا ، وإضافة المكسرات والمايونيز إلى الخليط ، وتخلط جيدًا. تُوزّع شرائح لحم الخنزير على صينية خبز ، تُسكب فوق الصلصة المُعدّة وتُرسل إلى الفرن وتُسخّن إلى 220 درجة مئوية. تحتاج إلى خبز اللحم لمدة 20-30 دقيقة. طبق العشاء جاهز. يُزين بالأعشاب الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يرش بعض ربات البيوتشرائح الجبن المبشور (من الأفضل تناول صنف غير مالح للغاية).

نصائح طبخ لحم الخنزير فريكسي

هذا الطبق مشهور أيضًا بسبب مذاقه الرائع. قائمة منتجات الفريكسي كالتالي:

• 300 جرام لحم الخنزير ؛
• جبن مطبوخ حسب الرغبة ؛
• 130 جم من الفطر (الزيوت تفي بالغرض) ؛
• لمبة متوسطة
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
• ثوم (يكفي فصين) ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• خضروات ، كزبرة مطحونة ، ملح ، فلفل و بهارات أخرى حسب الرغبة

الفطر واللحوم مغسولة جيداً ومقطعة إلى قطع صغيرة. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يجب تمرير الثوم من خلال مكبس. ننشر اللحم في مقلاة مسخنة ونقليه بالزيت النباتي. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير بنيًا ، أضف إليه البصل والفطر. يجب أن تكون المكونات مقلية (بتعبير أدق ، مطهية ، لأن اللحم يشكل عصيرًا) على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.

بعد ذلك ، أضيفي الجبن المبشور والقشدة الحامضة ، وبعد بضع دقائق أضيفي ملعقة من الدقيق والكزبرة والتوابل الأخرى ، واخلطيهم جيدًا. يجب طهي الطبق على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة تمامًا. يُضاف البقدونس المفروم والشبت في النهاية. يمكن تقديم هذه القطع كطبق منفصل أو استخدامها كمرق للأرز والبطاطس والمعكرونة.

كرات اللحم في صلصة العسل

يهتم الكثير من الناس اليوم بأسئلة حول كيفية الطهي الساخنلحم خنزير. أصبحت وصفات الصور أكثر شيوعًا. وكقاعدة عامة ، لا تبحث ربات البيوت عن الأطباق الأصلية فحسب ، بل أيضًا عن الأطباق الصحية ، والتي تشمل كرات اللحم الأكثر رقة في صلصة الخردل والعسل الحارة. قائمة المنتجات المطلوبة:

• 500 جرام لحم خنزير (أو لحم خنزير مطبوخ) ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز ؛
• حفنة من الشبت الطازج
• ثلاث ملاعق كبيرة من كل من العسل والزبدة والخردل ؛
• بيضة دجاج.

من غير المحتمل أن تستغرق عملية الطهي وقتًا طويلاً. يُضاف البيض المخفوق وفتات الخبز والملح والبهارات حسب الرغبة. بعد ذلك ، نشكل كرات صغيرة من اللحم ونضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. اقلي كرات اللحم في الزبدة ، واقلبها حتى تنضج من جميع الجوانب.

الآن يمكنك تقليل الحرارة قليلاً ، إضافة الخردل ، والعسل ، وإذا لزم الأمر ، كمية صغيرة من الماء إلى كرات اللحم. غطي المقلاة بغطاء واطبخي لمدة 10 دقائق (حتى تتكاثف الصلصة). يجب تقديم الطبق ساخنًا ومزينًا بالشبت المفروم جيدًا. تشير تقييمات المضيفات حول هذا الطبق إلى أنه يمكن حقًا إرضاء حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

يخنة لحم الخنزير مع القرنبيط: المكونات والتوصيات

القرنبيط هو منتج هواة. ولكن إذا قمت بطهيها بلحم الخنزير ، فقد يتغير الموقف تجاه هذه الخضار. كيف لطهي طبق؟ تحتاج أولاً إلى شراء المنتجات الصحيحة:

• نصف كيلو لحم خنزير
• 100 جرام فطر ؛
• بصلة كبيرة
• 300 جرام قرنبيط ؛
• بهارات ، ملح ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

فلنبدأ الطهي. يتم غسل اللحم جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة ملح. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، وزعي لحم الخنزير واقليه حتى يضيء اللحم من جميع الجوانب (لن يستغرق ذلك أكثر من 10 دقائق).

بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم والفطر المفروم إلى المقلاة ، واطبخي حتى تتكون قشرة ذهبية خفيفة.

الآن دعونا نصنع القرنبيط. لتحضير الطبق ، ما عليك سوى قطع النورات. بمجرد أن يبدأ الفطر الموجود في المقلاة في إطلاق الماء ، ضع القرنبيط هناك. يجب أن يملح الخليط ويضاف التوابل الأخرى ويضاف القليل من الماء المغلي ويخلط جيدًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نكّهي المزيج بالقشدة الحامضة ، وبعد ذلك نطهو لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

بالنتيجة ستحصلين على طبق رائع بقطع لحم طرية وطعم شيق جدا. يتناسب لحم الخنزير المطهي بهذه الطريقة جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا. حضّروا العشاء المثالي لأحبائكم.

