شرحات بدون خبز لذيذة وبسيطة. وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تطبخ العديد من ربات البيوت شرحات بالطريقة القديمة ، بإضافة الخبز القديم المنقوع في الماء أو الحليب إلى اللحم المفروم. يُعتقد أنه بهذه الطريقة ، تلتصق الفتات باللحم جيدًا ، ويكون الطبق النهائي أكثر عصيرًا ولذيذًا. بالتأكيد ، هذا البيان صحيح. ومع ذلك ، حاول استبدال الخبز بالبطاطا المبشورة أو الكوسة ، أضف الهرقل أو السميد أو النشا أو دقيق القمح إلى اللحم المفروم. صدقني ، طبقك سيصبح لذيذ جدا

طبخ لحم البقر

على سبيل المثال ، حاول طهي شرحات بدون خبز لحم بقري وفق وصفة غير معتادة دون إضافة الدقيق ، والسميد ، والبيض ، وحتى بدون البقسماط. حتى لا تتفتت المنتجات أثناء عملية القلي ، من المهم خفق اللحم المفروم جيداً.

للطبخ ستحتاج:

• فيليه لحم - 700 جرام ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• نصف فلفل حار
• لمبة ؛
• الشبت ؛
• ملح وفلفل مطحون
• زيت للقلي

اشطف قطعة جيدة من اللحم ، وجففها بمنشفة ورقية وانتقل عبر مفرمة اللحم عدة مرات. تُضاف البهارات والبصل المفروم ناعماً والثوم والفلفل الحار والشبت الطازج. اخلط جيدا. انقل اللحم المفروم إلىكيس من البلاستيك ، اربط الأطراف وارميه على طاولة المطبخ عدة مرات.

ابدأ في تشكيل شرحات بدون خبز. حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك أثناء التشغيل ، دهن راحة يدك بالزيت النباتي. شكل على شكل فطائر بالشكل الذي تريده.

ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي بعض الزيت ، سخنيها جيدًا. نضع شرائح اللحم المفروم بدون خبز ونبدأ بالقلي. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها وقم بتغطيتها بغطاء. قدميها ساخنة. كطبق جانبي ، تعتبر سلطة الخضار الطازجة مثالية لمثل هذا الطبق.

لحم بقر + لحم خنزير

يتم الحصول على شرحات لذيذة ومتجددة الهواء من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم. للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• شرائح لحم الخنزير ولحم البقر - 0.5 كجم لكل منهما ؛
• ملفوف طازج - 0.5 كجم ؛
• جزر وبصل - 4 لكل منهما ؛
• سميد - 10 ملاعق كبيرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين ؛
• معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة
• مرق أو ماء - 3 أكواب ؛
• زبدة - 160 جم ؛
• بهارات
• القليل من الزيت النباتي.

مرر الخضار في مفرمة اللحم وانقلها إلى وعاء به لحم مفروم. يضاف الفلفل والملح والسميد. تخلط جيدا. شكل كرات اللحم على شكل بيضاوي أو دائري وضعها على صينية خبز مبطنة بورق. دهن ورق الخبز بالزيت النباتي. اخبز لمدة 30 دقيقة.

أثناء طهي كرات اللحم بدون خبز ، قم بإعداد الصلصة. يذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويخلط ويصب تدريجيا في المرق أو الماء ويحضرليغلي ويغلي. ثم نرفع المقلاة عن النار ونتبل الصلصة بالفلفل والملح ونضع معجون الطماطم. تخلط جيدا مرة أخرى. نسكب كرات اللحم المحضرة بهذه الصلصة ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

دجاج

في هذه الوصفة سنستخدم لحم الدجاج

المكونات:

• فيليه أو صدر - 1 كجم ؛
• 2 لمبات
• 3 بيضات ؛
• ملح وفلفل
• زيت للقلي

نأخذ شرائح الدجاج ونقطعها مع البصل في مفرمة اللحم ، نضيف الفلفل والملح والبيض ونمزجهم. شكلي كرات اللحم بأي شكل واقليها. شرحات الدجاج بدون خبز جاهزة!

سمكة

يمكن أيضًا صنع شرحات لذيذة بشكل مدهش بدون خبز من الأسماك.

مهتم بالوصفة؟ ثم جهز:

• 0.5 كجم فيليه سمك
• بصل
• 2 بياض البيض ؛
• بضع ملاعق كبيرة من السميد ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة قشدة ثقيلة ؛
• قليل من جوزة الطيب ؛
• بقدونس ؛
• ملح ؛
• قليل من الطحين والزيت النباتي.

طبخ

يقطع فيليه السمك بالبصل في مفرمة اللحم ، يغطى بورق التغليف ويوضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجيها وأضيفي البقدونس وجوزة الطيب والسميد والقشدة والملح واخلطيها. ضعها مرة أخرى في الفريزر. اخفقي بياض البيض حتى يجمد وأضيفيه إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا بيديك وابدأ في تشكيل كعكات السمك بدون خبز. بحيث لا يتم الحشوعالق في راحة يدك ، بللهما بالماء البارد. تُلف شرحات الدجاج في الدقيق وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك استخدام الخضار أو الأرز أو الكسكس أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي لهذا الطبق.

شرحات النظام الغذائي

يجب على الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ألا يتخلوا عن شرحات. فقط لا يحتاجون إلى القلي ، ولكن على البخار. في وصفتنا لن نستخدم الخضار أو الزبدة ، وسنستبدل الخبز بدقيق الشوفان الصحي.

للطبخ ، خذ 500 جرام من أي لحم مفروم (لحم ، دجاج أو سمك) ، أضف البصل المفروم ناعماً (3 قطع) ، الملح ، الفلفل ، أدخل البيض و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من هرقل. تخلط جيدا وتضاف مكعبات الثلج. شكلي الفطائر بدون خبز واتركيها على البخار لمدة 40 دقيقة. يمكن تقديم هذا الطبق الرائع مع الخضار أو الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة. طهي شرحات بدون خبز مثل هذا ، هذه الوصفة مجربة. شهية طيبة!

الخلاصة

إذا كنت لا تخشى زيادة الوزن ولا تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فقم بطهي شرحات مع الزبدة بالداخل. لهذا الغرض ، نقطع الشبت ناعماً ، نعصر الثوم بالضغط. اخلطيهم مع الزبدة ، وشكلوا النقانق بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا. استخدم مثل كييف الدجاج.