لحم الخنزير بالعجين - طبق لذيذ لجميع أفراد الأسرة

إذا كنت تبحث عن وصفة ساخنة من لحم الخنزير ، يمكنك خبز اللحم في العجين. إنه حقًا لذيذ وعطر والأهم من ذلك - طبق شهي سيصبح سريعًا مفضلًا لجميع أفراد الأسرة دون استثناء. يجب عليك تخزين هذه المنتجات:

• 400 جرام لحم الخنزير ؛
• طازجة ضيقة (حوالي 0.5كجم) ؛
• حبة طماطم متوسطة الحجم
• عدد قليل من الفطر ؛
• القوس ؛
• فص ثوم ؛
• 100 جرام زبدة
• بيضة واحدة ؛
• بهارات ، توابل للحوم ، جوزة الطيب.

نقوم بغسل اللحم جيدًا ، وإزالة الأوردة والأغشية الموجودة ، وتجفيفها (لذلك من الأفضل استخدام المناديل الورقية التي تمتص الرطوبة بسرعة) ، ونفرك بالملح والتوابل الأخرى. نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة ونقلي قطعة من اللحم فيها.

أثناء تبريد لحم الخنزير ، يمكنك البدء في العمل على الخضار. يجب غسل الفطر جيدًا وتقشيره وتقطيعه إلى قطع كبيرة. من الأفضل تقطيع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونضع الخضار هناك - يجب طهيها لمدة 5-10 دقائق. أضيفي جوزة الطيب والثوم والتوابل حسب الرغبة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. الان يمكن اخراج الخضار من الموقد و تبريدها

قسّم العجين إلى قسمين متساويين ولفه. نضع نصف الخضار ، قطعة لحم ، الجزء الثاني من خليط الخضار على طبقة واحدة. من الأعلى ، قم بتغطية كل شيء بطبقة أخرى من العجين ، وقم بتوصيلها بالطبقة السفلية ، مع الضغط على الحواف. قبل إرسال الطبق إلى الفرن ، دهن العجينة بصفار البيض. تحتاج إلى خبز اللحم على 210 درجة لمدة 30-35 دقيقة. اتضح أن الطبق عبق بشكل لا يصدق ، وليس فقط اللحم لذيذًا ، ولكن أيضًا العجين نفسه.

وصفة بسطرمة لذيذة: قائمة بالمكونات ، توصيات للطبخ

الآن أنت تعرف بالفعل كيف تطبخ مختلفأطباق لحم الخنزير الساخنة (واليومية) الاحتفالية. تظهر الصور أن مثل هذا الطعام يبدو لذيذًا. ولكن ماذا لو لم يتبق لديك بضع ساعات لتحضير طبق معقد؟ الجواب بسيط جدا - جرب وصفة البسطرمة. قائمة المكونات صغيرة:

• 1200-1500 جرام من لحم الخنزير (من الأفضل أن تأخذ جزء العنق) ؛
• لتر ماء و ملح للتتبيلة
• ملعقة كبيرة من الخل (من الأفضل تناول البلسميك أو التفاح ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بنبيذ أبيض جاف) ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة عسل كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات ، بما في ذلك الخردل (يجب أن تؤخذ في الحبوب ، الفرنسية) ، إكليل الجبل ، الفلفل الحلو ، الأعشاب الإيطالية.

ينصح بنقع اللحم طوال الليل في محلول ملحي (يتم تحضيره بمعدل ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء). ولكن إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فيمكنك ببساطة تقطيع قطعة من لحم الخنزير مع الملح أو صلصة الصويا باستخدام حقنة طبية عادية. بالمناسبة ، من أجل تتبيل اللحوم بسرعة ، غالبًا ما يستخدم الطهاة الماء الفوار.

اخلطي التوابل الجافة في وعاء منفصل (يمكنك طحنها أكثر في ملاط خاص). بعد ذلك ، نجمع المكونات السائلة: الخردل والخل والزيت النباتي والعسل (يجب خلط الخليط جيدًا). أضف البهارات الجافة إلى وعاء مع التوابل السائلة وحركها حتى تصبح ناعمة. دهن قطعة اللحم بالصلصة الناتجة من جميع الجوانب. ثم نلف لحم الخنزير بورق زبدة ورقائق ، ونرسله إلى فرن مسخن مسبقًا. يجب أن يخبز فيدرجة حرارة 230 درجة لمدة 20-25 دقيقة. ثم يجب إزالة اللحم وتركه في ورق قصدير حتى يبرد تمامًا. لحم الخنزير الساخن اللذيذ جاهز. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تقديمه باردًا كفاتح للشهية.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ أطباق لحم الخنزير الساخنة اللذيذة. تمت مناقشة الوصفات بالصور أعلاه. بالطبع ، يمكن تغييرها وتعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية والمنتجات المتاحة. لا تخف من المحاولة - جرب واستمتع بروائع الطهي الخاصة بك.